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급식경영학 - 경영이론 설명2025.01.261. 고전적 경영이론 고전적 경영이론은 20세기 초반에 발달하였으며, 페이욜과 베버에 의해 본격적으로 발전하기 시작했다. 고전적 경영이론의 초점은 조직의 총체적인 운영 상에서 효율성과 효과성을 증진하는 것이었다. 대표적인 예로 과학적 관리이론이 있는데, 이는 작업자와 이들을 관리하는 것에 초점을 맞춘 이론이다. 과학적 관리론의 한계점은 인간이 돈 외의 다른 욕망에 의해서도 동기를 부여받을 수 있다는 사실을 제대로 살펴보지 않았다는 것이다. 2. 행위과학적 관점의 경영이론 행위과학적 관점의 경영이론에는 인간관계론이 있다. 인간관계론은...2025.01.26
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[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제2025.01.261. 위탁급식 산업 동향 런치플레이션(런치+인플레이션) 여파로 구내식당 이용자가 늘면서 2023년 사상 최대 실적을 낸 급식업체들의 명암이 최근 엇갈리고 있다. 삼성웰스토리, 현대그린푸드 등은 올해도 최고 실적을 경신할 것으로 예상되는 반면, 병원 단체 급식 1위 업체인 CJ프레시웨이는 의료 파업 장기화로 성장세가 꺾였다. 국내 굴지의 급식업체인 기업 대부분이 전년 대비 높은 영업이익을 달성했다는 것은 전체 위탁급식 시장이 성장하고 있다는 것을 반증한다. 이는 고물가로 인해 기업 구성원들이 구내식당을 이용하고자 하기 때문이다. 1....2025.01.26
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CJ의 조직행동 특징 및 문화2025.05.081. CJ 기업 소개 CJ는 창의적이고 수평적인 조직 구조, 빠른 의사결정, 유연성 등의 특징을 가지고 있다. 새롭게 추구하는 문화로는 '봐야지(voyage)' 프로그램, 금연 캠페인, 겸허 등이 있다. 2. CJ 계열사 간 문화 비교 CJ 프레시웨이는 '화'와 '목'한 소통, 빨간 넥타이 문화, 패밀리데이 등의 특징이 있다. CJ 푸드빌은 리더 의식, 7 Habits, 코칭 등의 문화가 있다. CJ 대한통운은 노사불이, 강유(强柔) 문화가 있다. 3. CJ와 타 기업 문화 비교 CJ는 고객에게 신뢰받는 기업, 사랑받는 글로벌 기업...2025.05.08
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점점 치열해지는 경쟁환경에서 기업의 성공과 실패는 고객만족과 지속적인 측정과 관리를 통해2025.01.101. 고객관계관리의 정의 고객관계관리는 고객들과의 관계를 관리하기 위한 것으로서, 기업의 영업이나 마케팅과 관련된 프로세스와 고객 데이터베이스를 체계화해서 시스템화한 것이다. 고객관계관리는 1970년대부터 기업 비즈니스 영역에 등장하였고 점차 그 중요성을 키워 나아가고 있다. 2. 고객관계관리 등장배경 고객관계관리는 오늘날 시장이 매우 빠른 속도로 변화하고 소비자들이 원하는 바 역시 지속적으로 상향평준화되고 있는 상황에 대응하기 위한 것이다. 과거에는 대량생산 방식을 기초로 신문이나 텔레비전 방송과 같은 매스미디어를 활용해서 불특정...2025.01.10
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국내 및 일본 개호식품 시장 현황 및 트렌드2025.05.111. 개호식품의 정의 개호식품은 체력적으로 약해진 고령층을 고려한 식품이나 서비스를 의미합니다. 본래 음식 섭취 및 소화에 어려움을 느끼는 고령 인구가 이용하는 식품으로 요양시설 및 병원 등에서 제공하는 급식 및 간식, 조리식품 등을 가리키는 말이나, 최근 스마일 케어 식단으로 그 의미가 확대되면서 음식 섭취가 어렵거나 영양 균형상태가 좋지 않은 청장년층까지 대상으로 하는 식품이 출시되고 있습니다. 2. 한국 및 일본의 노인 비율 한국은 2024년 말~2025년 초반에 초고령사회에 도달할 것으로 전망되며, 2040년에는 일본의 고령...2025.05.11