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haccp ppt HACCP 필요성 레토르트 식품 환경과 웰빙 haccp 도입장단점 해썹 haccp 적용 소스 HACCP 적용분야 연속식 레토르트
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"통조림의 역사 및 제조과정" 검색결과 1-20 / 230건

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    통조림의 역사와 제조과정 및 장점에 대한 고찰 리포트 할인자료
    통조림의 역사와 제조과정 및 장점에 대한 고찰 리포트 목 차 1. 통조림의 역사 2. 통조림 제조과정 3. 통조림식품의 장점 4. 한국의 특이한 통조림 5. 세계의 특이한 통조림 ... 으로 발전에 발전을 거듭하여 오늘날에까지 이르게 되었다. 2. 통조림 제조과정 통조림은 일반적으로 다음과 같은 공정에 의해 만들어진다. 원료→세정→조리→관입→액주입→탈기→밀봉→살균 ... 1. 통조림의 역사 1804년 니콜라 아페르(Nicolas Apert)라는 프랑스인이 ‘병 속에 가열한 음식을 넣고 코르크로 막은 다음, 양초로 밀봉함으로써 만들어진 것이 최초
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 (50%↓) 750원 | 등록일 2013.10.17
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    목재접착패널
    건물은 환기를 통해서 농도를 낮춤나무의 휘발성 유기화합물나무가 살아있을 때 자신을 보호하기위해건조과정에서나무를 사용하는 도중빌딩증후군새집증후군, 새가구증후군-> 페인트칠알레르기, 두 ... 와 함께3 5 7 등 홀수로 여러개의 단판이 층을 이뤄 쌓아져 제조 됨합판의 역사BC1500년전 이집트 시대부터 사용그리스로마시대에도 사용1830년대 피아노 산업에서 합판을 사용19 ... 하는 것 저목- 제재제재소제재기제재과정제재방법- 목재접착제천연접착제 동물성 단백질 (동물의 가죽 뼈 아교), 식물성(콩)합성접착제 원유 (요소수지 접착제, 페놀수지접착제)- 목재이용
    시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
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    [조리원리및실습]두부조림(A+)
    제조의 시조를 회남왕으로 보고 있다. 두부의 역사는 문헌상 약 2천 년 전 중국으로부터 시작하여 우리나라를 비롯한 동남아시아 지역으로 확대되었는데, 현재는 국제적인 식품으로서 자리 ... 찌꺼기(비지)를 제거하고 그 액을 응고제로 굳힌 식품으로 어떻게 보면 매우 단순한 제조 원리를 가지고 있지만 식물성 단백질이 매우 풍부한 영양공급원으로 알려져 왔다. 오랜 역사 ... 기 때문에 필수아미노산이 결핍된 식품과 혼합하여 식용하면 영양가 면에서 효율적이다.두부는 제조과정 중 콩에 함유되어 있는 조섬유질과 수용성 탄수화물을 제거시켰기 때문에 대단히 연하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26
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    [경영혁신]현존하는 기업들의 혁신 전략 사례조사 - 실제 경영하고 있는 기업 중 경영혁신에 성공한 사례를 통해 경영혁신을 정의하시오(동원산업을 대상으로).
    보고자 한다. 2. 동원산업의 경영혁신 사례 고찰 1) 개요 동원이라는 기업을 이야기할 때 반드시 들어가야 하는 단어가 참치이다. 동원은 1982년 국내 최초로 참치 통조림 제품인 ... 적인 성장을 맞을 준비를 하고 있다. ② 참치 캔에서 이차전지 배터리 캔 사업 진출 동원은 1982년 국내 최초로 통조림용 참치캔인 ‘동원참치’를 출시하였다. 동원은 우수한 품질 ... 과 공격적 마케팅을 내세우며 1983년 600만여 캔을 판매하게 되었다. 참치에 이어 꽁치까지 통조림 수요가 늘자 동원은 1988년 직접 참치캔을 생산하기로 한 것이다. 전략 수입
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.27
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    식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.
