"조리과학및실습"의 검색결과 입니다.

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보육실습일지 연장반 일지 식품영양학과 영양학 실험 실습종결평가서 고급영양학 가정 세안

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

EasyAI “조리과학및실습” 관련 자료

+[조리과학 및 실습] 김치와 전등록일 2001.11.15 | 총 16,571자 | 26페이지 | 2,000원
+[조리과학 및 실습] 죽 상 차 ..등록일 2001.11.15 | 총 5,525자 | 9페이지 | 2,000원

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"조리과학및실습" 검색결과 1-20 / 727건

[조리과학 및 실습] 김치와 전

김치와 전1. 김치의 역사와 발전김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000년전의 중국문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다."밭속에 작은 원두막이 있고 밭두둑에 외가 열려 있다. 이외로써 정성들여 김치를 담그어 조상께 바쳐 생명을 누리고 복을 받는다. (김치'저'..

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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[조리과학 및 실습] 죽 상 차 림

부자반, 맑은 찌개, 간장 또는 소금, 꿀◆ 죽상 반배도{◆ 미음상 반배도{◆ 조리 실습 및 과정◇ 죽상차림{4. 흑임자죽재료 및 분량쌀1컵 흑임자1컵물8컵소금1ts 설탕(꿀)적당 ... 이나 가루를 오랫동안 끓여 완전히 호화시켜 죽이나 풀이나 묵이 되도록 하는 유동식의 조리법을 말한다. 또한 미음, 응이도 모두 곡류로 만드는 유동식 음식이다. 미음은 곡식을 푹 고아서 체 ... ,들깨죽,잣죽,매화죽,방풍죽,콩죽, 도토리죽,생강죽,호두죽,개암죽,황정죽,지황죽,구기죽 등이 각종 조리책에 보인다. 「임원십육지」에 서는 「산가청공」을 인용하여 매화죽을 소개

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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조리과학 및 실습 - 비빔밥과 구절판

가지 부각은 잘 간수했다가 필요할 때 튀겨서 찬이나 안주로 긴요하게 쓴다.◆ 조리 실습 및 과정◇ 비빔밥- 재료 및 분량쇠고기 250g(간장1T, 설탕1/2T, 파1/2t, 마늘1 ... 어 얹량에 따라 차이가 나므로 취향에 따라 넣는다. 물 은 고추장의 짠 정도 또는 농도에 따라 다르므로 맞춰 넣는다. 센불에서 계 속 조리다 보면 바닥이 타면서 주변으로 튀기 때문 ... 에 불을 낮추어서 중불에 서 약하게 계속 저으면서 조린다. 튀지 않도록 물 대신에 식용유나 들기름 을 넉넉히 넣기도 한다. 볶음 고추장은 오랜 시간 조림으로써 윤기가 나며, 수분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.15

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조리원리 및 실습 - 비빔밥

학번: 이름: 점수: A / B / C실습 품목비빔밥재 료( 1 인분 기준)쌀(불린 쌀) 150g, 애호박(중) 60g, 도라지(찢은 것) 20g, 고사리(불린 것) 30g ... ㎖, 백설탕 15g, 깨소금 5g, 후춧가루 1g, 참기름 5㎖, 소금 10g조리 방법(레시피)조리 방법(레시피)조리 방법(레시피)1.불려 진 쌀을 냄비에 넣고 물을 1컵하고 2Ts ... 을 아무렇게나 만들지 말고 잘 차려 놓은 골동품 가게처럼 깨끗이 하라는 뜻인 것 같다.◆비빔밥의 조리원리맛있는 조리를 하려면 필요한 재료를 정확하게 배합하는 것이 중요하다. 비빔밥

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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사회복지사2급 실습일지 지역아동센터 실습지도자의견포함

