"쌀의 2차가공"의 검색결과 입니다.

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쌀의 2차 가공품 음식과 세계문화 식품기사 필답형 GMO 훌륭한 식품 식품기사 우리나라 농업 방통대 식생활 식용작물학 과제 한국음식문화

EasyAI “쌀의 2차가공” 관련 자료

+쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성등록일 2022.05.26 | 총 11,482자 | 18페이지 | 3,000원
+쌀의 2차가공품 즉석밥등록일 2003.10.09 | 총 9,362자 | 9페이지 | 1,000원

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"쌀의 2차가공" 검색결과 1-20 / 4,858건

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쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

?의 2차 加工品開發 및 必要性Ⅰ. 序論우리나라 사람들은 하루 세끼 食事 중 되도록 한 끼 정도는 ?로 만든 밥과 국, 반찬류를 같이 먹는 食事를 하려고 한다. 88올림픽을 起點 ... ~10℃에서 12시간 혹은 48시간 동안 숙성시킨다.- 상기 숙성된 면대를 절출하여 일정 길이로 절단하여 면 형태를 갖춘다.라. ?의 2차 加工品 신제품 개발 - ?을 이용한 비건 ... 에 상온에서 2시간 30분정도 수침시킨다.? 탈수시킨다.? 100℃→170℃→230℃ 의 순서대로 가열하여 점차적으로 알파화 시킨다.? 2차 알파화 시킨다.? Roll mill을 이용

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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쌀의 2차 가공품에 대하여

쌀의 2차 가공품에 대하여1. 서론쌀 하면 우리는 바로 밥을 떠오르게 되나 최근에 이르러 쌀 하면 밥이라는 인식이 바뀌어가고 있다. 우리나라의 쌀 소비 형태는 전체 쌀 생산량 ... 해 쌀밥 이외의 2차 가공품과 기능성식품을 개발해 쌀 소비를 촉진시키자는 운동이 활발하게 진행되고 있다. 이렇듯 변화된 생활환경에 살고 있는 현대인에 기호에 맞는 적합한 쌀 가공식품 ... 껍질제거 등 별도의 전처리 비용이 발생하고 각종 규제와 제제를 감수해야하는 등 밀가루 가공비용보다 2배 이상 높아 가격 경쟁력면에서도 떨어진다. 그리고 마지막으로 가공용수입쌀은 소비

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.03

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쌀의2차가공품

서에서는 쌀의 2차加工品 중 현재 편하게 이용하고 있는 즉석밥에 대하여 알아보고, 새로운 제품으로 쌀가루를 이용한 creamsoup를 개발을 고려해보고 그에 따른 예상을 해보 ... 와 주류제품에서 전체 가공용 쌀의 약80% 정도를 消費하고 있다. 이와 같이 제품이 다양하지 못한 것은 加工食品 제조에 적합하지 못한 쌀의 성분적 특성도 있지만, 쌀加工食品 제조업체 ... 이 含有되어 있고 이중 마그네슘과 칼륨의 비는 밥맛과도 높은 상관관계를 가지며, 특히 현미와 미강은 무기질의 供給원으로서도 매우 중요하다.쌀은 비타민B1, B2 등 비타민 복합체

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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쌀2차가공품

로 나타낼 때에는 모두 ‘병(餠)’이라는 표현으로 쓰이고 있다.2. 떡의 유래떡은 농사를 짓던 우리 선조들이 밥을 짓고 죽을 쑤다가 자연스럽게 만들게 된 것으로 추정된다. 옛 문헌 ... 한다. 전병류도 차수수전병에서 더덕전병, 토란병, 산약병, 서여향병, 유병, 권전병, 송풍병 등 재료의 사용이 자유로워졌다. 경단 및 단자류는 조선時代에 새롭게 만들어진 떡의 종류이 ... 를 넣고 송편모양으로 작게 만들어 기름에 지져낸 것이고, 부꾸미는 반죽을 기름에 지져내어 소를 넣고 반달모양으로 접어서 모양을 낸 것으로 찹?부꾸미와 차수수부꾸미가 있으며, 전병은 밀

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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쌀의 2차가공품.

