"한식실습"의 검색결과 입니다.

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"한식실습" 검색결과 1-20 / 861건

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한식조리실습

강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국 ... 하고 응용할 수 있는 기본적인 요리의 조리방법을 실습을 통해 숙련한다. 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과 ... , 음청류, 술류, 양념과 고명, 밥·죽류, 면·만두류, 국, 탕, 찌개류, 찜, 선류, 전과적류, 구이, 조림, 초, 볶음, 생채와 숙채의 나물류, 김치, 장아찌 등을 실습

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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한식 실습일지

과정][느낀점]첫 실습에 전복죽을 하게 됐다. 한식을 처음 접해봐서 재료 손질부터 만드는 방법까지 허둥지둥하고 어리숙했다. 빨리 익숙해져서 능숙하게 한식을 만들 수 있었으면 좋 ... 한식음식기초 및 식문화DAY1전복죽전복을 저며 썰어 넣은 옹근죽 형태의 죽[재료 및 분량]멥쌀 1.5컵, 전복 4마리, 참기름 2큰술, 마늘1t, 파1t, 물10컵, 청장 1큰술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

한식 예상문제 정리본 (객 10 / 주 10)삼색밀쌈의 주재료 및 부재료 p.263소고기(우둔) 80g, 표고버섯 2장, 오이1/2개, 당근 50g, 소금 약간, 식용유 약간

시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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한국,한식조리 실습 레시피

고급 한국조리레시피목 차1송 편2단호박 고구마죽3홍시소스 샐러드4제육고추장 구이5들기름 두부 스테이크6돼지 등갈비 김치 찜7냉 두부 죽8동태 매운 나물찜9한우 도가니 찜10추어탕11유자청 인삼 야채무침12감자탕13김치전송편IngredIent?재료?Ingredient(재..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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한식조리실습레포트

목차1. 떡이란?2. 각 지방별 떡의 종류┗①~ⓑ3. 떡 레시피1. 떡- 우리 조상들은 예부터 떡을 별식으로 즐겨 먹었는데, 집안의 크고 일이 있을 때에 떡을 만들어 이웃과 나누어 먹었다. 떡의 재료로는 멥쌀과 찹쌀을 주재료로 하여 여기에 고물로 콩·팥·녹두·깨 등을 ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.08

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한식조리 실습일지

가 무르지 않게 부서질 정도로 찐 다음 믹서기로 살짝 갈아준다.느낀점학사 일정 때문에 복학 후 1달만에 첫 실습을 하였는데 떡이라는 것을 직접 만들어 보니 생각보다 어려웠고 힘들 ... 어려웠다.맛보다는 어려웠고 힘들었던 실습시간으로 기억에 남을 것 같다.학습주제 : 쑥인절미 (12.04.17.화)재료및완성작품만드는 방법1. 쑥은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 ... 고 인절미가 더 찰지게 된다.느낀점인절미를 찌을 땐 정말 실습실에서 뛰쳐나가고 싶은 생각이 들었다.하지만 콩가루를 묻히고 맛을 보았을 땐 정말 어떤 힘든 일 이후에 먹는 음식은 뭐든 다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.19

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요리 제안서 (서양 조리 실습, 한식조리 실습, 각종 실습 과제, 메뉴 개발)

REPORT-요리 제안서-◈ 제안 사유제가 제안하는 메뉴는 컵밥(잡곡컵밥)과 떡케익(초코에 떡하니 반하다)입니다.그 이유는 현재 우리나라 쌀 소비량은 갈수록 줄어들고 있는 추세입니다. 국민 1인달 하루 쌀 소비량이 2공기도 되지 않고, 통계청의 ‘2014년 양곡 소비량..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2017.08.31

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한식조리실습 레시피 및 소감문(비빔난면)

한식조리이론 및 실습재료밀가루 3C, 달걀 노른자 3개, 소금 약간, 물 1/2C 소고기 100g, 달걀 1개, 미나리 100g* 쇠고기 양념 : 간장 1t, 다진 파 2t

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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한식 실습- 전통음식의 세계화, 한식의 세계화

Ⅰ. 서론1) 한식 세계화의 의의음식은 태초부터 인간이 삶을 살아가는데 가장 기본적이고도 필수적인 요소이다. 따라서 과거와 현재는 물론, 미래에도 우리 인간에게 음식의 중요 ... 조사를 통해 우수한 사례를 벤치마킹하여 국내 한식세계화 정책에 반영b.사업내용-조사국가 : 미국, 일본, 태국, 동남아 등 식문화 해외진출 선진국-조사내용 : 해외진출 프로젝트 ... 별로 음식유래, 영양과 효능 등 소개. 인삼이야기, 김치이야기, 콩식품이야기, 나물이야기 등 우리나라 대표음식을 재미있게 소개할 수 있는 음식이야기 발굴⑤외국인 한식 반응조사a.사업목적 유도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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한식실습보고서,한국조리실습보고서

전통한국요리실습제목썰기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 오이, 호박, 당근, 우엉, 무, 파, 마늘 등조리법1. 통썰기 : 연근,호박,오이 등을 채소 단면 ... 고 빙빙 돌리며 껍질을 얇게 깎는 방법?참고 :전통한국요리실습제목고명만들기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 달걀지단 달걀 1개■ 미나리초대 : 미나리 10g ... 양념: 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 소량전통한국요리실습제목무 맑은 장국음식 사진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11

