"중앙공급식급식체계"의 검색결과 입니다.

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급식 급식경영학 로컬푸드 건강증진사업 건축계획

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"중앙공급식급식체계" 검색결과 1-20 / 364건

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광진경찰서 기간제근로자 영양사 직무수행계획서

는 사람이다. 또한 체계적으로 식단계획을 세우고 안전하고 위생적인 급식을 만들기 위해 각종 식자재를 주문 및 관리하는 역할을 담당하는 사람이라 할 것이다. 최근 우리나라에서는 단체 ... 도록 노력하고자 한다.? 세부내용-식자재 반입 및 반출 출구를 하루 1회 이상 소독하겠다.-광진경찰서 식자재 공급선 파악 및 친환경식자재 공급선을 파악하겠다.-급식시설에 대한 철저한 위생 ... 급식소 집단 식중독 문제가 반복적으로 발생하고 있고, 이 때문에 목숨을 잃는 사례도 발생하고 있는데, 본인은 대학에서 식품영양학을 전공한 자이며, 일식조리사와 한식조리사 자격증

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.18

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단체급식관리 요점정리

: 필수적 고려사항② 식습관 및 기호도③ 음식의 관능적 특성(2) 급식관리 측면① 조직의 목표와 목적② 예산③ 시장조건④ 시설설비 및 기기⑤ 조리원의 숙련도⑥ 위생⑦ 급식체계? 학교 ... 시행령: 비영리 목적이며 특정 다수인에게 계속하여 음식을 공급하는 1회 50명이상에게 식단을 제공하는 급식소 -> 영양사 의무고용but 산업체는 100명2) 비집단급식(소): 1회 ... 환메뉴- 주기메뉴, 월별 또는 계절별 등으로 일정 주기에 따라 반복되는 메뉴- 병원급식에서 많이 사용, 계절별 10일 주기 순환메뉴가 많이 사용- 장점: 식자재와 조리작업 효율

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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사회복지현장실습 실습일지 9회

급식지원 관리센터와 서초구청 청년과 급식관리 부서에서 정기적으로 실시하는 급식 위생점검이 진행되었다. 점검 사항은 조리시설 청결 여부, 식품 유통기한 준수 여부, 식재료 조리 및 ... 보관 상태, 급식 종사자 위생 상태 등이었다. 이번 점검에서는 특히 아동 기호성이 좋은 식단 구성을 중점적으로 평가하였다. 현재 중앙급식지원센터에서 식단을 구성하여 급식을 지원받 ... 실습일지(9회)년 월 일 요일실습지도자기관장근무시간11시 00분 ∼ 20시 00분실습생(인)(인)(인)1. 오늘의 목표? 센터 급식 위생점검- 보건소와 서초구청의 정기 위생점검

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03 | 수정일 2024.07.29

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[생활과학과] 2024년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(위탁급식 전문업체, 급식경영자의 유형 등)

중앙 집중식 주방과 식자재 공장, 물류센터 구축 등도 활발하게 추진되면서 동시에 과학적이고 합리적인 경영으로 효율성을 추구하는 업체가 시장을 선도할 것으로 전망하고 있다.급식업체 ... 경로가 매출 증대에 큰 역할을 했다. 외식 프랜차이즈와 호텔, 개인 식당 등의 식자재 공급 비중이 늘어났으며 차병원, 포항의료원 등 대형병원 급식 신규 사업장이 증가했다. 식자재유통 ... I. 서 론급식은 우리나라 국민의 식생활에서 매우 중요한 위치를 차지하게 되었고, 이러한 급식의 적절한 관리를 통해 국민들의 건강에 지대한 영향을 미칠 수 있게 되었다. 우리나라

방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.15

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영양사 6장 급식관리

체계 : 검식관리, 구매관리, 위생관리, 시설점검표, 정보시스템 관리- 서비스 : 고객만족도, 서비스 품질평가- 구성원 : 직무만족도, 조직몰입도, 직원 업적? 예비저장식 급식시스템 ... 관리 : 수요예측, 표준레시피 개발과 작성, 대량조리, 보관과 배식- 작업관리 : 급식생산성 증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리- 위생관리 : HACCP 시스템, 식재료 ... →미70%- 군대급식 : 90~100%? 순환 메뉴- 일정한 주기에 따라 반복되는 형태- 병원급식처럼 급식대상자가 자주 바뀌는 곳에서 적합- 식자재의 효율적 관리와 조리작업관리 및

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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[급식경영학 2025년 2학기 중간과제물) 계획수립의 개념, 계획의 종류, 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오 본인이 관심 있는 급식시설 유형 또는 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 선택한 이유 및 배경을 간략히 작성하고,SWOT분석하고,분석결과를 토대로 개선 및 발전 전략을 제시하시오

