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식품 변패 요인 S. cerevisiae 식품의변패 유산균 분리 동정 발효식품 식품미생물학 미생물 배양 실험 미생물학정리 위생사국가고시

EasyAI “세균과 효모” 관련 자료

+시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키..등록일 2021.09.15 | 총 3,608자 | 5페이지 | 3,000원
+시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키..등록일 2021.09.15 | 총 3,494자 | 5페이지 | 3,000원

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"세균과 효모" 검색결과 1-20 / 4,377건

전통 막걸리의 저장중 효모와 세균의 변화 (Changes of Yeasts and Bacterial Flora during the Storage of Korean Traditional Makgeolli)

한국균학회 민진홍, 백승예, 이종수, 김하근

논문 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.26 | 수정일 2025.05.14

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세균 유래 단백질연결효소 Transglutaminase의 클로닝과 효모에서의 발현 (Expression and Cloning of Microbial Transglutaminase in S. cerevisiae)

A Ca2+ Streptomycesmobaraensis IFO13819 is a useful enzyme in the food industry. It is consists 406 amino acid residues, which com-prised leader and p..

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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항진균 세균과 난용성 인산염 가용화 효모의혼합 배양액을 이용한 고추 병해의 생물학적 방제 (Biocontrol of Red Pepper Using Mixed Culture of Antagonistic Bacterium and Phosphate Solubilizing Yeast)

고추생장 촉진을 위해 병원균에 대한 방제력과 난용성 인산염에 대한 가용화 활성을 보이는 미생물 혼합배양액의 효과를검증하였다. Saccharomyces sp. L13은 난용성 인산염에 대한 가용화 활성으로 분리되었으며 Bacillus sp. L32는 고추역병과 고추탄저병..

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.16

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

달걀에 의한-살모넬라(잠복이 짧다), 캠필로박터유산-리스테리아 모노사이토제니스식품위생세균-미생물 중 원시행 세포를 가지고 있는 단세포 생물-2분열법에 의해 증식-세균은 효모 ... ,편성혐기성,통성혐기성)-온도( 저,중,고)-수분 발육 가능한 최저; 세균(0.91)>효모(0.88)>곰팡이(0.80) 미생물 완전히 저지할 수 있는 수분함량 0.6made ... 이 높고 성장속도도 빠름(대사활성,성장속도: 세균>효모>곰팡이)-주요 효모: Saccharomyces속당을 발효하여 이산화탄소와 에탄올을 생산한다.S. cerevisiae: 빵, 청주

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.서론시중의 식품들은 원료의 부패 방지 ... 를 위한 다양한 가공방법을 거쳐 유통된다. 식품이 부패되는 데에는 다양한 원인이 있으나, 주로 곰팡이나 세균, 효모 등에 의해 부패가 진행된다고 할 수 있다. 본론에서는 미생물 ... 다. 자외선에 대한 효모균의 저항성은 포자의 저항성과 비슷한 수준이며, 곰팡이의 저항성은 매우 크다.③ 전리방사선가속 β-선, γ-선, X-선은 1.0∼0.05mμ의 파장을 가지

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라Ⅰ 서론미생물은‘보이지 않는 지구의 주인 ... 원으로 에너지와 세포구성성분을 합성하여 성장한다. 효모, 곰팡이, 세균 등의 탄소원에는 Glucose, fructose, sucrose, maltose 등의 이당류가 있다. 대부분 ... 의 효모나 일부세균들은 탄소원으로 다당류를 이용하지 못한다는 특징이 있다.질소원은 단백질과 핵산의 원료로, 세포의 성장에 필수적이다. 배지 중의 질소량에 따라 미생물의 성장이 크

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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세균과 효모

