(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유전자 변형 식품
2. 식품산업에 이용되는 방사선

Ⅲ. 결론

본문내용

전 세계는 최근 들어 급격한 인구증가로 인하여 식량난을 겪고 있으며 유엔 식량 농업지구의 조사에 따르면 연간 3,000만명 이상의 사람들이 심각한 수준의 기아 상태에 있는 것으로 나타나며 만성 영양실조로 고통을 받는 사람들의 숫자를 합치게 되면 전 세계의 기아 인구는 총 8억 2800만 명에 이른다고 한다. 산업이 발전하고 매년 전 세계의 농업 생산량이 늘어나고 있음에도 불구하고 왜 이러한 기아 인구가 증가하는지에 대하여 의문을 가지고 있는 사람들이 많으며 이와 관련하여 인류의 식량난을 해결해줄 수 있는 근본적인 대책에 관한 연구가 꾸준히 지속되어져 왔다. 이 중에서 농산물의 생산에서 획기적인 전환점을 마련해주는 방법이 바로 유전자 변형식품인 GMO라고 할 수 있다. 이 GMO는 Genetically Modified Organism의 약자로서 유전자 변형 생물체를 의미한다. 이러한 유전자 변형기술은 유전자를 인위적으로 재조립하거나 유전자를 구성하고 잇는 핵산을 세포에 직접 주입시키는 기술을 뜻한다. 이러한 GMO는 초기에는 당뇨병을 치료하는 치료제인 인슐린의 생산을 위하여 의약품 분야에서 먼저 도입되었는데 이후 전세계적인 인구증가와 기후변화로 인해 나타나는 만성적인 식량문제의 해결을 위하여 GMO 농산물이 개발되게 되었다. 1970년대에 DNA를 잘라서 재조합하는 기술이 완성되면서 GMO가 알려진 이후 이는 식품 분야에 활용되면서 1994년 미국에 있는 생명공학 회사의 칼젠에 의해서 숙성한 이후에도 무르지 않고 원형을 보존하는 토마토가 개발되어 상품화되게 되었다. 이 토마토는 이후 수확시기와 품질에서 기존의 토마토와 차별화가 크게 드러나지 않아서 시장에서 사라졌지만 GMO 식품의 가능성을 전 세계에 알린 생산품이라고 할 수 있다. 이후에 1996년에 와서 미국의 또다른 생명공학 회사인 몬산토에서 유전자를 조작한 콩 라운드업 레디가 출시되었고 이 유전자 변형 식품의 경우에는 시장에서 크게 성공을 거두게 되었다.

참고 자료

금종화(2020). 식품위생학. 효일
허남윤(2019). 식품위생학. 진로
식품의약품안전처. https://mfds.go.kr/index.do