"약선식품요리"의 검색결과 입니다.

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약선요리 도라지 정과 복요리효능 사상체질 약선

EasyAI “약선식품요리” 관련 자료

+약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신..등록일 2023.08.02 | 총 2,528자 | 5페이지 | 3,000원
+약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것..등록일 2023.04.12 | 총 1,456자 | 4페이지 | 8,900원

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"약선식품요리" 검색결과 1-20 / 80건

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약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

약선식품요리약선식품요리에 대해 자신이연구한 것을 작성하세요.차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 약선식품요리2) 약선식품요리의 사례Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론약선식품요리는?약의 효능과 음식 ... 라 예술적인 가치를 내포하고 있다. 즉, 약선식품요리는 동양의학에서 약과 식품의 근원이 같다는 목표를 실현하는데 있다. 이러한 관점에서 약선식품요리에 대해서 살펴보고, 우리의 일상생활 ... 에서 활용할 수 있는 약선식품요리의 사례를 다음과 같이 제시하고자 한다.Ⅱ. 본론1) 약선식품요리약선은 질병의 예방 및 치료, 항 노화 및 강장 등의 필요에 의해서 약재와 식재

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요

약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념2. 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료약선식품 ... 요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요Ⅰ. 서론우리나라에서는 건강과 웰빙에 대한 사람들의 관심이 고조됨에 따라 자연스럽게 약선식품요리에 대한 관심도 높아지고 있다. 약선식품요리 ... 는 자연친화적인 요리이자 영양학을 기초로 맛과 색 그리고 향을 살린 우리나라의 전통요리라 할 것이며, 이를 참고하여 본 과제에서는 우리나라 약선식품요리에 대해 연구하고, 내가 연구

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오Ⅰ. 서론건강식은 현대인에게 매우 중요한 관심사이다. 건강식이 각광받는 이유는 질병 예방 및 치료 효과 때문이다. 건강식이란 영양 ... 재료를 이용하여 만든 요리들을 소개하고자 한다.Ⅱ. 본론약선이란 ‘약이 되는 음식’이라는 뜻으로 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품이 ... 고 있다. 따라서 최근에는 건강증진 차원에서 기능성 식품 개발뿐만 아니라 전통적인 한방 재료를 이용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 대표적인 예가 바로 약선음식이다. 약선요리

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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[식품]약선요리 27가지 효능과 레시피

◇ [약선요리] '지황복탕', 천식발작과 목감기에 좋은 음식복 매운탕, 복 지리, 복 수육, 복사시미….모두 배불뚝이 복어로 만드는 요리들이다. 복 매운탕과 복 지리는 술을 많이 ... 를 넣고 식초도 넣어 맛을 살린다.- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇[약선요리]'오미자수박화채', 가래삭히고 신장을 보해주는...여름이라고 하면 우선 녹음이 무성한 산과 들 ... 을 걸러서 기름을 제거한다．⑥푹 곤 닭고기를 뚝배기에 옮겨담고 ⑤를 부어서 조금 더 끓인 다음 소금과 후추로 간을 맞춰 먹는다- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇ [약선요리] '꽃

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[약선요리]식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능한 재료를 이용한 약선요리의 활용

◈『식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능한 재료』 를 이용한 약선요리의 활용과 그 종류에 대하여- 목 차 -Ⅰ. 약선요리의 활용1) 약선요법이란 무엇인가2) 약선요법의 특징3) 약선 ... 요법 활용시 주의사항Ⅱ.『식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능 한 재료』를 이용한 약선요리의 활용1) 약선요리의 활용2) 한방약죽의 활용3) 약차의 활용4) 약술의 활용Ⅲ. 참고문헌 ... 및 참고자료Ⅰ. 약선요리의 활용1) 약선요법이란?요즘들어 날로 그 가치가 높이 평가되고 있는 약선요법이란 무엇인가.약선요법은 식이요법과 약선의 총칭이다. 여기서 말하는 식이요법이란