효모와 세균효 모니코틴아마이드 생산 줄여 인간 수면연장 기대 효모 이용 화장품 기능성 인정 받았나 미백 : 알부틴, 아스코발블루코사이트, 감초추출물 주름개선 : 레티놀, 레티닐 ... 팔미테이트, 아데노신 자외선차단 : 타타튬옥사이드, 징크옥사이드, 옥틸메톡시신아메이트 효모 분열과정 중 암세포 탄생과정 규명 '세포주기' 규명효 모각종 백신, 화학적 합성 뿐만 아니 ... 라 효모 배양에 의해 개발 가다실(Gardasil) : 자궁경부암백신, 암백신은 최초 온코나아제 : 항암단백질 천연조미료 헥산맛 효모로 대체 유류오염토양 정화 효모균주 발견

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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세균 및 효모 생장측정 방법

1. introduction이 실험은 미생물(효모)의 생균수와 총균수를 측정해 보고 일정 부피내에 존재하는 세포 수 변화를 측정하여 미생물의 생장과정을 알아보기 위함이다.이생물의 일반적인 증식방법은 이분법, 출아법, 효모등의 무성 생식이 많다.

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.04

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효모,세균,곰팡이 PPT

℃활발효모 자체는 값싼 지방·단백질원 –사료Vit B군, Vit D를 함유하는 것도 있다. –의약품인간의 세포와 세포주기가 매우 유사- 생물의 DNA 복제, 교차, 세포 분화 등의 원리를 효모를 통하여 밝혀왔다. 현대 분자생물학·세포학 등에 큰 영향

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.02

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[미생물학 실험] 세균,효모의 형태 및 운동성 관찰

1. 실험목표현미경으로 다양한 세균과 효모의 형태를 관찰하고 이를 구별한다.1.1 간균[bacillus]: 막대, 원통 모양의 세균으로 크기, 길이, 양끝의 모양은 다양함. 세표 ... [coccus]:세균의 형태가 구형이며 대부분 그람양성균이다(폐렴쌍구균 제외). 세균의 생식과정에서 달라지는 배영형태에 따라 쌍구균, 연쇄상구균, 포도상구균 등으로 나뉜다.

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.09.21

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세균, 효모, 곰팡이의 차별적 특징

세균, 효모, 곰팡이의 차별적 특징세균과 효모, 곰팡이를 구분하는데 있어서 가장 큰 특징은 세균(bacteria)은 원핵생물(prokaryotes)에 속하고 효모(yeast ... )와 곰팡이(mold)는 진핵생물(eukaryotes)에 속한다는 점이다.1. 세포 소기관의 차이원핵생물인 세균과 진핵생물인 효모, 곰팡이의 구별되는 차이점으로는 원핵세포는 핵막이 없 ... 다. 일반적으로 세균과 효모는 핵과 같은 세포의 내부 구조의 차이에 의해 쉽게 구별될 수 있다.2. 형태의 차이세균은 펩티도글리칸(peptidoglycan) 층으로 이루어진 세포벽

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.06

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[식품미생물학] 미생물의 분류 - 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스, 조류(진핵세포)

미생물의 분류목차1. 세균2. 곰팡이3. 효모4. 바이러스5. 조류(진핵세포)- E. Haeckel-원생생물(오늘날 미생물):제3생물계→세균, 진균, 해면류, 단세포, 원생동물 ... - 바이러스 : 원생생물에 포함하나 생물과 미생물의 중간 위치- Whittaker(5계설) : 그 자체나 E획득 양식에 따라 Monera계(세균, 방선류, 남조류), 원생생물계(미세조류 ... omain : 진정세균(펩티드글리칸층O), 고세균(펩티드글리칸층X), 진핵생물(원생동물, 동식물, 균류)cf) * 핵산 : DNA, RNA(rRNA-리보솜, tRNA-운반, mRNA

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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방통대,식품미생물학 -식품원료의 변패를 키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이

