"프락토올리고당(95%)"의 검색결과 입니다.

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Optimax 4060 환원당 정량분석 효소작요에 간호영양 정리 감미도 비교 건강기능성식품

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"프락토올리고당(95%)" 검색결과 1-20 / 26건

프락토올리고당과 변성전분 혼합사용 떡의 품질 특성 (Quality Characteristics of Korean Rice Cakes (Karedduk) with a Mixture of Fructooligosaccharide and Modified Starch)

(사)한국조리학회 정혜영

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.10 | 수정일 2025.05.08

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당질의 검정

) 올리고당류- 단맛을 내는 당- ex) 소당류, 과당류, 프락토 올리고당* 단당이 지닌 탄소의 개수에 따라 3탄당, 5탄당, 6탄당 등으로 구분된다.Ex) 6탄당 : 포도당, 과당 ... 씩 넣고 잘 섞어준다.95도 수조에서 정확히 5분간 끓인다.수조에서 시험관을 꺼내 색을 관찰한다.05. 실험결과1) Molish 당질과 비당질을 구분- 포도당 : (+) 연한 자주색

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.31

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조선대학교 식품과 영양 족보

에 의해 분해되지 않음-3~10개의 단당류로 구성-대장의 박테리아에 의해 분해-저에너지 감미료-프락토올리고당, 이소말토올리고당, 갈락토올리고당 등④다당류-전분, 글리코겐: 소화성 다당류 ... 저장-지용성 비타민의 흡수 촉진-맛과 향미, 포만감 제공-장기보호 및 체온조절※자연계에서 글리세롤과 에스터르 결합을 하고 있다.식품이나 생체의 지방산의 95%는 중성지방의 형태로존재

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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식품가공저장과 효소의 관계

Thiaminase육류,어류티아민 파괴탄수화물 가공과 효소?전분(α-아밀라아제, β-아밀라아제, 글루코아밀라아제, 셀룰라아제)-올리고당(이소말토올리고당, 말토올리고당, 프락토올리고당 ... 결합도 서서히 분해한다. 따라서 녹말을 아밀레이스로 먼저 처리한 다음 이 효소를 사용하면 글루코오스 수율을 95~98%까지 올릴 수 있다. 세균과 곰팡이에 들어있으며, 옥수수 시럽 ... , 갈락토올리고당)“밀가루와 효소”아밀레이스, 프로테이스, 라이페이스, 리폭시게네이스, 파이테이스 등 효소의 양은 적으나, 여러 반응의 촉매작용을 하여 밀가루 반죽과 제빵에 중요

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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건강기능성 식품 산업의 현황과 전망

, 헤마토코쿠스추출물, 쏘팔메도열매추출물, 포스파티딜세린, 글루코사민, N-아세틸글루코사민, 뮤코다당단백, 알로에겔, 영지버섯자실체추출물, 키토산/키토올리고당, 프락토올리고당, 프로 ... 로올리고당, 커피만노올리고당, 프락토올리고당916전립선 건강전립선 건강 유지에 도움쏘팔메토열매추출물, 쏘팔메토열매추출물 등 복합물217체지방 감소체지방 감소에 도움 ... 억제에 도움갈락토올리고당, 구아검가수분해물, 대두올리고당, 라피노스, 락추로스파우더, 밀전분유래 난소화성말토덱스트린, 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 커피 만노올리고당분말, 프

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.18

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pneumonia 환자 사례보고서 (성인간호학 A+)

RTH 500ml (FOS 프락토올리고당 (0.03%) L-아르지닌 (0.2%)) 1ml/min식사 / 수분 섭취종류와 속도:1. Cal Gluconate Inj 20ml/AP ... 할 것이다.3. 대상자는 11/16일 산소 투여를 제거하여도 SpO2 수치가 95% 이상을 유지 할 것이다.간호전략(간호계획)간호수행 및 환자 반응(세부평가)1. 대상자 사정1-1

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.30

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식품 효소학 탄수화물 관련 효소

적으로 많이 생산되는 기능성 올리고당 프락토올리고당 (FOS), 갈락토올리고당 (GOS), 아이소말토올리고당 (IMO). 분지올리고당 (branched olifosaccharide ... ) 모두 효소의 당전이반응 ( tranglycosylation ) 에 의하여 생산됨 .PART 2 기능성 올리고당의 생산 1. 프럭토올리고당 (FOS) 자당 의 과장 잔기에 과당 ... 이 β-(2 → 1) 결합으로 연결된 올리고당 Glc -( Fru )n 의 구조 산업적으로 프럭토올리고당은 베타프럭토퓨라노시데이스 의 효소반응에 의하여 생산된다 . 베타프럭토퓨라노시

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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[식품분석실험] 환원당 정량 분석(Dinitrosalicylic acid법)

