"효모의당류발효성"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

대장균 정성시험 유산균 효모의 발효 발효 맥주 발효 레포트 막걸리 제조 식품화학 영양사 국가고시

EasyAI “효모의당류발효성” 관련 자료

+식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 ..등록일 2021.12.21 | 총 2,651자 | 5페이지 | 2,000원
+[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장..등록일 2018.01.06 | 총 3,061자 | 8페이지 | 5,000원

외 279건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모의당류발효성" 검색결과 1-20 / 683건

식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 효모의 당류발효성 실험2. Purpose : 각종 당류에 대한 발효 능은 효모의 분류상 중요한 지표가 됨을 알고, 듀럼 관을 이용 ... 해 과일로부터 분리한 효모의 당류 발효성을 실험 해 본다.3. Materials : Autoclave, pipette aid, duram tube단당류 - glucose, xylose ... 마다 gas생성 상태를 2~3일 동안 관찰5. Results 6. Discussion이번 실험은 효모의 당류발효성 실험을 진행하였다. 효모는 종류에 따라 당류를 선택적으로 발효

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

다운로드 장바구니
[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

실험 일자2017. 12. 05실험 원리 및 배경이번 실험에서는 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성을 진행했다. 대장균군의 존재여부를 검사하는 정성 시험을 통하여 대장균군 ... (배지 6)에서 분리 배양한다. 이하의 조작은 가. 유당배지법의 확정시험 또는 완전시험 때와 같이 행하고 대장균군의 유무를 시험한다.효모는 종류에 따라 당류를 선택적으로 발효하여 산 ... 과 gas를 생성하므로 당의 발효성을 조사하는 것은 효모의 종류를 판정하는데 매우 유용하다. 효모의 당 발효성 실험은 Einborn tube 방법, Lindner 방법

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

다운로드 장바구니
[식품공학] 효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교와 효모의 당류 발효성 비교

1.제목: I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교II. 효모의 당류 발효성 비교2.시약 및 기구:사용 균주: 포도주효모 (Sacchromyces cerevisiae)재료 및 기구 ... . 효모의 당류 발효성 비교효모의 종류에 따라 각종 당류에 대한 발효성은 각각 다르므로 효모의 분류상 중요한 지표가 된다.발효실험에 사용되는 당류는 다음과 같다.1)단당류 ... 와 그 양 또는 지시약의 변색을 관찰한다.효모의 종류에 따라 당류를 발효시키지는 못하나 자화하는 능력을 가진 것이 있다. 이 자화성은 효모의 분류에 중요한 지표가 된다.순수분리한 야생

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

다운로드 장바구니
[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

습니다. carotenoid 색소를 생성하여 적황색을 띠는 균총도 형성을 하는데, 이 때문에 적색 효모라고 부르기도 합니다. 점성을 가지고 당류 발효 성이 없으며, 산화성 자화를 합니다.나 ... 를 완전히 산화 분해하는 호흡 작용을 하여 자신의 증식 작용으로 CO₂와 H₂O를 생성합니다. 반면에 혐기 적 조건 내에서는 알코올 발효작용으로 효모의 생활에 필요한 에너지를 당류 ... 합니다. 발효 성을 가지고, 열대지방의 과실, 당밀, 벌꿀, 등에 분포하기 때문에 생육 적정 온도가 37℃로 다른 효모보다 상대적으로 높습니다.-Nadsonia 속: 세포의 형태는 타원

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

효모 관찰 실험 레포트 (A+)

로 알려져 있다.Endomycopsis 속출아법으로 증식을 하고, 이 속에 해당하는 효모는 진균사나 위균사를 형성한다. 당류 발효능력은 비교적 약하고, 당의 산화, 자화가 가능 ... 색소를 생성하여 적황색을 띠는 균총도 형성을 하는데, 이 때문에 적색 효모라고 부르기도 한다. 점성을 가지고 당류 발효성이 없으며, 산화성 자화를 한다.이렇듯이 효모는 형태 ... 와 종류에 따라 구분되고, 같은 기준 속의 효모라 해도 당류 발효성의 유무, 균사를 형성하는지에 대한 여부, 산화성 자화의 여부, carotenoid 색소의 형성 여부, 등 다양한 특성

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품미생물공학실험] 미생물의 발효 및 산물

340009.bmp원본 그림의 크기: 가로 1771pixel, 세로 845pixelFig 2.듀람관 실험을 통해 접종한 효모의 당류 발효성을 평가한 실험 결과이다.(A)H ... 입니다.Table 1.듀람관 실험을 통해 접종한 효모의 당류 발효성, 가스 생성능을 평가한 실험 결과이다. 배지의 색 변화가 있다면 양성, 배지의 색 변화가 없다면 음성으로 판정 ... .4양이 유의미했음을 확인할 수 있었다.(Fig. 2F) 본 실험을 통해 확인한 효모의 당류 발효능을Table. 1에 나타내었다.그림입니다.원본 그림의 이름: CLP00003c

