"소금가마니"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “소금가마니” 관련 자료

+구효서 작품분석 - 소금가마니등록일 2012.06.11 | 총 16,495자 | 18페이지 | 2,000원
+(농축산식품이용학) 발효식품(ferm..등록일 2022.06.24 | 총 2,604자 | 5페이지 | 2,000원

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"소금가마니" 검색결과 1-20 / 625건

구효서 작품분석 - 소금가마니

은 무엇인지를 분석해보고자 한다.2. 구효서의 는 ‘소금가마니’와 ‘두부’로 상징되는 어머니의 삶을 그린 작품이다.작품 속에서 화자는 과거 어머니의 삶을 좇아가면서 이를 통해 ‘삶 ... 에 대한 깨달음’을 이끌어낸다.따라서 작품 속에서 ‘소금가마니’와 ‘두부’가 어머니의 삶에 있어 구체적으로 무엇을 상징하고 있는지를 살펴보고, 이를 통해 화자가 얻게 된 삶에 대한 깨 ... 에는 당대 정치나 사회를 반영하는 작품을 주로 썼다. 그리고 최근에는 인간 전반에 대한 작품을 주로 쓰고 있는데, 우리가 분석할 나 , 또한 이에 속하는 것으로 볼 수 있

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.11 | 수정일 2016.08.08

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농부와소금가마 영농조합법인 (보고서 8건)

대표자명	정낙추	사업자번호	316-81-*****	설립일	2002-03-21
기업규모	중소기업	업종분류	상품 종합 도매업
제공처

소금의 민족지고고학적 접근 (An Ethno-archaeological approach to the Salt)

우리 조상들은 어떻게 소금을 조달했을까? 라는 의문으로부터 이글은 시작한다. 고고학적으로 증거가 확인된다면 가장 좋겠지만 우리 고고학계에서는 어떻게 소금에 접근해야 할지 아직 ... 미진한 상태이다. 이를 극복하기 위하여 소금이 우리나라에서는 어떻게 만들어졌는지를 살펴보기 위하여 전통적인 소금 제조방법을 우리나라와 일본의 예를 살펴 현지조사와 실험을 통하여 만들 ... 어보았다. 우리나라의 전통적인 소금은 갯벌을 이용한 煮鹽이고, 고고학적으로 밝혀진 일본의 소금은 해조류를 이용한 자염이다. 이들의 공통점은 海水를 농축시켜 고농도의 鹽水를 모으

논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.03 | 수정일 2025.07.05

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객가 문화 발표자료 .ppt

객가 문화 중국 언어와 지역문화INDEX 1 2 3 객가 음식 객가 전통의상 객가 전통혼례1. 객가 음식 야오지 窑鸡 소금 후추 삼겹살구이 客家鹹豬肉 산소 볶음 炒山蘇 닭을 진흙 ... 으로 싸서 가마에서 도자기를 굽듯이 구운 요리 소금에 절여놓은 돼지고기를 구워 파와 곁들여 먹는 요리 아비스 고사리를 고추와 함께 볶은 요리1. 객가 전통의상1. 객가 전통혼례

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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소금유∙꺼먹이 구이를 위한 소형 가마 축로 연구 (A study on the small kiln building for the Salt-Glazed and Kkeomeogi)

이 연구는 소금유·꺼먹이 구이를 위한 가마 축조 및 소성에 관한 연구이다. 소금유·꺼먹이소성은 소금증기가 가마내부 벽에 침투하여 벽돌의 일부가 표면 침식될 뿐만 아니라, 매연 ... 이많이 발생함으로써 민원이 발생될 우려도 많다. 그럼에도 불구하고, 오늘날 현대 도예가들의미에 대한 욕망은 가스나 전기가마와 같이 기계적인 화력에서 비교적 예측 가능한 결과물을얻 ... 한 횡염식 가마이다. 이것은 빠른 시간 내에 누구나 만들 수 있으며, 비교적 한적한 야외라는 조건만 충족시킨다면 때와 장소의 제약을 받지 않고 소성 할 수 있는 장점이 있다. 기존