로 자리한다. 특히 대규모 위탁급식 기업인 삼성웰스토리와 같은 조직은 병원, 학교, 산업체, 복지시설 등 다양한 사업장을 동시에 운영하므로, 계획 단계에서부터 전국 단위의 공급망 전략 ... 적 목으로 특정 식재료가 수급되지 않을 때, 미리 마련된 대체 메뉴와 대체 공급처 확보 계획은 운영 차질을 최소화하고 고객 만족을 유지하는 핵심 장치가 된다. 이처럼 계획의 종류 ... 을 설정하고, 병목 공정을 식별해 라인 밸런싱을 통해 피크 시간에도 안정적인 급식을 제공한다. 위생 및 품질 관리 계획에서는 HACCP(위해요소 분석과 중요관리점) 체계를 기반

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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단체급식관리

에 기여, 좋은 반응을 얻고 있다. 태안군은 학교급식데이를 통해 친환경 생산자단체, 영양교사, 학부모 등과 유기적 협조체계를 구축하고 다양한 프로그램을 구성, 학생들 식생활 개선 ... 비율을 높여나가고 있다"며 "이를 위해 지역 식자재 지원과 학교 급식데이 운영, 학생가정 농산물 꾸러미 공급 지원 등 다양한 사업을 벌이고 있다"고 말했다.2. 1) 구매절차 ... 을 통하여 어린이 급식소에서도 영유아의 편식 개선과 바람직한 식습관을 형성하는데 도움이 되길 바란다”라고 전했다. 기존 어린이 급식소가 단순히 아동들에게 양질의 음식만 조리하여 제공

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16

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[A+과제]내가 살고 있는 지역의 사회복지서비스 전달체계의 실태와 그중 한 곳의 사적(민간) 시설을 정하여 어떠한 서비스 체계로 운영하는 지 조사.

의 사회복지서비스 전달체계공공 사회복지서비스전달체계는 중앙정부와 지방정부로 구분할 수 있다. 현대사회에서 사회복지는 공식적이며 조직된 활동이고 법률에 의하여 제도화된 것이므로 조직 ... 가 지역 특성 및 주민 수요에 맞는 사회서비스를 발굴·기획하는 사업.기존의 공급자 지원에서 수요자 지원의 바우처 형식으로, 단일한 제공기관에서 복수의 제공기관으로, 중앙정부의 직접 가격 ... 결정에서 시장, 경쟁을 통한 가격 결정으로, 중앙집중식과 하향식에서 지방분권식과 상향식으로, 소규모 기관별 지원에서 규모의 경제를 통한 산업화로 발전.- 수행방식 : 사회서비스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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우리나라 사회복지서비스 전달체계의 유형과 특성을 기술하고, 최근 제기되는 이슈들을 중심으로 문제점을 체계적으로 분석하여 그 결과를 토대로 개선방안을 제시하시오. (부연설명) 1) 우리나라 사회복지서비스 전달체계의 유형과 특성 정리 2) 최근 제기된 이슈에 대하여 문제점 분석 3) 분석한 결과를 토대로 개선방안 제시

전달체계로 구분되며, 구조와 기능에 따라서 행정체계와 집행체계, 마지막으로 수급자의 중심의 관점에서 서비스의 네트워크 체계로 구분한다.공적사회복지서비스 전달체계는 중앙부처에서 사회 ... 을 들 수 있다.사적전달체계는 기부금, 위탁관리, 자원봉사, 후원금 등과 같은 자발적인 자원에 의해서 유지되나 안정적이고 일관적인 서비스의 공급이 매우 취약하나 변화하는 사회 환경 ... 서비스는 정부의 재분배 정책의 일환으로서 세금이나 기부금으로 구성된 사회복지서비스의 공급 재원을 조성하고 관리하는 행정체계와 이를 제공하는 집행체계로 구분된다. 주로 공급재원의 조성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.20

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지역사회간호학2 과제-학교 급식 식중독

로 식중독 발생이 직영급식보다 위탁급식이 월등히 높을 수밖에 없는 구조를 지니고 있으며 특히 지방의 경우 영세위탁업체가 난립하여 체계적인 관리에 근본적인 한계가 있을 수밖에 없다.2 ... 에 대해서 쉽게 검사할 수 있도록 학교급식용 식재료에 대한 통일된 안전성 기준과 식재료의 구입절차에 관한 표준규격을 마련하는 것이 시급하다. 우수 식재료 공급업체에 대한 인증 ... 지역사회간호학2 과제- 주제: 학교 급식 식중독1. 현황 파악국민소득이 증대되고 핵가족화에 따른 맞벌이 가정이 증가?학교급식이나 직장급식 등 단체급식이 증가하고 외식문화 발달

