"신선육"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “신선육” 관련 자료

+설씨의안, 외과정요, 38논의자경역양..등록일 2021.02.08 | 총 7,236자 | 9페이지 | 3,500원
+신선육의 냉장,냉동저장 방법과 그 이..등록일 2001.05.13 | 총 11,887자 | 11페이지 | 1,000원

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"신선육" 검색결과 1-20 / 4,045건

신선육과 가공육으로 분리된 육류의 수요체계 분석 (An Analysis of Demand System for Meat Disaggregated into Fresh Meat and Processed Meat)

This study aims to analyze the demand system of Korean meat products with which we can take into account fresh meat and processed meat separately by u..

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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해동육과 신선육으로 제조한 훈연 오리 가슴육의 품질 특성 (Quality property of the smoked breast meat produced with fresh and frozen-thawed duck meat)

This study investigated the quality properties of smoked breast meats produced by fresh and frozen-thawed duck meat. Each thirty breast meats from fre..

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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온도체 신선육과 동결육을 사용하여 제조한 저염 돈육 모델 소시지의 품질 특성 (Quality Characteristics of Reduced-Salt Pork Sausages Using Fresh and Frozen Pre-Rigor Muscle)

다(P0.05), 원료육의 동결은 제조된 소시지의 경도 ... 본 연구는 저염 육제품의 개발을 목적으로 식염을 저감하기 위해 온도체를 원료육으로 사용한 돈육 소시지를 제조하여 그 품질 특성을 평가하였다. 돈육 소시지는 냉도체(식염 1.5 ... %)와 식염 함량을 달리한 온도체(식염 0.5, 1.0, 1.5%)로 4개의 처리구로 나누어 제조하였다. 또한 4주간 -70°C에서 동결 저장을 실시한 온도체 원료육으로 동일한 처리구

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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신선육자환 에탄올 추출물의 항산화 활성 (Antioxidant activities of ethanol extract of Shinsun-yukza-hwan, a Korean medicinal recipe)

대한본초학회 김지윤, 박해진, 김미려

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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신선육 온라인쇼핑몰의 서비스품질이 고객 행동에 미치는 영향 (Effect of Service Quality on Customer Behavior during Online Fresh-Meat Shopping)

중앙대학교 한국디지털무역연구소 양지연, 이평수

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.02 | 수정일 2025.05.16

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다중 이산 연속선택모형(MDCEV)을 이용한 한국 소비자의 신선육 구매 결정 요인 (The application of Multiple Discrete Continuous Extreme Value Model on fresh meat purchase in Korea)

Modeling the consumer demand of fresh meat requires its distinct feature which other types of food product does not have. Most of the fresh meat produ..

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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(주)신선육가공 (보고서 10건)

대표자명	김종진	사업자번호	453-86-*****	설립일	2017-04-13
기업규모	중소기업	업종분류	육류 기타 가공 및 저장처리업(가금류 제외)
제공처

저장 온도와 시간이 신선한 돈육 삼겹 부위로부터 추출한 휘발성 화합물의 조성에 미치는 영향 (Evaluation of Various Storage Temperatures and Times on the Composition of Volatile Compounds Extracted from Fresh Pork Belly)

한국축산식품학회 박성용, 진구복, 유승석

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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식품 매장의 제품 구색 확장이 구매에 미치는 영향 : 생활협동조합 매장의 신선육코너 도입을 중심으로 (Impact of assortment expansion on consumer purchase: The case of fresh meat introduction in consumers’ cooperative stores)

Purpose: This study aims to investigate cross-category effect of assortment expansion with regard to consumer and store characteristics.Research desig..

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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경남지역 가금류 도축장 신선육에서 분리한 Salmonella spp.와 Enterococcus faecalis의 독성인자 보유 패턴 분석 (Analysis of virulence gene profiles of Salmonella spp. and Enterococcus faecalis isolated from the freshly slaughtered poultry meats produced in Gyeong-Nam province)

한국동물위생학회 하도윤, 차휘근, 한권식, 장은희, 박하영, 배민진, 조아름송이, 이후근, 고병효, 김도경, 황보원, 김상현

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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설씨의안, 외과정요, 38논의자경역양방 신선ㅇ추독환, 전독산, 부치험, 신선절법, 비전연교탕, 누로탕, 천금누로탕, 육미거사산, 신효산, 신비함맥산

論醫者更易良方第三十八更易 [g?ngyi] ① 바꾸다 ② 바뀌다38 의사가 좋은 처방을 바꾸는 논의李氏云：常見世間醫者, 每有妙方, 秘而不傳, 或更改以惑人, 誠可惡也。*更改[g?ngg?i]① 변경(하다) ② 변동(하다)이씨가 말하길 보통 세간의 의사를 보면 매번 오묘한 처..

