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대학교 구내식당 만족도 사회조사 연구보고서2025.05.041. 대학교 구내식당 만족도 조사 본 사회조사는 학생들의 학교 내 식당에 대한 만족도를 조사하였다. 조사 대상은 대학교 재학생 1~4학년 100명이며, 조사 기간은 2012년 6월 4일부터 6월 8일까지 실시하였다. 조사 결과, 재학생이 평가한 대학교의 구내식당 만족도는 높은 편이며, 다산관매점이 가장 만족도가 높고 학교식당이 가장 만족도가 낮은 것으로 나타났다. 또한 기숙사 식당의 선호도가 대체적으로 높은 편이며, 4학년의 경우 식당 만족도가 다른 학년에 비해 현저히 낮은 것으로 조사되었다. 1. 대학교 구내식당 만족도 조사 대학...2025.05.04
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1만원으로는 점심 한 끼도 사 먹기 힘든 시대2025.05.051. 구내식당 평균 식대 상승 국수 같이 저렴한 메뉴도 예전에는 7000원 아래였던 가격이 이제 9000원을 넘기게 되었다. 일반적인 밥이 들어가는 메뉴들은 다 만원을 넘기게 되어, 회사의 구내식당에서 점심을 먹으려고 해도 평균 6000원에서 7000원을 지불해야 해서 점심 걱정이 무서울 정도다. 2. 편의점에서 저렴한 점심 해결 따라서 집에서 도시락을 싸올 수 없는 직장인들 같은 경우에는 밖에서 점심을 사먹는 대신 편의점에서 삼각 김밥과 컵라면 정도로 저렴하게 점심을 해결하는 사람들도 많아졌다. 3. 물가 상승으로 인한 직장인 생...2025.05.05
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[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제2025.01.261. 위탁급식 산업 동향 런치플레이션(런치+인플레이션) 여파로 구내식당 이용자가 늘면서 2023년 사상 최대 실적을 낸 급식업체들의 명암이 최근 엇갈리고 있다. 삼성웰스토리, 현대그린푸드 등은 올해도 최고 실적을 경신할 것으로 예상되는 반면, 병원 단체 급식 1위 업체인 CJ프레시웨이는 의료 파업 장기화로 성장세가 꺾였다. 국내 굴지의 급식업체인 기업 대부분이 전년 대비 높은 영업이익을 달성했다는 것은 전체 위탁급식 시장이 성장하고 있다는 것을 반증한다. 이는 고물가로 인해 기업 구성원들이 구내식당을 이용하고자 하기 때문이다. 1....2025.01.26
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외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.171. 외식산업의 특성 외식산업은 노동집약적인 성격을 띠고 있으며, 생산과 판매, 소비가 동시에 이루어지는 특성이 있다. 또한 다품종 소량 판매방식, 수요의 불확실성, 시간과 장소에 대한 제약, 높은 인적 의존도와 입지 의존도 등의 특성을 가지고 있다. 외식산업은 창업의 대표적인 업종이며 프랜차이즈 사업에서 큰 비중을 차지하고 있다. 2. 외식산업의 범위 외식산업은 1차산업(농업, 축산업, 수산업 등)과 연결되어 신선하고 질 좋은 식재료를 활용한다. 2차산업(제조, 공업 등)과는 가정간편식(HMR) 제조, 점포 증설 및 디자인 등의 ...2025.01.17
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코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사2025.04.251. 프랑스 음식의 역사와 문화 프랑스는 터키와 중국을 더불어 세계 3대 요리 국가라고 불린다. 현대의 서양 요리의 체계는 18~19세기 이후 프랑스에서 정립되었다. 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다. 프랑스 대혁명을 거치면서 왕족과 귀족들이 힘을 잃자 일자리가 없어진 요리사들이 당시 부르주아들에게 고용되어 음식을 팔게 되었다. 시간이 흘러 경력과 자본을 쌓은 요리사들은 독립하여 자신만의 식당을 개업하여 시민들도 고급 요리를 즐길 수 있게 되었다. 2. 프...2025.04.25