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.02.16

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현대인의 약선음식 정리

1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란??약선(한방음식) : 질병 예방 및 치유, 건강장수 목적으로 중국 의학과 약학 이론에 기초 하여 한약재와 식품을 배합하여 조리-약재 ... 까지 졸이는 방법?약튀김- 기름을 끓이다가 약재와 식재료를 넣어 튀기는 음식?과자류?약떡-떡을 만드는 방법으로 만든 약선식품으로 일정량의 약재를 첨가한다.?약엿-엿을 만들 때 약재 달인 ... 의미 /음식을 통해 병을 예방하고 치료하여 건강을 유지하고 장수를 기원하는 목적?중국의 전통 식이치료법을 한층 체계화시켜 만든 이론?식품의 약리학적 효과를 질병의 보조치료에 응용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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식생활과문화 과제 식당탐방

외부 사진 삽 입 식당 내부 사진 본인 얼굴 나오게약선 ( 藥膳 ) 은 중국의 오랜 식문화에서 발생한 한방요리로 , 건강하게 오래 살고 싶어 하는 인간의 욕망에서 나왔다 . 한의학 ... 식당탐방 ** 약선한정식 학번 : 2********* 이름 : 박 **1. 식당소개 2. 약선 ( 藥膳 ) 에 대해서 3. 메뉴소개 4. 탐방후기 차 례1. 식당소개 ( 식당 ... 정보 기입 ) 탐방일 : * 월 * 일 식당이름 : ** 약선한정식 주소 : ** 시 ** 구 전화번호 : ***-*** 동행 : 가족 주문메뉴 : 행복상 메뉴판 사진 삽입 식당

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.02.01

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음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

성 성분과 동물성 성분의 비율이 8:2의 비율을 가지고 있으며 발효식품의 발달로 기호성, 영양, 저장성 등에서 우수한 특징을 가지고 있다. 우리나라도 한식의 세계화 가능성을 인지 ... 하고 2008년 경부터 농림축산식품부를 중심으로 『한식 세계화 추진기획』을 진행하고 있으며, 다양한 미디어 매체 등 역시 한식의 세계화를 위해 힘쓰고 있다.(1) 한식진흥원우리나라 ... 에서는 한식의 세계화를 위해 농림축산식품부를 중심으로 하여 한식진흥원(KFPI)을 운영하고 있다. 한식진흥원은 한식인프라 고도화, 한식당 경쟁력 강화, 한식 전문인력 양성, 한식의 국내

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교

하고, 지리 환경과 역사적 경험의 차이로 인해 중국과 한국의 음식문화는 각기 독자적인 특징과 구조를 발전시켜 왔다. 중국은 광대한 영토와 다양한 기후만큼이나 지역별 다채로운 요리 ... 력을 보여주었다. 이러한 개방적 전통 속에 중국 음식은 외래 품종도 적극 받아들였는데, 가령 오늘날 중국 요리에 빠질 수 없는 고추 역시 16세기 이후 신대륙에서 전래되어 청대 ... 을 닫는 등 한 차례 위기를 겪었다. 전통 요리인들이 탄압받으면서 궁중요리 등의 계보가 단절될 뻔했으나, 그 속에서도 살아남은 일부 요리사들이 기술을 전승하여 명맥을 이었다. 이후

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.26

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중국문화산책

한 식재료와 요리법이 발전하였다. 예를 들어, 북방 지역은 밀과 육류를 중심으로 한 요리가 발달하였고, 남방 지역은 쌀과 해산물을 중심으로 한 요리가 발달하였다.기후적으로 중국은 계절 ... 은 다양한 왕조와 문화가 흥망성쇠를 거듭하면서 각 시대마다 다양한 요리법과 음식문화가 발전하였다.본론1, 중국의 음식문화중국의 음식문화는 세계적으로도 큰 인기를 끌고 있다. 중국의 음식 ... 문화는 유구한 역사와 함께 다양성과 풍성함을 자랑한다. 이는 중국의 지리적, 역사적, 문화적 배경과 밀접한 관련이 있다. 이를 반영하여 중국의 요리는 매우 다양하며 각각이 맛

