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졸업논문ppt 논문 포스터 학회 포스터 식품의 갈변

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"polyphenolic compound" 검색결과 1-20 / 97건

대추 아임계수 추출물의 폴리페놀 함량 및 산화방지 평가 (Antioxidant activities of phenolic compounds from Ziziphus jujuba Mill extract using subcritical water)

한국식품과학회 고민정, 권미리, 정명수

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.03 | 수정일 2025.06.06

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타감 작용,타감 물질,작용 기작

유입 Hormone level 변화 DNA 까지 영향 경쟁 식물에 작용3 예시 소나무 Gallotannin (Phenolic compound) 세포 내 농도↑ → 조직에 독성 ... 단백질 변성3 예시 단풍나무 Anthocyanin (Phenolic compound) 세포 내 농도↑ → 조직에 독성 단백질 변성3 예시 호두나무 Juglone (Quinone ... Derivatives) 잎 , 껍질에서 분비 땅으로 스며듦3 예시 사과 Ethylene 다 른 과일의 성장 촉진3 예시 개망초 Cinnamic acid (Polyphenol) 세포 내

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.03

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블루베리·복분자와 오디 그리고 이들 부산물 주정 추출물의 이화학적 특성 및 페놀화합물 함량 비교 (Comparison of Chemical Properties and Phenolic Compound for Ethanol Extract of Blueberry, Bokbunja and Mulberry and their Pomaces)

한국유기농업학회 김다래, 정이형, 심관섭, 신대근

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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페놀화합물과 분석법

된 식품의해서 형성되는 것으로 알려져 있다.? 폴리페놀화합물(polyphenolic compounds)카테킨은 녹차, 포도 등에 다량 함유된 대표적인 플라보노이드로 타닌으로 불리며 떫 ... 는 C6-C3-C6의 골격을 갖고 있으며, 이중결합의 위치, 수산화기의 여부 등에 따라 안토시아닌, 플라본올, 플라본, 플라보논올, 플라보논 등으로 구분뒨다.(2) 폴리페놀의 분석 ... 의 떫은맛, 쓴맛 등에 관여한다. 이러한 페놀성 물질의 함량을 측정하는 여러 방법과 원리를 이해하는 것은 중요하다.3. 원리식물과 식품 등에 널리 존재하는 폴리페놀물질들은 식물체 및

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

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대추 추출물이 장내 미생물의 생육에 미치는 영향 및 항산화 활성 (Effects of Zizyphus jujuba var. boeunesis Extracts on the Growth of Intestinal Microflora and Its Antioxidant Activities)

한국식품영양과학회 정혜미, 김이슬, 안승준, 어미선, 안준배, 김광엽

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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땅콩을 볶을 때 일어나는 영양학적 변화

다. 특히 강력한 항산화력을 가지고 있어, 활성산소를 억제해 세포 산화를 막는다.② 페놀성 화합물 (phenolic compounds) :페놀성 화합물은 이차대사물질로 식물계에 널리 분포 ... B{} _{1}0.800.38비타민 B{} _{2}0.130.10나이아신18.116.7비타민 C00[출처 : 식품성분표(8판) 농촌진흥청 국립농업과학원]땅콩과 볶음땅콩의 성분분석표 ... 에 들어있는 폴리페놀의 일종이다. 특히 레스베라트롤은 식물이 자외선, 곰팡이 등의 외부 스트레스에 노출되었을 때 자신의 몸을 보호하기 위한 방어 물질을 스스로 만들어내는 성분이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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국내산 감자와 외국산 감자의 특성 및 성분 비교 (Comparison of Characteristics and Components of Domestic Potatoes and Foreign Potatoes: A Review)

한국식품영양과학회 한승리, 이지윤, 진용익, 김승현, 장혜원

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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들깻잎의 caffeic acid와 rosmarinic acid 함량과 항산화 활성 비교를 통한 우수 유전자원 선발 (Selection of Excellent Genetic Resources Based on Comparison of Caffeic and Rosmarinic Acid Contents and Antioxidant Activity in Perilla Accessions)

한국자원식물학회 김영지, 이재은, 유은애, 이수경, Xiaohan Wang, Awraris Derbie Assefa, 노형준

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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측백나무 잎․열매 추출물의 이화학적 특성 및 항산화 효과 (Antioxidative Activity and Chemical Characteristics of Leaf and Fruit Extracts from Thuja orientalis)

한국생명과학회 안희영, 조영수, 허수진, 강민정, 이재홍, 차재영

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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복분자 열매, 잎, 줄기 추출물의 콜레스테롤과 혈압 개선 효과 (Improvement of Cholesterol and Blood Pressure in Fruit, Leaf and Stem Extracts from Black Raspberry in vitro)

한국약용작물학회 이민정, 이수정, 최혜란, 이정현, 권지웅, 채규서, 정종태, 이태범

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.13 | 수정일 2025.05.18

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애기달맞이꽃(Oenothera laciniata Hill) 추출물의 항균활성 (Antibacterial Activities of Oenothera laciniata Extracts)

한국식품영양과학회 박수영, 김지영, 이정아

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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한국산 배로부터 분리한 Polyphenol 분획물이 지질대사에 미치는 영향 (Effect of Polyphenol Compound from Korean Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) on Lipid Metabolism)

한국식품영양과학회 최희진, 박정혜, 한호석, 손준호, 손규목, 배종호, 최청

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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커큐민이 건강에 미치는 효과 − 재평가 (Effects of curcumin on human health − A reassessment)

한국식품과학회 김대옥, 이창용

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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인삼 1차 부산물의 생산량 및 기능성 성분 특성 (Yield and Quality Characteristics of Ginseng's First Byproducts)

한국약용작물학회 김관후, 성봉재, 김선익, 한승호, 김현호, 이가순

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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가열살귤_High Voltage Electric Discharges

high added value compounds from plants. HVED reduce the required diffusion temperature, diffusion ... time, and solvent contents HVED is more energy efficient to recover polyphenols compared to PEF and USN ... methods for the extraction of antioxidant bioactive compounds from winery wastes and by-products

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.07

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녹화 처리기간에 따른 황기, 석결명, 술패랭이꽃 및 질경이 새싹채소의 항산화 효과 변화 (Changes of Antioxidant Effects According to Greening Period of Astragalus membranaceus var. membranaceus, Senna occidentalis, Dianthus longicalyx, and Plantago asiatica Sprout Vegetables)

한국자원식물학회 이철희, 신소림, 김나래, 윤성은, 김수인, 백설희, 황주광

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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슈퍼홍미 벼품종의 품질특성 (Quality Characteristics of New Reddish Brown Color Rice Variety “ Superhongmi ”)

한국작물학회 류수노

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.18

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등대풀(Euphorbia helioscopia) 용매 추출물의 항산화 및 항균활성 (Antioxidative and Antimicrobial Activities of Euphorbia helioscopia Extracts)

한국식품영양과학회 김지영, 이정아, 김길남, 송관필, 박수영

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.18 | 수정일 2025.07.21

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고추씨의 물과 에탄올 추출물의 생리활성 (Functional Activity of Water and Ethanol Extracts from Red Pepper (Capsicum annuum L.) Seeds)

한국식품영양과학회 구경형, 최은정, 박완수

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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국내산 복숭아 유과의 품종별 항산화 활성 및 미백활성 평가 (Antioxidant and Whitening Activities of Various Cultivars of Korean Unripe Peaches (Prunus persica L. Batsch))

한국식품영양과학회 김경희, 김다미, 유성률, 육홍선

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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