"세시명절음식조리법"의 검색결과 입니다.

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"세시명절음식조리법" 검색결과 1-20 / 308건

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

접할 수 있는 육류의 종류와 조리법이 달랐으며, 왕실이나 양반 가문에서는 귀한 부위나 희귀한 재료를 사용한 음식이 발달했다. 일반 백성은 가축을 기르더라도 대규모로 도축을 하기 ... 별로 특화된 음식이 나타나기도 했고, 다양한 양념과 조리 방식이 결합하여 특색 있는 식탁 문화가 이어졌다. 궁중에서는 엄격한 법도 아래서도 기품 있고 섬세한 조리법을 발전 ... 다. 수산물과 곡식이 풍부했을 뿐 아니라, 가축도 상당히 길렀다. 중국이나 왜(일본)의 문화를 받아들이면서 조리법이 점차 발달했고, 축제나 의례를 거행할 때 고기가 포함된 음식

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

으로 여겨진다.세 나라 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 우리나라의 경우 ... 으 단서가 된다. 이를 통해 동아시아의 음식문화의 풍요로움을 더욱 깊이 있게 이해할 수 있다.다. 조리법과 식습관우리나라, 중국, 일본 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있 ... 다. 신선한 재료를 사용하며, 조리법에서도 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 또한, 발효 음식을 즐기는 공통점이 있다. 우리나라의 김치, 중국의 두반장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

다 . 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 . 한식은 영양균형이 잘 갖추어진 것은 물론 다양한 조리법으로 하나 ... 발표순서 진달래 화전을 먹고 싶어요 . 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 24 절기 세시 풍속 의미 세시 풍속 음 식 진달래 화전 만들 기 ‘ 세시풍속 ’ 이 농경생활 에서 24 ... 어요 . 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 음식 을 세시음식 이라 한다 . 세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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세계의음식음식의세계 2025학년도 1학기 중간과제물) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명

다른 맛의 철학을 지닌다. 예를 들어, 쓰촨 요리는 매운맛과 마라(麻辣)의 감각을 강조하며, 광둥 요리는 신선한 재료와 약한 불 조리를 중시한다. 중국 음식문화에는 유교, 도교 ... 음식문화는 고급 요리인 ‘오트 퀴진(Haute Cuisine)’과 가정식 중심의 ‘브라쎄리(Brasserie)’로 이원화되어 있으며, 어느 쪽이든 식재료의 품질과 조리 기술 ... ) 이탈리아: 식재료 본연의 맛과 가족 중심 식사 이탈리아는 간결하고 직관적인 조리 방식, 신선한 재료 중심의 요리로 유명하다. 파스타, 피자, 리조또 등은 복잡한 조리법보다 토마토

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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한국민속과 전통문화 레포트(용인 한국민속촌을 다녀와서)

하는 놀이를 세시에 따라 반복적으로 행하는 대동놀이와 절후에 관계없이 놀이자체를 즐기는 개별놀이로 대별할 수 있다. 주로 명절에 행하는 대동놀이는 공동체 성원 간에 화합과 결속을 다져주 ... 를 모형으로 복원하여 전시하고 있다.민속관에는 설음식에 대한 모형이 재현되어 있었다. 설은 시간적으로 한 해가 시작되는 새달의 첫날인데, 한 해의 최초 명절이라는 의미를 담고 있다. 설 ... 면 조선시대에도 떡국을 시장에서 팔았다는 내용이 ‘동국세시기’에 기록되어 있다. 떡국에는 만두를 빚어 넣기도 한다.설에 먹는 음식인 세찬은 차례상에 오르고 명절 식으로 시식한다. 세찬

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.18

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세계의음식음식의세계

고 그 하위문화가 전체의 얼개 속에서 차지하는 위치와 기능을 헤아리는 구조적 인식이 우 중요하다.음식문화를 종래 조리된 음식에만 국한하여 생각하는 것은 너무나 기계적이고 편협한 인식 ... 으로 간주하였다. 음식이 만들어지기 위해서는 재료가 있어야 하고 그것을 조리하는 설비와 도구, 그리고 각종 양념류가 있어야 한다. 음식은 또 용기에 담기게 되고 그것을 먹는 도구 ... 포함되어 있다. 이와 같은 세시풍속을 선인들은 세시(歲時), 세사(歲事), 절서(節序), 월령(月令), 시령(時令) 등으로 불러왔다. 그리고 이를 후대에 와서는 연중행사(年中行事

