"whole wheat flour"의 검색결과 입니다.

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"whole wheat flour" 검색결과 1-20 / 40건

국내산 전립분을 첨가한 머핀의 품질 특성 (Quality Characteristics of Muffins with Korean Whole Wheat Flour)

(사)한국조리학회 안혜령

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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통밀빵 제조에 적합한 통밀가루 품질지표 규명 (Exploring the quality parameters of whole wheat flour suitable for making whole wheat bread)

한국식품조리과학회 조혜진, 문유진, 백나연, 샤톈이, 권미라

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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통밀가루를 함유한 아메리칸 와플의 품질 특성 (Quality Characteristics of American Waffle with Whole Wheat Flour)

한국식품영양과학회 김문용

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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통밀가루 첨가량에 따른 설기떡의 품질 특성 (Quality Characteristics of Sulgidduk with Whole Wheat Flour)

한국산업식품공학회 이은숙, 김용노, 심재용, 두화진

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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카무트 전립분을 대체한 아메리칸 와플의 품질 특성 (Quality Characteristics of American Waffle with Kamut Whole Wheat Flour)

한국식품영양학회 김문용, 김지현, 전순실

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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국내외산 통밀가루의 품질 특성 및 통밀쿠키 제조 적성 비교 (Comparison of Quality of Whole Wheat Flours from Foreign and Korean Domestic Wheat and Their Whole Wheat Cookie-Making Performance)

한국식품조리과학회 샤톈이, 문유진, 백나연, 조혜진, 권미라

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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국내산 전립분을 첨가한 식빵의 품질 특성 (Quality Characteristics of Pan Bread with the Addition of Korean Whole Wheat Flour)

동아시아식생활학회 송영광, 황윤경, 이희태, 안혜령

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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사과전립분 사워종을 첨가한 Sourdough Bread 품질 특성 (Quality Characteristics of Sourdough Bread with Apple Whole Wheat Flour Sour Starter)

한국식품영양과학회 김영모

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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단감 발효종을 이용한 전립분 Sourdough 식빵의 품질특성 (Quality Properties of Whole Wheat Flour Sourdough Bread Using Sweet Persimmon Starter)

한국식품조리과학회 마은빛, 윤희나, 이슬, 정희남, 최옥자

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

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시중 국산밀 및 외국밀 통밀가루의 입자크기와 품질 특성 비교 (Comparison of Particle Size and Quality Characteristics of Commercial Whole Wheat Flours Made from Korean Domestic Wheat and Foreign Wheat)

한국식품조리과학회 문유진, 샤텐이, 조혜진, 권미라

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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효소처리 통밀가루를 첨가한 머핀의 미네랄 생체이용율 및 품질 특성 (Mineral bioavailability and physicochemical properties of muffins prepared with enzyme-treated whole wheat flour)

한국식품과학회 이신영, 이광연, 이현규

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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제조 방법을 달리한 국내산 전립분 Sourdough Starter로 제조한 Sourdough Bread의 품질 특성 (Quality Characteristics of Sourdough Bread Manufactured with Korean Whole Wheat Flour Sourdough Starter with Different Manufacturing Methods)

(사)한국조리학회 허수진

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.21

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입자크기가 다른 시판 국내산 통밀가루의 품질 특성 및 생면 제조 적성 (Quality characteristics and fresh noodle-making performance of commercial whole wheat flour milled from Korean domestic wheat with different particle sizes)

한국식품조리과학회 김정언, 김형섭, 문유진, 이은정, 권미라

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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고속원심분쇄기로 제조한 자색 통밀가루의 제면 적성 (Noodle-making performance of purple-colored whole wheat flour prepared using an ultra-centrifugal mill)

한국식품조리과학회 하은빈, 김정언, 김형섭, 장정정, 권미라

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.21 | 수정일 2025.05.13

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고속원심분쇄기의 제분 조건을 달리하여 제조한 통밀가루의 쿠키 제조 적성 비교 (Comparison of the cookie-making performance of whole wheat flour milled using an ultra-centrifugal mill at varying conditions)

한국식품조리과학회 이은지, 문정한, 김보미, 김윤서, 안재하, 권미라

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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고속원심분쇄기의 제분조건이 자색 통밀가루의 품질특성에 미치는 영향 (Effect of the milling conditions of an ultra-centrifugal mill on the quality characteristics of purple-colored whole wheat flour)

한국식품조리과학회 아바르젓 엥흐톤가라그, 문유진, 권미라

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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맥문동 첨가 통밀식빵의 품질특성 및 기호도에 관한 연구 (A Study on the Quality Characteristics and Preferences for Whole Wheat Pan Bread with Liriopis Tuber)

한국식품조리과학회 박지혜, 권미라, 류호경

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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통밀 삭힌 풀로 푸새한 직물의 경시적 변화 (Changes of the Properties According to Time in Cotton Fabrics Sized with Fermented Wheat Starch)

한국문화재보존과학회 백영미, 권영숙, 이영희

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.21 | 수정일 2025.05.13

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인도 영어 ppt 발표 최종본(영어 스크립트 포함)

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Non-Ai HUMAN
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Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.08

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