"조리공정도"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “조리공정도” 관련 자료

+유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 ..등록일 2024.02.28 | 총 4,185자 | 6페이지 | 2,000원
+유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해..등록일 2024.12.12 | 총 3,596자 | 4페이지 | 2,000원

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"조리공정도" 검색결과 1-20 / 5,613건

초등학교급식 식단에 대한 조리공정별 HACCP에 관한 연구 (A Study on Hazard Analysis and Critical Control Points(HACCP) in School Lunch by Analyzing Food Cooking Processes)

한국학교·지역보건교육학회 빈성오, 김문주

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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호텔조리종사원의 임금공정성, 직무만족, 이직의사, 직장몰입에 관한 연구 (A study on the pay equity, job satisfaction, turnover intention and the organization commitment of hotel cuisine employees)

대한관광경영학회 조영대, 김정애

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.03.06

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유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

주제: 유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지목차I. 서론II. 본론1. 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여2 ... 에는 김밥이나 삼각김밥 등을 택하는 편이다. 이와 관련하여 삼각김밥이 어떻게 조리되어서 나와 같은 최종 소비자들이 즐길 수 있는지에 대해서 그 공정을 자세하게 살펴보았다.II. 본론1 ... . 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여삼각김밥은 일본에서 유래된 것으로 밥을 삼각형 모양으로 빚어서 김으로 감싼 것이다. 삼각김밥의 본래 일본 명칭은 오니기리이고 우리나라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.

유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.1. 서론현대 사회에서 외식산업은 빠르게 성장하고 있으며, 소비자 ... 은 맛, 품질, 위생, 가격 경쟁력을 갖추는 것이 중요하며, 이를 위해 제조 및 조리 공정이 체계적으로 이루어지고 있다. 2023년 한국외식산업협회의 보고서에 따르면, 외식상품의 시장 ... 한다.이번 과제에서는 외식상품 중 하나인 "치킨 가라아게"를 선정하여, 공정에 따른 조리방법과 이를 거치는 과정을 자세히 설명하고자 한다. 치킨 가라아게는 일본식 튀김 치킨

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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항공사의 조직공정성이 긍정심리자본과 종사원행동에 미치는 영향관계 연구: 항공사 기내식 조리 종사원을 중심으로 (A Study on the Effects of Airline Organizational Fairness on Positive Psychological Capital and Employee Behavior: Focused on airline in-flight meal preparation staff)

The purpose of this study is to verify the relationship between organizational fairness and positive psychological capital on employee behavior, and t..

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.05

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공정성이론, 목표설정이론/ 동기과정이론에 대해 조리있게 ppt 구성해놓았습니다!/ 발표자료 칭찬 많이받음

Adams 의 공정성이론Adams 의 공정성이론 개념 : 개인이 다른 사람에 비해 얼마나 공정하게 대우 받느냐에 초점을 둔 이론Adams 의 공정성이론 공정한 이론 나 = 성과 ... 투입 불공정한 이론 불공정한 이론 성과 투입 성과 투입 성과 투입 성과 투입 성과 투입 타인 직무에 만족 을 느낌 직무에 불만 을 느낌 직무에 불만 을 느낌Adams 의 공정성이론 ... 불공정 지각 공정성 회복 을 위해 동기화 됨 행동 1 행동 2 행동 3 행동 4Adams 의 공정성이론 〮 공정성에 대한 판단이 주관적이기 때문에 일정한 규칙성을 보장할 수 없

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2023.01.02

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조직공정성이 상사-부하 교환관계(LMX)와 직무만족에 미치는 영향 연구-서울시내 특 1급 호텔 양식당 조리사를 중심으로- (A Study on the Influence of Organizational Fairness on Leader-Member Exchange (LMX) and Job Satisfaction- Focusing on Western Restaurant Chefs of Five-star Hotels in Seoul -)

In this study, we studied the influence of organizational fairness on leader-member exchange (LMX) and Job Satisfaction Focusde on Western Restaurant ..

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.10

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식품위생학 4공통)1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에

을 설명하시오. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정 ... 에 해당한다. 1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 2) 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 ... 분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념3HACCP의 7원칙4채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오.5채소샐러드와 새우튀김에서 위생

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.18

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식품위생학)채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.

편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열조리공정에 해당한다. 채소 ... 샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 조리종사자 ... HACCP의 7원칙4채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오.5채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.20

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해썹 조리공정 흐름도

< 비가열 조리공정 >양배추, 당근, 오이마요네즈,머스터드소스- 양배추 샐러드 -유통기한 확인.제품 포장상태 확인.1. 5℃ 이하의 온도로 납품2. 5℃ 이하의 온도로 보관(원산

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.26

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식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k

식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k가정(식품영양), 환경보건 ... 하시오(7점)3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분류상 채소샐러드는 비가열 조리공정, 새우튀김은 가열 ... 조리공정에 해당한다.[조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계

방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.18

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[HACCP]조리공정도에따른CCP작성(해물파전의HACCP모델링)

0. 차 례조리레시피작업공정도검수 및 전처리썰기 및 반죽가열조리조리후처리 및 배식참고-미생물 검사법참고-기기 설비 위생 및 조리원 위생해물파전 HACCP model1.조리 레시피 ... 을 떠서 부친다.5.도마에 놓고 한입크기로 썰어놓는다.6.배식용기에 담는다.2.조리공정도3.위해요소 제거를 위한 검수/전처리 방법(1) – 해산물#1. 오징어1.구매 및 검수- 몸통 ... : 잠복기 10~18hr주증상 : 복통, 설사, 구토, 발열(1~3일내에 회복)-미열감염경로 : 오염된 해수→어패류 오염→조리기구 오염→식품에 2차감염환자의 분변→손을 거쳐 식품

