"식품위생학실험" 검색결과 1-20 / 1,670건

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  식품위생학 실험 결과, 식품의 총 균수와 대장균군수 측정

  ..PAGE:1 식품위생학 실험 결과 식품의 총 균수와 대장균군수 측정 ..PAGE:2 실험의 목적 대장균군은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나누어 실시하는데 이번 실험에서는 ... … 김밥은 재료가 많고, 손이 많이 가는 복합조리식품 교차오염의 가능성 저번 주 실험 조리자 손의 위생상태 중요 -화장실을 다녀온 뒤 그냥 조리 할 경우 다량의 대장균 조리환경 또한 ... 김00 - 실험복 16개 Kit 제품을 이용한 위생검사 ..PAGE:11 백00 -다이어리 권00 - 필통 2개 13개 ..PAGE:12 하00 - 파일 배00 -지갑 8개 9개

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 5 그람염색

  References - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 세균 염색법에는 단일 염색과 그람 염색이 있는데, 이 실험에서는 그람 염색법을 통해 세균을 염색하고자 한다. ... 그람 염색 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 세균은 곰팡이나 효모에 비하여 훨씬 작으므로 관찰을 손쉽게 하기 위해서 염색을 해야한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  실험 목적 1) 식품에 함유된 착색료인 타르색소를 모사염색법과 박층chromatography를 통해 검출할 수 있다. 2) 식품 중의 타르색소를 추출하여 초산용액에서 양모에 색소를 ... 실험 결과 1) 양모염색법 ① 음료A: 모가 염색이 되었고, 음료는 투명하게 변했다. ... 실험 이론 및 원리 1) 식용색소의 종류 및 특징 ① 천연색소: 안전성이 높고, 빛과 열에 대한 안정성이 낮다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 7 바실러스 정량검사

  획선 도말한 균 References - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch7. 바실러스 검사 PPT ... 바실러스 정량 검사 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose Bacillus cereus는 토양, 먼지 및 하수 등 자연계에 널리 분포한다. ... 이 실험에서는 B. cereus를 MYP Agar에 도말해 colony수를 count하려고 한다. Materials and Equipment.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험

  획선 도말 결과 References - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 PPT - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 대장균군 정성시험 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 식품 등에 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 6 항생제 감수성 테스트

  References - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch6. 항생물질 검사 PPT - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 셋 다 미생물의 세포벽 합성을 저해함으로서 항생 효과를 나타낸다 이 실험에서는 disc를 사용하여 검사하는 방법에 대해 알아려고 한다. ... 항생제 감수성 테스트 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 질병의 치료와 진단을 실시함에 있어서 가장 효과적인 항생제를 선택하는 것은 매우 중요하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 2 일반세균수 균접종

  CFU count References - 식품생명과학연구회 저. 2013. - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 생균수는 현재 식품의 오염 정도 또는 부패의 진행도를 판단하는 지표가 된다. ... E. coli접종 실험대를 알코올로 닦아 준다. 알코올 램프를 켜고 LB broth뚜껑을 화염 멸균한 후 살짝 열어둔다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

  References - 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) - 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 ppt ... 대장균군 정량시험 날짜 실험자명 학과 학번 지도교수명 Purpose 식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. ... 이 실험에서는 Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Staphylococcus aureus에 대한 대장균군 정량 검사를 실시한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  이번 실험으로 냉동 김밥 조리뿐만 아니라 여러 가지 식품조리에 있어서 식자재요인, 조리자의 손, 조리기구, 조리실 등의 환경적인 요인 등의 철저한 세척과 소독 등 위생적인 식품 제조 ... 하지만 식품 가공에 있어서 무엇보다도 중요한 것이 환경적 요인이다. 저번 주에도 실험했듯이 조리자 손의 위생상태가 매우 중요하다고 할 수 있다. ... 실험보고서 1. 실험제목 식품의 총 균수와 대장균군수 측정 2. 서론 우리 사회의 산업화, 도시화는 소비자들의 식생활에도 많은 변화를 일으켰다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  (식품위생학 및 실험) 식품의 pH 측정

  참고문헌(reference) - 식품위생학 실험/광문각/김성호/2005.02.25./113P - 제2개정판 식품분석/지구문화사/배지현,이희섭/2010.08.30./71P - 식품분석 ... 식품의 pH 측정 1. 실험제목(Title) : 식품의 pH 측정 2. 실험날짜(data) : 2016년 3월 23일 3. ... 실험목적 및 원리(purpose & principle) - 실험목적 (purpose) ? 식품의 pH를 알기 위함이다. - 실험원리(principle) ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  (식품위생학 및 실험) 우유의 산도실험

  실험목적 및 원리(purpose & principle) - 실험목적 : 중화반응을 이해하여 우유의 산도를 측정함으로써 신선도를 판별할 수 있다. - 실험원리 : 식품의 산도는 식품 ... 우유의 산도실험 1. 실험제목(title) : 우유의 산도실험 2. 실험날짜(data) : 2016년 5월 4일 3. ... 100g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 NaOH의 mL수를 말하는데, 이를 측정하기 위해서는 식품의 일정량과 회화시켜 얻은 회분을 알칼리 표준용액으로 중화시켜 이때 소비된