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.27

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2025년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

짚, 왕겨 등에 분포, 효모에 의해 발효되지 않고, 단맛은 설탕의 60~70% 정도- 아라비노스: 아라반, 펙틴, 헤미셀룰로스의 구성성분, 효모에 의해 발효되지 않고, 갈락토스 ... 도가 변화하는 현상 - 용액 내 당류의 구조적 평형상태에 따라 변선광이 달라짐, 이는 용액 내에서 당류의 구조적 평형상태를 의미함3) 단당류의 종류① 오탄당- 자일로스: 목재, 볏

방송통신대 | 15페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2024년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

짚, 왕겨 등에 분포, 효모에 의해 발효되지 않고, 단맛은 설탕의 60~70% 정도- 아라비노스: 아라반, 펙틴, 헤미셀룰로스의 구성성분, 효모에 의해 발효되지 않고, 갈락토스 ... 도가 변화하는 현상 - 용액 내 당류의 구조적 평형상태에 따라 변선광이 달라짐, 이는 용액 내에서 당류의 구조적 평형상태를 의미함3) 단당류의 종류① 오탄당- 자일로스: 목재, 볏

방송통신대 | 15페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

콤부차와 미생물(ppt+대본)

1. 콤부차의 특성과 성분당이 첨가된 홍차 추출액에 박테리아와 효모의 공생균체(symbiom)를 접종하여 14일간 발효해서 만듦.달고 신맛이 나는 발효음료.중국 진나라(B.C ... 220)때 기원하였으며, 2차 세계대전때 세계 전체에 전해짐.유기산, 글루쿠론산, 당류, 비타민, 폴리페놀이 함유되어 있음4. 미생물과 특성SCOBY(Symbiotic

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

사과당근막걸리 만들기 레포트

고 끈기와 찰기가 적은 메조로 구분되는데, 막걸리의 원료로 이용되는 것은 주로 차조이다.살균 여부에 따른 막걸리의 종류생막걸리: 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일 정도 ... 으로 교반시키면서 8시간 동안 당화시킨다.에탄올 발효- 당화가 끝난 발효조는 조절기를 25oC로 입력하고 발효조의 온도가 30℃ 이하로 내려가면 송촌 효모 3.6g을 접종 ... ℃로 낮춘 후 송촌효모 3.6g을 접종한후 발효가 끝날 때까지 배양시킨다.(50rpm)(11/23~11/25)5) 발효가 끝난 것을 확인한 후 페트병에 옮겨담고 사과1개와 당근1개

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

(효모), 소금, 물을 주재료(필수재료)로 하고 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지와 다른 재료들을 부재료로 하여 배합하고 반죽한 뒤 굽거나 찐 제품을 말한다. 빵이란 단어 ... 는 프랑스어로 팽(pain), 포르트갈어인 팡(pao)이 일본을 거쳐 우리나라에 전해지면서 빵으로 불려지게 되었다. 빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. 발효빵은 효모(yeast ... 1. 실습목적글루텐을 형성시킨 다음 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 부풀려 반죽 안을 다공질로 만든 후 구워 빵을 제조한다. 2. 실험이론 및 원리1) 빵빵은 밀가루, 이스트

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

[일반생물학A+보고서] 발효의 측정(효모 발효)

1. Date2. Title발효의 측정3. Purpose효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 통해 무기호흡 과정을 알아본다.4. Materials포도당 ... , 효모, 10% 수산화칼륨(KOH)용액, beaker, 유리봉, 큐네발효관, 파라필름, 솜, 약수저, 스포이드5. Method① 건조 효모 2g이 들어있는 conical tube ... 에 10% 포도당 용액을 50ml 넣고 섞는다.② 효모가 들어 있는 포도당 수용액을 발효관의 맹관부에 공기가 들어가지 않도록 채운 후 솜마개를 하여 세운다.③ 30︒C에서 배양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2024.03.19

다운로드 장바구니
[일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

Title알코올 발효에 미치는 온도의 영향Purpose효모를 이용한 알코올 발효 실험을 온도별로 진행함으로써 알코올 발효에 미치는 온도의 영향을 알아낸다.Introduction ... + 2 NADH + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O발효: 산소 없이 당을 분해함으로써 에너지를 얻는 과정발효는 효모나 세균, 또는 산소가 부족한 근육 세포에서 일어난다.포도당 ... 한다. 아세트알데하이드는 NADH에 의해 수소를 얻어 2분자의 에탄올로 환원된다.일상에서는 효모를 이용한 빵 반죽의 팽창이 알코올 발효에 해당된다.온도발효 과정에서 온도는 매우