논문 | 16페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.05.27

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

된 콩은 가마솥에 콩과 물을 함께 넣어서 6시간 정도 삶아야 한다. 불리지 않고 삶는데, 그 이유는 마른 콩이 끓는 물을 흡수하는 속도가 더 빠르기 때문이다.메주는 일반적으로 겉 ... 은 단단하고 속은 말랑말랑하며 누런 빛을 띈다. 발효시킨 소금물을 체에 걸러서 한 번 끓인 뒤 식히면 간장이 생성된다. 된장은 간장을 떠내고 남은 건더기로 만든 양념이다. 재래식 된장 ... 은 메주를 항아리나 장독대에 넣고 소금물을 충분한 양을 부어 두었다가 간장은 떠 내고 남은 메주 건더기를 으깨서 소금으로 간을 하고 재차 숙성 시킨 것이다. 재래식 된장은 된장찌개

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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도자이야기와인성 기말고사

가마를 많이 이용하며 12-14시간 정도 구워준다. 이 때 도자기의 수축이 일어나게 된다. 고온 입자일수록 수축은 더욱 많이 되며, 전체 8~20% 수축이 일어난다.2. 옹기에 대 ... 는 600~800℃ 이다. ② 푸레독의 태토는 찰흙(유색토), 유약은 검댕이(연기)+소금, 단벌로 구우며 소성온도는 800~900℃ 이다. ③ 옹기의 태토는 찰흙(유색토), 유약 ... 이 발달되어 명태를 소금에 절여 먹었고, 19세기 부터는 멸치 젓을 담고 오늘날과 같은 김장배추를 담가 먹었다.다음은 옹기의 특징이다. ① 통기성 ? 숨쉬는 그릇이다. 옹기 유약은 약

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

다. ① 소금절임 과정을 통해 원재료인 배추의 세포내 탈수가 일어나서 조직이 유연화 된다 또한 세포대사가 정지됨으로 조직의 신선도를 유지시켜준다. 일반적으로 절임이 완성되는 것은 배추의 경우 ... 이다. 된장은 소금 함량이 높은 발효식품이기 때문에 소금을 사용하는 절임에 간장이나 된장을 사용한다. 문헌과 여러 가지 정황을 고려했을 때 된장은 우리나라에서 중국과 일본으로 전파 ... 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. 우리나라는 기후적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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한국사 세부능력 및 특기사항 예문입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

한국사 과목 세특 기록 예시기재 예시 1고려의 사회?경제 제도에 대한 소개 활동에서, 소금의 전매제도인 각염법을 주제로 선정하여 조사하고 이를 일목요연하게 정리하여 발표함. 고려 ... 를 통찰력 있게 설명함. 소금을 전매함으로써 얻는 경제력을 바탕으로 원의 간섭에서 벗어나려 했던 왕의 의지가 담긴 제도였다고 설명하는 등 자신의 주장을 논리적으로 표현하는 모습 ... 하게 조사하여 발표함. 주제 관련 자료를 찾고 정리하는 과정에서 가마 ? 말 ? 수레 등이 당대의 교통수단이었음을 소개하고, 논리적으로 설명함. 또한 조선시대의 가마는 대한제국은 물론

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.11

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도자이야기와 인성 레포트 토기 , 채색자기

을 만들기 시작하였으며 그릇에 유약을 입혀 굽는 방법의 출발점을 만들어주었다. 후에 중국에서는 고령토를 사용하여 가마에서 구울 때 나뭇재가 날리며 중동의 소다나 소금의 역할을 함 ... 현재 우리의 생활에서 도자기가 활용되지 않는 것을 상상한다면 사람들의 일상생활을 상상하기 어려울 것이다. 생각보다 우리의 생활은 도자기에 관한 선조의 지혜와 노력이 뒷받침되고 있 ... 었다. 영상을 보며 도자기가 인류문명의 발전은 물론, 우리의 미래의 삶에도 뒷받침되는 산업이 될 것이라는 것을 알 수 있었다.먼저 인류최초의 그릇, 토기의 시작은 진흙을 이용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.30

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동양철학자 중 마음에 드는 철학자가 말하는 깨달음 또는 경험담에 자기생각을