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.25

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사회복지서비스 전달체계 모범사례와 의미 등

의 공급체계는 각각의 수준 특성에 대응해 중앙정부, 지방자치단체, 전문직 집단 기업 등의 다양한 주체와 기관, 조직이 관련 사회복지정책되어 있다. 이것을 유형화하면, 먼저 사회복지 ... 면서 서비스를 직접 전달(읍·면·동, 클라이언트)2) 운영주체별 성격① 공적 전달체계* 정부(중앙,지방)나 공공기관이 관리, 운영* 행정체계적 성격(예: 보건복지부를 중심으로 한 중앙 ... 하여 우리나라 사회복지행정의 사회복지 전달체계의 사각지대에 대한 보완적 모범적 사례라는 의미를 엿 볼 수 있습니다.4. 현행 사회복지 행정체계의 문제점1) 상의하달식 수직 전달체계보건

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.03

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(급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

에서 의사소통도 제대로 이루어질 수 있도록 해야 하며 필요시에는 각각의 시스템 구성요소들을 탄력적으로 조정할 수 있어야 한다. 이러한 급식시스템의 유형으로는 전통적인 급식체계, 중앙공급 ... 라면 더더욱 영양분을 공급받는 과정에서 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요하며, 학생들은 다른 또래 친구들과 급식을 먹으면서 사회생활을 하기도 하고, 또한 기본적인 식습관을 형성하고 식탁 ... 식 급식체계, 예비저장식 급식체계, 조합식 급식체계 등이 있다.2) 최근 일어나는 급식과 관련한 내외부의 환경변화최근 일어나고 있는 급식과 관련한 내외부의 환경변화로는 친환경 급식

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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(유아건강교육) 다음의 주제와 관련하여 영유아교육기관(유치원어린이집) 및 영유아교사가 가장 중요하게

가 급식식단을 작성하고 관리하는 것은 바람직하지 않다는 것을 알지만 여전히 원장이 현장에서 식단을 관리하고 있는 현실이다.② 우수 식재료 공급과 위생적인 관리몇몇 기간은 여전히 ... 유통기한이 넘긴 식재료나 종사자 건강진단 실시하지 않는 곳, 그리고 위생취급 기준을 위반한 곳 등이 발생되고 있다. 보육시설 평가인증을 받은 시설도 급식품질이 우수하다고 보기 어려운 ... 습관 또한 형성되어져야 한다. 기관에서는 영유아들을 위한 식생활교육이 이루어져야 한다. 즉, 영유아교육기관은 교육과정 계획 시 반복적이고 체계적인 식생활교육내용으로 준비해 주

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.10

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2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오

는데, 권장섭취량이란 평균필요량(대상 집단을 구성하는 건강한 사람들의 필요량의 중앙 값)에 표준편차의 2배를 더한 것으로 권장 섭취량에 따라 영양소를 공급할 경우, 영양부족이 될 가능 ... 및 당류에서의 급식섭취량은 음식에 사용하는 정도만큼 사용한다는 것이다.2. 2세아의 영양관리방안 사례1) 식습관지도 사례1 - 친구와 함께 먹어서 좋아요.자리를 정하고 식사를 하자 ... . 2세아의 영양관리방안 사례1) 식습관지도 사례12) 식습관지도 사례23. 2세아의 영양관리방안1) 영양교육2) 식습관지도3) 교사의 영양지식4. 나의 의견Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.23

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사회복지서비스 전달체계 모범사례와 의미 등

적으로 추진하고 실천하기 위해 필요한 자원을 조달, 배분하여 서비스를 실시하는 조직체계를 의미한다. 사회복지의 공급체계는 각각의 수준 특성에 대응해 중앙정부, 지방자치단체, 전문직 ... 적 전달체계* 정부(중앙,지방)나 공공기관이 관리, 운영* 행정체계적 성격(예: 보건복지부를 중심으로 한 중앙 및 지방정부)② 사적 전달체계* 민간(단체)이 운영,관리* 집행체계 ... 적 사례라는 의미를 엿 볼 수 있습니다.4. 현행 사회복지 행정체계의 문제점1) 상의하달식 수직 전달체계보건복지부→지침 하달→중간 및 하부기관 현태의 수직적 전달체계 내에서 중간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.01 | 수정일 2022.05.15

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사회복지서비스 전달체계의 문제점을 사례(지난 1년간 뉴스, 기사, 영화, 드라마 등)를 들어 설명하시오

