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"효모의생육" 검색결과 1-20 / 1,581건

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  • 자료 표지
    에탄올과 유기산에 의한 가공쌀 부패효모의 생육저해 효과
    한국식품위생안전성학회 김종신, 이현준, 이영택, 장학길, 박종현
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
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  • 자료 표지
    배 추출박 추출물에서 몇 종류 효모들의 생육 특성 (Growth Profile of Some Yeasts in Pear Marc Extracts)
    한국균학회 장인택, 강민구, 나광출, 이종수
    논문 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.30 | 수정일 2025.05.15
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  • 자료 표지
    효모제제의 처리가 저온기 고추묘의 생육에 미치는 영향 (Effect of Yeast Fertilizers on the Growth of Pepper Seedlings in Winter Seasons)
    경상국립대학교 농업생명과학연구원 정성우, 김도한
    논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.02 | 수정일 2025.05.16
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  • 자료 표지
    유산균(Lactobacillus confusa)과 효모균(Pichia anomala) 배양액 함유 액비의 시용이 크리핑 벤트그래스의 생육에 미치는 영향 (Effect of Liquid Fertilizer Containing medium of Lactobacillus confusa and Pichia anomala on Growth in Creeping Bentgrass)
    한국잔디학회 김영선, 함선규, 김택수, 정현석
    논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.03.06
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  • 자료 표지
    Allyl Isothiocyanate 와 고추냉이분말 첨가에 의한 간장 산막효모의 생육저해 효과
    한국식품영양학회 안병용, 김동한, 최동성
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
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  • 자료 표지
    연구논문 : MRS 및 유청 배지에서 Lactobacillus helveticus ATCC 55163의 생육 특성과 효모 추출물의 영향
    한국식품영양학회 윤미숙
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05
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  • 자료 표지
    방통대,식품미생물학 -식품원료의 변패를 키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이
    될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다.1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 ... 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).- 온도미생물의 생육환경에 가장 큰 영향을 미치는 요인이다. 미생물이 성장 할 수 있는최적의 온도를 최적생장온도(opimum growth ... 다. 고온균의 증식최적온도는 55℃~60℃(온천물 등에서 증식하는 온천균류 및 고온균류)이고, 그 외 초고온균(80℃)으로 분류한다.- 수분미생물의 생육환경에 가장 크게 영향을 미치
    방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.11
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  • 자료 표지
    [식품공학] 효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교와 효모의 당류 발효성 비교
    1.제목: I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교II. 효모의 당류 발효성 비교2.시약 및 기구:사용 균주: 포도주효모 (Sacchromyces cerevisiae)재료 및 기구 ... bottle, vortex, lighter, tissue(휴지).3. 실험원리 및 목적I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교효모란: 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미 ... 었을 때 영양액에서 분리해 씻어낸 후 포장한다. 제빵용 효모는 녹말이 섞인 압축된 덩어리나 옥수수가루가 섞인 건조된 과립형태로 판매한다.효모는 생육 최적온도가 보통 35℃이고 최적
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29