시킨 酒?를 濾過하지 않고 混濁하게 제성한 것 또는 그 醱酵제성過程에 大統領令이 정하는 物料를 添加한 것”으로 되어있다.2. 濁酒의 原料 및 原料處理濁酒의 原料로는 쌀, 밀가루, 옥수수, 보리 ... 하는 쌀의 2次加工品-쌀초콜릿케이크1. 쌀초콜릿케이크의 特徵쌀초콜릿케이크는 一般的으로 流通되는 초콜릿케이크와는 반대로 케이크를 밀가루가 아닌 쌀로 만들어서 쌀의 消費量도 늘리고 쌀 ... 序論쌀은 人類가 農事를 짓기 始作하면서 栽培해온 作物中의 하나로 아시아 大陸의 東南部地域에서 처음 栽培되기 始作한 것으로 推定한다. 쌀은 經濟發展과 西歐化의 影響으로 食生活

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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쌀의 2차 가공품-한자

쌀의 2차 加工品科目名 : 農産加工學 및 實驗擔當敎授: 안동현 교수님學科: 食品工學科學番: 200813004이름: 박나영(朴那榮)提出日子: 2010年 4月 28日Ⅰ. 緖論Ⅱ ... 은 제2의 전성기를 맞고 있다. 이런 추세에 따라 우리는 쌀 加工食品에 대해 올바른 정보를 익히고 새로운 加工품을 開發하는 데에 관심을 가질 필요가 있다. 그러므로 쌀의 2차 加工품 ... (米糠)을 이용한 Diet용 쌀 加工食品1) 原料特性2) 加工原理3) 加工工程4) 製品特性5) 製品市場Ⅳ. 要約Ⅴ. 參考文獻Ⅰ. 緖論예로부터 쌀로 만든 식혜, 한과, 강정, 엿, 술

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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쌀의 2차 가공

Ⅰ. 서론(序論)벼의 2차 가공품에 관하여 말하기 앞서 원료가 되는 쌀에 대한 역사나 영양 성분 등에 관하여 먼저 알아보겠다.1. 쌀(?)의 역사와 쌀 문화벼 재배의 기원(基源 ... 는 것으로 보고되고 있고 특히 쌀에서 분리된 쌀 단백질은 고지혈증 개선효과가 뚜렷한 것으로 보고되어 있다.(2) 항산화 효과쌀 특히 현미 중에는 비타민 E나 oryzanol ... . 콩정도로 낮은 겨울에는 수분이 완전히 흡수되려면 90분 이상 걸린다. 그러나 옛 책을 보면 ‘쌀을 깨끗이 씻어 하룻밤 정도 담갔다가 떡을 하라’고 쓰여 있는데 이렇게 하면 2시간

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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쌀의 2차 가공품

◆ 서론Ⅰ.한국의 쌀 문화Ⅱ. 한국 문헌에서 나타난 쌀의 역사Ⅲ. 쌀의 이용과 가공 산업◆ 본론Ⅰ. 쌀의 현황1. 세계 재배 현황2. 우리나라 쌀 생산과 소비Ⅱ. 쌀의 특징 ... (종류, 영양학적 가치)1. 쌀의 종류2. 쌀의 영양학적 가치Ⅲ. 죽의 정의Ⅳ. 죽의 역사Ⅴ. 죽의 종류1. 재료에 따른 구분2. 쌀을 기본으로한 구분Ⅵ. 밥 & 죽 기호도 조사Ⅶ ... 기 때문이다.2. 우리나라 쌀 생산과 소비우리나라는 쌀 생산에 어울리는 기후 조건을 갖고 있을 뿐만 아니라 연작이 가능하므로 쌀농사는 자고로 우리 농업에 있어서 중심이 되어왔

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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쌀의 2차 가공품 한과에 대한 조사

서 론한과 및 벼(쌀)의 시대적 역사적 배경■한과[漢菓]의 역사적[歷史的], 시대적[時代的] 배경[背景]우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류(菓釘類) 라고 하여 외래 과자 ... 을 사용했으나, 이 재료들을 응용하여 과정류가 만들어 진 것은, 삼국 통일시대 이후로 보인다. 과정류가 차에 곁들이는 음식으로 만들어지고 음다풍속이 성행된 것은, 통일신라시대에 불교 ... 를 호국 신앙으로 삼아 살생을 금했던 만큼, 육식이 절제됨에 따라 차를 마시는 풍속과 함께 과정류가 한층 더 성행하게 되었다. 과정류 중에서 특히 유밀과(油蜜菓)가 발달되어, 불교

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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쌀의 2차가공품 시장의 현황과 문제점, 신제품 개발

쌀의 2차加工품 시장의 현황과 문제점,신製品開發-目次-Ⅰ. 서론Ⅱ. 쌀 加工食品 시장의 分析과 전망1. 쌀 加工食品의 정의2. 쌀 加工食品 시장 규모 및 전망3. 쌀 加工産業 ... ) 공정 및 주요내용(4) 의의Ⅳ. 결론Ⅴ. 참고문헌식품재료학 2차 과제Ⅰ. 서론쌀이 加工食品의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한각종제도를 조정 ... 의 변천4. 쌀 加工産業의 문제점5. 쌀 加工産業 육성 및 확대방안Ⅲ. 쌀 加工製品開發1. 국내 쌀加工製品의 연구開發현황2. 새 製品開發(1) 製品 특성(2) 목적 및 필요성(3