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

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방통대 세계의음식음식의세계 2025년 1학기 중간과제

다른 조리법과 식재료가 융합된 새로운 형태의 음식이 탄생했다. 타코와 피자, 중국식 볶음밥은 더 이상 특정 국가의 음식이 아닌, 미국 일상 속의 대중적인 메뉴가 되었다.동시에 미국 ... 들과도 밀접하게 연결되어 있으며, 우리가 어떤 음식을 소비하고, 어떤 조리법을 선택하며, 어떤 식생활을 지향하느냐는 결국 인간과 자연의 지속가능한 관계에 영향을 미친다. 육류 소비 ... 에게 감사를 전하며, 이웃과 나누는 식사는 곧 하나의 의례이자 삶의 축제였다.세시음식은 특정한 날짜에만 먹는 특별한 음식이라는 점에서 현대의 일상식과 구분된다. 그것은 자연의 흐름

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.07

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세계의음식음식의세계

다. 이에 전통을 살리면서 현대적 미각을 살린 세시음식의 개발과 연구가 더욱 필요한 시점이라 본다.2) 우리나라 사계절별 세시풍속1) 설날(떡국)봄은 1월～3월까지로 봄의 대표적인 ... 의 음식이 만들어지기 위해서는 재료가 있어야 하고 그것을 조리하는 설비와 도구, 그리고 각종 양념류가 있어야 한다. 음식은 또 용기에 담기게 되고 그것을 먹는 도구를 필요로 한다 ... 라는 물질적 측면과 함께 식사예절, 식사법, 요리방법 등 여러 가지 사회적 과정을 통해 형성되며 그 나라의 사회 양식으로 전승된다. 또한 음식문화의 발달은 그 나라의 기후, 풍토와 자원

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.01

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사회적으로 이슈가 되었던 사회현상들 중 하나를 선정하여, 그 현상을 객관적으로 기술하고 이러한 현상이 발생한 원인에 대해 심리학 이론을 접목하여 분석

하는 먹방, 명절 때 명절 음식을 먹는 먹방, 반려동물들을 대상으로 하는 동물 간식을 먹는 모습을 보여주는 먹방 등 풍부한 콘텐츠를 포함하고 있다. 이처럼 먹방은 현재까지도 인터넷 ... 을 시청하면 이를 통해 시청자들은 어떠한 욕구를 충족시킬 수 있는가?첫째, 음식을 만드는 법’ 혹은 ‘맛집 정보’ 등 음식과 관련된 시청자의 정보욕구를 만족시킬 수 있다. 간단 ... 한 예로 먹방을 보게 되면 라면을 조리하는 방법도 천차만별이며 이색적인 라면을 만드는 방법들 평상시 상상하기 어려운 다양한 퓨전 라면들이 소개되고 있기도 하다. 이는 충분히 시청자

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.28

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한국 문화 교수요목 설계시 고려 사항

의 인사법, 대표 음식, 음식의 특징, 주거 생활, 예의범절, 시장과 거래, 교통수단, 한국 음식 조리법, 한국의 명절과 풍습, 의료기관 등), 가족 및 친족관계 문화(가족의 호칭 ... 대상이 되게 한다.2. 한국문화 교수요목 설계시 고려해야 할 점한국문화 교수요목 설계 시 고려해야 할 점은 우선 학습자 요구 분석이 필요한데, 그 방법은 설문 조사, 구두 면접법 등 ... 한국 문화 교수요목 설계시 고려 사항사각형입니다.과 목 명외국인을 위한 한국문화교육론담당교수 ○ ○ ○ 교수님제 출 자제 출 일◀목 차▶한국문화 교수요목 설계 시 고려해야 할 것

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.11.02

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남성 독거 어르신의 식생활 자립 지원을 위한 조리능력 배양 프로그램