는 일이 발생했다. 정약용은 시에서 장롱에 속옷이 벗고 항아리에는 소금이 없으며 도적도 원수도 아닌데 어찌 그렇게 악독하냐며 한탄했다.3)가마꾼정약용은 백성들이 하는 일에 대해서도 시 ... 를 썼다. 가마꾼은 백성들이 가마를 메는 모습을 묘사한 시인데 이를 보고 정약용은 가마 타는 사람은 즐겁지만 가마 메는 사람의 괴로움은 모른다고 썼다. 이 시의 핵심은 ‘너나 나 ... 해서 볼 수 있는 정약용의 깨달음1)목민심서2)나의 생각3.시를 통해서 볼 수 있는 정약용의 경험담1)굶주리는 백성2)승냥이와 이리3)가마꾼4)나의 생각Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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식품영양과 식품저장학 시험정리

(분자량)설탕:342소금:58.5물:18ex)54% 수분과 46% 소금을 함유한 소금물의 수분활성도(메주 제조과정)1. 좋은 메주콩을 골라 물에 씻은 후 충분히 불린다(입동 전 ... , 후)2. 불린콩을 가마솥에 물을 붓고 삶는다(100°c에서 3~4시간)3. 삶은 콩을 확인한다.(비린내 없어야함)4. 잘 삶아졌는지 맛을 본다.5. 삶은 콩을 물기를 뺀 후 ... 1 :소금2 : 물4)4. 메주를 재운다5. 항아리에 메주넣고 염수를 담는다(담길정도, 30~45정도)6. 숯을 띄운다(발효도움, 잡내 없애줌), 고추도 넣는다(살균, 방부효과)7

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

볏짚과 청국장, 청국장의 미생물1. 내용정리1. 밥이 주식이다.밥은 따로 간을 하지 않기 때문에 소금기가 많은 반찬이 발달하여 한국인의 연간 나트륨 섭취량 높음. 그래서 위암 ... . 공간 전개형의 한식은 식사하는 동안 음식이 식으면서 맛이 떨어진다.2. 겸상 문화는 비위생적일 수 있다.* 약식동원 : 약=음식. 질병에 좋은 음식을 찾아 먹음. 제철음식(절식 ... → 오방색, 오감 ? 비빔밥 탄생1. 건조 : 습기가 줄어들면서 미생물의 번식을 막아 음식이 상하는 것 방지2. 염장 : 소금을 많이 넣어 미생물의 번식 억제3. 냉장과 냉동4

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

이 나는 경우도 있지만 된장은 구수한 맛이 매우 좋기 때문이다. 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 발효시킨 식품으로서 소금물은 체에 걸러서 끓인 뒤에 식히면 간장이 된다. 콩이 발효 ... 될 시 균류에 의해서 분류가 이루어져서 영양소가 보다 잘 흡수된다는 부분을 이용한 식품이다. 된장은 소금 함량이 높은 발효식품이기 때문에 소금을 사용하는 절임에 간장이나 된장 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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일본과 한국의 면 문화

에 먹었던 우동은 현재 우동의 모습과 가장 비슷하며, 소금을 넣어 얇게 밀어내는 ‘키시멘’은 한국의 칼국수와 비슷한 느낌이다. 간식이었던 면 요리는 국물과 고명을 얹어 먹기 시작 ... 을 만들어 큰 가마솥에 면을 삶아내는 전통방식으로 판매하고 있다. 70년 대의 제면소 느낌을 살린 복고풍 매장이며, 마루가메 제면처럼 사이드 메뉴와 함께 먹을 수 있는 형태로 제공 ... 일본과 한국의 면 문화일본일본의 면 문화는 기원전 7000년 전, 면의 주재료인 밀이 중국의 실크로드를 통해 유입되기 시작하면서 일본으로 전파됐다. 일본에서 가장 오래된 면