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

처리 및 세척단계4. 조리단계5. 배식 단계Ⅲ. 결론※참고문헌김남주 외 5인, 단체급식관리, 서울 지구문화사, 1999배영희, 양동호, 단체급식관리와 조리실습 워크북, 서울 교문사 ... )*************426200416181720054773200694505년간354000[표2. 경기도 각급 학교의 5년간 식중독 사고 현황]본 론1. 구매 및 검수단계단체급식소에서의 구매는 음식의 조리, 생산 및 배식 ... 저장시설의 기본 사용법을 장 알아두어야 음 식물 보관과 저장에 따른 오염을 방지할 수 있다.1) 저장시설의 기준① 위치는 검수구역과 조리구역의 사이에 인접해 있는 것이 이상적이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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[단체급식관리](단체급식관리 A형완성)단체급식소의 최근 식중독현황의 조사와 작업공정(구매, 검수, 전처리, 조리, 배식)단계별 식중독의 대처방안

단체급식소에서 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안Ⅰ. 서 론단체급식에서 위생관리 ... 작업공정, 즉 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안에 대하여 자세히 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 단체급식소의 식중독 현황1) 2005년도 지역별 및 ... 는 생산된 음식의 품질확보를 위한 기본적인 전제조건이 된다. 위생관리는 식재료, 조리인력, 시설 및 설비의 세 가지 측면에서 관리체계가 확립되어야 한다. 최근에는 단체급식에 식품위해요소

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.27

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ ... ) 병원성대장균의 예방5. 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독 대처방안1) 구매2) 검수3) 전처리4) 조리5) 배식Ⅲ. 결 론< 참고문헌>Ⅰ. 서론식중독 ... 에 부착된 장염비브리오균이 조리과정중 우리들이 좋아하는 회에 오염되고 시간이 경과됨에 따라 오염된 장염비브리오균이 증식하여 직접 식중독을 일으키는 경우와 어패류에 부착된 장염비브리오

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.16

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맥도날드 기업경영 서비스

을 날드의 자동화 자동화와 통제를 바탕으로 햄버거 안에 들어가는 패티나 빵을 만드는 과정 , 또는 양상추를 처리하여 출고하는 과정까지도 공정도를 만듬 . 맥도날드의 점포에서는 패티 ... 금속탐지기 7step 패티 포장 돼지고기 소고기 패티공정 13step 패티 출고 2step 해동 5step 패티냉각 12step 패티 포장 닭고기 패티 공정 11step 금속탐지 ... ) 12/232 1 3 맥도날드의 서비스 시스템 C ontents 2. 맥도날드의 서비스 시스템 (09/15) 감자튀김의 자동화 미리 썰어 약간 조리되어 냉동된 감자를 각 매장에 제공

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14

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시금치된장국의 작업공정의 흐름도와 CCP

는다.3.꼭지를 따고 다진다.3. 멸치 전처리(똥 따기)를 한다.조리4. 찬물에 멸치를 넣어 먼저 우려낸다.5. 된장과 고춧가루를 잘 푼다.6. 준비해둔 시금치를 넣는다CCP-소독 된 용기, 도구의 사용

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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공정거래위원회 신고서(건설부분)

공정거래위원회 신고서 내용신 고 요 지신고인(주)OOO 이하 신고인이라 함)은 피신고인(OOOO(주) 이하 피신고인이라 함)과 2019년02월28일 계약체결한 “OOO 청사 건립 ... 하였으나, 이에 따른 계약변경 및 공사대금 지급이 이루어지지 않고 있어 피신고인은 하도급거래 공정화에 관한 법률 제3조(서면의 발급 및 서류의 보존), 동법 제13조(하도급대금 ... 를 시도하고 있으며, 대기업의 우월적 지위를 이용한 계약상의 불공정 조항에 대하여 공정거래위원회에서 조사에 착수하여 주시기 바랍니다.신 고 내 용1.신고 사유1) 신고인(주)OOO 이하

서식 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.12

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국민건강보험공단 서울요양원 조리원 자소서

공단 자기소개서 국민건강보험공단 서울요양원 직원 채용 기능직 조리원 자소서《 목 차 》1. 조직(회사, 학교, 부서, 동아리)의 구성원으로서 목표달성을 위해 노력한 경험 및 공정 ... 국민건강보험공단서울요양원조리원 자기소개서2025년 상반기국민건강보험공단 서울요양원 조리원 자기소개서 합격예문 국민건강보험공단 서울요양원 직원 모집 기능직 조리원 자기소개서 국민 ... 건강보험공단 서울요양원 조리원 자소서 국민건강보험공단 서울요양원 조리원 지원동기 국민건강보험공단 서울요양원 조리원 자기소개서 국민건강보험공단 자기소개서 국민건강보험공단 서울요양원

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.06

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조달청 조리사 장애인 전형 직무수행계획서

레시피를 따라 요리를 대량 생산하는 과정에서 주방기구를 적절히 활용하고 작업 공정을 최적화하는 기술을 연마했습니다. 또한 국내 식품위생법을 철저히 준수하여 조리실과 식자재를 안전 ... 과 시간 내에 대량의 음식을 준비해야 했기에 업무 분담과 일정관리가 매우 중요했고 이를 위해 사전에 철저한 계획을 수립하고 공정을 최적화하여 조리 및 배식과정의 효율성을 높였습니다.신 ... 입니다. 이를 위해 효율적이고 표준화된 생산 공정을 마련하고, 식품 안전 및 주방 위생 관리 체계를 확립하는 데 중점을 둘 것입니다. 또한 조리 인력 간 원활한 팀워크와 업무 분담이 이루어지도록 하겠습니다.

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.15

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