다양한 방식으로 진행)- 밑반찬 만들기- 명절 음식 만들기- 이색 요리 도전- 기본적인 조리법 밥, 국, 찌개, 전골, 볶음, 구이, 조림 등- 김치담그기- 월1회, 요리경연대회 ... 복지다.3. 서비스 지역, 서비스 대상 및 실인원수1) 서비스 지역 : 00시 00구2) 서비스 대상 : 00시 00구 65세 이상 노인3) 서비스 대상 선정기준 및 방법(과정 ... ): 00시 00구 65세 이상 노인의 정신건강 증진을 위해 관련 기관들과 긴밀히 협의하여 사업을 진행하고자 한다.4) 실인원수대상구분서비스대상자 산출근거단위수(명)① 일반대상00시

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.04.30

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2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

으로 조선시대에 구성법이 정착되었다.2. 정식 중국음식은 일반적으로 전채, 두채와 대채, 탕채, 첨채로 서양요리처럼 정해진 코스가 있다.3. 2개 고르시오.1. 차호에 담긴 차 ... 등의 대사 때 차리는 상에 부모님의 바로 앞에는 따로 밥 대신 청국장을 차린다.3. 신부가 시부모에게 처음 인사를 드릴 때 드리는 음식으로 포는 청이 겉으로, 대추는 홍이 겉 ... 밥과 식초를 넣어 발효시켜 신맛을 내었다고 해서 붙여진 이름이다.2. 콩을 삶아서 말의 안장에 넣고 다니며 먹었던 발효음식은 병을 치료하는서 88세 대의 생신이다.4. 어른의 연세

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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사우디아라비아의 상거래 관습, 문화, 비즈니스 에티켓

가 많다. 이 경우 특별히 유의할 부분은 없으며 식사를 하면서 자연스럽게 대화를 이어나가면 된다. 다만 식사 시 상대방의 사생활에 대해서는 묻지 않는 것이 좋다.사우디인의 전통음식 ... )' 기간에는 음식, 음료, 흡연 등이 금지된다. 금식기간 중에 공공장소에 흡연을 하거나 음료를 마실 경우 현지 무슬림에게 제재를 받을 수도 있어 주의해야 한다.현지에서는 남자가 여성 ... 한 스펙의 제품이 치열하게 경쟁하는 시장이기 때문에 가격에 특히 민감하다. 만약 가격이 맞지 않는다면 10년 간 계약을 해온 회사라도 거래처를 변경하기도 한다.일반 소매품의 경우 이슬람

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.09

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우즈베키스탄 문화와 의료 현황 보고서

다.- 헌법상 종교의 자유가 명시되어 있지만 우즈베키스탄 국민에게 타종교를 포교하는 것은 법으로 금지되어 있다.⑤ 음식- 우즈베키스탄의 전통음식은 유목민족의 성향을 가지고 있어 대 ... 부분의 음식이 조리방법이 간단하고, 고기와 야채 등 재료의 성질을 그대로 살린 것들이 많으며, 요리의 종류가 많지 않다.- 주식은 빵(리뾰시까)이며 빵과 함께 과일잼, 버터, 치즈 ... 의 지리적 특성[자료1] 우즈베키스탄 지도? 우즈베키스탄은 리히텐슈타인(인구 3만 명)과 더불어 세계에서 유일한 이중내륙국가이다.? 행정구역은 타슈켄트시 및 12개의 주와 1개의 자치

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.12

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중국 음식문화의 특징에 대해 설명하시오

식사6)춘절 명절음식: 교자7)원소절(元宵節) 음식2.중국의 역사: 청나라1)건국 이전2)후금 건국3)청나라 건국(1)청나라 초기(2)청나라 중기(3)청나라 말기3.참고문헌1 ... 와 후식 또는 죽이 나온다. 맨 마지막으로는 국과 과일이 나온다.5)가정식 식사중국인들이 집에서 하루 세 끼 먹는 음식은 우리가 흔히 말하는 ‘일반 가정식’이다. 일반 가정식의 재료 ... 를 만든다. 입맛이나 기호에 따라서 볶거나 기름에 튀기거나 찌거나 삶아서 먹는다. 쌀을 주식으로 하는 가정에서는 무, 청경채, 두부 등을 이용해서 요리해먹는다. 가장 흔한 두부 조리법

