"육젓"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “육젓” 관련 자료

+채소절임, 옹기, 김치의 고추 역할,..등록일 2014.07.31 | 총 2,947자 | 4페이지 | 1,000원
+가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경..등록일 2024.08.08 | 총 4,947자 | 7페이지 | 2,000원

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"육젓" 검색결과 1-20 / 2,847건

멸치육젓필레 기름담금통조림의 제조 및 특성 (Processing and Characteristics of Canned Salt-Fermented Anchovy Fillet in Olive Oil)

Fermented anchovy of the favorite sea food in Korea made from anchovy (Engraulis japonica) and salt.The study was undertaken to investigate the effect..

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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토마토페이스트소스첨가 멸치(Engraulis japonica) 육젓필레통조림의 제조 및 특성 (Processing and Characteristics of Canned Salt-Fermented Anchovy Engraulis japonica Fillet using Tomato Paste Sauce)

This study was investigated for the purpose of obtaining basic data for application to the canning process of salt-fermented anchovy Engraulis japonic..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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초고추장첨가 멸치(Engraulis japonica)육젓필레통조림의 제조 및 특성 (Processing and Characteristics of Canned Salt-Fermented Anchovy Engraulis japonica Fillet using Red Pepper Paste with Vinegar)

A traditional Korean seafood (fermented anchovy) is made from the muscle and viscera of anchovies Engraulis japonica . This study was undertaken to in..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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식염첨가량이 다른 멸치(Engraulis japonica)육젓의 15℃ 숙성 중 이화학적 특성의 변화 (Changes of Physicochemical Properties of Salted-Fermented Anchovy Meat Engraulis japonica with Different Salt Content During Fermentation at 15℃)

한국수산해양교육학회 이재동, 강경훈, 권순재, 윤문주, 박시영, 박진효, 김정균

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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채소절임, 옹기, 김치의 고추 역할, 젓갈과 식해, 육젓과 액젓, 저염 젓갈제조

. 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.5. 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.6. 저염 젓갈제조의 예를 설명하시오.1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품 ... 한 산생성미생물을 이용하여 유기산을 생성함으로서 비교적 낮은 식염농도에서 미생물 생육을 억제하여 어체를 보존하는 방법이다.5. 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.우리나라에서는 발효된 육 ... 젓을 바로 먹는다. 육젓은 한번에 하나의 생선을 담아 어체를 보존한다. 우리나라는 서민적 동물성 단백질이 필요하였기 때문에 여러 가지의 육젓을 만들어 먹었다. 조기알젓, 미꾸라지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.31

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3대 채소 절임문화권, 옹기, 고추, 젓갈 식해 제조법, 육젓 액젓, 저염젓갈 제조의 예

http://blog.naver.com/angdrejung?Redirect=Log&logNo=600070407195. 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.육젓은 젓갈을 담아 숙성시켜 발효 ... 된 해산물을 그대로 섭취하는 것이고, 이것을 짜준 것이 액젓이다. 즉 육젓은 건더기가 있는 것이 젓갈을 말하고, 액젓은 젓국이라고도 하는데 물로만 된 젓갈을 말한다. 서늘한 지역 ... 에서는 젓갈 원료를 그대로 섭취하는 육젓이 발달하였고, 따뜻한 지역에서는 젓갈을 찌거나 분쇄하여 액화시킴으로써 부패를 방지하는 액젓이 발달하였다. 또한 액젓은 식염만을 첨가 제조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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[한국전통]육젓과 액젓과 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점

은①안동식혜는 유산균 음료로 저온에서 후숙 할수록 유산균이 많다. ②후식으로 적당하다.③일반 감주계 식혜와 달리 안동식혜는 끓이지 않으며, 생강, 무, 고춧가루 가 더 들어간다.2. 육젓 ... 과 액젓을 비교 설명하시오.일반적으로 젓갈을 담그면 육젓이 됩니다. 이것을 짜주면 액젓이 된다. 육젓은 건더기가 있는 젓갈을, 액젓은 젓국이라고도 하는데요 물로만 된 젓갈을 말 ... 한다. 오젓, 육젓의 차이는 젓갈을 담근 월이죠. 이외에도 추젓도 있고, 음력 육월에 잡힌 새우가 가장 통통하고 맛이 있고 그래서 이때 담근 육젓이 가장 맛도 있고 값도 오젓

