"주박추출물"의 검색결과 입니다.

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초산발효 S. cerevisiae 간장 된장 고추장 곡물따위의 레몬청 발효기작 소줏고리 소줏고리 원리 식초 공정

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"주박추출물" 검색결과 1-20 / 24건

주박 추출물과 이들의 유기용매 분획물에 의한 항염증 활성 (Anti-inflammatory Effects of Extracts and Their Solvent Fractions of Rice Wine Lees)

한국생명과학회 박미정, 김종식, 강형택, 김미선, 신우창, 손호용

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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대장암 세포주에서 주박 추출물의 유기용매 분획물의 항성장 활성 (Anti-proliferative Activities of Solvent Fractions of Lees Extracts in Human Colorectal HCT116 Cells)

한국생명과학회 강형택, 이승훈, 김순영, 김미선, 신우창, 손호용, 김종식

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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한방 발효주 주박 추출물의 미백 및 피부 주름 개선 효과 (Skin Whitening and Anti-Wrinkle Effects of Extract from Jubak of Oriental Herbal Liquor)

한국식품영양과학회 이수민, 이상진, 권이영, 백상훈, 김종식, 손호용, 신우창

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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한방이화주 주박 추출물에 의한 암세포 항성장 및 세포사멸 기전 연구 (Anti-proliferative and Pro-apoptotic Effects by Lees Extracts of Ehwa Makgeolli Containing Oriental Herbs)

한국생명과학회 김종식, 권민정, 이승훈, 정정욱, 손호용, 신우창

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.30 | 수정일 2025.05.15

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주박추출물을 첨가한 사과식초의 최적 발효 조건

경상대학교 농업생명과학연구원 고유진, 류충호

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.05.03 | 수정일 2023.04.05

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주박 추출물의 항균활성, 항산화 및 SOD 유사활성 효과

한국식품영양학회 안용근

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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효모, 주박에 관한 자료 및 압착효모로부터 효모포자의 대량생산 방법에 관한 논문 소개

, 약걸리나 약주 주박에서의 기능성 예상최근 연구 동향 주박 추출물의 항균활성 , 항산화 및 SOD 유사활성 효과 김태영 ( Tae Young Kim ) , 전태욱 ( Tae Woog ... 의 균형있는 영양 요구 제한된 영양상태 요구  영양고갈에 의한 포자형성주박 (rice wine cake) 술지게미 쌀 , 물 , 누룩 , 효모 등을 이용하여 탁주 ( 막걸리 ) 나 ... Mass Production of Yeast Spores from Compressed Yeast 압착 효모로부터 효모 포자의 대량 생산 ( 주박 이용 )목차 서론 1-1. 효모

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.23 | 수정일 2014.07.23

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진도홍주

를 만족시키기 위함 . 1. 입국 ( 산국 ) 만들기 . 쌀 ( 맵쌀 ) 5kg - 세미 , 침미 , 물빼기 - 증자 - 방냉 - 균접종 ( Monascus purpureus ) ... 의 온도로 60 시간으로 진행 .( 상황에 따라 변동 .)Making Hong Ju DS Monascus 2. 밑술 제조 . 쌀 ( 맵쌀 ) 5kg - 세미 , 침미 , 물빼기 ... acid 를 0.05% 첨가 . 입국의 양은 5% 물의 양은 130~150% 효모의 양은 1% 사용 . 발효기간은 3~4 일 ( 상황에 따라 변동 )Making Hong Ju DS

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| 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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[국순당 백세주][국순당][백세주][프랜차이즈][소비자만족도][술]국순당 백세주의 특성, 국순당 백세주의 핵심기술, 국순당 백세주의 프랜차이즈, 국순당 백세주의 소비자만족도 분석

하였과를 알아보기 위해 메탄올, 디클로로메탄 및 부탄올 추출물을 시험물질로 하여 혈당강하 효과를 검색한 결과 디클로로메탄과 부탄올 추출물이 항당뇨효과를 나타내었다.5) 복령복령 ... ) 울금본 실험에서는 생약제재 및 식물 추출물을 이용하여 squalene synthase 저해물질을 탐색하였다. 그 결과 생약제재인 울금 추출물이 squalene synthase ... 의 활성을 저해하는 것을 확인하였으며 울금추출물에 존재하는 저해물질을 확인하기 위하여 저해물질을 분리 및 정제하였다.Ⅳ. 국순당 백세주의 프랜차이즈국순당 5년 내 1,000개 프랜

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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식품분석실험 레포트2 최종