실습일지 (1일차)실 습 생실습지도자No. 1印구 * * 印실 습 일2020년 2월 5일 수요일 실습시간 09:00 ~ 18:00 (총 8시간)실습목표기관현황에 대한 이해 및 ... 실천 - 오리엔테이션실습일정09:00 - 10:00위생프로그램실천 (소독, 청소)10:00 - 11:30슈퍼비전 (기관 현황에 대한 이해 및 실천)11:30 - 12:00보호프로그램 ... 시설의 전반적인 안내 및 숙지사항- 시설운영에 관한 프로그램 시간 및 이해- 실습자 자세와 일지구성 등 실습전반에 걸쳐 교육.? 지역아동센터는 작은 규모라 작은 인력으로도 운영 될

시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.25

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전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점) 1.서론 조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. 이 ... 조리 및 스타일링』, 서울:성신여자대학교 출판부, 2009, 송태희 외 1인, 『이해하기 쉬운 식품화학』, 서울:효일, 2011. 안명수, 『식품과 조리과학 실험서』, 서울:신광출판사, 2007 ... 생활과학부 조리과학 4학년 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점) 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.12

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과학 교과 연간 학습 운영계획서

한다. (과학적 문제 해결력)? 실생활과 관련하여 쉽고 재미있게 배우는 기초 과학 지식과 감성적 지혜를 습득하여 학력을 신장한다. (과학적 탐구 능력)? 다양한 실험 및 실습으로 자유학기 ... ? 필수 실험·실습 기회를 늘려 과학적 지식의 이해력을 높이고 사고의 폭을넓혀 실력 향상을 한다.? 자기 주도적 학습과 토론식 학습법을 실시하여 자신의 의견을 조리 있게 표현 ... 과학 교과 연간 학습 운영계획서과학과4차 산업 혁명 시대에 어울리는 인재 육성 과학 교육담당 교사○○○교과 목표? 4차 산업 혁명 시대를 이끌어갈 미래 인재 육성을 위해 첨단

리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.14

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

센터 강사?학생부종합전형 대비 과목외식산업학과는 생명과학, 화학, 사회, 경제, 생활.교양 교과 등에 대한 기본지식과 관심 및 이해 노력 외에도 식품 영양, 조리 및 제조, 외식 ... 의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장 ... 서비스 등 실무실습에 대하여 창의적인 문제 제기나 끊임없는 관심, 풍부한 감성과 자긍심, 진취적이고 창의적인 사고방식과 인내력, 고민 등을 필요로 한다.?관련 교과목 ? 과학, 사회

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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지역아동센터 실습일지 (사회복지현장실습)

업무 파악 및 학습지도실습내용(시간, 내용 등을 중심으로 기록)09:00~10:30 실습생 오리엔테이션 및 환경정리-본 기관에 근무하시는 센터장님과 실습지도자(사회복지사)선생 ... 다.10:30~12:00 현장실습 업무 및 실습일지 작성법 교육-실습지도자 선생님과 오늘이 마지막 근무이셨던 실습생 분께서 현장실습에 필요한 전반적인 업무 및 실습일지 작성법에 대하 ... 여 교육해주셨다.12:00~13:00 점심시간 및 휴식-점심 식사 및 휴게시간13:00~14:00 실습생 명찰 만들기 및 학습지도 준비-새로 오신 실습생 선생님들의 이름을 아이들이 쉽

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.12 | 수정일 2023.04.17

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노인 대상 영양교육 자료 제작 - 보건소 노인 대상 영양교육 진행 가정, 효과적인 교육 방법 교육 내용 제시 251bsj

교육 3차저염식의 중요성과 실천 방법? 나트륨 과다 섭취의 위험성 설명? 일일 권장 나트륨 섭취량 안내? 저염 조리법 및 대체 양념 소개실습 교육 3차요리 실습: 저염 닭가슴살 ... 방송대20251학기영양교육및상담개설학과생활과학(식품영양)교과목명영양교육 및 상담개설학년4과제유형공통형과목명: 영양교육및상담주제: 노인 대상 영양교육 자료 제작최근 고령층 인구 ... 의 정의와 위험성[20]? 고혈압의 정의와 정상 혈압 범위? 고혈압이 초래할 수 있는 합병증 설명? 혈압 측정 방법 및 주의 사항실습 교육 1차혈압 측정계를 통해 혈압 측정하기1