는다. 따라서se가 다시 글리코시드 결합하여 생긴 coupling sugar나 프락토올리고당도 같은 이유로 환원당이 아니다. 주된 환원당의 정량법을 그 원리에 따라 분류하면 1 ... / 0.5 L D.W -> 108.05g Rochelle salt -> 2.95g Na2S2O5를 차례로 용해시킨다.이 방법은 색소를 이용하여 비색정량하는 방법으로 조작이 간단

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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계명대 조리와 식품 중간고사 족보

성 올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 이눌린 등-꿀은 발표 유제품의 보존력을 연장시키는 역할과 더불어 유용한 유산균의 생성을 촉진시키는 양면의 기능을 모두 갖춘 훌륭한 재료.2)콘 ... (%)식품수분함량(%)중력밀가루13.3배추95.6닭가슴살75.1인스턴트라면8.2가지93.3구운 닭 가슴살61.5식빵33.8브로콜리88.6돼지 삼겹살53.3크래커4.0국산양파90.1 ... 배추김치60113835621.당의 역할-주요 열량 원-단맛을 제공2.당의 종류 및 특성단당류/ 이당류/ 올리고당류/ 다당류2-1.단당류포도당)-Glucose-식품 중에 포도당 자체

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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분유의 모든 자료

목적 및 종류 원재료명 영양 , 기능성 성분 코코넛유 , 농축유청단백질 , 버터유분말 , 카제인가수분해단백질 , 오메가리피드알파 (DHA, 아라키돈산함유 , 계란 ), 프락토 ... , 원유 , 덱스트린 , 갈락토올리고당 , 알파락트알부민 , 달맞이꽃종자유 , 타우린 , 베타카로틴 , d- 토코페롤 , L- 카르니틴 , 5’- 시티딜산 , 5’- 아데닐산 산 ... 공통성분 사용목적 및 종류 원재료명 영양 , 기능성 해바라기유 , dl- α - 토코페릴아세테이트 , 사이알릴올리고당 , 유산균 분말 ( L.reuten ) 산화방지제 L

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.03

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생리, 소화흡수, 생리학, 소화기능

프로트롬빈이 간에서 생합성될 때 비타민 K 는 장내세균이 만듬 식품섬유나 프락토올리고당과 같이 소장에서 소화 흡수되지 않는 탄수화물을 난소화성 탄수화물 .배변반사 대변을 몸밖 ... 단백질은 관내소화로 올리고당 및 올리고펩티드 까지 분해된다 .탄수화물과 단백질의 소화 영양소 화학구조 관내소화산물 막소화산물 탄수화물 포도당으로 이루어진 고분자 화학물 올리고당 ... 일부는 대변과 함께 몸 밖으로 배설 - 약 95% 가 돌창자말단점막 흡수되 황달 - 혈장 중 빌리루빈은 대부분 간접빌리루빈 - 알부민과 결합한 빌리루빈이 대뇌바닥핵 등에 축적 핵황달

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.07

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전분의 당화

리 감미료, 요구르트, 초산요구르트 - 고과당 F-85: 통조림, 제과, 제빵, 빙과, 아이스크림 유음료, 주류 등전분당의 특성 및 용도올리고당류 프락토올리고당 특성 - 설탕 ... 전분당의 특성 및 용도- 저칼로리감미료: 프락토올리고당은 입안의 침, 위액, 소장내의 효소에 의해 거의 분해되지 않으므로 에너지원이 되기 어려운 다이어트 감미료 - 부드러운 감미 ... 솔비톨 올리고당 이성화당 시크로 덱스트린전분당의 가수분해당화(saccharification): 감미료들을 얻기 위한 목적으로 전분을 가수분해하는 과정 포도당당량에 따라 여러가지 당

리포트 | 56페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.09

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식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

), 기타설탕, 프락토올리고당, 물엿, 카라멜색소, 폴리덱스트로스(식이섬유), 정제소금, 타피페이스트(우유), 영양강화제, 비타민C, 합성착향료(바닐린, 땅콩향), 유화제, 토코페롤 ... ), 프락토올리고당, 대두분(대두), 산도조절제, 유화제, 효소제제, 구아검, 정제소금, 덱스트란, 합성착향료(바닐린)사또밥(삼양식품)옥수수가루(수입산), 식물성유지, 미분당 ... 설탕, 프락토올리고당(고형분75%)3.015g(프락토올리고당55%), 함수결정포도당, 젖산칼슘(칼슘14%)192.9mg,합성착향료(시트러스믹스향),비타민C(99%)41.25mg,합성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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기능성 식품소재의 탐색 및 평가

돼지를 이용한 실험결과 1. 돼지감자의 분말(프락토 올리고당을 포함한 이눌린 성분)의 효과 - 유리한 장내균총변화로 작용 가. E. Coli를 포함한 장내유해균인 ... 성 식품의 현황1. 일본 가. 건강식품 :3,000종류, 약 6,200억엔 시장규모(95년 기준) 1)상위판매품목: 클로렐라, 로얄제리, 프룬엑스, 알로에 등 2)유효성분등의 규격기준 ... (수명증가에 따른 노인인구 비율증가) 사망원인(''95년도) 1. 순환기계 질환 : 1위 (26.3%) 뇌졸증, 고혈압, 심장병 등 2. 암: 2위 (21.3%) 3. 소화기계