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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关于中国消费者药膳料理购买意图的研究 -“中药”视角vs“膳食”视角 (A Study on Chinese Consumers' Purchase Intention of Medicinal Cuisine - "Traditional Chinese Medicine" Perspective vs. "Dietary Cuisine" Perspective -)

소비 수준의 향상에 따라 중국 소비자들의 식품 안전과 건강한 식생활에 대한 관심은 점점 높아지고 있다. 이에 따라 중국내 약선 시장은 최근 몇 년간 빠르게 성장하여 거대한 산업 ... 한 약선 처방에 따라 한약과 약용 가치가 있는 특정 식품을 조합하여 중국 특유의 조리 기술과 현대 과학적 방법을 활용해 조리된, 색(色)·향(香)·미(味)·형(形)을 갖춘 기능성 음식이 ... 다. 약선은 중국의 전통 의학 지식과 조리 경험이 결합된 산물로서, “음식 속에 의약을 담는다(寓醫於食)”는 철학을 반영하고 있다. 즉, “약(藥)은 식품의 힘을 빌리고, 식품

논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.15 | 수정일 2025.06.17

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방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (2)

활동의 해서 사회활동을 하는 것이다. 그러한 음식 활동이라는 것은 사회활동의 매개체이다. 요리의 인류로서 음식과 사람을 생각한다. 또한 인류의 식생활은 살기 위해서, 편리하기 위해서 ... 의 코워서 운동법과 한약, 영양제, 약선음식 등의 여러 가지 방법으로 이겨내는 것이다. 따라서 코로나 사태가 됨으로써 많은 사람은 면역력을 키우기 위해 음식으로 면역력을 강화하는 방법 ... 을 많이들 사용한다. 따라서 사람들은 자신의 체질에 맞게 사상체 질적으로 먹는 것을 중요하게 생각하게 된다. 폐와 기관지를 건강하게 하는 많은 식품을 사람들은 음식의 생활이 바뀌

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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경영1 기초미시경제론 대체효과와 소득효과를 통해 수요의 법칙이 성립하는 근거를 설명

다면, 소비자는 생선을 구매하고 남은 만원으로 다른 음식들도 구매할 수 있는 기회를 맞이하게 된다. 이때 오징어를 구매하지 않고 생선과 그 외에 식품을 구매하는 것이 기회비용 ... 하지 않는다면 사람들은 결국 대체재인 B 재화를 고를 것이다. 우선 버터와 마가린은 요리할 때 비슷한 역할을 하기에 대체재로 간주가 된다. 만일 버터의 가격이 상승할 때 마가린 ... 약선의 위치한 기울기를 알아내기 위해서는 피자 가격을 프라푸치노 가격에 나누어 마지막에 마이너스까지 붙여주는 것이 공식이다. 현재 피자 가격이 프라푸치노 가격보다 두 배 비싸기 때문

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.22

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(외식경영) 약선음식의 정의 및 예시

약선 음식약선이란 ? 약 ( 藥 ) 과 음식 선 ( 膳 ) 을 합친 말로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학 , 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고 ... 시켜 삼복에 먹는 더위를 물리치고자한 약선 음식이다 또한 고단백질 식품인 닭고기와 풍부한 사포닌 함유로 피로회복과 면역력 강화 , 항노화 효과 등이 뛰어나다고 알려져 예로부터 건강 약재 ... 도 한다 . 약선의 목적으로 건강증진 , 질병예방과 치료를 해주며 특징으로는 약선은 일종의 특수음식이고 한의학과 조리학의 이론이 기초가 되고 , 독특한 조리방법을 가지고 있으며 성미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.09

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약선요리 과제 발표용 피피티 (약선요리에대해)