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    부패효모 발생 원인과 검출 및 제어방법 보고서
    의 경우 fermentation starter효모의 발효를 통해 생성된 알콜이 부패세균의 생육을 억제한다. 그러나 오랜 시간 보관하거나, 온도가 변하는 경우 식품이 부패되는 경우가 있 ... 효모가 생육할 수 있는 환경이 조성된다. 이는 우리 눈에 골마지(산막)라는 흰색 막의 생성으로 나타난다. 골마지 생성 효모는 유기산을 분해하면서 퀴퀴한 냄새를 생성하고, 김치 조직 ... 가 존재한다. 이는 가스를 발생시키는 역할을 한다.3. 부패효모 검출방법3-1. 배지를 이용한 검출효모의 분리 및 정량분석을 위해서는 영양배지에 효모를 생육한다. 그러나 영양배지
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.02
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  • 판매자 표지 자료 표지
    생물 실험 부패효모의 발생원인과 검출 과제 PPT
    # 김치 - 200 여종의 미생물의 복합 발효식품 - 유기산이 부패미생물의 생육을 저해 그러나 , 발효 후반부에 유산균이 급감 . 골마지 생성# 김치 - 골마지 생성 효모 ( 인체 ... 미생물학 - 부패효모의 발생원인과 검출 -발효와 부패 1 2 식품 종류별 부패효모 발생 현황 3 부패효모 검출방법 CHAPTER발효와 부패 1 CHAPTER발효 부패 Q. 두 ... - 유기산의 생성으로 인한 낮은 pH - 발효주에서 생성되는 알코올 부패세균의 생육을 억제# 부패의 원인 - 병원성 세균 의 식품 오염 때문 ! - 우유의 경우 : 열처리 살균 과정
    리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산
    이란 뜻으로서, 유용한 미생물들이라는 뜻이다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물들이 들어 있어 악취제거, 수질 정화, 금속과 식품 ... 하여 치즈와 요구르트를 생산한다. 효모와 몇 종류의 미생물들은 피루브산염을 이산화탄소와 에탄올로 전환하면서 NADH를 NAD+로 재생시키는 방법을 쓴다. 샴페인이나 맥주에서 거품이 나 ... 는 것은 이 과정에서 나온 이산화탄소 때문이며, 빵 효모에서 만들어진 이산화탄소는 빵 반죽을 부풀게 해준다. 알코올 발효과정 이후 초산발효과정을 거쳐 식초를 만들어낼 수도 있다.판별
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02
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  • 자료 표지
    식품미생물학(식중독 주요 특징)
    에서 생육 저해 - 발효미생물인 경우 pH 2~4에서도 생육 - 유산균은 자신이 만들어내는 산에 의해 생육 저해 습도 수분활성도(Aw) - 세균(0.90이상) 효모(0.88이상 ... ) 곰팡이(0.8이상) 내삼투압성효모(0.6이상) 다른미생물 존재(길항작용, 경쟁)미생물 증식곡선 1. 유도기 -생육환경에 적응하는 시기 -균수가 증가하지 않는다 2. 대수기 -생육 ... 식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18
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  • 자료 표지
    [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.
    에 속하며 이들은 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 식품이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 ... 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다. 보리, 곡류, 당밀, 그리고 포도와 같은 과일을 주요 원료로 사용한다. 그 중 청주는 오직 쌀이나 찹쌀 ... 되는 것으로 맥주가 이에 해당한다. 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. 약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 미생물 비성장속도 측정
    의 농도에 선형적으로 비례하므로, 보통 단색광을 쪼여 용액의 농도를 측정할 때 이를 활용한다.생육곡선생물의 시간에 따른 생장을 그래프로 표시한 것. 일반적으로는 발육과는 거의 같 ... 적 해석이나 분자생물학에 의해 어느 정도는 통일적으로 해명하고 있다. 미생물세포의 분열증식은 일정 환경 하에서 그림과 같은 양적 변화곡선(증식 또는 생육곡선)을 그릴 수 있다.특징 ... 암모늄 염석 혹은 기타 침전법에 의해서도 침전을 만들지 않는다. 여러 종의 미생물 배양기의 질소원으로서 이용된다.yeast extract, 효모추출물자가 분해시킨 효모에서 얻는 수용성
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31
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  • 판매자 표지 자료 표지
    방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이