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17 | 수정일 2014.11.09

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산양유 사업(mgen 목장 견학)

축산물가공품의 유형 : 발효유원재료명 : 산양유(국산)97%, 프락토 올리고당 3%보존방법 : 보관방법 : 0~10℃냉장보관(상온변질주의)내용량 : 500㎖1) 자연 방목 사육 ... 형태로 사육된 산양의 청정 산양유를 원료로 사용합니다.2) 프락토 올리고당만을 사용하고 다른 인공첨가제를 전혀 사용하지 않고 제조합니다.▶ 이슬담은 요구르트축산물가공품의 유형 ... : 발효유원재료명 : 산양유(국산)97%, 프락토 올리고당 3%, 정백당, 사과과즙, 유산균보관방법 : 0~10℃냉장보관(상온변질주의)내용량 : 140㎖1) 자연 방목 사육 형태로 사육

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27 | 수정일 2013.11.21

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전분당

), 에리스리톨(erythritol) 등이 있고, ②에는 파라티노오스(palatinose), 프락토올리고당(fructooligosaccharide), 카플링 당(coupling sugar ... ) 등이 있고, ③에 속하는 것은 이소말토스(isomaltose), 프락토올리고당(fructooligosaccharide) 등이 있고, ④에는 사이클로덱스트린(cyclodextrin ... (high-fructose corn syrup, HFCS), 올리고당 등을 얻을 수 있다. 이 분해물들은 물에 녹고 단맛을 갖게 되므로 이들을 통들어 전분당(starch s

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.31

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유아식 실태조사 및 성분분석

을 활성화시키고 장관면역 기능이 보강되도록 유지방구막단백질인 뮤신, 락타데린, 우유인지질, 유기농 이소말토올리고당, 유기농 프락토올리고당 등을 적절히 배합하였습니다.* 최적의 두뇌 성장 ... 는 비피더스유산균과 비피더스 유산균의 증식을 돕는 올리고당을 첨가하여 아기의 장을 더욱 건강하게 지켜주는 국내 유일의 신바이오틱 유아식입니다. 또한 아기의 두뇌발달, 균형잡힌 성장 ... 로 알려진 감마리놀렌산을 공급하였습니다.3. 항 감염인자로 알려진 초유 유래 면역 올리고당인 사이알릴올리고당을 첨가하여 면역기능을 한층 업그레이드 하였습니다.4. 면역 세포의 기능

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.07

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올리고당과 연구동향

은 과잉 섭취시 비만, 당뇨병, 충치 등을 유발하는 것으로 알려지면서 새롭게 주목받고 있는 감미료가 올리고당이다 현재 이용되는 올리고당은 프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈 ... 는 설탕을 1로 보았을 때대두올리고당(0.7), 이소말토올리고당(0.5), 갈락토올리고당(0.4), 프락토올리고당(0.3) 순이다.1) 대두올리고당(soybean ... 하는데, 부산물로 생기는 콩훼이를 원료로 하여 분리 정제한 것이다. 감미도는 설탕의 70%이다.올리고당의 분자구조2) 프락토올리고당(fructo-oligosaccharide)포도당에 과당

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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차별화 비교분석 과제 - 시리얼 시장분석

올리고당 사용PB제품의 가격 경쟁력프락토 올리고당 사용5가지 국내산 곡물첨가PB제품의 가격 경쟁력프락토 올리고당 사용PB제품의 가격 경쟁력포장디자인ㅂ. 웅진식품 – 아침햇살제품우리땅 ... µg열량 139kcal탄수화물 31g단백질 3g나트륨 113g비타민 A 175 µg열량 152kcal탄수화물 36g당류 11g나트륨 193g비타민 A 175 µg특징프락토 ... 산 통곡물무농약 현미사용무설탕, 자일리톨 함유유기농 원료 95.6% 함유트랜스지방 無포장디자인ㅁ. 이마트 PB제품제품콘 프레이크오곡 초코볼콘앤 스위트가격3,550원(530g) 13회

리포트 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.06.11 | 수정일 2019.04.03

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회사별·제품별 분유 분석

360㎎인200(100)㎎나트륨140㎎칼륨440㎎염소310㎎철5(83)㎎아연2.6(65)㎎구리320㎍망간30㎍요오드60㎍프락토올리고당700㎎아라키돈산20㎍콜린50㎎DHA70㎎레시틴 ... 비타민AIU1800154.4%포스파티틸에탄올 아민mg57비타민B1mg0.4133.3%콜레스테롤mg비타민B2mg0.8200%프락토올리고당mg710비타민B6mg0.3150%α-락트알부민 ... 180015약 32원영양성분단위함량권장량대비영양성분단위함량권장량대비열량kcal515비오틴μg20단백질g12뉴클레오타이드mg18지방g27프락토올리고당mg1000탄수화물g56갈락토올리고당mg

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.08

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