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포스코의 직원 동기부여 방안2025.01.231. 생리적 욕구 포스코는 직원들의 생리적 욕구 충족을 위해 구내식당을 운영하며, 인기 브랜드와 협업하여 직원들에게 저렴한 가격의 식사를 제공하고 있다. 이를 통해 직원들이 즐겁게 식사할 수 있도록 노력하고 있다. 2. 안전 욕구 포스코는 직원들의 안전 욕구 충족을 위해 격주 4일제 제도를 시행하고 있다. 이를 통해 직원들은 금요일부터 3일간의 연휴와 워라밸을 누릴 수 있다. 또한 전국에 629개의 휴양시설을 운영하여 직원들의 여가 시간을 지원하고 있다. 그 외에도 결혼과 출산 지원 등 다양한 복지 제도를 운영하고 있다. 3. 친화...2025.01.23
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자신의 실제 3일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.2025.01.191. 균형 잡힌 식단 건강을 유지하고 질병을 예방하기 위해서는 균형 잡힌 식단이 필수적입니다. 우리가 매일 섭취하는 음식은 몸에 필요한 다양한 영양소를 공급하지만, 일상적인 식습관이 잘못 형성되면 특정 영양소가 부족하거나 과다해질 수 있습니다. 따라서 자신의 식사 내용을 꼼꼼히 기록하고 분석하는 과정은 영양 상태를 개선하는 데 중요한 첫 걸음이 됩니다. 2. 식사 일기 작성 및 평가 3일 동안의 식사 일기를 작성하고, 이를 바탕으로 식사의 균형성을 평가한 결과, 아침 결식, 과도한 탄수화물 섭취, 단백질 및 채소류 섭취 부족 등의 ...2025.01.19
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기업의 사회적 책임활동 및 기업의 재무성과와의 관계2025.01.021. 기업의 사회적 책임 기업의 사회적 책임(Corporate Social Responsibility)은 지속가능경영이라는 측면에서 그 중요성이 매우 크게 대두되고 있다. 기업이 성장 · 발전할수록 단순히 이익을 추구하는 활동뿐만 아니라 종업원, 주주, 소비자, 정부, 지역사회 및 환경 등과 밀접한 관계를 가지게 되어 사회성, 공공성, 공익성 등 사회적인 책임을 가지게 된다. 피터 드러커는 기업의 사회적 책임을 법적, 경제적 책임(소극적 책임)과 윤리적, 자발적 책임(적극적, 사회적 책임)으로 구분하였다. 2. 기업의 사회적 책임활...2025.01.02
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4학년 2학기 급식경영학 중간과제물2025.01.251. 급식 시스템의 정의와 특징 급식시스템의 정의: 급식시스템은 급식의 목적을 달성하기 위해 상호 작용하는 하위 시스템 또는 세부 기능들의 집합체이다. 급식시스템의 특징으로는 경영자의 거시적 안목, 열린 시스템, 상호의존성, 역동적인 안정성, 합목적성, 경계의 침투성, 시스템간의 공유영역, 위계질서 등이 있다. 2. 급식 시스템의 모형과 구성요소 급식시스템 모형은 기본 급식시스템 모형과 확장 급식시스템 모형이 있고, 구성요소는 투입, 변환과정, 산출, 통제, 기록, 피드백이 있다. 기본급식시스템 모형의 투입 → 산출 → 통제의 단계...2025.01.25
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아프리카 의료시설 설립 계획2025.04.291. 아프리카 의료 인력 부족 WHO에 따르면 전세계에서 약 10억여 명이 가장 기본적인 의료혜택조차 받지 못하고 있다. 인구 1000명 당 각각 10명의 의사와 간호사를 보유하고 있는 선진국과 달리, 최빈국들은 1명의 의사 또는 간호사가 8000명의 시민을 진찰해야 하는 수준이며, 말라위는 50000명 당 1명의 의료 인력을 지니고 있다. 상황이 가장 심각한 아프리카 지역은 2030년까지 부족한 의료인력이 610만명에 이를 것으로 예측된다. 2. 아프리카 지역의 기술 부족 아프리카의 의료인들은 디지털 교육 혁명과 지역 의료 혁명 ...2025.04.29
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