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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충남 보령시 도서(島嶼)지역 젓갈 생산관행과 식문화 (Customs and Food Culture of Jeotgal Production in the Island Regions(島嶼) of Boryeong City, Chungcheongnam-do Province)

던 전통은 바깥바다 어민이 누린 특권이었다.도서민은 전통어구인 주목망에 드는 다양한 어물로 만든 어육젓과 갯벌에서 채취한 바지락, 굴, 소라 등의 어패류 젓갈 등은 내만어업시기 ... 육젓 생산에서 대체 어물로 어획하기 시작한까나리와 멸치 등으로 담은 액젓 중심으로 변화되었다.보령의 도서 지역 주민은 젓갈을 어장기별로 만들고, 해산물 종류에 따라 4개월, 6개월 ... 았는데, 큰 생선 중 젓갈은 뿔빼기(우럭 일종, 외연도), 갈치(보령지역 섬 전역) 등으로만 담았다. 잡탱이젓[잡젓]을 제외한 나머지 젓갈은 모두 고기를 먹기 위한 어육젓으로, 주로

논문 | 33페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

문화관광론주제: 가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.스시 요리2.젓가락 문화3.일본식 서양요리4.다도 문화5.빵문화6.일본의 된장국Ⅲ.결론 ... 를 가지고 있으면서도 다른 모습에 색다름을 느꼈다. 음식 문화의 경우 같은 아시아 국가이기 때문에 쌀을 주식으로 하고 젓가락 문화가 있다는 공통점이 있었다. 하지만, 일본은 숟가락 ... .젓가락 문화한국과 일본, 중국은 모두 젓가락을 사용한다. 젓가락과 숟가락은 모두 중국에서 유래된 것이기 때문에 고대 사회에서 중국의 영향을 받은 한국과 일본도 젓가락 문화가 형성

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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조리원리 및 실습 _ 탕수육 (A+ 만점레포트)

는 영국인들의 입맛에 맞고 서투른 젓가락질로도 잘 집어먹을 수 있는 요리를 개발하게 되었는데 이가 탕수육이라는 것이다. 하지만 다른 쪽에서는 탕수육은 그 전부터 있던 중국전통 음식 ... )이론적 고찰1. 탕수육의 음식문화적인 배경탕수육을 중국말로는 ’탕추러우‘라고 부른다. 중국에서 탕추러우는 돼지고기를 이용해 만든 것이고 등심만을 이용한 것을 ’탕추리 ... 지‘라고 한다. 탕수육의 음식문화적인 배경에는 다양한 설화가 있다. 첫 번째로는 탕수육은 아편전쟁 직후 중국인들이 영국인들을 위해 개발한 음식이라는 굴욕의 역사라고 한다. 육식을 좋아하

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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똑똑똑!핀란드 육아를 읽고

조심조심 먹이며 아이에게 숟가락 젓가락을 온전히 맡기지 못하는 모습을 보며 다시한번 이 책이 생각이 났다.두번째로 아빠의 육아참여도가 핀란드가 높다는 얘기를 하였다. 육아에 대한 관심 ... 을 진행하며, 핀란드에서의 경험을 통해 핀란드 육아에 대한 내용을 책으로 작성한 것이다.저자는 SNS에 육아관련 내용을 작성을 하다 일본에서 육아관련 광고를 제작하는 일이 있 ... 었는데, 한국에서는 당연하게 작성되고 있던 실생활들을 일본에서는 받아들일 수 없어서 내용 변경을 요청하는 일이 있는 것에서 이야기가 시작된다. 그러면서 다른 나라의 육아에 대한 생각

