"약주에대해서"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “약주에대해서” 관련 자료

+우리나라 향토주에 대한 조사등록일 2022.03.21 | 총 3,958자 | 6페이지 | 2,000원
+막걸리의 해외진출 사례등록일 2025.03.17 | 총 9,763자 | 14페이지 | 1,500원

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"약주에대해서" 검색결과 1-20 / 1,246건

쌀 및 쌀 전분을 활용한 약주의 품질특성 (Quality characteristics of rice and rice starch-based Yakju)

이 너무 많으면 잡미가 증가하고 숙성취(노주취)를 발생시키기 때문에 적정 함량을 유지하기 위해서 알맞은 원료와 발효제를 사용하는 것이 중요하다. 그러나 약주의 품질은 다양한 성분 ... 에 의해서 영항을 받으며, 발효과정에서 많은 변화가 일어나므로 종합적인 평가가 필요하며 각 원료 및 발효제별 품질특성에 대해서 추가적인 조사가 요구된다. Yakju, a Korean ... 본 연구에서는 한국의 전통주인 약주를 쌀과 쌀전분, 그리고 4개의 발효제(효소제, 개량누룩, 재래누룩, 황국)를 사용하여 제조하였다. 쌀과 쌀전분의 원료차이와 발효제에 따른 발효

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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단백질과 지방첨가가 약주의 품질특성에 미치는 영향 (Effect of the addition of protein and lipid on the quality characteristics of Yakju)

본 연구에서는 약주 이취 원인물질을 알아보기 위해 단백질과 쌀지방을 첨가하여 약주를 제조하고 확인하였다. 알코올 함량은 쌀약주의 대조구가 14.5%, 단백질 첨가구 14.2% ... , 지방 첨가구 13.4%로 지방첨가에 의해서 알코올 농도가 낮아졌다. 포도당 약주에도 지방 첨가에 의해서 알코올 농도가 25.2% 감소하였다. 총산(succinic acid ... , %)은 단백질 첨가에 의해서 쌀약주가 0.33에서 0.48%로 포도당 약주는 0.34에서 0.57% 증가하였고 총 아미노산 함량도 각각 0.67, 0.15%(as glycine)에서 1

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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우리나라 향토주에 대한 조사

두견주, 김천과하주, 국화주, 호산춘, 황금주, 연엽주, 옥미주, 칠선주, 부의주, 율무주, 유자주, 송죽오곡주, 감자술, 사삼주, 제주좁쌀약주, 강냉이술, 교동법주, 송절주, 대추 ... 름지역분류지정재료도수법주경북 경주약주국가무형문화재 86-3호찹쌀, 누룩16~18도두견주충남 당진약주국가무형문화재 제82-2호찹쌀밥, 누룩, 진달래꽃약 21도문배주서울증류식 소주국가무형문화재 제86 ... -1호밀, 좁쌀, 수수, 누룩40~48도동동주(부의주)경기 발안약주경기도 무형문화재 제2호누룩, 찹쌀11도과하주경북 김천약주경북 무형문화재 제11호찹쌀, 누룩13~14도청명주충북

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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중국술종류 관련 피피티 작성

다 .약주란 ? 약주 ( 약미주 ) 란 백주에 각종 한약재나 설탕 원료를 배합해서 양조하거나 담가서 제조하는 것을 말한다 . 일종의 건강주인 보양주와 진정으로 약물 효과가 있 ... 중국 술의 종류목 차 중국 술의 종류 ⇒ 백주 , 황주 , 비주 , 과주 , 약주 , 배합주 중국 술의 생산 및 소비 수준 중국을 대표하는 명주백주란 ? 백주란 쌀 , 수수 ... 다 . 찹쌀이 주원료이며 , 누룩과 맥피를 당화하고 , 발효해서 제조한다 . 일반 황주보다는 깔끔하고 진하며 , 맛과 향이 뛰어나다 . 저장기간이 길수록 좋고 , 재료 배합과 양조

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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약용약주 대중화를 위한 남・여 인식도 조사 (A survey on Male and Female Perceptions for Popularization of Medicinal Yakju)