복지서비스 전달체계에는 몇 가지 문제점이 있다. 첫 번째로 상의하달식의 수직적인 전달체계이다. 대부분 사회복지서비스는 중앙정부에서 기본 정책 및 계획을 수립하고 이를 수행하고자 하 ... 을 사회복지서비스를 옮기는 사회복지행정 과정에서 사회복지서비스의 공급 기관과 공급 기관 사이, 공급 기관과 복지수혜자 사이를 연결하기 위한 조직적인 체계라고 볼 수 있다. 사회복지 ... 는 지침을 하달하며 중간과 하부기관은 지침에 따라서 업무를 수행하는 방식으로 이루어지고 있다. 행정편 위주의 상의하달식의 체계에서 중간이나 하부조직에서는 수혜대상자 욕구나 지역

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14

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[사회복지정책론 정책 소개] 부처통합 방과후 돌봄 서비스

등 ) 여성가족부 ( 청소년 수련시설 ) 지원대상 초 1~6 학년 만 18 세 미만 초 4~ 중 2 지원내용 보호 , 교육 및 급식지원 보호 , 학습지도 , 급식 , 상담 , 지역 ... 사회 연계 등 체험활동 , 특기적성 교육 , 보충학습 , 급식 , 귀가차량 등 운영시간 오후돌봄 : 방과후 ~ 오후 5 시 저녁돌봄 : 오후 5 시 ~ 밤 10 시 학기중 : 오후 ... 개소 * 각각 부처별로 중구난방식 사업 운영 - 서비스의 중복과 복지 사각지대 발생 한국교육개발원 (2014)2 정책의 필요성 * 부처별 중복되는 사업 진행으로 경쟁 조장 지역

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.10

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협력관계사례보고서

, 외과, 마취통증의학과, 임상약리학과, 감염관리팀, 재활의학과, 통증센터, 건강증진센터, 약물안전센터, 의공학과, 핵의학과, 영상의학과, 급식영양과, 약제부, 건강증진센터, 중앙공급과 ... 을 진단 및 치료를 시행한다.- 급식영양과 : 환자식(특수식이 등) 제공, 영양불량 환자 관리, 질병별 영양상담 및 교육, 영양집중지원을 한다. 영양팀은 간호부와 고위험 영양불량 ... 물류부(중앙공급과): 병원 물류관련 업무를 담당하는 부서로 물류관련업무의 기획을 바탕으로 환자 진료와 진료지원에 필요한 물품과 의약품의 구매요구, 도입, 검수, 공급, 사 용량관리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03 | 수정일 2022.05.06

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사회복지행정론_한국 사회복지행정의 역사를 설명하시오. 구체적으로 다음의 주제에 대해 각각 기술하시오. 1. 1990년대 이후 사회복지기관에서 사회복지행정에 대한 수요가 촉발된 요인 2. 2000년 이후부터 현재까지 한국 사회복지행정의 역사 요약 3. 최근 사회복지행정의 발전 현황을 알 수 있는 1개 사례 발굴 및 소개 (8)

는 제반 과정이 과거 획일적인 중앙집중식 구조에서 다양한 지방정부 차원으로 다원화된 구조로 전환되었고 어느 지방자치제도가 전면적으로 실시되면서 지역 특성에 맞는 사회복지서비스 ... 공급의 다원화로 인한 사회복지수행체계의 다양화와 복잡화 현상이 나타났다. 셋째, 사회복지공급의 시장화와 영리화가 시도되어 사회복지행정 지식의 확대가 필요하게 되었다. 넷째, 사회 ... 가 활성화와 사회복지서비스 전달이 체계적으로 관리되어야 할 필요성이 높아졌다.2. 2000년 이후 한국사회복지행정 역사2000년 이후에는 사회복지정책 환경에 큰 변화가 나타나며 사회

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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보편적 복지와 선별적 복지에 관련된 구체적인 정책에 대하여 각각 예를 들어 설명하고 자신의 의견을 논하시오

가 된 적이 있기 때문이다.중앙일보 2021년 2월 15일 기사에 의하면 〃서울시가 2011년 전국 최초로 시작한 친환경 무상급식을 올해부터 모든 초·중·고교생을 대상으로 확대 ... 에서 2024년 68조8859억 원으로 6조8748억 원 깎였는데, 전년 대비 9.1% 삭감된 것이다.〃 무상급식 체계가 교부금으로 운영되고 있다는 점을 감안한다면, 급식의 질 저하 ... 선별적 배분으로 구별된다.〃2. 보편적 복지 사례와 현황1) 사례필자가 생각하기에 우리나라의 보편적 복지 중에 인지도가 높은 것은 무상급식이라고 생각한다. 무상급식이 보편적 복지

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.03

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