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  • [식품영양] 식재료
    [식품영양] 식재료 평가B괜찮아요
    양파 [ 洋-, onion ]서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측하고 있으나 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지 않다. 재배 역사는 매우 오래되어 기원전 3000년경의 고대 이집트 분묘의 벽화에는 피라미드를..
    자연과학| 2003.01.01| 7페이지| 1,000원| 조회(575)
    태그 식품, 식재료, 부재료
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  • [식품영양] 김치
    [식품영양] 김치
    김치의 유래오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으..
    자연과학| 2002.11.14| 85페이지| 1,500원| 조회(498)
    태그 김치, 식품, 배추, 기무치
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  • 외식업소의조직구성
    외식업소의조직구성
    외식업소의 조직구성·인류의 모든 역사는 바로 사람들의 집단력에 의해 이루어져 왔다. 어떤 사업이든 어떻게 조직된 구성에서 일하고 있느냐가 사업의 운명을 결정짓는다. 외식사업에서 중요한 것은 이러한 시스템이 체계적·합..
    자연과학| 2002.05.06| 3페이지| 1,000원| 조회(420)
    태그 조직, 외식, 외식조직
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  • [중국요리] 중국요리의 코스요리
    [중국요리] 중국요리의 코스요리 평가A좋아요
    REPORT제목: 중식요리의 코스요리학과명: 중식실습학 과: 조리과학부학 번: 97125522학 년: 3학년 (B)성 명: 송 길 호제출일자: 2002. 4. 30⊙중국요리의 식사예절'중국요리에 테이블 매너는 필요없..
    자연과학| 2002.05.03| 16페이지| 1,500원| 조회(2,299)
    태그 중국, 요리, 코스
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