"호텔주방조직"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

주방조직도 호텔 주방 종류 사업계획서 주방관리 하우스키핑 외식창업계획서 신라호텔 smc 주방의 역사 창업계획서

EasyAI “호텔주방조직” 관련 자료

+[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(..등록일 2016.05.25 | 총 8,261자 | 12페이지 | 2,500원
+[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리..등록일 2016.04.02 | 총 8,736자 | 18페이지 | 3,000원

외 263건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"호텔주방조직" 검색결과 1-20 / 863건

호텔 주방조직의 관리자 리더십이 종사자의 무만족과 조직몰입에 미치는 영향 (The Effects of Chief's Leadership on Employees Job Satisfaction and Organizational Commitment of Cooks in Hotel Kitchen Organization)

한국호텔외식관광경영학회 최민우, 함동철

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

다운로드
호텔 조리종사원의 주방환경이 자기효능감과 조직몰입․직무성과에 미치는 영향 (Effector of the Kitchen and Job Environment to Attitude of Job Performance in Hotel Employee for Cooking)

Hotel kitchen cooking for the production of quality food and beverage facilities and equipment and ... management. Most hotels in the life to spend in the kitchen cooking environment that workers in the ... between satisfaction and organizational commitment of the organization affects the hotel companies that

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

다운로드
호텔주방종사자의 창의성이 조직몰입·직무만족·이직의도에 미치는 영향 - 서울 지역 특1급 호텔을 중심으로 - (The Effect of Hotel Kitchen Employees’ Creativity on Organizational Commitmen, Job Satisfaction and Turnover Intentiont: Focused on Five-Star Hotels in Seoul)

Hotel industry performs greatly labor-intensive aspect particularly the room sales produce 60-70 ... profit because of labor-intensive system and food cost.Thus, a number of hotels reduce the scale of ... food and beverage department to be a budget hotels or resident hotels. On the other hand if the Kitchen

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

다운로드
호텔 오픈주방 조리사의 임파워먼트가 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구 (A Study on the Effects of Empowerment on Job Satisfaction and Organizational Commitment among Open Kitchen Chefs at Hotels)

(사)한국조리학회 유용재, 김경임, 이종호

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.29 | 수정일 2025.05.15

다운로드
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)

[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)목차외식주방의 특성과 종류I. 호텔주방1. 메인 주방2. 영업장 ... 에 따른 특급호텔에서의 조직과 그 직무를 살펴보도록 하지만, 특급호텔도 호텔별로 고유한 조직의 성격이 있어 나름대로의 차이점이 있음을 알고 이해해야 할 것이다. 일반레스토랑의 주방 ... 에서의 경우는 호텔의 조직을 축소하여 각 레스토랑의 사정에 맞도록 변형시켜 운영하는 경우가 많이 있다.주방의 조직의 예를 에서 조직도로 나타내었다. 맨 위에 주방을 대표하는 총주방장

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27

다운로드 장바구니
[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리목차[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리I ... 협력하는 노력이 필요하다.국내 특급호텔의 주방조직은 호텔의 경영형태, 규모, 기능에 따라 다르지만, 일반적으로 식음료 조리이사)조리부장-> 주방장-> 1st Cook-"2nd ... 조직체계를 갖추고 있다.국내의 특급호텔 조리부조직을 예들 들어 살펴보면 위의 그림과 같다. 먼저 주방부문이 영업활동에 대한 전체적 권한과 책임을 갖는 총주방장이 있고, 이를 보좌

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

다운로드 장바구니
호텔의 조직 및 주방조직도

호텔의 조직 및 주방조직도I NDEX 1. 특 1 ㆍ 2 급 호텔 전체 조직도 2. 1 급 호텔 전체 조직도 3 . 2 급 호텔 전체 조직도 4. 특 1 ㆍ 2 급 호텔 주방 ... 전체 조직도 5. 특 1 ㆍ 2 급 호텔 양식주방 조직의 직무역할 6. 호텔 및 외식업체 주방의 기본적 분류 7. 호텔 및 외식업체 주방의 기능적 분류 8. 호텔 및 외식업체 한식 ... 주방 조직도 9 . Butcher 주방과 중식주방 전체 조직도 10. 연회주방 전체 조직도 11 . 일식 주방 조직도호텔의 조직 및 주방조직도 1. 특 1 ㆍ 2 급 호텔 전체 조직

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.22

다운로드 장바구니
호텔 주방조직의 리더십유형이 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구 (Research on the effects that the leadership types of a hotel kitchen take on organizational Commitment)

한국관광서비스학회 박정훈

논문 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

다운로드 장바구니
호텔 주방 조직의 환경이 조리종사원의 직무성과에 미치는 영향 (The Influence of hotel kitchen environment on efficiency of duties of members)