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2023년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

짚, 왕겨 등에 분포, 효모에 의해 발효되지 않고, 단맛은 설탕의 60~70% 정도- 아라비노스: 아라반, 펙틴, 헤미셀룰로스의 구성성분, 효모에 의해 발효되지 않고, 갈락토스 ... 도가 변화하는 현상 - 용액 내 당류의 구조적 평형상태에 따라 변선광이 달라짐, 이는 용액 내에서 당류의 구조적 평형상태를 의미함3) 단당류의 종류① 오탄당- 자일로스: 목재, 볏

방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

생물학실험 보고서_세포호흡 보고서

를 하게 된다. (ex : 식초)③ 알코올 발효 : 알코올 발효는 산소가 없는 상태에서 효모가 포도당을 이산화탄소와 에탄올로 분해하 는 과정을 의미하며 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 ... 아 잘 흔든 다음 변화를 살펴본다.실험결과(Result)* 실험 때 사용한 효모는 산소가 없는 상태에서도 포도당을 분해하여 에탄올을 만들고(알코올 발효), 이 과정에서 생성된 에너지 ... 을 서로 비교했더니, 2번(포도주스+효모) 발효관이 반응이 더 빨리 생겼고, 기체의 양도 많았다. 그것으로 보아 2번 발효관이 당 함류가 더 높을 것이라고 생각할 수 있었다.(가설

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.20

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2022년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

짚, 왕겨 등에 분포, 효모에 의해 발효되지 않고, 단맛은 설탕의 60~70% 정도- 아라비노스: 아라반, 펙틴, 헤미셀룰로스의 구성성분, 효모에 의해 발효되지 않고, 갈락토스 ... 도가 변화하는 현상 - 용액 내 당류의 구조적 평형상태에 따라 변선광이 달라짐, 이는 용액 내에서 당류의 구조적 평형상태를 의미함3) 단당류의 종류① 오탄당- 자일로스: 목재, 볏

방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.04.22

다운로드 장바구니
소스 조리용어

소스 조리용어소스와 드레싱 차이점소스동 식물성 원료에 향신료, 장류, 당류, 식염, 식초 등을 가하여 혼합한 것이거나 또는 이를 발효 숙성시킨 것으로서 식품의 조리 전 후에 풍미 ... 이어야 한다), 식초 또는 과즙, 난황, 난백, 전분, 단백가수분해물, 식염, 당류, 향신료, 유화제, 효모, 조미료(아미노산 등), 산미료, 산화방지제 등의 원료를 사용한 것을 말 ... , 단백가수분해물, 식염, 당류, 토마토 가공품, 난황, 난백, 향신료, 향료, 유화제, 효모, 조미료(아미노산 등), 산미료, 산화방지제 등의 원료를 사용한 것을 말한다.베샤멜소스

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

다운로드 장바구니
미생물학 자료

에 따라 발효의 형식은 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효 등과 같이 다양함. 2) 알코올 발효 알코올 발효 ... (alcohol fermentation) : 무산소 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올, 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효. 주정발효라고도 함. 알코올 발효 작용의 대표적인 미 ... 생물은 효모이 며 glucose, fructose, maltose, sucrose를 발효시킬 수 있음.[그림1]에 대한 설명 : (1) 해당과정으로 1분자의 포도당이 2분자의 피루브

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.17

다운로드 장바구니
천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

적 팽창제인 이스트 등을 넣지 않고 자연의 재료로 오랜 시간 동안 공들여 만드는 재료에서 자생하는 천연효모를 이용하여 발효하는 것으로, 제빵시 이스트와 같은 효과를 낸다. 천연효모종 ... 은 베이커리들이 천연발효빵을 내세우고 있다.- WHAT IS LEVAIN ?프랑스어 사전에서 찾아본 결과, 르방은 효모라는 뜻을 가지고 있다.또다른 뜻은 행동의 원인이라는 뜻 ... 은 천연효모빵 류에 주로 사용되고 르방리퀴드는 식빵이나 단과자빵 등 모든 빵에 사용된다. 물론, 르방 외의 다른 종류의 천연발효종도 존재한다.국내 베이커리 업계에는 2가지 발효법이 이용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

농산식품가공학 - 곡류가공 (제빵, 제면, 제과)

에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그 밖의 부재료를 배합하여 또는 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운 것• 빵이란 말은 포르투갈어인 팡 Pao이 일본을 거쳐 ... 1. 제빵의 개념• 빵(영; Bread, 프; Pain, 독; Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것• 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우 ... , Brot, Brood의 어원은 고대 튜튼어 인 Braudz(조각)이고 Pain, Pan, Pao은 그리스어인 Pa, 라틴어인 Panis1) 팽창제의 종류에 따른 빵의 분류효모를 사용

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기