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EasyAI “조리도구” 관련 자료

+호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고..등록일 2022.07.07 | 총 6,033자 | 7페이지 | 3,000원
+조리도구와 위생관리 (조리학개론, 조..등록일 2016.11.24 | 총 11,917자 | 26페이지 | 1,500원

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"조리도구" 검색결과 1-20 / 8,020건

식품 시설 또는 조리도구 표면에서 땅콩 알레르겐을 효과적으로 제거하는 세척 방법

한국식품위생안전성학회 김솔아, 이정은, 신재민, 심원보

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.25

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홈베이킹 조리도구의 중금속 안전성 평가 (Assessment of heavy metal migrated from home baking utensils)

This study was conducted to investigate the migration levels of lead (Pb), cadmium (Cd), nickel (Ni), and arsenic (As) from various materials used in ..

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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뇌 학습 기반 적용한 조리능력 평가도구 관련 기초 연구 (A Basic Study on Culinary Ability Assessment Tool Based on Brain Learning)

(사)한국조리학회 이정애

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.31 | 수정일 2025.05.07

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식품 시설 또는 조리도구 표면에서 땅콩 알레르겐을 효과적으로 제거하는 세척 방법 (Cleaning Methods to Effectively Remove Peanut Allergens from Food Facilities or Utensil Surfaces)

한국식품위생안전성학회 김솔아, 이정은, 신재민, 심원보

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구 ... 는 멘루이라고 불리는 면요리이다. 우동, 소바, 라멘 등으로 나눌 수 있다. 4. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 조리료는 설탕, 소금, 식초, 간장, 된장, 미림, 청주 ... 로서의 역할새 제거에 사용한다. 잎생강은 손질하여 식초 등에 절여서 생선구이의 곁들임 등에 사용한다. 조리도구는 칼, 냄비, 도마, 찜기, 체, 조림용 뚜껑, 강판, 절구, 찜틀, 누름틀

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

가쓰오부시 30g 조리법 1.깨끗한 행주로 다시마를 닦아둔다. 2.냄비에 찬물과 함께 다시마를 넣고 불을 붙여 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 3. 다시마를 건진 후 끓는 상태 ... 지 않으면 국물이 탁해진다.이번다시(二番出汁 니반다시)용도 :된장국,냄비요리,우동, 소바다시 재료 :일번 다시에 사용했던 재료를 다시 재 사용 조리법 1.냄비에 1.8liter ... 요리, 우동, 된장국 재료: 물 1.8liter 다시멸치 30g 다시마 15g 조리법 1.멸치는 상품을 사용하고 머리밑 내장을 제거한후 냉수에 씻어둔다. 2.냄비에 물을 붓고 다시마

리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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조리도구와 위생관리 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

조리도구와 위생관리MFNoNameDate조리도구와 위생관리목 차1. 칼의 사용과 이해1) 칼의 각 부분의 명칭2) 칼의 종류3) 칼의 관리2. 조리용기구3. 조리용 기기4. 위생 ... 1) 개인위생2) 주방환경 위생3) 식품위생참고자료1. 칼(Knives)의 사용과 이해조리과정 중 가장 기본이자 중요한 것이 칼이라고 해도 과언이 아닐 뿐만 아니라 자신의 몸 ... 보다는 끝이 유연하고 둥근 도구로서 버터나 마요네즈를 바르는데 사용하기도 하며, 또는 팬케이크나 구워진 음식을 뒤집기 위해서, 케이크 등을 취급하는데 사용하는 등 다른 여러 가지 용도

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24

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주방 내 양식 조리 도구 및 기구 조사

주방 내 조리 기물 및 도구에 대한 탐구목차Ⅰ조리도구1.칼1) Big 4; 가장 보편화된 칼-셰프나이프-톱니모양 실용칼-Serrated utility knife-페어링 나이프-보 ... 믹서기-주서기-다용도 채칼3. 대형 조리 도구-스토브-철판조리기-오븐-대형 팬-중기솥-증기찜기-대형 튀김기Ⅰ조리도구1.칼1) Big 4, 가장?보편화?된?칼-셰프나이프 (Chef ... Peeling knife-트리밍 나이프 Trimming knife2.소도구-미트 소 Meat saw-테린 몰드 Terrine mould-애플 필러 Apple peeler-씨푸드 툴

