[교육학]우리에게 생기기 쉬운 영양 문제

목차

Ⅰ. 교재관
1. 단원 설정의 이유
2. 단원의 구성
3. 단원의 목표
4. 단원의 지도 계획

Ⅱ. 학생관
1. 실태조사
2. 실태 조사 결과 분석

Ⅲ. 지도관

Ⅳ. 본시 학습 지도안

본문내용

Ⅰ. 교재관

1. 단원 설정의 이유

청소년기는 성장 속도가 빠르고 발육이 크게 증진되는 생리적인 성숙기로서, 활동 또한 왕성하므로 일생 중 영양소의 필요량이 매우 많으며, 그 중요성이 강조되는 시기이다.
청소년의 건강은 자신의 목표 성취를 향한 활기찬 생활의 기초가 되므로, 청소년들이 스스로 자신의 성장을 돕고 건강을 유지하기 위한 합리적인 영양관리를 할 수 있어야 한다. 이를 위해서는 먼저 영양소의 종류와 기능 및 결핍증에 관한 기초 지식을 가져야 하고, 한국인 영양 권장량을 이해하여 청소년기의 영양소 필요량을 알 수 있어야 한다. 또한 식사 구성안에 제시된 다섯 가지 식품군과 1인 1회 섭취 횟수를 활용하여 하루에 먹어야 할 식품의 종류와 분량을 정하고, 실제로 이를 섭취해야 한다.
생활양식이 급변함에 따라 식생활의 내용과 형식에도 많은 변화가 나타났으며, 청소년들은 하루 중 많은 시간을 학교에서 보내야 하므로 자칫 관리를 소홀히 하면 잘못된 식품 선택과 식습관으로 건강을 해칠 염려가 있다. 따라서 청소년기에 영양소와 식품에 관한 지식을 바탕으로 건강 유지를 위한 올바른 식습관을 형성하여 평생의 습관으로 실천해야 할 것이다.
가족 구성원의 역할 변화에 따라 청소년들도 밥짓기, 국끓이기 및 우리나라의 기본적인 조리법을 이용한 간단한 음식을 만들 수 있으며, 설거지와 쓰레기 처리 등 뒷정리도 위생적으로 할 수 있어야 한다. 이를 위해 여러 가지 식품 계량 용구와 조리 기구의 사용법과 원리를 익히고, 신선한 식품을 구입할 수 있으며, 조리 중에 일어나는 식품의 변화와 조리 원리를 이해하여 실생활에서 능률적이고 과학적인 조리를 실천하는 능력과 태도를 길러야 한다.
아울러 이 영역의 학습을 통해 식생활 분야의 직업에 대해서 탐색하는 기회도 가질 수 있다.

참고 자료

없음