, 코지 추출물, 주박, 물엿, 당밀, 막걸리, 맥아즙, 효모추출물 등이 사용된다. 주정식초는 일반적으로 향기가 부족하다. 95%의 원료 알코올에 0.25~0.5%의 곡류로부터의 퓨젤유 ... 상태로 만들어 매일 1~2회 섞어서 실온에 정치하면 효모나 세균에 의해서 알코올 및 산의 양이 증가하고, 7~10일간으로 발효는 끝난다. 주박과 물의 혼합비는 목적으로 하는 제품 ... 실험날짜 : 2010년 9월 15일 수요일1. Title :중화적정법을 이용한 식초 중 아세트산의 정량2. Abstract & Summary중화적정이란, 산 염기 화합물을 강염기

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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발효 - 과일식초 만들기

에서 미분해의 탄수화물, 단백질 등이 가용화되어 식초의 향과 맛이 좋아지고 초산균의 영양원이 될 수 있는 각종 성분이 만들어짐- 양성된 주박을 2~3배의 물을 첨가하여 가용성 성분 ... 원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 초산을 음용수로 의석하여 만든 합성식초를 말한다.”고 규정 함.3) 양조식초 - 알코올식초, 쌀식초, 주박식초, 맥아식초 및 사과 ... 나 포도 등 기타 과즙에서 만든 과실초가공식초 - 증류식초, 농축식초, 강화식초, 조미식초계통명칭주원료곡류·주박계① 쌀식초② 맥아식초③ 주박식초쌀, 쌀+알코올맥아, 맥아+알코올주박

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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식초의 전반적인 정보와 관련 미생물에 대해 말해보시오

: wine tank ◉ B: acetator ◉ C: vinegar tank식초의 제조과정◉ 당질로 부터의 제조방법 ★ 주박식초 : 1~2년간 밀봉 저장한 청주박(淸酒粕)을 물과 혼합 ... 합성식초(합성초)를 말한다'로 되어 있다. 식초는 노벨 생리 의학상을 3번이나 차지했다. ★ 1945년 음식물이 소화 흡수되어 에너지를 발생시키는 원동력이 식초의 성분임을 최초 ... 에 의해 단기간 내에 산화시켜 식초를 만듬 ★ 발효탑보다 높은 산화효율을 가짐 ★ 발효탱크 내에서 원료액과 초산균의 혼합물에 공기를 송입하여 강하게 교반함.심부발표법 사진◉ A

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.13

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식품과 음료발효

한 당과 아미노산 그리고 다른 영양소 포함- 가수분해효소작용- ⓐ 맥아 분쇄 ; 맥아와 물의 접촉 용이, 효소분해 용이ⓑ 담금, 당화, 여과 ; 물에 의한 맥아성분의 추출ⓒ 호프첨가 ... 시킨 후 호프를 첨가하여 추출 후 발효)(1) 제맥(맥아제조) (2) 사입(담금, 당화, 맥아즙 제조) (3) 발효 (4) 발효공정 (5) 여과3. 미생물학적 문제4. 종류포도주1 ... , 생균제발효생산물 ; 식품첨가물, 강화물질효소 ; 식품공정보조제 ∴역할이 더 다양해짐음용 에틸알코올- 알코올 발효과정- 곡류, 서류, 과실류에 들어있는 전분이나, 당분이 발효

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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채소를 이용한 발효식품

이 탄생 군산 나라쯔케 명맥이 계속되는 이유는 청주공장 술 지게미를 안정적으로 공급받을 수 있었기 때문군산 특산물 나라쯔케....군산의 향토음식으로 토착화된 만큼 주박 장아찌라는 우리 ... 채소를 이용한 발효식품발효식품이란?미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 거친 식품 식품 재료 + 미생물 작용  바람직한 식품으로 전환된 것발효 ... 효소작용을 촉진 눌림 -식염효과를 가속 야채의 세포 속 즙을 빠르게 추출하며 공기와의 접촉을 막아 야채가 뭉크러지는 것 방지 숙성 발효되는 동안 내염성 젖산균이 번식하여 독특

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.20

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식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)

, 마늘 등)를 첨가하여 제조한 식초 * 원료에 따라 : 주정초, 포도주초, 사과초, 탁주초, 엿기름초(곡류와 엿기름 원료), 쌀초(쌀과 쌀국 원료), 주박초(청주박 숙성 물 추출 ... 를 착즙 후 발효 바. 제품화 : 침전물 제거, 오크 통에 숙성하여 병입 ***오크통:적포도주백포도주*4. 포도주(Wine)의 일반성분수분 에탄올 엑스분 휘발성분 당 유기산 아미노 ... 산 관련 지방 관련 펙틴 관련물질 글리세린 관련 회분 페놀성화합물 기타(비타민 등) 계백포도주 87 10 2.96 0.04 0.38 0.7 0.25 0.01 0.3 1.1 0.2