    하기 위해서는 최소한의 수분활성도가 필요하다. 일반적으로 수분활성도가낮아지면 미생물 증식이 감소하고 생육에 필요한 수분활성도는 미생물의 종류에 따라 다르며 세균:0.9, 효모:0 ... 할 수 있거나 또는 최적의 성장을 보이지만, 세균(특히 병원성 세균)은곰팡이나 효모보다 산에 덜 강하며 pH 4.0 이하에서는 생육이 저하된다. 산 함량이 높은과일, 채소류는 세균 ... __________________________________________________________________________________1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계를 설명하고, 잼
    방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품미생물학및실험] PDA배지 분리 곰팡이 현미경 관찰 실험 보고서 레포트
    한 곰팡이를 현미경으로 관찰하여 곰팡이의 모습에 따라 곰팡이의 종류를 추측한다. +사상균 즉 곰팡이는 미생물 중 세균, 효모, 방사선균을 제외한 진정균사를 가지고 생육하는 무리이다. 이 ... ), 담자균류(담자포자를 형성하여 증식한다.)에 속하는 미생물들이다. 곰팡이들은 육안 또는 현미경으로 관찰하면 세균이나 효모와는 달리 형태, 구조가 상당히 복잡하다. 그 기본 구조 ... 는 지름 2~10u의 관상 구조를 가진 균사가 있다. 이 집단을 균사체라 한다. 균사는 그 선단부가 신장하고 가지를 치며 증식한다. 균사는 보통 생육배지에 침투하여 영양을 섭취
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18
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  • 자료 표지
    [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트
    합니다. 발효 성을 가지고, 열대지방의 과실, 당밀, 벌꿀, 등에 분포하기 때문에 생육 적정 온도가 37℃로 다른 효모보다 상대적으로 높습니다.-Nadsonia 속: 세포의 형태는 타원 ... . 막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리에 존재하는 효모는 호기성 및 통성혐기성균으로 호기 적, 혐기 적 조건과 관계없이 모두 생육이 가능합니다. 호기 적 조건 내에서는 당류 ... 실험 결과 보고서효모 관찰학과학번조/이름과목명담당교수실험일시1. purpose막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아 본다..2. materials
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장
    되지 않는다.효모와 곰팡이는 대개 내염성이 강해서 15%이상의 소금용액에서도 생육- 식염세균 : 소금이 포화된 상태에서도 생육하는 세균- 호염세균 : 고농도의 소금배양기에서 잘 자라 ... 면 거의 부패하지 않으나 효모나 곰팡이는 변패 가능- 당분이 들어있는 경우 생육이 왕성해짐ex) 생선초침 : 산의 첨가가 자가소화작용을 촉진, 육질의 연, pH4.0~4.5가 심해 ... 과부착되어 있는 미생물 자체에도 소금에 의한 높은 삼투압으로 원형질 분리가 일어나 생육이 억제- 소금의 작용① 산소의 용해도를 낮추는 작용 (호기성균의 발육억제)② 미생물에 대한 Cl
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20
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    김치유산균 동정 레포트
    줄어들고 효모의 생육이 활발해 지는 것으로, 효모는 김치를 담근 직후에는 겨울철 온도(1~8℃)에서 140 CFU/ml이지만, 발효기간이 경과함에 따라 40-50일 후 10 ... 한 각종 유기산의 생성으로 pH가 낮아지면서 유산균은 점차 소멸되지만 효모는 오히려 생육에 적합한 조건을 제공하기 때문으로 알려져 있고, 특히 말기에 이르러 효모가 급증하는 것은 산막 ... 김치에서는 젖산균의 증식이 감소되고 잡균의 증식과 활동이 강해지고 효모가 관찰 될 수 있다고 하셨다. 김치에서 젖산균 외에 자랄수있는 균 중 우리 조에서 생긴 것과 비슷한 것을 찾
    리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11
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  • 자료 표지
    동물사료학 ) 생균제는 살아있는 유익균, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 할인자료
    이외의 균이 자라지 않는 것을 확인할 수 있다. 이런 현상은 효모가 생장하는 과정에서 다른 미생물의 생육을 억제하여 자신만이 자라기 위하여 특정의 항균물질을 만드는 것을 알 수 있 ... 다. 유익세균, 유익곰팡이균, 유익효모제, 박테리오파지, 그리고 유익세균이나 유익곰팡이균, 유익효모제의 합제이다. 생균의 대부분을 차지하는 것은 유익세균이다. 이 유익세균의 목록에는 락 ... 퍼질러스 나이거, 아스퍼질러스 오리제가 있다.세 번째로는 유익효모제가 있다. 이 효모제의 종류에는 주효모, 토룰라효모, 제빵효모, 양조효모, 조사건조효모, 효모배양물이 있다.네 번
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2024.07.23
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2025년 05월 31일 토요일
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