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.28

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식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

할 것입니다. 조리과학 과목을 수강했습니다. 다양한 실험 및 실습을 통해 전문적인 지식을 쌓고 싶습니다. 또 영양사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 근무하며 학생들에게 균형 잡힌 ... 을 한 적이 있는데, 어르신들에게 음식을 대접하며 느낀 보람 때문이었습니다.소비자들에게 건강한 음식을 제공할 수 있도록 영양학적인 지식을 쌓을 것입니다.또한 다양한 조리실습 및 ... 식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료영양사로 근무했습니다. 대학 졸업 후 지금까지 병원 급식실에서 조리 및 배식업무를 담당하며 위생관리자로서 직무 역량을 키웠습니다. 또한 환자

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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이화여자대학교 편입학 식품영양학과 학업계획서

생물학, 식품가공학, 식품품질관리, 지역사회영양학및실습, 세계음식문화, 식품코디네이션, 조리과학및실험, 식생활관리, 단체급식, 영양사현장실습, 고급영양학, 영양정보관리및상담, 영양 ... 입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 식품영양학과에 편입학하고 나서 외식과현대사회, 식품영양분석실험1,2, 서양조리실습, 한국조리실습 ... , 영양생리학, 기능성식품과미디어정보, 실험조리및관능평가, 외식과식품마케팅, 지역사회영양및정책, 외식산업과다량조리, 식품화학, 생애주기영양학 등의 수업을 듣고 싶습니다.저는 이화여자대

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.25

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

의 과학적 기반에 대한 사고력을 확장하는 데 중점을 두었다. 단순한 조리법 습득에서 벗어나, 조리 과정을 구성하는 물리·화학적 현상을 이해함으로써 보다 정확하고 응용력 높은 조리실습 ... 조리과학 중간과제물 조리과학 2025년 1학기 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교 ... 하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오조리과학

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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2020년 지역아동센터 실습일지 1~6일차

실습내용(주요실습)1. 식기류 소독, 필기도구 정리- 음식물 변질예방을 위한 식기류 및 조리기구 살균 소독- 깨끗한 환경에서 학습할 수 있도록 책상과 바닥 청소- 아동학습에 필요 ... 받도록 지도- 식기류 세척 및 잔반 처리실습내용(주요실습)6. 놀이지도- 아이들이 안전하게 놀이를 할 수 있도록 지도- 아이들과 하루일과에 관련하여 소통7. 과학 수업 참관(립밤 ... 만들기)- 과학 수업 시간으로 아이들 옆에서 수업진행이 원활하도록 보조지도실습소감 및 의견(건의사항등)- 폭염날씨로 아이들도 힘들어 하는 거 같다. 덥다보니 냉방기구들을 자주 가동

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30 | 수정일 2022.12.19

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커피특성화고등학교 교육과정 연구 PPT

PART.4PART.5산학협력 및자격증 취득..PAGE:22산학 협동 계획..PAGE:23산학 협력 업체..PAGE:24관련 자격증 취득ㆍ기존의 바리스타 1,2급 , 커피 조리사 1,2 ... ..PAGE:1커피특성화고등학교..PAGE:2목차1. 커피시장 현황4. 산학협력 및 자격증 취득3. 학교현황2. 커피특성화고등학교의 교육5. 교육과정..PAGE:3PART.1 ... 도 상승카페리어 육성의 필요성Jtbc 기사 중..PAGE:9인력 수요커피 로스터기 및 에스프레소 머신의 수입 수요커피머신 연간 수입량 증가수입머신의 독점화&유지보수 필요성 증가커피머신

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.19 | 수정일 2024.12.21

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시각-촉각 연합 촉진과 연계한 점검 기반의 가상 조리시연이 시각중복장애 고등학생의 칼국수 조리직무기술에 미치는 효과 (The Effects of Monitoring-based Virtual Cooking Demonstration in Conjunction with the Promotion of Visual-Tactile Union on the Cooking Job Skills of KALGUKSU of Students with Visual Impairments and Mu)