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.29

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도자이야기 기말고사

. 전통장작가마와 장인정신에 대해서 서술하시오.1. 도자기란 무엇이며 제조과정에 대해 쓰시오도자기는 토기, 도기, 자기, 특수자기를 일컫는 말이다.도자기의 흙은 장석(뼈와 살 ... 도자이야기 기말고사 예시문제1. 도자기란 무엇이며 제조과정에 대해서 쓰시오2. 다완과 다기에 대해서 쓰시오3. 옹기에 대해서 쓰시오.4. 한국 도자기의 미에 대해서 서술하시오.5 ... 물이나 화학약품에 대한 저항성을 증대시키는 역할재벌구이 : 전기가마, 가스가마 등 이용 ,12~14시간정도 구움.산화소성 : 산소를 충분히 공급시켜 완전연소환원소성 : 산소공급

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.13

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

심하고 부패 속도 느린 편② 단백질 많지만 미오글로빈 양이 적어 살은 흰색인 경우가 많음③ 도미류, 광어, 우럭, 연어, 복어, 갈치, 농어, 가마지, 장어, 쥐치 등- 연어 ... , 삼치, 부시리, 정어리4) 가츠오 타타키: 가다랑어회를 표면만 가볍게 그을림- 타타키(두드림, 치기)라는 명칭이 붙은 이유: 어부들이 갓잡은 가다랑어를 표면만 익히고 소금 뿌려 먹 ... 음- 소금은 고급 조미료여서 적은 양으로 짠맛이 골고루 베이기 위해 칼등이나 칼날로 생선살을 가볍에 두드렸던 행위에서 비롯- 표면만 익히는 이유: 토사 지방의 영주가 식중독 염려

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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221229 사무엘상2장11-17절

2:14 그것으로 냄비에나 솥에나 큰 솥에나 가마에 찔러 넣어 갈고리에 걸려 나오는 것은 제사장이 자기 것으로 가지되 실로에서 그 곳에 온 모든 이스라엘 사람에게 이같이 할 뿐 ... 221229(목) 새벽설교할렐루야 이 새벽에 참 잘 나오셨습니다.찬송 312 너 하나님께 이끌리어1) 하나님 이 새벽에 나아온 우리 성도님의 기도와 간구를 들어 주소서.2) 기도 ... 동신교회가 100개의 농어촌교회와 도시 미자립 교회를 섬기고 후원하게 하옵소서.2. 주여, 우리 동신교회가 선교사를 파송하여 선교지에 교회를 세우게 하시고, 100명의 해외 선교사

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.23

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도자이야기와 인성 다큐멘터리 요약

는 흙이 존재하지 않았다. 또한 사막을 오가며 무역을 했던 고대 상인들은 사막의 모래가 소다나 소금 등이 섞이면 녹아내리는 현상을 발견하였고 이를 이용해 모래 속의 석영을 녹여 유리 ... 아야 가능한 기술이다. 일본도 이 시기 중국문화를 수입해 독자적인 문화를 발전시켜 교토에서는 선종과 차와 다기가 유행하였다. 남송시대에 유약기술은 더욱 발달되었다. 학자들은 가마 ... 다. 주변에 널려 있는 흙은 인류가 무언가를 담기 위한 그릇을 만들기 위해 선택한 첫 번째 재료였지만 흙의 성질 상 물을 흡수하기 때문에 쉽게 부서졌다. 말린 흙 그릇에 사탕수수즙

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.23

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((초강추자료)) 한식의 우수성과 다른 나라의 식생활 문화를 이해 - 퓨전 음식 3가지(장단점, 재료, 정리) - 한식의 세계화

: 계란2개, 참기름 3T, 고춧가루2T, 소금(취향 따라 추가)유래 및 특징난(Naan)은 발효 밀가루 반죽을 인도 전통 항아리 가마 '탄두르(Tandoor)'에서 구워낸다.난 ... 의 점토로 만든 항아리 가마다. 석탄 또는 나무를 가마 바닥에 점화 가열하여 일반적으로 480°C 고온을 유지하기 위해 장시간 불을 놓는다.중앙아시아의 "난"도 이름을 공유하지 ... 은 서아시아와 남아시아의 납작빵이다. 밀가루 반죽을 효모로 팽창시켜 만들며, 탄두르(TANDOOR)에 굽는다.오븐인 탄두르는 북부 인도에서 아프가니스탄에 걸친 지역에서 사용되는 원통형

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.11

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