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2021.11.17

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일본 요리도구 (일식 조리기물)종류 및 설명

?理道具じょうりどうぐ조 리 도 구* 초밥에 관련된 기구* 손으로 사용하는 기구* 숫돌의 종류* 일식 조리도* 냄비&팬의 종류* 초밥에 사용하는 기구1) 한기리초밥의 밥을 만들 때 ... 사용하는 조리기구이며, 대부분 노송으로 되어있다. 사용하기 전에 물기를 잘 닦아내고 혼합초를 듬뿍 묻힌 헝겊으로 안쪽을 닦아 둔다. 보통 항기리라고 한다. 초밥통은 초밥밥속에 있 ... 있다.* 손으로 사용하는 기구1) 우로꼬히끼생선의 비늘을 제거하기 위한 작은 도구로서 생선의 크 기에 따라 크고 작은 것을 선택한다.2) 호네누끼주로 생선의 뼈를 뽑아내는데 쓰

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.03

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[회사실무자료] 조리실습용 칼도구세트 특판제품 기획안 (주방용품회사, 종합주방회사, 조리도구제작회사)

[특판제품기획] 조리실습용 칼도구세트 기획안기획실MF Company의 market Share 확대를 위한 Communication 기획서MF Company기본 방향칼도구가방4년제 ... 김 -실습실 기물관리로 신입생에게 의무 구매하는 대학 생김 -소기물을 포함한 도구가방 생김 ▶학점은행제 시행 등으로 대학시장 다변화 -시간제등록생 및 실기수업 수강생의 증가 -조리 ... 선점을 위한 목표 고객층학교 및 학원을 통한 단체 구매 루트로 접근조리실습에 반드시 필요한 실습도구 조리학과 학생으로의 상징적 의미를 가짐 학생 지출범위에 맞는 중저가 제품 선호소비

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.21

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137_요리사 요리 일러스트 피피티 테마(요리사, 쿠킹, 후라이팬, 칼, 계란 가스렌지, 주방 조리 도구 PPT 테마_도형 편집 가능)_피피티몰

PLEASE, ENTER THE TITLE TEXT HERE What makes the desert beautiful, is that somewhere in hides a well. If you come at four o'clock in the afternoon, th..

ppt테마 | 26페이지 | 4,700원 | 등록일 2017.12.06

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일본조리 도구 및 기물 조사(200개 이상)

초밥의 밥을 만들 때 사용하는 조리기구이며, 대부분 노송으로 되어있다. 사용하기 전에 물기를 잘 닦아내고 혼합초를 듬뿍 묻힌 헝겊으로 안쪽을 닦아 둔다. 보통 항기리라고 하며 샤리 ... 형태를 만드는 도구이다. 나무제품, 합성수지제품, 스테인리스와 목재를 짜 맞춘 제품이 있다. 꽃, 나뭇잎, 부채 모양 등이 있으며 계절이나 때에 맞추어 모양을 골라 사용 ... 가 냄비에 눌어붙지 않는다. 일본 요리 전문가에게는 빼놓을 수 없는 조리 기기이다. 손잡이가 없고 냄비 바닥에 편평해 냄비를 집을 때 뜨거운 쇠를 집는 집게(얏또고)를 이용하기 때문

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.06

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베트남 식문화사,음식문화의 특징,식사예절,식사모습,식기류,조리도구,베트남과 쌀,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

베트남 식문화사목차 음식문화의 형성배경 2. 음식문화의 특징 3. 대표적인 음식 4. 식사예절 , 식사모습 , 식기류 , 조리도구 , 5. 베트남과 쌀음식문화의 형성배경 국경주변 ... 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 - 서구적인 식재료 , 조리법 사용 - 진한커피 , 패스트리 , 바게트 , 샐러드 , 피클 , 아스파라거스 베트남커피 와 거리의 바게트 ... Thanh long 타인롱 Mang cau 망커우 , 슈거애플 Chom chom 랑브탕 Mit 밋트 , 잭프루트지역별 요리 북부 중부 남부 온대성 채소를 이용한 단순한 조리법 격식

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.02

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식품위생교육 PPT자료

에 ㅡ 육즙이 다른 식품에 떨어지지 않게 조리 도구와 요리 재료 씻기 청결한 위생복, 앞치마 착용S UNNY 교차오염이란?? 오염되지 않은 음식이 오염된 음식, 기구, 종사자와의 접촉 ... 손씻기는 언제??S UNNY 주방 청결 관리 칼, 도마 조리가 안된 것/ 완료된 것 구분해서 사용 냉장고 보관시 날것과 조리된 음식 구분 보관 냉장보관 시 육류, 어류 아래쪽 ... 으로 인해 오염되는 것S UNNY 교차오염이 가능한 상황 어류를 손질한 도마,칼 로 채소를 손질한 경우 익히지 않은 육류, 어류 등과 조리된 음식을 접촉시킨 경우 화장실 에 다녀온

