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"cooking method" 검색결과 1-20 / 225건

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다양한 조리법에 따른 버섯류의 엽산 리텐션 (Effects of different cooking methods on folate retention in selected mushrooms)

한국식품저장유통학회 박수진, 박선혜, 정혜정, 이준수, 현태선, 천지연

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다양한 조리법에 따른 당근의 영양성분 함량과 영양소 잔존율 (Nutritional compositions and their retention rates of carrots by different cooking methods)

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조리방법에 따른 테프 추출물의 항산화 및 대장암세포 성장 억제 활성 변화 (Changes in antioxidant and colon cancer cell growth inhibitory activities of Eragrostis tef extract according to cooking methods)

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논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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논문 | 28페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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한국산 고구마의 기관별, 부위별, 품종별, 조리방법에 따른 총 폴리페놀 함량과 항산화 활성에 관한 연구 (The total phenolic contents and DPPH radical scavenging activities of Korean sweet potatoes according to plants parts, varieties, and by distribution and cooking methods)

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예비조리와 에어프라이어 재가열이 강황첨가 피시볼의 산화안정성과 품질특성에 미치는 영향 (Effect of pre-cooking methods and air-fryer reheating on the oxidative stability and quality of frozen fish balls containing turmeric)

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논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.13 | 수정일 2025.05.21

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[호텔조리] basic cooking method

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| 리포트 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2002.04.24

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주제: 서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리 목차 [1] 건식열 조리법(Dry heat cooking method)의 이해 1. 구이 ... fat frying) [2] 습식열 조리법(Moist heat cooking method)의 이해 1. 끓이기(Boiling) 2. 은근히 끓이기(Simmering) 3. 삶 ... 식열 조리법(Dry heat cooking method)의 이해 1. 구이(Broiling) 석쇠를 열에 달군 뒤에 석쇠 위쪽의 열원을 이용해 음식을 조리하는 방법이다. 열은 최소

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무역상무론 SWOT분석_떡볶이 밀키트 (영문ver.) (International Trade and Law_SWOT Analysis)

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가열처리방법에 따른 쇠고기 등심의 이화학적 특성 변화 (Physicochemical Changes of Beef Loin by Different Cooking Methods)

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