모델링 자료를 통한 시각 촉진, 조리 도구 및 재료를 통한 촉각 촉진을 연합한 중재 절차와 연계하여 직무 분석표를 통한 점검 기반의 특수학교 내 조리실습실에서의 가상 조리시연이 적용 ... 들은 가상 조리시연을 통해 칼국수 조리직무기술을 효과적으로 습득하고 일반화하였다. 시각-촉각 연합 촉진과 점검 기반의 가상 조리시연이 상호 협력적인 중재 절차 및 방법 차원으로 시각중복 ... 본 연구는 시각-촉각 연합 촉진과 연계한 점검 기반의 가상 조리시연이 시각중복장애 고등학생의 칼국수 조리직무기술에 미치는 효과를 알아보는 데 목적이 있다. 독립변인은 비디오

논문 | 28페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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식품영양학과 학업계획서 자료

요소중점관리기준) 관련 실습이나 이론 수업을 통해 실무 능력을 향상시키고 싶습니다.제가 영양사로 근무하면서 위생 관리 및 조리과정에서의 안전성 확보 방법에 대한 지식이 부족 ... 형성 방법을 알려주고 싶습니다.조리과학 실험실에서 학부생 조교로 활동했습니다. 그 과정에서 다양한 영양 성분 및 영양소 간의 관계성 연구 프로젝트를 수행하며 관련 지식을 습득 ... 노하우로 현장실습 지도자로서의 역량을 발휘할 수 있다고 생각합니다. 실무경험을 바탕으로 전문성을 길러 회사 발전에 기여하고자 합니다. 또한 관련 자격증 취득 및 학업을 통해 영양사

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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학업계획서 최종 합격 자료 식품영양학과

한 조리실습 및 영양교육 실습을 통해 많은 실무경험을 쌓을 수 있을 것이라 생각합니다.또한 여러 국가자격증 취득을 통해 관련 전문성을 더욱 향상시킬 수 있다고 생각합니다. 이러한 이유 ... 안전처·한국보건산업진흥원·국민건강보험공단·대한영양사협회·병원급식관련단체)등이 있습니다.영양사로 근무하며 조리사의 역할 뿐만 아니라 급식시설 관리 및 위생관리자로서 전반적인 시설 운영 ... 업무를 수행하였습니다. 또한 단체급식조리과정실습 과목을 수강하면서 한식조리기능사 자격증을 취득하였고, 현재 양식조리기능사 실기시험을 준비 중입니다. 대학 졸업 후 외식업 프랜차이즈

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 ... , 오이선, 미나리강회, 깍두기를 조리하였다.[실습시간에 만든 음식들]1. 구절판[칠절판 사진출처: 책‘한식조리사’] [실습시간에 만든 구절판]구절판은 궁중식과 민간식으로 크게 구분 ... [2] 조리기구 및 기기면보, 팬, 냄비[3] 조리순서① 쇠고기는 길이 6cm, 폭 ? 두께 0.3cm 정도로 채 썰어 양념한 다음 중불에서 2분간 볶는다.② 표고버섯은 물에 불려서

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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2025년 삼성웰스토리 영양사 조리사 직무 합격 자소서

[2025년]삼성웰스토리 영양사,조리사직무 합격 자기소개서[목차]1. 자기소개2. 장점3. 보완점4. 지원동기 및 포부◆ 자기소개서 첨삭 전문 컨설턴트에게 검토 받은 자료입니다 ... , 건강과 정서까지 책임지는 전인적 서비스”라는 관점을 가지게 되었고, 이를 바탕으로 식품영양학을 전공하게 되었습니다.전공 과정 동안에는 영양학과 생리학, 위생학, 조리과학 등 ... 으로 이끄는 데 도움이 되었습니다.대학교 급식 실습에서는 하루 200인분 이상의 급식을 팀 단위로 조리하고 제공하는 실습을 수행했는데, 첫날부터 잦은 실수가 이어져 모두가 긴장하고 위축

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.25

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