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  식품위생학 대장균군의 정성실험

  「2016학년도 1학기 기말 식품위생학 및 실험 보고서 」 < 대장균군의 정성시험 > 5조 축산식품공학과 *** 1. ... 외 2명, 보문각, 2015, 315-325p 「NEW 식품 위생학」, 김옥경 외 7명, 지구문화사, 473-475p ... 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격, 5.시험방법 「식품공전」, 제9.일반시험법 3.7 대장균군 3.7.1 정성시험 「최신 식품미생물학 및 실험」, 박영현

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2018.09.18

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  식품 위생학 실험 - Gram Staining (그람염색)

  식품위생학 실험 -Gram Staining 실험 결과 1) Gram 양성세균 : violet color - Staphylococcus, Streptococcus, Clostridium ... 참고문헌 -김영권, 김태운 외 3명(2009), 최신 미생물학 실험, 고려의학 -유민, 김병오 외 1명(2012), 미생물 실험서, 보문각 ... Gram 염색과 같은 감별 염색방법은 세균학적 측면에서 매우 중요한 기술 중의 하나이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.22

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  식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

  식품미생물학실험 보고서 - 신체 일부 및 식품의 위생검사 1. ... 실험방법 1) 손의 위생검사 A. ... 실험목적 및 원리 1) 손의 위생검사 손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻기의 중요성을 이해한다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  ( 식품위생학 및 실험 ) 지방의 과산화물가측정

  참고문헌(reference) 식품화학/광문각/김관우, 김경찬/2007.03.10./P94 쉬운 식품분석/ 유한문화사/ 이근보, 양종범/2006.10.15. ... 아이오딘화합물 중 가장 중요한 화합물이며, 아이오딘 강화를 위해 식품에 첨가한다. 빛이 있으면 KI와 과산화물이 반응하지 않는다. 4. 실험재료(materials) ? ... /P290~291 식품분석/ 유한문화사/ 이근보/2003.03.05./P260~261

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

  「2016학년도 1학기 중간 식품위생학 및 실험 보고서 」 5조 축산식품공학과 *** 1. ... 참고 문헌 「식품 위생과 HACCP실무」, 주난영 외 5명, 파워북, 2009, 172p, 320-322p 「필수 식품위생학」, 이광배 외 4명, 신광출판사, 2002, 33-34p ... (출처:「식품 위생과 HACCP실무」, 주난영 외 5명, 파워북) - 공중 낙하균 실험에서 배지 위에 효모와 곰팡이가 발견 될 수 있는데, 유백색의 꽃무늬를 보이는 것은 일반적으로

  리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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  식품위생학 실험 대장균 일반세균 실험)

  실험 원리 및 배경 실험을 하려는 균들이 주변 환경과 어떤 영향을 주고받는지 알아보고자 한다면, 실험대상의 균들은 동일한 유전자 조건을 가지고 있어야 한다. ... 일반세균 대장균 실험 실험 목적 페트리 필름과 고체배지를 이용하여 대장균과 일반세균의 콜로니를 얻는 방법을 익힌다. ... 서로 다른 유전자 구성을 갔고 있는 이 균을 이용하여 실험할 경우 올바른 실험 결과를 얻을 수 없다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.27

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  ［식품미생물학실험］손의 위생검사(hand printing)

  신광출판사. 2003.05.30 - 식품위생학. 이흠숙 외 2. 형설출판사. 2002.03.11 - 식품미생물학. 강성태 외 1. ... 형성출판사. 2004.02.28 - 식품미생물학. 오성천. ... 문운당. 2004.01.15 - 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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  [식품미생물학실험] 2. 식품취급환경 및 취급자의 위생

  Experimental REPORT ♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험 ♬ 담당교수 : ♬ 학 과 : ♬ 학 번 : ♬ 이 름 : ♬ 제출일자 : 2. ... 식품취급환경 및 취급자의 위생 1. 실험제목(Subject) 식품취급환경 및 취급자의 위생 2. ... 식품미생물학실험서, 박신인, 남은숙, 효일, p.13~14, 46~49(2004)

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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  식품위생학및 실험, 개봉된 우유의 세균검사.

  식품위생학 및 실험 실험일자 실험자 실험 목적 유제품 내부에 들어있는 미생물의 오염도를 검사한다. 유제품 내부에 존재하는 미생물 수를 측정함으로써 위생상태를 검사 ? ... 식품위생학 두 번째, 이번 실험을 통해 배양된 콜로니 수를 이용해 식품 내 세균수를 측정할 수도 있다는 것을 알 게 되었다. ... 그러나 이번 위생학 실험을 통해 우유내의 미생물 오염 실험을 하게 되었고, 실험 결과를 통해 우유에 미생물이 쉽게 증식한다는 것을 눈으로 직접 확인 할 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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