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  • 우키요에
    파워포인트파일 우키요에 평가A+최고예요
    우키요에란? 일본의 무로마치 시대부터 에도 시대 말기 (14~19세기)에 성행한, 문자 그대로 현세의 덧없는 유락거리를 묘사한 속화. 가부키 배우, 거리의 여인, 명승경개 등이 주 소재가 된 그림. 일종의 포스터,..
    예체능| 2010.11.20| 20페이지| 3,000원| 조회(291)
    태그 일본미술, 인상파, 반고흐, 우키요에
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  • 효소에 의한 갈색화 반응
    한글파일 효소에 의한 갈색화 반응
    1.서론 효소에 의한 갈색화반응 효소적 갈변의 반응 경로는 아직 확실히 규명되어 있지 않으나 반응이 진행할 때 산소흡수 가 일어나고 있음이 확인되었다. 따라서 갈변이 일어나기 위해서는 반드시산소, 기질, 산..
    자연과학| 2010.11.20| 4페이지| 1,000원| 조회(396)
    태그 효소, 식품화학실험, 갈색화반응
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  • 갈색화 반응
    한글파일 갈색화 반응
    Ⅰ서론. 갈색화 반응은 식품을 가공 또는 저장하는 과정에서 일어나는 식품 전체의 색깔이 점차 갈색 내지는 암갈색을 갖게 되는 여러 가지의 복잡한 반응들을 말하며, 이 반응의 진행 정도는 가공 내지는 저장식품들의 색..
    자연과학| 2010.11.20| 5페이지| 1,000원| 조회(280)
    태그 갈색화 반응
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  • 전분의 호화와 젤형성
    한글파일 전분의 호화와 젤형성
    서론. 보통 전분입자들은 10% 내지 17%의 수분을 함유하고 있다. 전분 입자들 속에 존재하는 전분분자들은 직접, 또는 물 분자들을 통해서 서로 수소결합에 의해서 결합되어 미셀들을 형성하고 있다. 전분을 물 속에..
    자연과학| 2010.11.20| 3페이지| 1,000원| 조회(1,118)
    태그 전분, 호화, 젤형성
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  • specific gravity와 안정성 측정
    한글파일 specific gravity와 안정성 측정
    1.서론 (실험목적) 난백의 단백질에는 60%를 점유하고 있는 오발뷰민과 알부민과 공존하는 경우가 많은 ovoglobulin이 있고 각각 14%씩을 점유하고 있는 콘알부민과 오브뮤코사이드 등이 있으며, 난백의 알부..
    자연과학| 2010.11.20| 5페이지| 1,000원| 조회(165)
    태그 난백, specific gravity
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