한국관광서비스학회 윤여송, 권세정

논문 | 22페이지 | 5,100원 | 등록일 2015.03.25 | 수정일 2017.02.01

다운로드 장바구니
호텔주방조직도

)과 Staff(수평 보좌역할)로 나눌수 있다.(1)조직*총주방장(Executive Chef) - 조리팀의 영업활동에 대한 전체적 권한과 책임*부총주방장(Assistant ... 요리의생산, 식자재의구매, 인력관리, 메뉴개발 등 요리상품과주방운영에 관계되는 전반적인 업무를 효율적으로 수행하기 위한 일체의 인력구성그 역할에 따라 Line(수직 지휘계통 ... Executive Chef) - 총주방장을 보좌, 부재시 업무대행조리의 개발 및 정보수집, 직원 조리교육 등 주방운영에 관한 실질적인 책임*분담조리장(Sous Chef) - 단위 주방을 분담

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

다운로드 장바구니
호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

목차* 호텔주방의 관리1. 호텔주방 이해(1) 지원주방(2) 영업주방2. 호텔주방조직과 직무(1) 주방조직과 직무3. 주방의 배치도와 식재료저장(1) 양식 주방 배치도(2) 식 ... , 중식, 뷔페, 커피숍, 룸서비스, 연회, 바(bar)등이 있다.2. 호텔주방조직주방조직이란 일반적으로 “어떤 목적을 달성하기 위해서 개인이 해야할 일과 여러 사람이 모여 단체 ... 재료저장4. 메뉴(1) 메뉴 개념(2) 메뉴 계획5. 호텔 서양식의 종류와 가격1. 호텔주방 이해주방은 메뉴를 개발하고 음식을 생산하는 곳으로 대규모 호텔에서는 지원주방과 영업주방

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

다운로드 장바구니
[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)

[호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)목차호텔 주방관리 및 메뉴관리I. 호텔 주방관리1 ... . 조리부의 역할2. 조리부의 조직1) 총주방장2) 주방장3) 조리장4) 가디매니저5) 스튜어드3. 주방시설의 설치II. 호텔레스토랑 메뉴관리1. 메뉴의 개념2. 메뉴의 종류1) 정식 ... 의 조직1) 총주합장(executive Chif)호텔 내의 모든 주방을 총괄 감독하는 위치로서 주방요원의 직무수행, 메뉴 개발, 조리기술 개발 및 표준조리법에 준한 모든 식음료 상품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26

다운로드 장바구니
호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성

호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성목차* 호텔주방의 개념과 의의 및 조직, 호텔주방 관리의 필요성Ⅰ. 호텔주방의 개념과 의의Ⅱ. 호텔주방의 조직1. 주방 ... 조직의 의의2. 호텔주방의 기본 조직도3. 호텔주방 조직의 일례1) 대규모 호텔의 조직도2) 중간 규모 호텔의 조직도3) 소규모 호텔의 조직도Ⅲ. 호텔주방 관리의 필요성1. 식음부문 ... 다. 따라서 호텔주방의 조직은 조리상품 생산활동을 보다 효과적으로 달성하기위하여 종사원 개개인에게 직무를 규정하고 필요한 권한과 책임을 할당함으로써 각 직무의 상호관계를 적립하는 일체

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.04

다운로드 장바구니
제주대 계절학기 호텔경영론 요약

과정개요- 호텔의 기원, 호텔 발전사, 분류, 호텔경영이론을 통해 호텔경영의 전반적인 사항과 발전방향 확인과정주제- 호텔의 역사 및 호텔기업의 분류와 경영형태- 호텔을 경영하기 ... 위한 경영기법- 호텔 경영전략 및 전망- 호텔리어과정목표- 호텔의 역사 및 호텔기업의 분류와 경영형태를 알 수 있다.- 호텔을 경영하기 위한 경영기법- 호텔 경영전략 및 전망 ... - 호텔리어의 선구자적 특징을 알 수 있다.호텔경영론 개관호텔의 역할은 무엇이며 어떤 방향으로 경영하는 것이 효과적일 것인가, 어떤 우수 인재를 뽑을 것인가, 경쟁이 심화된 가운되 어떻

시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26

다운로드 장바구니
조리사 자소서

창의력과 흥미가 자연스럽게 자라났습니다. 대학에서 조리학을 전공하며 이론과 실무를 체계적으로 익혔고, 여러 레스토랑과 호텔에서의 실습을 통해 실전 경험을 쌓았습니다. 특히, 주방이 ... 라는 공간에서 팀원들과 협력하여 효율적으로 조리하는 과정에서 협동심과 소통의 중요성을 깊이 깨달았습니다. 저는 항상 빠른 손놀림과 정확한 판단으로 바쁜 주방 환경에서도 품질을 유지 ... 채용공고를 접하며, 저의 창의력과 열정, 그리고 팀워크를 발휘해 조직에 새로운 활력을 불어넣고 싶다는 강한 동기를 느꼈습니다. 변화하는 외식 트렌드에 맞춰 고객의 기대를 뛰어넘