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.20

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젓갈의 시공간적 확장의 의의

을 지켜준다고 한다.다양한 발효식품 중에서도 젓갈(fermented sea foods)은 우리나라의 대표적인 염장식품으로써 어패류의 육, 내장 등에 소금을 첨가해 발효시킨 전통 ... 발효식품과 젓갈발효식품(Fermented foods)의 역사는 언제부터일까? 인류의 역사가 시작된 이래로 발효식품의 역사도 함께 해왔다. 고대인들이 처음 맛본 발효식품은 벌꿀 술 ... 수산 발효식품이다. 어패류에 소금을 뿌려 저장성을 높이고 이로 인해 어패류의 육질이 분해되어 독특한 풍미를 지닌다. 젓갈은 익으면 익을수록 영양이 더 많아진다고 알려져 있다. 우리

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

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유아기 신체발달의 특징

와 검지를 사용하여 작은 물건을 집을 수 있는 능력은 있으나 아직은 미숙하다. 만 4세가 되면 소근육 운동기술이 상당히 발달되어 가위질하기나 젓가락질도 정교하게 해낸다.만 5세는 작 ... 유지하기, 평균대, 뜀뛰기, 잡기와 오리기 등을 가능하게 한다.(1) 대근육 발달대근육 운동능력은 크게 신장되어 걷기 및 달리기, 뛰기, 계단 오르기와 같은 행동들을 제대로 해낼 수 ... 은 블록을 끼워 맞추며 다양한 형태로 변형시키는 것도 가능하다. 종이접기나 다양한 도형 그리기, 종이 접어 모양 오리기, 점토로 만들기 등의 소근육 발달이 정교하게 이루어진다. 또한

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.02

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[a+취득자료] 만2세 영아의 (신체.정서.인지.언어.사회성) 발달영역별 놀이효과제시, 발달영역별 예시작성

) 신체만 2세 영아에게 있어 놀이는 신체적 발달에 매우 중요한 역할을 차지한다. 대근육과 소근육 발달이 급격하게 이루어지는 시기이기 때문에 대근육과 소근육을 골고루 사용할 수 있 ... 사람의 관계를 학습할 수 있다.2. 발달영역 별 놀이 예시(1) 신체만 2세 영아의 신체발달을 위한 대표적인 놀이는 젓가락을 사용해서 물건을 옮기는 놀이가 있다. 젓가락은 미세 ... 한 소근육 조절을 요구하는 동작으로 영아는 이 놀이를 통해 소근육 발달을 이룰 수 있다.(2) 정서만 2세 영아의 정서발달을 위한 대표적인 놀이는 엄마와 함께하는 동물병원놀이가 있

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.26

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만3세 4월 (1주-4주) 보육일지

만3세 4월 1-4주보육일지반 주 간 보 육 일지 ( 만 3세 )기 간2022년 4월 1주 (4월 4일 ? 4월 8일)결재담임원장놀이 주제봄 날씨 느끼기교사의 기대봄의 다양 ... ~15:30< 숟가락과 젓가락을 사용해요. >화장실가기 및 손 씻기 & 오전간식 및 정리하기 (식단표 참조)점 심12:00~13:00< 숟가락과 젓가락을 사용해요. >화장실가기 및 손 ... 의 유혹(약물오남용교육)식목일에 대해 알아봐요.나비 박사가 된 아이나무를 심자파라슈트로 만드는 봄바람특별활동13:30~14:00월화수목금원어민 영어체 육유리드믹스오감마법사키즈몬영어