경쟁적 차별성이 필요하다(4.22)를 가장 으뜸으로 뽑았다. 이러한 결과들을 토대로 약용약주의 대중화를 위해서는 소비자의 입맛에 맞는 제품 개발과 품질 향상, 광고/홍보가 지속 ... 본 연구는 약용약주의 대중화를 위한 기초자료로 제공하기 위해 남・여의 인식도를 조사한 것이다. 연구기간은 2020년 5월부터 7월까지 2달에 걸쳐 진행되었으며, 설문항목은 총 ... 57개로 구성되었다. 조사결과 남성 179명(40.1%) 여성 268(59.9%)으로, 50대 236명, 60대이상 151명으로 나타났다. 403명이 기혼이며, 고졸이하가 252명

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.09 | 수정일 2025.06.16

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막걸리의 해외진출 사례

만 생산하며 주류시장에서 0.1%에 불과했던 약주시장을 2%로 무려 20배나 성장시켰고 80년대 80%에 달했던 막걸리 시장이 2%까지 추락했던 것을 2010년 지난해 5%, 올해 ... 공업연구소를 세워 누룩을 연구, 제조하다가 1973년에는 탁.약주 연구소를 설립한다. 그리고 1983년 2월 자신의 성과 부인의 성을 따서 지은 ‘배한산업’으로 그 명칭을 바꾼다 ... 해 철폐운동을 벌여 제도를 철폐시킴으로써 94년에는 약주, 다음해인 95년에는 장기보존이 가능한 탁주의 전국적인 판매가 가능해지도록 한다. 94년 당시 다른 제품은 비살균막걸리

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.07.31

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

Ⅰ. 서론건강식품에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 세계적인 저널이 선정한 5대 건강식품에 김치를 포함한 국내 고유의 발효식품이 다수 채택되되면서 발효식품에 대한 관심 또한 높 ... 되는 것으로 맥주가 이에 해당한다. 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. 약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 ... 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 사용되며, 당밀을 원료로 한 식용효모에는 토룰라 효모가 생겨난다

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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시각 장애를 가진 동서양 위인들 조사

, 기원전 8년경)는 그리스의 서사시이다. 그는 유명한 서사시 일리아드와 오디세이의 저자로 유명하며 서양 문학의 창시자이자 그리스 최대의 시인으로 꼽힌다. 자신의 삶과 현실에 대해서 ... 을 창제하신 세종대왕이 한국 역사상 가장 위대한 인물로 선정되었습다. 하지만, 대부분의 사람들은 세종대왕에 대해 많이 알지 못한다. 이것은 세종대왕이 시각장애인이었다는 사실이다. 그 ... 는 집권 중 눈이 멀었다. 세종대왕은 한글을 발전시켰다고 하는데, 그의 시력은 눈의 문제로 점차 약해져 일상생활이 불편해졌다. 그래서 1440년 장님이 되어 정치를 할 수 없

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.26

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데노간 주사 알아보기

시간 반 정도가 되기 때문에 대부분 통증과 열이 높은 환자에게 4 시간 간격으로 많이 사용한다 4 시간 간격 투약주의사항 미리 약을 mix 해놓고 2 시간이 지나면 효과가 별로 없 ... 어진다 Mix 해놓은 용액이나 ns100cc 에 mix 해놓으니깐 그 안에 있는 수분에 의해 계속해서 분해는 일어나고 있기 때문이다 4 시간 간격 투약주의사항 데노간은 먹 ... 에도 영향을 미칠 수 있다는 연구결과가 있다 가수분해최고 혈중농도 도달시간은 15 분 배설 반감기는 2 시간 반 에서 3 시간 반 대부분의 장기로 신속하게 이동하고 배설경로가 90

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.06

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2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

2024-1학기 기말고사 음식과 세계문화(한양대 hyu e-러닝)시험시간: 최대 25분문제유형: OX퀴즈 40문제(각 2점), 단답식 5문제(각 4점)※ 총 45문제, 단답식 ... (chinese parsely)라고도 하며, 태국에서는 팍치라고 한다.맞다 틀리다25. 타마린드는 인도와 아프리카 등에서 자생하는 콩과 식물로, 열대 지방 전역에서 재배하며 항산화 물질 등 ... 로스팅 과정을 통해서 커피 생두는 맛과 향기가 생성되는데, (1) ( )에 의하여 갈색의 색과 향기 성분들이 생성되기 시작하며 콩의 내부 온도가 200°C에 이르면 급격히 반응