    은 독소를 만들어낸다. 이는 통조림의 경우에도 마찬가지이다. 통조림도 이와 같이 팽팽하게 부풀어 있으면 절대 먹으면 안 되는 이유가 여기에 있다.레토르트 식품은 먹기 위한 과정 ... ) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오3) 1세대 가정간편식이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점 ... 을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23
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    성공적인 전략적 제휴 사례 발굴
    크레디트은행을, 포스코는 지난해 말레이시아의 전기도금강판업체 MEGS를 인수했다. 지난달에는 동원그룹이 미국의 통조림업체 스타키스트를 인수했다.이들은 국내에 존재하지 않는 경영자원 ... . 결론Ⅰ. 서론국제 및 글로벌 전략적 제휴란 둘 이상의 기업이 전략적으로 제휴를 체결해서 상호 협력하는 경우로써 이는 기업간의 협력일 수도 있고, 사업 단위 간 협력일 수도 있 ... 의 역사를 지니고 있고 보통 1968년부터 1990년까지를 해외직접투자 준비기로 보며 991년부터 1998년까지 해외직접투자 성장기로, 1999년부터 2004년까지 해외직접투자 조정
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08
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    기업의 국제 M&A 목적(장점)을 5가지 이상 사례를 통하여 설명하시오
    카자흐스탄의 센터크레디트은행을, 포스코는 지난해 말레이시아의 전기도금강판업체 MEGS를 인수했다. 지난달에는 동원그룹이 미국의 통조림업체 스타키스트를 인수했다.이들은 국내에 존재하지 ... 합병 장점 및 사례3. 국제인수합병 성공조건Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론한국기업은 과거에서부터 지금까지 수출을 통해 해외시장에서 경험과 지식을 축적한 이후 해외시장에 직접 투자방식 중 하나인 ... 수치가 100% 지분율을 선호하는 것으로 조사되고 있다.국내의 경우 1968년부터 약 50년에 걸쳐 국제인수합병의 역사를 지니고 있고 보통 1968년부터 1990년까지를 해외직접투자
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.06
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    중국 요리에 대하여
    의 술이 많음 곡물이 주 원료인 것이 많으며 같은 원료도 제조 과정에 따라 종류가 다양하게 나 뉨 ● 중국의 차는 발효 정도에 따라 종류가 나뉨 발효가 덜된 순으로 녹차 백차 황차 ... ( 러우사오 ), 찜통 ( 정룽 ), 식칼 , 뒤집개 , 국자 가 중국 조리기구의 전부 4. 중국 음식의 외형과 개념 → 기본적인 요리라도 외형을 풍성하고 예술적으로 만듦 몇 인 ... 을 사용한 독특한 요리도 발달 함 서양과의 무역으로 칼 공예가 발달했고 특히 게 , 새우등의 해산물요리와 찜 , 조림 요리가 유명함 ※ 상해 게 요리 – 양념 없이 쪄서 먹는 게
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21
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    샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서
    추진 사업샘표식품은 장류인 간장, 된장, 고추장, 쌈장과 장류 외 연두, 폰타나(fontana), 백년동안, 질러(Ziller), 순작(純作), 국수, 반찬 ·통조림, 기본양념 ... 식품 주요 사업내용 및 향후 추진 사업나. 간장1) 산업의 성장성2) 경기변동의 특성3) 국내시장 여건4) 회사의 경쟁우위요소다. 연두1) 산업의 성장성2) 산업의 계절성3) 국내 ... 종류별 알아두어야 할 포인트가. 역량 및 인성면접?임원(최종)면접1) 면접은 입사지원 할때, 이력서를 기반으로 면접의 기본자료가 된다.2) 인성면접과 역량면접은 한꺼번에 준비
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    | 자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07
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    (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시
    와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용이 1971년 미국식품보호위원회에서 처음 공표되었다. 이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 우수제조 ... 를 요구하는 실정이다. 또한 소비자의 적정한 선택 및 구매를 위해서 제조업자나 유통업자로부터의 상품정보 제공이 필수 불가결하며, 그 중에서도 식품표시는 상품에 부착되어 있기 때문 ... 에 상품 구매 시 가장 중요한 정보원이 될 수 있다. 식품표시란 가공식품의 경우 용기나 포장에 제품명·식품의 유형·제조업체 및 소재지·제조일자·유통기한·내용량·성분 또는 원재료명 및
