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"조리원리출석대체시험" 검색결과 1-15 / 15건

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    [생활과학과] 2025년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 핵심체크
    제10장 과일채소류의 조리 1. 과일채소류의 종류와 성분1) 과일채소류의 종류① 엽경채류- 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류
    방송통신대 | 7페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.10.20
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    [생활과학과] 2025년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 핵심체크
    제8장 서류의 조리 1. 감자의 종류와 성분1) 품종 및 특성① 감자: 가짓과에 속하는 일년생 식물로 줄기의 지하마디에 포복지가 생기고 그 끝이 비대하여 괴경이 생김② 감자 ... 이 됨6) 저장① 저장 최적 온도: 1~3℃이지만, 일반적으로 0~8℃, 관계습도 85~95%에서 저장함② -1℃에서는 얼 수 있고, 8℃ 이상에서는 발아됨7) 조리① 감자의 품종 ... , 성숙도, 저장기간 등은 전분 함량과 세포 간의 펙틴질 함량, 가열에 의한 성분의 변화 등과 깊은 관계가 있으며, 감자의 조리성에도 영향을 미침② 분질감자: 찐 감자, 매시트
    방송통신대 | 8페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.10.23
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    [생활과학과] 2024년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 핵심체크
    제10장 과일채소류의 조리 1. 과일채소류의 종류와 성분1) 과일채소류의 종류① 엽경채류- 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류
    방송통신대 | 7페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.23
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    [생활과학과] 2019년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 과제물
    Ⅰ. 서론본 실험은 자색양배추, 시금치, 당근이 물과 식초물에서의 색상변화를 관찰하고 각원료 중에 함유된 색소 성분이 산성조건에서 어떻게 변화하였는지를 알아보고자 한 것이다.Ⅱ. 실험방법 ① 자색양배추, 시금치, 당근 각각을 한입크기로 잘라 준비한다.② 식초물은 식..
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.11.04
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    [생활과학과] 2017년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제9장 채소의 조리1. 채소의 종류(1) 엽·경채류① 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류­ 채소류 공통의 특징
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.10.24
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    [생활과학과] 2016년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제9장 채소의 조리1. 채소의 종류(1) 엽·경채류① 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류­ 채소류 공통의 특징
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.11.04
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    [가정학과] 2015년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제4장 탄수화물의 조리1. 탄수화물의 종류 및 구조(1) 단당류① 탄수화물의 가장 기본단위로 구조를 이루는 탄소의 개수에 따라 오탄당, 육탄당으로 구분하며, 당의 카보닐기
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    | 방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.11.11
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    [가정학과] 2014년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제4장 탄수화물의 조리1. 탄수화물의 종류 및 구조(1) 단당류① 탄수화물의 가장 기본단위로 구조를 이루는 탄소의 개수에 따라 오탄당, 육탄당으로 구분하며, 당의 카보닐기
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    | 방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.10.28
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    2012년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제1장 조리의 기초1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형(1) 식품의 일반적 구조① 모든 식품의 구성단위: 세포② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)(2) 분산 ... 흡착③ 부유상태: 직경이 0.1μ 이상, 중력에 의한 운동④ 유화액: 수중유적형과 유중수적형2. 조리와 물(1) 물의 본성1) 분자구조① 산소와 수소의 결합각이 105°
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    | 방송통신대 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.11.09
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    [가정학과] 2013년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제1장 조리의 기초1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형(1) 식품의 일반적 구조① 모든 식품의 구성단위: 세포② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)(2) 분산 ... 흡착③ 부유상태: 직경이 0.1μ 이상, 중력에 의한 운동④ 유화액: 수중유적형과 유중수적형2. 조리와 물(1) 물의 본성1) 분자구조① 산소와 수소의 결합각이 105°
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    | 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.11.07
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  • 자료 표지
    2011년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제1장 조리의 기초1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형(1) 식품의 일반적 구조① 모든 식품의 구성단위: 세포② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)(2) 분산 ... 흡착③ 부유상태: 직경이 0.1μ 이상, 중력에 의한 운동④ 유화액: 수중유적형과 유중수적형2. 조리와 물(1) 물의 본성1) 분자구조① 산소와 수소의 결합각이 105°
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    | 방송통신대 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.11.01
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  • 자료 표지
    2010년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크
    제1장 조리의 기초1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형(1) 식품의 일반적 구조① 모든 식품의 구성단위: 세포② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)(2) 분산 ... 흡착③ 부유상태: 직경이 0.1μ 이상, 중력에 의한 운동④ 유화액: 수중유적형과 유중수적형2. 조리와 물(1) 물의 본성1) 분자구조① 산소와 수소의 결합각이 105°
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    | 방송통신대 | 24페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.09.07
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    [농축산식품이용학 출석 2025년 2학기) 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오.
    농축산식품이용학 농축산식품이용학 출석수업대체시험 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오 농축산식품이용학 ... 농축산식품이용학 출석수업대체시험 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오 농축산식품이용학 농축산식품이용학 ... 출석수업대체시험 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오 농 축 산 식 품 이 용 학
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.31
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    인터넷 윤리 중간~기말 정리
    , 출석대체, 시험대체 등 다양한 목적에서 부과됨- 위조, 변조, 표절, 부당한 저자표시, 중복제출, 무임승차- 위조 : 없는 것을 만들어 내는 것, 존재하지 않는 데이터 또는 연구 ... 인터넷 윤리 ? 1주차윤리의 의미서양에서 윤리란?- 그리스어 에티케(Ethike)에서 유래됨- 윤리는 도덕적 원리의 체계임- 윤리는 개인과 사회에서 선(Good)에 관심 있음 ... - “도덕에 관한 학문을 윤리학이라고 함”4. 동양에서 윤리란?- 예기에서 처음 사용됨- 악이라는 윤리를 통하는 것이다. (통윤리자야)- 인간의 조리- 사람의 이치동양에서 도덕이란?
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    | 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.06
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    [교육학]우리에게 생기기 쉬운 영양 문제
    가지 식품 계량 용구와 조리 기구의 사용법과 원리를 익히고, 신선한 식품을 구입할 수 있으며, 조리 중에 일어나는 식품의 변화와 조리 원리를 이해하여 실생활에서 능률적이고 과학적인 ... 소년들도 밥짓기, 국끓이기 및 우리나라의 기본적인 조리법을 이용한 간단한 음식을 만들 수 있으며, 설거지와 쓰레기 처리 등 뒷정리도 위생적으로 할 수 있어야 한다. 이를 위해 여러 ... 조리를 실천하는 능력과 태도를 길러야 한다.아울러 이 영역의 학습을 통해 식생활 분야의 직업에 대해서 탐색하는 기회도 가질 수 있다.2. 단원의 구성본 단원은 청소년의 영양, 청
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.12
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2025년 11월 20일 목요일
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