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한식실습보고서2,한국조리실습보고서2

전통한국요리실습제목잡채음식 사진2011. 4. 29. 9주차재료및 분량주재료● 당면 20g, 쇠고기 30g, 마른 표고버섯 1개, 목이버섯 2개, 양파 50g, 오이 50g ... 기 ? 4cm 채썰기8. 잡채에 모든 재료 섞고 간장 넣어서 색 맞추기 ? 접시에 담기 ? 고명으로 난백 지단 올리기?참고 :전통한국요리실습제목더덕생채음식 사진2011. 4. 29 ... . 파, 마늘 다지기3. 양념장 만들기4. 더덕 양념장에 무치기?참고 : 더덕을 이용한 음식 ? 섭삼적, 더덕 장아찌생채는 참기름은 가미할 수도 있고 안할 수도 있다.전통한국요리실습

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.23

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한국음식연구 및 실습 영문 보고서, 한식실습 (Korean cooking practice report)

Korean Cooking Practice ReportOctober 5thRadish soupIngredientsradish 180gbeef 60ggreen onion 10gkelp 10cmsoy sauce 1tsesame oil 1tminced green onion ..

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| 리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

좋은 일이 있을 때 이웃들과 함께 나누어 먹는 우리나라 대표음식중의 하나이다. 첫 번째로 실습한 쑥갠떡은 멥쌀에 삶은 쑥을 넣고 익반죽하여 둥글납작하게 빚은 후 쪄서 참기름을 발라 ... 먹는 떡이다. 주로 경기도 지역에서 많이 해 먹던 떡으로, 봄이 되면 지천에 널려있는 어린 쑥을 갈무리해서 만든다고 한다. 평소 다른 실습과는 달리 굉장히 어려울 것이라는 고정 ... 았다.Discussion& Appreciation(토의 및 평가)두 번째로 실습한 것은 소머리떡이다. 가끔 명절이나 잔치상에 가면 이와 비슷한 떡을 보곤 했는데 평소에도 궁굼했던 것이 왜 소머리떡

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

Experimental Title(실험제목)화 전Worker NameDateeMaterial(재료)찹쌀가루 1컵 소금 약간 대추 2개 쑥갓 1대 식용유 약간 설탕 약간Reagents& Apparatus(시약 및 기구)보울, 냄비, 칼, 도마, 팬, 그릇Procedure..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

Experimental Title(실험제목)제육구이Worker NameDateMaterial(재료)제육-70g, 고추장-2t.s, 간장-1/2t.s, 설탕-1t.s, 다진파-1t.s다진마늘-1/2t.s, 생강즙,후춧가루, 깨소금, 참기름 -적량Reagents& Appa..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

Experimental Title(실험제목)만 두 국Worker NameDateMaterial(재료)밀가루 1/2컵, 쇠고기 30g, 미나리 2줄기, 두부 30g, 숙주 20g배추김치 40g, 달걀 1개, 식용유만두속 양념(소금 1/2작은술, 파 1큰술, 마늘 1/2작..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

가 조금 질긴 느낌이 있었다. 크기에 좀더 유의 완성된 돼지갈비찜했으면 좋았을 것 같다.Discussion& Appreciation(토의 및 평가)이번 실습은 돼지 갈비찜이다. 한국인 ... 이라면 누구나 좋아할 만한 음식으로 평소에도 많이 먹어 왔던지라 이번기회에 실습함으로써 좀더 친숙하게 다가갈 수 있었다. 보통 집에서 만들때는 압력솥으로 사용하여 만들었지만 실습 ... 한 양의 물에 담가놓는 방법이 있는데 이번 실습 때에는 물에 담가놓아서 핏물을 제거했다. 흐르는 물에 씻게 되면 확실히 핏물이 빨리 빠지긴 하지만 맛을 주는 여라 가지 조미성분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[식품영양]한식조리 실습에 관한 고찰 및 개요

에서 의 명칭은 많이 바뀌어졌으나 비빈다는 뜻은 차이가 없다.재료는 1800년대와 1900년대의 100년 사이에 차이가 많이 난다. 100년 동안 식품재료의 생산이 증가함은 물론 한식 ... 한 비디오내용에서도 이점을 강조하였다.양념중 고춧가루가 좀 굳어 있어서 채에 걸를때 덩어리가 많이 지는 관계로 조금 수고를 하였지만 실습을 하기 전 재료나기구뿐만 아니라 기본양념의 상태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

사항은 없었다. 완성된 지짐누름적Discussion& Appreciation(토의 및 평가)두 번째 실습한 음식은 지짐 누름적이다. 지난시간에 화양적을 실습하였는데 두가지 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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[식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

나지를 않았다.? 찜이라고 하기에는 너무 국물이 많이 있었다.Discussion& Appreciation(토의 및 평가)이번 실습을 통해서 닭을 처음으로 손질해 보았다. 교수님 ... 이 설명하시는 것들은 열심히 메모하며 들었지만 막상 실습 때에는 그리 쉽지가 않았다. 닭을토막 내는 과정에서 날개가 꺽인 부분, 뒷다리와 몸통이 붙어있는 부분, 날개와 몸통이 붙어있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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