    방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01
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    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    며, 그 내용이 1971년 미국식품보호위원회에서 처음으로 공표 되어, 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입되었으며, 1987년에는 식품 미생물기준 전국자문 ... 「식품위생법」에 규정을 신설하여 오늘에 이르고 있다. 식품관리인증기준은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 ... 하는 병충해종합관리로 정리 및 발전되었다. 병충해 종합관리를 실현하기 위한 기본 수단은 한 가지 방법으로 모든 것을 해결하려는 생각을 버리고, 병충해 발생이 경제적으로 피해가 되는 밀도
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    (농축산환경학) 현대농업은 안전한 먹거리 생산과 환경보전의 목표를 달성할 수 있는 지속가능한 친환경농업으로 전개되고 있다
    로 들 수 있다.셋째, 식품폐수이다. 이는 식품가공폐수라고도 하는데, 농산물 가공, 수산물 가공, 축산물 가공, 통조림 제조, 양조, 유제품 가공, 청량음료 제조 등과 같이 주로 ... 식품 가공 및 제조 과정에서 발생하는 폐수를 말한다.넷째, 도축장폐수이다. 도축장 폐수에서 가장 문제가 되는 것은 가축 도살, 세정, 내장제 해체 등과 같은 작업 공정에서 배출 ... 되고 있다. 농업환경과 관련되어 지속가능성에 영향을 미칠 수 있는 토양오염, 수질오염 및 대기오염의 각각의 특성과 주요 원인들에 대하여 설명하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31
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    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    며, 전문적인 자료를 바탕으로 철저하게 수행되는 것이 필요하다고 볼 수 있다. 이 것은 원재료를 포함하여 제조공정에서 발생하는 원인물질 및 위해물질과 발생과정 등도 함께 철저하게 분석되어야 한다. ... 할 중점항목의 뜻을 내포하고 있다.2) HACCP의 역사적 배경HACCP은 1960년대 초에 미국 NASA에서 미생물학적으로 100% 안전을 보장할 수 있는 우주식량을 제조하기 위하 ... 공표되었다고 볼 수 있다. 이와 같은 방식은 1973년 미국 FDA에서 저산성 통조림 식품을 GMP에 도입하였으며, 그 이후 전국의 미국 식품업계의 회의 등을 통하여 신중하게 도입
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    되어야 한다고 할 수 있다. 이는 원재료 뿐만 아니라, 제조공정마다 발생하는 위해 원인물질 및 발생과정, 위해 정도까지 철저하게 분석되어야 한다고 할 수 있다.(2) 중요관리점 ... 관리의 기본적 수단3) 병충해 발생예측 기술의 개발4) 병충해 조사방법5) 방제의사결정 및 경제적 피해수준 설정2. HACCP1) HACCP의 정의 및 개념2) HACCP의 역사 ... 수 있다. 이러한 방식은 1973년 미국의 FDA에 의하여 저산성 통조림식품의 GMP에 도입되었고, 그 이후에는 전 미국 식품업계에서 신중하게 도입논의가 시작되었다. 1987년
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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    미래소비사회와상품 최신족보 All IN ONE(주차별 퀴즈, 중간고사, 기말고사, 강의 스크립트, 과제)
    -을 통한 의사결정시장의 완전경쟁+명확하고 합리적인 정보→소비자를 오인하게 만드는 것→과징금, 벌금 부과■일본의 표시 광고 법률-ex)파리가 들어간 통조림 일화주부연합회라는 소비자 ... 하기도 하고, 스스로 콘텐츠를 제작하기도 하는 소비자를 통칭엘빈 토플러-현재 세계는 부의 형성 및 방식에 있어 역사적 변화를 겪고 있고, 이러한 변화는 새로운 생활 방식이나 문명 ... 게 되고, 이를 통해 배움에 이름-정치, 경제, 종교, 사회-소비양식, 가치관■소비의 사회화-소비를 배우는 문화적 배경-세대 간 커뮤니케이션 및 역사회화 효과[7.2 소비문화의 의미
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    | 시험자료 | 81페이지 | 4,800원 | 등록일 2022.12.25 | 수정일 2024.10.06
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    2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)