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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원주시 건강가정지원센터 및 다문화가족지원센터 가정지원사업 요약정리

요리교실 : 원주시에 거주하고 있는 1인 가구를 대상으로 8명을 모집하여 상 하반기 각각 10회씩 1인가구가 식사하기에 간편한 요리법을 배우고 요리 및 조리 실습 진행-기초 생활 ... 원주시 건강가정지원센터 · 다문화 가족지원센터 업무와원주시 보건소 다문화 가족지원사업 요약 정리학과 학번 이름Ⅰ. 원주시 건강가정지원센터·다문화 가족지원센터 개괄- 원주시의 위탁 ... 개선 등 가족과 지역사회 연계 프로그램 운영-공동육아나눔터·가족품앗이 : 가족품앗이 활동 지원 및 전체 프로그램 운영·공동육아나눔터 상시 운영 : 만 18세 미만 아동 보편 이용 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.20 | 수정일 2021.09.21

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급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명

메뉴를 선보인다. 계절이나 시황, 명절 등의 이벤트에 따라 메뉴의 테마를 정하고 영양과 조리법, 고객의 기호를 고려해 구체적인 메뉴를 선정한다. 우양FNC는 자체적으로 급식운영 ... 분야에 대해 계획을 수립한다. 마지막 하급 관리층의 경우 실제 현장에서 음식을 조리하고 급식을 지도하는 급식 종업원들을 감독하는 역할이다. 현장에서 매일 진행되는 급식 업무 전반 ... 업체에 대한 언론보도(뉴스, 기사), 홈페이지, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨 2. ① 급식경영자

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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[계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

. 운영 방법1) 월 1회 이상 전통음식 체험의 날’을 운영- 우리 전통음식 중심으로 한 식단을 작성하고 조리법을 활용하여 학생의 급식 만족도 향상을 위한 ‘전통 식단’으로 전통 ... 을 이룬 것을 구경하는 관등놀이를 즐겼다.6월 9일(음력 5월 5일)우리 음식 문화 기행영양관리실단오(음력 5월 5일)의 유래설날, 추석과 함께 3대 명절의 하나u 단오의 단(端 ... 전통 ? 절기 음식 체험의 날 운영 계획가. 목적1) 친환경 우리 농산물을 학교급식 식자재에 사용함으로써 성장기 학생의 건전한 심신 발달 도모2) 우리 맛을 잃어가는 성장기 학생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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(푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다

은 아니지만 지나치게 고기를 많이 먹게 되면 건강에 그다지 좋을 것 같지 않다는 생각에서다. 조리법은 튀긴 음식은 일부러 선호하지 않는 편이다. 튀김옷의 맛을 별로 좋아하지 않는 것 ... 이 들어간다. 그 다음 푸드 요인에는 음식의 맛이나 음식의 모양, 플레이팅 등이 영향을 미친다. 이 외에도 음식을 어떻게 조리하는지, 음식을 쉽게 접할 수 있는지, 음식의 신선도는 높 ... 다음 푸드 요인 중에서는 다른 요인에 비교해서 식재료나 조리법, 신선도 등의 요소를 더욱 더 많이 따지는 편이다. 먼저 식재료의 경우 고기를 한 번 먹었다면 그 날에는 두 번 이상

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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다문화의 이해 과제, 중국문화입니다.

하고 다양하다.-조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다.-기름을 많이 사용하지만 합리적이다.-조미료와 향신료가 다양하다.-풍요롭고 외양이 화려하다.* 식사 습관회전이 가능한 원탁에 한가지 ... 는 민족이다. 벌써 4천년의 역사를 가지며 어느 공공장소에 가더라도 차잎만 있으면 언제든지 차를 마실 수 있도록 끓는 물이 준비되어 있다. 중국인이 기름기 많은 음식을 많이 먹 ... 는데도 살이 찐 사람이 적은 것이 차를 마셔 단백질과 지방을 감소시키기 때문이다.-기름진 음식을 많이 먹는 중국인들의 식생활과 건조한 대륙의 공기나 날씨와도 밀접한 관계가 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.19

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