리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.04.12 | 수정일 2024.04.15

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발달평가 만3세

기 등 대근육 활동에서 능숙함을 보인다. 실내 활동에서도 블록 쌓기나 퍼즐 맞추기 등 소근육을 활용한 활동에 집중하는 경향을 보인다. 젓가락질을 시도하거나 가위질을 할 때 손가락 ... 를 마법의 성이라고 상상하며 탐험하는 모습을 보인다. 대근육 활동에서는 평균 수준의 발달을 보이며, 기본적인 운동 능력은 갖추고 있다. 소근육 활동에서는 그림 그리기나 만들 ... 기와 같이 자신의 상상력을 표현하는 데 집중하는 경향을 보인다. 젓가락질이나 가위질 등 일상생활 기술에서는 기본적인 수행 능력을 보이지만, 때로는 감정 표현에 몰두하여 집중력이 흐트러지

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2025.06.29

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암환자 식단자료

되는 음식을 섭취가공육 및 탄 음식 섭취 제한o 햄, 베이컨, 소시지 등 가공육 섭취 제한o 직화구이를 피하고 탄 음식을 먹지 않으며 살코기 위주로 섭취짠 음식 섭취를 피하 ... 지장을 주지 않습니다.과량 섭취를 주의해야 하는 음식으로는 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높은 식품으로는 계란 노른자, 내장(간, 곱창 등), 버터, 젓갈 류(명란젓, 창난젓 등

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.01 | 수정일 2025.02.04

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노인 건강증진 교육프로그램 계획서

, 호박, 쌀 준비)- 2주차: 소고기 미역죽 만들기(소고기 다짐육, 미역, 참기름, 쌀, 액젓, 마늘, 국간장 준비)- 3주차: 호박죽 만들기(호박, 물고구마, 쌀가루, 설탕 ... ♣ 건강증진 교교육자료(프로그램 계획서)주제일주일에 한번씩 죽 만들기 / 색칠놀이교육대상· (죽 만들기) 건강한 여성 노인 대상(6-7명)· (색칠놀이) 건강한 노인 및 초기 ... 기회확대· 색칠놀이를 함으로써 치매 예방 효과 및 손을 지속적으로 사용하므로 소근육 발달 도모· 작품 완성을 위한 노인들의 집중력 강화 및 정서적 안정감 제공교육내용[죽 만들

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.18

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만1세 2학기(9월-2월)관찰일지 4명. 24페이지 분량.

함. “ 슛! 골인~” 이라고 말해주자 웃으며 떨어진 공을 다시 주워와 팔을 뒤로 젖히고 힘껏 던져봄.9/소근육: 서랍장에 스티커 붙이기 놀이를 하며 매끈한 비닐 위에 부착된 스티커를 떼 ... 어볼 수 있도록 하나 고개를 저으며 안된다고 표현함. 교사가 영아에게 다시 기회를 주고 시범을 보이자 손톱 끝으로 긁어 스티커를 떼어 자신의 얼굴 사진 위에 붙여봄.[해석]: ... - 신체를 움직이고 조절하여 공놀이에 대한 흥미를 보임. 대근육 활동에 적극적인 모습에 비해 소근육 활동에는 크게 흥미를 보이지 않음. 스티커 떼기나 끼적이기, 오감 발달을 촉진할 수

리포트 | 6페이지 | 14,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.03.05

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만 3세 2학기 발달평가

운동·건강 발달 발달 영역 관찰 내용 대근육 운동 한 발로 뛰기 가능, 계단을 번갈아 오르내리며 이동 가능, 공을 멀리 차거나 던질 수 있음 소근육 운동 가위질 능숙, 연필을 사용 ... 하여 선 그리기 및 간단한 도형 그리기 가능 건강 관리 식사 도구(젓가락, 포크) 사용 능숙, 스스로 양치질을 수행하며 위생 습관 형성됨 4. 의사소통 발달 문장을 길게 구성 ... 소근육 발달을 촉진하는 놀이 환경 조성 자연을 활용한 탐색 기회를 확대하여 호기심과 탐구심을 증진 본 발달평가는 아동의 성장 발달을 보다 체계적으로 파악하고, 적절한 발달 지원을 위한 기초 자료로 활용될 수 있다.

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.17

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