    에 대해 알 수 있다중간고사 전까지 주차별 강의 내용1주차 음식문화의 역사 : 음식문화가 태동하는 과정에 대한 내용으로 인류초기의 음식문화, 기원전 만년 이전의 요리법이나 식량자원 등 ... 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명술에 대하여술의 유래 & 술의 역사 와 관련해서 전설적이고 신화적인 내용이 많음나무에서 익 ... 기를 권장. 이후 민간으로 전해짐. 중국은 차의 발생지이고 음다 풍습 역시 중국에서 전해온 것. 제다법에 의해 녹차, 황차, 홍차, 청차, 흑차로 분류.찻잎이 고온의 덖음과정을 통해서
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18
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    통조림 및 레토르트 식품 제조공정, 종류, 역사, 정의 등
    통조림 식품의 제조공정 1.5 통조림의 검사 1.6 통조림의 변질 1.7 제조연월일 표시 마크 1. 통조림 2. 레토르트 식품 2.1 정의 및 분류 2.2 발달과 역사 2.3 특징 ... 하게 식용할 수 있다는 큰 장점이 있다 . 들어가기에 앞서 ..1. 통조림 1.1 정의 및 종류 1.2 역사 1.3 특징 ( 장점 ) 1.4 통조림 식품의 제조공정 1.5 통조림 ... 과목명 : 식품가공학 학과 : 학년 : 학번 : 이름 : 담당 교수 : 제출일 : 통조림 및 레토르트 식품목차 1.1 정의 및 종류 1.2 역사 1.3 특징 ( 장점 ) 1.4
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    | 리포트 | 35페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.06.10 | 수정일 2021.06.04
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  • 자료 표지
    식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기
    절감5.통조림@통조림의 제조원리 및 방법*통조림:주석도금한 양철관에 식품채워 탈기후 밀봉해 가열살균*전처리-담기-탈기-밀봉-살균-냉각-제품-무균공정:충진전 미리 멸규누 무균실 ... ~제1장 식품가공 및 저장의 이해~1.1 식품가공 및 저장의 역사1.식품가공 및 저장의 기원-식품:인간이 생명유지하는 삶원천/창조적인 인간으로서 진화에 가장필수적/인간사이의 사회 ... 조림을 중요발명꼽음-니콜라아페르,1804:유리에 음식저장하는 통조림기술 처음고안-피터듀란,1810:석캔사용한 특허등록, 군용식 통조림 생산-1888년:가벼운캔 고안=자동화 통조림
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    | 방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07
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    식품위생학 핵심총정리
    -Clostridium :통조림 부패 시 통조림이 부품(Welchii)3.미생물에 의한 식품성분의 변질 및 부패1)단백질 식품의 부패-거대 분자구조를 가지는 단백질은 미생물, 효소, 산, 알칼리 등 ... 위생세계보건기구(WHO)-과정에 대해 정의(HACCP)-식품의 재배, 생산 또는 제조로부터 최종적으로 사람에게 소비되기까지에 이르는 모든 단계에서 식품의 안전성(safety ... 은 와 쓴맛 생성, 푸른빛 돔7)통조림 식품-내열성 포자 형성균인 Bacillus와 Clostridium 등에 의해 부패-Bacillus :통조림의 플랫사워변패유발
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    | 시험자료 | 55페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22
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    식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인
    영향은 지대했다. 나폴레옹은 전쟁 중 병참에 쓰일 통조림 개발을 공모하기도 했다. 원래 프랑스군은 밀봉한 유리병에 음식을 담아 저장하는 병조림을 이용했지만 유리로 만들어져 쉽게 깨지 ... 는 단점을 보완하기 위한 대안으로 영국인이 개발한 양철로 만든 통조림이 개발되기에 이른다. 이것이 대표적인 전투식량의 예라 할 수 있다. 전쟁을 수월하게 치르기 위한 병참 기술 ... 에서 김치를 담가 먹는 것보다 인터넷이나 홈쇼핑에서 주문하는 것이 더 경제적인 편이다.4) 기술적 요인식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나 식품운반
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18
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2025년 10월 27일 월요일
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