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.11

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주방 용어 의미장

, 스티로폴 조각을 해 연회 행사장의 분위기와 음식의 미각을 돋구는 역할을 함. 음식을 위한 보조 역할Ⅳ. 주방 도구에 대한 의미장주방 도구는 조리도구, 제빵도구, 식음료도구 총 세 ... 분류로 나눌 수 있다. 그리고 각각은 조작방법에 따라서, 사용용도에 따라서 나눠볼 수 있다.1. 조리도구1) 조작방법에 따라(1) 전기 혹은 가스타이머시간을 측정하는 도구. 시간 ... 금속제 그물 용기. 음식을 튀기는 동안 담아 두었다가 조리 후 기름이 지도록 설계조리체음식의 물기를 빼는 도구그물국자둥글고 약간 오목한 구멍 뚫린 숟가락. 국과 소스에 뜬 기름기

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.11

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조리실습일지 서식

조리실습일지소 속성 명실습 일시메뉴 이름재료 및조리도구조리 방법실습 소감실습 지도자의견

서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

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조리실습보고서2

조리실습보고서? 조리일시: 년 월 일? 작성인:? 메뉴:? 재료 및 조리도구? 조리과정# 이곳에 관련 사진을 붙이거나조리 과정을 그려주세요.# 이곳에 관련 사진을 붙이거나조리 ... 과정을 그려주세요.# 이곳에 관련 사진을 붙이거나조리 과정을 그려주세요.# 이곳에 관련 사진을 붙이거나그림을 그려주세요.# 이곳에 관련 사진을 붙이거나조리 과정을 그려주세요.# 이곳 ... 에 관련 사진을 붙이거나조리 과정을 그려주세요.# 이곳에 관련 사진을 붙이거나조리 과정을 그려주세요.

서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

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독일 라이프치히그라시민속박물관 소장 묄렌도르프 컬렉션 연구와 활용 – 1883년에 수집된 조선 식생활 도구들을 중심으로- (Research and Utilization of the Moellendorff Collection Housed at the GRASSI Museum für Völkerkunde in Leipzig, Germany – Focusing on the Eating Utensils of Joseon in 1883 –)

에 따라 묄렌도르프의 조선물건 수집품목도조선의 일상생활을 잘 알 수 있는 실생활용품들로 구성되었다. 그 중 1883년에 집중적으로 수집된 조선의 식생활 도구들을 식기, 저장기, 조리 ... 기로 나누어 살펴본 결과 백자의 수가 가장 많았고, 그 안에서 반상기, 화병, 숟가락, 호 등을 새로운 관점에서 해석했다. 묄렌도르프가 수집한 식생활도구들은 1883년에 실제로 사용 ... 되었던 조선시대 음식 관련 도구들이라는 점에서 그동안 ‘조선후기 유물’로 넓게 이해되어온 물질문화자료들 일군이 1883년이란 동시성을 갖고 있다는 점에서 컬렉션의 중요한 의미가 있

논문 | 32페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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조리실무사 면접

이나 주방 도구의 청결 상태를 철저히 유지해야 하고, 조리 전후에는 반드시 손을 씻고 기구를 소독하는 과정이 중요합니다. 위생 관리가 소홀해지면 식중독 등의 위험이 발생할 수 있기 때문 ... 서빙 시간이 지연될 수 있기 때문에, 먼저 조리가 필요한 음식부터 준비하고, 조리 기구나 주방 도구의 세척도 급식이 끝난 후 바로 처리하여 위생적인 상태를 유지합니다."25 ... . 급식실에서 다루는 기기나 도구에 대한 관리 방법은 무엇인가요?"급식실에서 사용하는 기기나 도구는 항상 안전하게 관리해야 합니다. 매일 조리기기와 도구의 상태를 점검하고, 문제가 있

자기소개서 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.01.13

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조리실무사(조리원,조리사,영양사) 면접질문&답변(면접질문25문항, 합격답변) + 1분 자기소개 추가

?4. 기본적인 조리 도구와 장비 사용법에 대해 설명해 주세요.5. 조리 중 위생 관리 방법에 대해 설명해 주세요.6. 어떤 유형의 음식을 선호하시나요?7. 식사 준비에 필요한 시간 ... 수 있습니다.4. 기본적인 조리 도구와 장비 사용법에 대해 설명해 주세요.기본적인 조리 도구와 장비는 칼, 도마, 믹서기, 오븐, 전기레인지 등입니다. 칼은 각 재료에 맞는 칼 ... , 각종 재료와 조리 도구를 효율적으로 배치하여 작업이 중복되지 않도록 하고, 조리 중 빈 시간을 활용해 다른 작업을 할 수 있도록 시간을 관리합니다.8. 조리 과정에서 발생한 실수

자기소개서 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.06.11

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