자기소개서 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2025.07.08

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2024년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(위탁급식 전문업체, 급식경영자의 유형 등)

중앙 집중식 주방과 식자재 공장, 물류센터 구축 등도 활발하게 추진되면서 동시에 과학적이고 합리적인 경영으로 효율성을 추구하는 업체가 시장을 선도할 것으로 전망하고 있다.급식업체 ... 다.일반적으로 경영자는 그 조직 내의 책임 및 역할 범위에 따라 전반 경영자(=일반 경영자)와 기능경영자로 나누어지고. 수직적 위계, 즉 관리계층에 따라 상위경영자, 중간관리자, 하부 ... 경로가 매출 증대에 큰 역할을 했다. 외식 프랜차이즈와 호텔, 개인 식당 등의 식자재 공급 비중이 늘어났으며 차병원, 포항의료원 등 대형병원 급식 신규 사업장이 증가했다. 식자재유통

방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

호텔조직, 항공사조직, 여행사경영조직

호텔조직, 항공사조직, 여행사경영조직목차호텔조직, 항공사조직, 여행사경영조직I. 호텔조직II. 항공사조직1. 운영기능2. 자원 시스템III. 여행사경영조직* 참고문헌호텔조직 ... , 항공사조직, 여행사경영조직I. 호텔조직호텔조직은 객실부문, 식음료부문, 오락?연회부문, 관리부문 등으로 크게 나눌 수 있으며, 적게는 현관부문, 객실관리부문, 식당부문, 오락 ... , 경비, 관계 등의 후방지원4/ 당직지배인 영업장에 관한 사항, 고객요구에 의한 업무처리, 불평 ? 불만의 취급 및 해결, 영업부문 당직업무호텔에 있어서 조직운영의 관건은 호텔직무

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.04

다운로드 장바구니
사업계획서

가구 최대 상권 ( 관악구 봉천동 선정 ) (14 만 7,841 세대 ) 재무 계획 운영 계획 사업의 개요운영 계획 사업 비전 7 공유주방 창업 계획서 인력 계획 ( 조직도 ... ) 대표소개 이름 : 000 경희대 호텔 조리학과 졸업 한식 , 양식 , 중식 , 일식 조리 기능자 자격증 취득 크라운 컬리지 호주 유학 하얏트 호텔 주방보조 경력 5 년 이상 근무 ... 접수 취소 관리 담당 주방장 : 요리 , 메뉴 개발 담당 주방 보조인력 : 요리 담당 라이더 : 배달 담당 인력 계획 ( 조직도 ) 마케팅 계획 사업환경 분석 재무 계획 사업의 개요

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.03.21 | 수정일 2023.09.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

(호텔산업의 이해) 다음 2개의 문제에서 요구하는 사항에 관하여 적합한 내용을 서술 혹은 설명하시오

하여 제공되는 경우가 존재한다.또한 호텔 숙박객에 한하여 호텔 내 숙박 공간에서 룸서비스의 형태로 식음료를 취식할 수 있게끔 제공되는 형태도 존재한다.호텔의 식당과 주방 및 연회장 등 ... 하는 인적 조직의 의사 결정도가 복잡하기 때문일 수도 있고, 또는 호텔이 한식당이나 중식당, 양식당 등 여러 식당을 통해 제공하는 메뉴 자체가 오랜 시간을 요구하는 종류의 요리(c ... 을 다각적으로 모색할 수 있어야 할 것으로 생각된다.3 참고문헌김효선(외), 식음료조직의 서비스품질이 호텔이미지와 고객만족에 미치는 영향, 경영교육연구, 2016오홍진(외), 호텔 식

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

서비스조직에서 관리도와 샘플링 기법이 어떻게 사용되는지 조사하시오

서비스조직에서 관리도와 샘플링 기법이 어떻게 사용되는지 조사하시오.목차1. 서론2. 본론2.1. 서비스 품질관리의 필요성2.2. 관리도의 개념과 서비스 조직에서의 적용2.3 ... . 샘플링 기법의 개념과 서비스 조직에서의 적용2.4. 서비스 품질관리에 대한 사례 분석3. 결론---1. 서론통계적 품질관리(Statistical Quality Control, SQC ... 조직에서 관리도와 샘플링 기법이 어떻게 적용되는지를 조사하고, 관련 사례를 분석해 보고자 한다.---2. 본론2.1. 서비스 품질관리의 필요성서비스 산업에서는 제조업과 달리 무형성

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.05

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기