는 요리를 뜻함 . ◆약선은 동양의학적인 기초이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고 동양적인 처방에 원리에 맞도록 배합한다 . ◆약선은 한의학 , 식품학 , 조리학 , 영양학을 조화 ... 약선요리 건강사찰음식과 약선요리약선요리 Episode_01 약선이란 ? Episode_02 약선의 목적과 특징 .◆약선의 약은 ‘ 약 ’ 선은 ‘ 요리 ’ 라는 뜻으로 약이 되 ... 시켜 건강하지 못한 사람들의 여러 유형에 따라 가장적합한 음식을 제공한다 . 약선의 정의 Episode_01 약선이란 ? 한의학 식품학 조리학 영양학 + + + → 약선 藥膳1

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.03

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음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

라고 하였고 이것을 약선, 즉 병을 예방하고 치료를 돕기 위해 먹음. 약식동원, 의식동원 또는 식약동원의 사상으로 음식물로 약을 대신하거나 약재를 음식에 주재료로 사용하고 식품과 식품 ... 문명과 식문화오리엔테이션덕성여대 식품공학학과 김건희 교수세계 각국의 음식문화에 대한 연구는 인간의 의식구조와 삶의 방식을 이해할 수 있어서 21세기가 요구하는 국제화의 기본이 ... . 중국 요리의 이름을 이해하기 힘듦. 이름이 대부분 조리법이나 사용재료 등에 근거하였다는 것을 안다면 그다지 어렵지 않음.차오법 : 중간 불에 기름을 넣고 볶는 방법지엔법 : 약간

시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

자료1. 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 ... 에서 사용하는 기본적인 음식을 먼저 처리하는 곳으로 규모가 매우 크다. 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산 ... , 공급하여 알맞은 시간에 낼 수 있도록 지원하는 기능을 하고 있다.) 찬 요리 주방(찬 요리는 그릇에 담는 음식의 모양과 색상의 조화를 중시하는 요리이기 때문에 무엇보다도 청결해야 하

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

디오니소스의 스태미나-식품 화학 Report-영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4. 내가 만든 약선 ... , 자신만의 음료를 개발해봄으로서 학과 수업의 성취와 만족도를 얻고, 전반적인 식품의 이해를 돕고, 응용함을 목적으로 합니다.약선(藥膳)우선 약선 요리가 무엇인지에 대해 알아보도록 하 ... 로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학, 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 합니다.약선의 목적은 건강 증진과 질병 예방과 치료입니다.1) 건강 증진약선

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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<단체급식관리 공통>단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)

에서 요리의 원료에서부터 만드는 방법 등을 상세하게 기술했던 것으로, 메뉴가 주방에서 고객테이블에 등장하게 된 것은 1541년 프랑스의 헨리 8세 때 브랑위그 공작이 그의 자택 ... 에서 베푼 만찬회 때부터였다고 한다. 호스트(host)인 브랑위그 공작은 여러 가지 음식을 접대하는 데 따르는 복잡함과 순서의 혼동을 막기 위해 요리명과 순서를 기입한 목록을 작성 ... 하여 그 목록에 의해 요리를 차레로 즐겼는데, 그 연회에 참석한 손님들은 그 목록의 편리함을 깨닫고 요리의 목록표를 사용하게 됨에 따라 널리 전파되었다고 한다. 이후 메뉴는 19세기

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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중국시장분석, 중국 패스트푸드 성공 사례 조사(리화콰이찬)

이 강하며 , 궁중 · 약선요리와 같은 고급요리 발달 화동권역 - 경제가 가장 발달한 지역이자 연해에 위치하여 개방적 식문화 - ( 상하이 요리 ) 풍부한 해산물 많이 사용 , 대체로 ... 달고 기름기가 많음 동북권역 - 한국과 가깝고 거주 한인 및 교포가 많아 한국식품 인지도 높음 - ( 동북요리 ) 맛이 진하고 설탕과 간장을 많이 사용 화중권역 - 내륙지역 ... , 소금절이 , 건조시킨 저장식품이 발달하였다 . 조리 시 , 조미료의 사용에서 고춧가루 , 후추가루 , 생강 등을 애용하기에 요리 맛은 얼얼하고 맵고 강한 향기가 있는 것

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.05

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