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.26

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쌀의 2차가공품 즉석밥

{농산가공학 및 실험◆ 쌀의 2次加工品卽席밥(햇반)1. 序論1) 쌀의 歷史쌀의 漢字 '米'자를 보면 이는 여덟 팔자 두 개가 합쳐져 있는 模樣으로, 쌀을 거두려면 모내기 ... 하루와 보름에 절을 하면서, 豊年 들기와 집안에 病과 不幸이 없기를 빌기도 하였다.2) 韓國人의 主食으로서의 쌀사람이 살아가는데는 energy가 必要하다. 그러한 energy를 사람 ... 世代들의 食性이 西歐化, 世界化되어 쌀밥보다는 면 種類와 빵·pizza·hamburger 등의 選好度가 높아 연간 2∼3%씩 쌀 消費가 減少趨勢며 海外外食業體 brand의 韓國

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

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[쌀의 2차 가공]전통 떡의 상품화 방안(方案)과 그에 따른 떡의 대중화(大衆化) 및 현대화(現代化) 방향

가 전체 공급량(供給量)의 58%로 절반이상을 차지하고 있고 그 다음이 주류, 쌀과자의 순으로 각각 전체 공급량(供給量)의 약 22%, 6%를 차지하고 있다.Table 2. 품목별 가공 ... 농산가공학 및 실험 레포트전통 떡의 상품화 방안(方案)과그에 따른 떡의 대중화(大衆化)및 현대화(現代化) 방향Ⅰ. 서론쌀이 우리나라 주식(主食)이라는 것은 주지의 사실이며, 이 ... 는 쌀 가공과 이용의 필요성에 대한 중요한 명분(名分)과 당위성(當爲性)을 제공(提供)해주는 명제(命題)이기도 하다. 현재는 쌀이 풍족한 시기(時期)이지만 과거(過去)의 기록

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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가공쌀분말 함량을 달리하여 제조한 글루텐프리 쌀머핀의 특성 (Properties of Gluten-Free Rice Muffins with Added Processed Rice Flour)

muffin, PRFM)에서 통계적으로 유의차를 나타내지 않았다. 글루텐프리 쌀머핀의 형태가 control과 가장 유사한 것은 10%와 20% PRFM이었으며 30% 이상 가공쌀분말 ... 함량을 증가시키면 형태가 작아지는 것을 알 수 있었다. 수분 함량은 가공쌀분말 함량이 증가할수록 감소하는 경향을 보였으나 통계적으로 유의차는 없었으며 저장과정 중 수분 함량 ... 의 변화는 거의 없었다. 저장 중 물성 변화를 측정한 탄력성과 응집성은 모든 처리구에서 통계적으로 유의차가 없어 가공쌀분말의 첨가가 크게 영향을 주지 않았음을 알 수 있었다. 씹힘

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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일반 및 가공용 쌀 발아현미로 제조한 홍국쌀의 Monacolin K 함량과 항산화 성분 비교 (Comparison of Monacolin K and Antioxidant Components of Red Yeast Rice Produced by Germinated Brown Rice Using Normal and Processing Rice Cultivars)

일반쌀 품종인 삼광과 가공용으로 개발된 한가루 품종의 발아현미를 이용하여 홍국쌀을 제조하고 홍국색소, monacolin K 함량 및 항산화 성분 변화를 조사하였다. 발아 전 ... 에 비하여 발아 후의 색소 생성량이 삼광은 발아 2일 차에 높았으며, 한가루는 발아 1일 차가 높았다. 총 monacolin K 함량은 삼광에 비해 한가루가 높았으며, 발아 1일 차 ... mg/g이었으며, 플라보노이드 함량은 0.01 및 0.24 mg/g이었지만 발아 후에 유의적으로 증가하여 발아 1일 차에 한가루는 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량이 각각 2

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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한국의 쌀 재배 농가조직 운영사례가 우간다에 주는 시사점 (Operating Cases of Farmer Organizations in the Rice Industry of Korea and Its Implication for Uganda)

해결로 쌀산업의 6차산업을 고려해 볼 수 있다. 그리고 이러한 6차산업화는 개별 경영보다는 조직경영을 했을 경우 경영성과가 높기 때문에, 향후 농가조직을 통한 6차산업화 확대방안 ... 을 모색하는 것이 바람직할 것이다. 이러한 맥락에서 본 연구에서는 현재 한국의 쌀 관련 농가 조직들의 경영실태를 6차산업화 중심으로 살펴보고, 소득 작목으로 쌀을 육성하고 있는 우간다 ... 의 쌀산업 발전을 위한 정책적 시사점을 살펴보았다. 우간다에서 ‘6차산업화’ 용어를 사용하지는 않지만, 농업 부문에서 6차산업화와 유사한 정책을 입안하여 실행하고 있다. 일례

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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[면접] 인천대학교 무역학부 최종 합격 면접 후기입니다. 기출 질문과 답변이 잘 정리되어 있습니다. 관련 학과로 진학하실 분들은 반드시 읽어보시길 권장합니다.

