"Cooking methods"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “Cooking methods” 관련 자료

+서양요리의 Cooking Method..등록일 2025.07.05 | 총 7,617자 | 8페이지 | 2,000원
+서양조리실습 기본 야채 썰기 영문레포..등록일 2024.03.25 | 총 4,796자 | 5페이지 | 3,500원

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"Cooking methods" 검색결과 1-20 / 265건

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서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리하여 봅시다

주제: 서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리 목차 [1] 건식열 조리법(Dry heat cooking method)의 이해 1. 구이 ... fat frying) [2] 습식열 조리법(Moist heat cooking method)의 이해 1. 끓이기(Boiling) 2. 은근히 끓이기(Simmering) 3. 삶 ... method)의 이해 1. 브레이징(Braising) 2. 스튜(Stew) 3. 푸알레(Poeler) [5] 썰기(Cutting method)의 이해 1. 쥘리엔(Julienne) 2

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05

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기장 첨가 잡곡밥의 취반 및 항산화 특성에 미치는 취반방법의 영향 (Effect of Cooking Methods on Cooked and Antioxidant Characteristics of Cooked Mixed Grain Rice with Added Proso Millet)

한국식품영양학회 김미정, 우관식, 이경하, 고지연, 김현주, 이석기, 박혜영, 심은영, 조동화, 오세관

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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취반 및 해동방법에 따른 쌀밥의 이화학적 특성 (Physicochemical Properties of Cooked Rice as Affected by Cooking Methods and Thawing Conditions)

한국식생활문화학회 하주영, 이종미

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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전통한지 제조를 위한 잿물 증해법의 효율 증대 연구 (Increased of Cooking Efficiency of the Lye Cooking Method for Traditional Korean Papermaking)

defined, production by improving cooking efficiency of the lye solution method using agricultural ... method using agricultural byproducts from farmers because of the high yields expected from raw

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.25 | 수정일 2025.06.28

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조리법이 땅콩의 알레르기 항원성에 미치는 영향 (Effects of Cooking Methods on Peanut Allergenicity)

대한 소아알레르기 호흡기학회 안연화, 여중석, 이진영, 안강모, 이상일, 한영신

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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조리방법이 돈까스의 품질에 미치는 영향 (Quality Characteristics of Pork Cutlet by Cooking Method)

한국식품조리과학회 채영철

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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조리방법에 따른 콩의 무기질 함량 (Mineral Contents in Soybeans with Different Cooking Methods)

oybeans (Baektae, Seoritae, Heuk Tae and Seomoktae) with different cooking methods. Raw, boiled and ... , Heuk Tae and Seomoktae) with different cooking methods. Raw, boiled and pan-fried soybean samples

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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조리방법에 따른 채소류의 품질 변화 (Quality Changes of Vegetables by different Cooking Methods)

, young pumpkins, carrots, radishes, onions by different cooking methods in 90℃ water, 0.5% NaCl ... different ratio depending on cooking methods and vegetable varieties. Based on the results of the quality ... changes of cooked vegetables, the superheated steam cooking method showed a positive effect on s

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.10

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취반방법에 따른 조 첨가 밥의 이화학적 특성 및 항산화 효과 (Physicochemical Characteristics and Antioxidant Effects of Cooked Rice-Added Foxtail Millet according to Cooking Method)

한국식품영양과학회 이경하, 김현주, 김미정, 고지연, 이석기, 박혜영, 심은영, 조동화, 오세관, 우관식

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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취반 방법과 가수량에 따른 수입쌀과 국내산 쌀의 취반 특성 비교 (Comparison of Cooking Properties between Imported and Domestic Rices according to Cooking Method and Added Water Ratio)

than Korean rices. Cooked Calrose did not significantly different in hardness, stickiness and ... overall eating quality for cooked Calrose was significantly poorer than Korean rices. Cooked Calrose

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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취반방법에 따른 혼합잡곡밥의 품질 및 이화학 특성 (Quality and Physicochemical Characteristics of Rice Cooked along with Various Mixed Grains and by Following Different Cooking Methods)

한국식품영양학회 김현주, 우관식, 이지혜, 이병원, 이유영, 이병규, 전용희, 고지원

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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찹쌀 첨가와 취반방법에 따른 취반 밥의 품질 및 항산화특성 (Quality and Antioxidant Characteristics of Cooked Rice Influenced by the Mixing Rate of Glutinous Rice and Cooking Methods)

한국작물학회 김미정, 이경하, 김현주, 고지연, 이석기, 박혜영, 심은영, 오세관, 이춘기, 우관식

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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조리방법을 달리한 마늘 추출물의 향균활성 (Antimicrobial Activity of Garlic Extracts according to Different Cooking Methods)

한국식품저장유통학회 김용두, 허창기, 김경제, 김기만, 김은선, 조인경

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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가열처리방법에 따른 쇠고기 등심의 이화학적 특성 변화 (Physicochemical Changes of Beef Loin by Different Cooking Methods)

loin cooked through different methods (boiling, steaming, baking, and frying) were investigated. The ... during all the cooking methods, and the cohesiveness was not significantly affected by any cooking ... notably during all the cooking methods. The fatty acid composition did not significantly change after c

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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A Hybrid Method to Improve Forecasting Accuracy Utilizing Genetic Algorithm: An Application to the Data of Processed Cooked Rice (A Hybrid Method to Improve Forecasting Accuracy Utilizing Genetic Algorithm: An Application to the Data of Processed Cooked Rice)

대한산업공학회 Hiromasa Takeyasu, Yuki Higuchi, Kazuhiro Takeyasu

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.12 | 수정일 2025.02.15

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조리방법에 따른 삼겹살의 물리화학적 특성 변화 (Physico-Chemical Changes in Pork Bellies with Different Cooking Methods)

한국식품저장유통학회 양종범, 고명수, 김광수

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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호박류의 조리방법에 따른 무기질 성분의 변화 (Effect of Cooking Methods on Elemental Composition of Pumpkin (Cucurbitaceae spp.))

한국식품영양과학회 홍영신, 김경수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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수산 자숙액의 방사선 조사 여부 판별 특성 연구 (Identification of Irradiated Seafood Cooking Drips Using Various Detection Methods)

, Enteroctopus dofleini and Thunnus thynnus was conducted. The physical detection methods used ... methods were hydrocarbons analysis. In the PSL study, all seafood cooking drip samples showed 260∼510 ... photon counts; thus, the PSL method could not be used for the detection of irradiated seafood cooking

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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유색미 첨가 밥의 품질 및 이화학 특성에 미치는 취반방법의 영향 (Effect of Cooking Methods on Quality and Physicochemical Characteristics of Cooked-Rice Supplemented with Different Amounts of Colored Rice)

한국식품영양과학회 우관식, 김현주, 조동화, 이석기, 박혜영, 심은영, 이춘기, 전용희, 오세관

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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Hood Method를 이용한 직화구이 음식점의 미세먼지 배출 특성 (Emission Characteristics of Particulate Matters from Under-fired Charbroiling Cooking Process using the Hood Method)

harbroiling cooking processes using thehood method. Accumulated mass concentration of PM10 was 92.2~99.5 ... verified with an in-stack cascade impactor becausethe reported method involves some assumptions ... harbroiling cooking processes using the hood method. Accumulated mass concentration of PM10 was 92.2~99.5% and

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.03 | 수정일 2025.07.05

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