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29

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경상지역양조장

과제제목: 경상지역 양조장경상지역 양조장을 쳐 보았을 때 생각했던 것 보다 많은 곳에 양조장이 있었다. 우리 나라 주종 분류로는 탁주, 약주, 청주, 과실주, 소주, 일반 증류주 ... , 리큐르, 기타주류로 나뉘어져 있다. 이 중에 경상지역에 주로 많은 양조장이 약주, 증류식 소주, 탁주, 과실주 이렇게 4종류를 많이 다루고 있었다. 그래서 이번 경상지역 양조장 ... 을 조사하는 과제에서 이 4종류의 주종을 다루는 양조장을 하나씩 설명해 보고자 한다.☞ 약주 - http://www.kyodongbeobju.com/main- 지역경상북도 경주시

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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주류의 종류

부터 술을 빚어 마셨고 모든 행사에는 술이 애용되었음을 알 수 있다 .2.술의 분류 (술의 3대 구분)2-1.술의 분류(제조법에 따른 분류)3.술의 제조 과정 술을 만든다고 하 ... 을 원료로 해서 효모에 의해 알코올 발효로 알코올이 생기는 것이다. 즉 과실 혹은 곡물을 원료로 해서 발효방식으로 술을 얻는 것이다. 발효방식은 단(단순)발효, 복(복합)발효가 있 ... 는 방법이다. 물의 비등점은 100℃이지만 알코올의 비등점은 78.3℃ 이다. 이 차이를 이용해서 발효한 액체에 열을 가해서 알코올 의 비등을 받아서 술을 얻는 방법이다. 이때 얻

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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[미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

의 작용을 용이하게 하는 목적)입국제조- 쌀을 증자한 후 곰팡이류(종국)을 인위적으로 번식시키는 과정- 탁,약주용 입국은 백국을 사용주모제조(밑술)- 효모의 확대 배양한 것1차발효 ... 로 키틴도 주요 성분이다. 무성생식은 대부분 출아법이지만 간혹 2분법으로 분열 하는 종류도 있다. 효모는 곰팡이와 같이 자낭균류, 담자균류, 불완전균류로 분류한다.Hansenula ... 한다. 자낭포자는 원형이며 위균사를 형성하기도 하나 균사는 만들지 않는다. 모든 종류가 당 발효능이 강하나 그 중에서 S.cerevisiae는 약주, 포도주,맥주 등 각종 주정발효에 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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노년기 가족생활 교육의 필요성과 우선적으로 다루어야 할 주제는 어떤 것들이 있을지 본인의 의견을 제시하시오

한 나머지 정신건강에 적신호가 켜질 수 있음은 물론 사회적 고립 문제에서도 자유롭지 못하다 할 것이다. 사회적으로 황혼이혼이 급증하고 있는 만큼, 무분별한 황혼이혼을 방지하기 위해서라도 ... 적으로 다루어야 할 주제나의 아버지께서는 사회적으로 큰 성공을 거두었던 직장인이셨다. 나의 아버지는 20대 후반에 생산직 직원으로 직장생활을 시작하셔서 중견기업 이사의 자리까지 오르 ... 했다는 사실을 받아들이지 못하셨고, 매일같이 예전 직장동료분들을 만나서 약주를 하시거나 과거 직장생활을 회상하시면서 그렇게 과거에 사로잡혀 시간을 보내셨던 것이다. 그렇게 하루하루

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.04

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[학습지도안][학습과정안][수업지도안][국어생활][국어 생활] 국어생활 교과 <국어와 한국문화> 단원 수업지도안입니다. 각종 연구수업, 동료장학, 상호장학, 수업연구, 공개수업 등에 유용하게 사용할 수 있습니다.

30 40 50분?도입 - 한 나라의 언어를 배우기 위해서는 그 언어의 문화적 배경을 알아야 한다. 문화란 인간 활동의 모든 양식을 의미하고, 인간 활동은 언어를 통해서 이루어지 ... , 언니, 동생/종형제, 종자매/내종형제, 내종자매/ 외종형제, 외종자매/ 이종형제, 이종자매이렇게 우리말에서 친족어가 발달하게 된 것은 우리 민족이 예로부터 대가족을 이루 ... , 할아버지-할아버님, 선생-선생님 등? 밥-진지, 나이-연세, 아들-아드님, 집-댁, 술-약주 등? 주다-드리다, 데리다-모시다 등이렇게 높임말이 발달 되어 있을 뿐만 아니라 문법

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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건강가족의 특성과 본인의 가족이 건강가족이 되기 위하여 무엇이 고려되어야 하며, 실천할 수 있는 다양한 방법에 대하여 논하시오.