인천대학교 무역학부 최종 합격 면접 후기면접 시간 : 10분(면접위원 2명이 번갈아 진행함)전형 유형 : 학생부종합전형 최종 합격면접 절차대기실 대기 - 면접 고사장 앞에서 대기 ... 합니다.◈ 면접 시간은 10분까지 주는데 2분 전에 면접 안내위원께서 노크하십니다.◈ 합격 사항 : 합격◈ 내신 등급 : 3.5◈ 수상 경력 : 없음.◈ 교내 활동 : 3년간 경제동아리 ... , 블록체인 특강, 전기자동차 특강 등등 많은 특강을 수강했음, 3년 내내 학급 임원, 학생회 총무부 차장 부장.◈ 교외 활동 : 없음.질문 및 모범 답변 내용질문 : 우리 인천대

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.12

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[농림축산식품부] 양곡가공업(도정업용) 신고서

)(1일 8시간기준)구 분정 미정 맥밀 쌀압 맥할 맥가공능력「양곡관리법」 제19조제1항 전단, 같은 법 시행령 제21조제1항 및 같은 법 시행규칙 제4조제1항제2호에 따라 위와 같이 ... 조제1항 전단에 따른 신고를 하지 아니하고 양곡가공업을 한 경우에는 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처하게 됩니다(「양곡관리법」 제34조제2호).처 리 절 차신고서 ... ■ 양곡관리법 시행규칙 [별지 제4호서식] 양곡가공업(도정업용) 신고서접수번호접수일시발급일처리기간14일신고인성 명생년월일주 소전화번호업 체업체명소재지영업의 종류가공능력(M/T

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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국내쌀시장,쌀관세화

적 생산기반 구축 , 농가경영안정 쌀 산업의 안정적인 발전을 기대Q A참고문헌 김명환외 , 2008, “ 농업부문 전망모형구축 연구 (2/2 차연도 )”, 한국농촌경제연구원 김명환외 ... 쌀 시장 개방 및 흐름1. 쌀 시장 개방 배경 및 개관 2. 국내 쌀 시장 개방 과정과 대응 3. 국외 쌀 시장 개방 관련 사례와 과정 4. 쌀 관세 유예 6. 향후 전망 및 ... 대책 5. 쌀 관세화 목차1. 쌀 시장 개방 배경 및 개관 1) 쌀시장 개방의 개관 2) 우루과이 라운드 농업협정 3) 한국의 농산물 협상농산물 수출국 曰 : GATT 는 농산물

리포트 | 49페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.13

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곡류와 서류의 가공[식품가공학]

있기 때문- 제강연마장치 : 남아있는 쌀겨를 제거하기 위한 장치- 정선 : 바람과 체를 이용하여 혼입물 제거 / 정미선별은 쇄미와 돌 제거2) 정맥 : 가공하려면 물 필요(가수) ... - 곡류와 서류의 가공 -1. 쌀과 보리- 정곡 : 식용(소화율↑)으로 하거나 가공하기 위해 왕겨층(만)을 벗겨내는 것1) 정미 _도정해서 얻어진 쌀- 현미 : 외피(과피+종피 ... +호분층) + 배유 + 배아? 배아 : 단백질, 지방, 비타민多- 도정 : 현미에서 쌀겨와 배아를 제거하는 것 ⇒ 백미 가공? 쌀겨 : 과피, 종피, 호분층, 배아도정도( 쌀겨

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2025.02.12

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지역사회영양학 ) 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량

4조각 정도는 섭취해야 함이 옳다.2) 급원별 에너지 섭취분율과 10년간의 변화 추이급원별 에너지 섭취분율은 전제 에너지 섭취량 중 특정 식품군이 차지하는 비율을 의미한다. 쌀 ... 하다.우리나라는 전통적으로 주요 에너지 급원은 쌀이었다. 발굴 및 과거 전근대 시기에 사용되었던 밥그릇을 보면, 현재의 밥그릇 크기보다 최소 2배 정도는 더 큰 것을 확인할 수 있 ... 에 기인하며, 사회가 요구하는 남성성과 여성성의 차이로 인해 발생하는 부분들도 있다. 남성은 여성보다 육류, 밀가루, 가공식품의 섭취 비율이 높다. 남성이 여성보다 더 많은 근육을 가지고.

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.26

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