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08

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신선육의 냉장,냉동저장 방법과 그 이화학적 변화

"신선육의 냉장, 냉동저장의 방법과 그 이화학적 변화"Ⅰ. 서론 : 신선육의 냉장, 냉동저장의 필요성신선육(新鮮肉)이라 함은 도살 후 사후강직 및 숙성과정을 거치고 "2차 가공 ... 육은 직접 소비되거나 가공원료육으로서 이용될 때까지의 유통과정 동안 부패를 막고 품질을 보존하기 위하여 저장이 필요하다.Ⅱ. 본론▶ 신선육의 냉장과 그 이화학적 변화§ 신선육 ... 하며, 동결저장이란 그 식품의 동결점 이하의 온도에서 저장하는 것을 일컫는다.냉장육은 대체로 0∼10℃에서 취급하는 것을 말하며, 특히 신선육의 저장시 식육의 온도가 빙점에 가까운 -1∼1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.13

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식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

)을 구한다. 따로 시험용액 대신 증류수를 써서 같은 방법으로 공시험을 하여 그 2회 평균치(b mL)를 구하여 다음 식에 따라 계산한다.실험 결과 신선육 분쇄 신선육 침출 신선육 침출2 ... 신선육 여과증류수 brunswik 시액증류수 적정(오)시험용액 적정 후 (왼)증류수 적정 후신선육 부패육 VBN측정 비교신선육 VBN : → 휘발성 염기질소 : 42mg%부패육 ... 들은 모두 VBN값이 42mg%로 초기 부패의 결과가 나왔다. 우리 조는 신선육을 사용했는데 VBN 값이 42mg%로 부패육과 동일한 결과가 나왔다. 그 원인에 대해 생각해보았는데 실험

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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(주)신선푸드 (보고서 10건)

대표자명	조성호	사업자번호	271-81-*****	설립일	2017-02-28
기업규모	중소기업	업종분류	육류 포장육 및 냉동육 가공업 (가금류 제외)
제공처

(주)신선미트 (보고서 10건)

대표자명	정연환	사업자번호	478-81-*****	설립일	2019-03-26
기업규모	중소기업	업종분류	육류 포장육 및 냉동육 가공업 (가금류 제외)
제공처

육육수산 (보고서 8건)

대표자명	권지훈	사업자번호	215-81-*****	설립일	1999-11-12
기업규모	중소기업	업종분류	신선식품 및 단순 가공식품 도매업
제공처

판매자 표지

관세사2차 호의용어 (제외, 다만, 한정한다 등 색칠 및 확대, 영어제거, 숫자 볼드화(가독성 업))

·염소·말·당나귀·노새·버새의 식용 설육(屑肉)(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로 한정한다)0207제 0105 호의 가금(家禽)류의 육과 식용 설육(屑肉)(신선한것, 냉장 ... 하거나 냉동한 것으로 한정한다)0208그 밖의 육과 식용 설육(屑肉)(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로 한정한다)0209살코기가 없는 돼지 비계와 가금(家禽)의 비계(기름을 빼지않은 것 ... 이나 그 밖의 방법으로 추출하지 않은 것으로서 신선한 것·냉장하거나 냉동한 것·염장하거나 염수장한 것·건조하거나 훈제한 것으로 한정한다)0210육과 식용 설육(屑肉)(염장

시험자료 | 129페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.21 | 수정일 2023.03.13

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얼음물 전처리 방법이 넙치육의 품질특성에 미치는 영향 (Physicochemical Changes in Olive Flounder (Paralichthys olivaceus)Muscle by Iced Water Pre-treatment)

한 넙치육이 12 시간을 저장하였을 때 가장 많은 IMP축적량을 나타내었다. 넙치육의 신선도 지수 측정은 3oC에서 저장한 얼음물 전처리 넙치육이 0.05%를 나타내었고, 3oC ... 에서 저장한 대조군은 0.39%로 얼음물 전처리 방법을 이용한 넙치육이 더욱 신선하다는 것을 알 수있었으며, 얼음물 전처리 조건 유무에 따라서 K-value의 변화와K-value에 대한 ... 시간이 경과함에 따라 온도의 의존성을 나타내었다. 즉살한 넙치육을 얼음물 전처리 방법을 이용하였을 경우 신선도의 지표값인 K-value의 증가를 현저히 억제하는 경향으로 나타났

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

하는 잔틴량을 검출연구를 수행했으며, 이를 모니터링하여 육류/어류 등의 신선식품 부패 평가 지표 연구를 진행했습니다.6. 면봉을 활용하여 육가공품 내 위해균 검출 시스템 개발: 면봉 ... glutatione", Carbohydrate polymers, 2021, IF: 7.182.5. 나노자임 기반 신선도 평가 시스템 개발 연구: 나노자임 기술을 응용하여 육류/어류 부패시 발생 ... 을 활용하여 육가공품 내 위해균을 성공적으로 탈리했습니다. 또한, 나노자임 기술과 휴대폰 어플리케이션을 응용하여 탈리한 위해균의 농도에 따라 비색 반응을 휴대폰으로 평가할 수 있

자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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축산식품가공학 - 식육과 육가공산업현황

1. 식육산업의 현황1차 가공 산업: 신선육 사업 (부분육 생산 및 포장육 생산)2차 가공 산업: 가공육 산업 (가공 육제품 생산)3차 가공 산업: 식육 유통산업, 판매업 1 ... 산업은 원래 식육소비가 신선육으로부터 시작하였으므로 그들이 신선육으로 소비하기를 좋아하는 부위는 주로 신선육 유통되어 왔음•서구 유럽에서는 오래전부터 가공육제품의 수요가 많아 정육점 ... 업자가 가공육생산을 같이함 •신선육뿐만 아니라 가공육 제품까지 매장에서 판매하는 형태(독일의 Metzgerei, 미국의 Butcher's Shop)를 유지 해오면서 식육산업이 발전

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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