많은 가족들이 건강하지 못한 상태라는 것을 시사하는 강력한 증거라 할 것이다. 가족은 행복한 가족생활 영위를 위해서라도 가족의 건강함을 유지·발전시킬 필요가 있으며, 이를 참고 ... 적이고 대내외 환경변화에 탄력적으로 반응하게 된다는 특정이 있다.-건강가족은 가족내 문제를 슬기롭게 극복할 수 있음은 물론 가족갈등 문제를 대화를 통해 해결할 수 있는 가족이다.2 ... 있을 것이라는 생각이 들었다.둘. 가족이 함께 어울릴 수 있는 공동의 취미생활을 시작해야 한다.우리 가족은 취미가 전부 다르다. 아버지는 약주를 드시고 친구분들과 대화하는 것

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.05.06

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한국방송통신대, 한국문화자원의 이해2, 중간과제물

형__________________________________________________________________________________강의 1강에서 학습한 세시풍속 중 제석에 대해서 서양에서 방문한 관광객 ... , 장독대 등 집안 곳곳에 등불을 밝혔다. 종지에 기름을 따르고 심지를 넣어 불을 붙였다. 불을 밝히는 이유는 복이 들어오라는 뜻이다.복을 기원하는 뜻으로 새해 첫날 이른 새벽에 우물물 ... )새해 설날 차례상에 올릴 술을 집마다 담그는데, 세찬과 함께 올리는 이 술을 세주라고 부른다. 세주는 약주 또는 청주를 많이 담그는데, 집안 고유의 전통이 있어서 서로 집을 방문

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.09

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이화여대 약대 합격 자소서 입니다. (이화여자대학교 약학대학 자기소개서 우선선발)

이화여자대학교약학대학 자기소개서가군 우선선발 최종합격1. 삶에 대한 자신의 태도(인생관, 가치관)와 자신의 개성, 대인관계, 남들보다 뛰어나다고 생각하는 자신의 장점, 그리고 ... 보완, 발전이 필요한 단점 혹은 특성에 대하여 기술하시오.‘오늘은 단 한 사람을 위해서라도 좋으니 누군가 기뻐할 만한 일을 하고 싶다.’항상 가슴 속에 품고 다니는 시의 한 구절 ... 에 대한 관심으로도 이어졌는데, 대학 1학년 의료봉사를 할 적에 할머니 한 분이 고혈압을 앓고 계시는데도 불구하고 매일 아침 약주를 드시는 것을 발견하여 혈압계를 빌려드렸

자기소개서 | 4페이지 | 12,900원 | 등록일 2021.04.27 | 수정일 2024.05.31

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[디자인마케팅] 전통주 수출을 위한 시장의 강점과 약점, 기회요인, 위협요인 분석, SO(공격적 대응전략) 수립하기

을 가지고 있다. 하지만, 이러한 잠재력을 해외 시장에 제대로 전달하고 성공적으로 판매하기 위해서는 명확한 전략과 방향성이 필요하다. 이 레포트 한국의 전통주를 해외에 수출하기 위한 ... 개선, 항산화 효과 등 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있어 건강 음료로서의 잠재력을 가지고 있다.4) 환경 친화적 생산 방법전통주는 대부분 자연의 원료를 활용해 생산 ... 되며, 화학첨가물을 최소화하는 방식으로 만들어진다. 이는 오늘날의 환경과 건강을 중시하는 트렌드에 부합한다.5) 다양한 종류와 선택의 폭막걸리, 청주, 약주 등 다양한 종류의 전통주

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04 | 수정일 2023.10.06

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[정부규제] 주류면허제도 규제에 관한 연구

정부규제론주류면허제도 규제에 관한 연구- 한계 및 개선방안을 중심으로 -Ⅰ. 서 론2016년 정부가 전통주인 탁주·약주·청주에 대한 소규모 주류제조면허를 신설함에 따라 ‘하우스 ... 막걸리’를 맛볼 수 있는 시대가 도래했다. 맥주의 경우 2002년부터 소규모 주류제조면허를 부여해 수백억 원대 시장 규모를 형성하고 있지만, 전통주의 경우 기준이 완화되지 않고 5 ... ㎘ 이상의 설비요건(저장용기)을 갖춰야만 제조면허를 부여했기 때문에 소규모 영세 제조업자의 생산이 어려웠다. 막걸리 시장은 2000년대 중후반 ‘막걸리 열풍’으로 명명될 만큼 시

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.04

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