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| 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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발효식품 기술

는 김치는 단순한 발효식품이라기보다는 젓갈류, 양념류, 각종 향신료 등이 가미된 복합발효식품인 것이다.? 최근 김치를 5℃에서 3주간 발효시킨 다음 메탄올 추출한 추출물 5%를 첨가 ... 을 가공한 것, 또는 이들의 혼합물을 말한다.1.1.1.1. 간장의 제조공정① 재래식 간장?대두와 소금과 물을 주원료로 사용하며 전분질 원료는 원칙적으로 첨가하지 않는 특징이 있 ... 한다. 탈지대두를 사용할 경우에는 정선하여 물을 가한 후 증자한다. 밀은 볶아서 분쇄하고 증자한 대두와 혼합하여 종균(종국)을 가하여 제국실에서 적당한 온도와 습도에서 종균을 생육시켜 국

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| 리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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술

이 황홀을 제외한 당분을 함유하는 물료나 주박(酒粕) 누룩과 물을 원료로 하여 발효시켜 증류(재증류하는 것을 포함)한 것이고, 희석식 소주는 주정을 물로써 희석한 것, 또는 이에 대통령 ... 되어 있는데 이것은 극히 소량으로 영양이 될 정도가 못된다. 알코올은 위와 소장에서 체내로 흡수되며 90%가 정맥을 통하여 간[肝]에서 물과 탄산가스로 분해된다. 이때 한 시간 ... 다. 따라서 이것을 대사키 위한 효소를 내며 간은 알코올이 완전히 대사될 때까지 지방질의 대사를 정지하므로 물을 마시는 빈도가 높게 되면 지방분이 축척되어 지방간을 일으키게 된다

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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식초의 공정

, 초산발효) 발효공정으로 생산된다. 또한 양조식초 생산공정은 타사와는 차별된 기술 및 공법(청주를 만들고 난 주박을 3년간 숙성시켜 유용성분을 용해ㆍ추출 및 여과한 후 주정과 혼합 ... 의 특산물과 관련하여 식초가 만들어 지고 있으며 각종 샐러드 드레싱 및 마요네즈등의 소스류에 많이 사용되고 있다.국내식초의 역사우리나라에의 재래식 식초가 언제부터 만들어 졌 ... 하여 발효시킴)으로 더욱 감칠맛 있는 식초를 만들어낸다.3년이상 숙성 청주박 사용이유 :전분 및 단백질이 미분해된 청주박을 3년이상 숙성시킴으로써 그동안 효소의 작용으로 당분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2007.12.06

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바이오 에너지 ,바이오 에탄올, 바이오연료 및 곡물가격 상승 요인 바이오 에탄올 흐름 외국의 움직임

받고 있다. 특히 최근 농업폐기물이나 폐목재 등 비(非)식용 식물원료에서 에탄올을 추출해 생산단가를 획기적으로 낮출 수 있는 ‘셀룰로오스 에탄올’ 기술이 상용화되기 시작 ... 바이오디젤과 함께 가장 널리 사용되는 바이오연료(bio-fuel)이다. 바이오디젤이 유지(油脂) 작물에서 식물성 기름을 추출해 만드는 데 반해, 바이오에탄올은 녹말(전분) 작물 ... 한 식물에서도 바이오에탄올을 추출할 수 있다. 바이오매스 안에 있는 탄수화물을 글루코오스(포도당)로 전환시킨 뒤, 다시 포도주나 양조 맥주를 발효시키는 것과 비슷한 발효과정을 거쳐

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.30

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[전통민속]우리나라 전통 민속주에 대하여

장관이 요청하여 주류심의회 심의를 거친 주류를 말한다.- 농수산물 가공산업 육성 및 품질관리에 관한 법률 제6조의 규정에 의하여 농림부장관이 주류부분의 전통식품 명인으로 지정 ... 에서 발효되는 삼해주는 예로부터 경인지역의 전통주로 유명하다 가장 추운 정월에 담가 버들가지에 물이 차 오를때 마신다는 삼해주는 곡주 특유의 미황색을 띤채 차가운 기운을 품고 있 ... 달라고 기도를 올렸다. 백일 기도 마지막날 영랑의 꿈에 아비의 병을 낫게 하려면 아미산에 만개한 두견화 꽃잎과 찹쌀로 술을 빚되, 반드시 안샘의 물로 빚어 백일이 지난 후 부친

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.12

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