될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다.1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 ... 의 성장에 있어서 세균은 효모보다 높은 Aw를 요구하며, 곰팡이 균류가 가장 낮은 Aw를 요구한다.- 산소미생물 성장 시 산소를 필요로 하는 기준을 산소요구성이라 하고 이를 기준 ... 으로 절대호기성세균과 절대혐기성세균으로 구분한다. 즉 산소를 필요로 하는 균을 호기성, 산소를 필요로 하지 않는 균을 혐기성세균이라 일컫는다. 이외에 산소가 있거나 없거나 상관이 없는 균

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.11

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효모, 곰팡이, 세균등을 이용한 식품

는 곰팡이의 당화효소에 의해 당분이 생성되어 감미를 나타내고, 생성된 당분은 효모에 의해 알코올 등을 생성한다. 더욱이 세균의 작용에 의해 당분에서 여러 가지 유기산이 생성되어 산미를 나타내며, 더 산화되면 알코올과 유기산에 의해 ester가 생성된다. ... . 이러한 내염성 균으로는 Saccharomyces rouxii가 대표적이고, 당을 발효하여 I~2%의 알코올을 생성시킨다.(3) 세 균간장발효에 관여하는 세균은 젖산과 식초산 등 ... 의 유기산을 생성시키며, 향기의 주성분인 알코올과 ester를 생성시키는 데에 관여한다. 이러한 세균 역시 내염성이어야 하므로 제한되어 있고, 젖산균으로는 Pediococcus

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.11

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균체단백질을 생산하는 미생물 [곰팡이, 효모, 세균]

*** 차례 ***세균Bacillus megateriumMethylococcus claraeMethylophilus ... methylotropusCellulomonasAlcaligenes곰팡이Chaetomium celluloyticumPaecilomyces voriotiiPenicillium cyclopiumGeotrichum효모Candida ... fragilis기타Fusarium graminearum세균Bacillus megaterium거대균이며 형체는 고초균보다 크나 질산염 환원능은 없다. 그람양성, 운동성의 호기성 간균이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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[미생물] 세균, 곰팡이 및 효모의 특성

세균넓은 의미로는 원핵균류(原核菌類)를 뜻하나 좁은 의미로는 미코플라스마문 ·점액세균문(粘液細菌門) ·스피로헤타문 ·방선균문(放線菌門)을 제외한 세균문만을 뜻한다. 미세한 단세포 ... 에 속하기도 한다. 세균은 원시상태의 생물인 대신에 생활양식이 다양하기 때문에 지구상의 여러 곳에서 생육할 수 있다.세균의 크기는 작은 것은 0.2μm 정도에서 큰 것은 80μm ... 에 이른다. 보통 간균은 지름 0.5μm, 길이 1.0~2.0μm의 것이 흔하다. 자연계에서 철산화(鐵酸化)로 에너지를 얻는 철세균이나 황을 이용하여 에너지를 얻는 황세균 등은 비교

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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건국대학교 의생명공학과 학생부종합전형 서류전형 합격 자소서

를 확인해 보는 실험을 기획하였습니다. 알리신과 시트르산의 에탄올추출을 진행하였고, 추출여부를 확인하기 위해 순물질과의 TLC 전개율을 비교하였습니다. 알리신은 추출되었고 세균 ... 았다고 생각하여 이를 해결하기 위한 자료를 찾던 중, 효모의 알코올 발효를 통해 당분을 분해 할 수 있다는 사실을 알게 되었습니다. 이를 바탕으로 재실험을 하였고, 재실험에서 발효의 결과 ... 습니다. 항균효과를 확인함에 있어서도 추출액을 세균배양 배지에 투여한 후 증식정도를 확인하는 과정에서 세균의 채취장소와 도말방법을 달리하여 반복 실험을 하고, 온도, 습기를 세심하게 체크

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.21

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식품미생물학실험 결과보고서

을 연속적으로 여러번 반복하여 배ㅤㅑㅇ하면 실험에서 사용할 적당한 양을 얻을 수 있다.- 효모의 형태 (세균과의 구별법)생물은 5계로 나뉘는데 원핵생물(Prokaryote), 원생 ... 부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 과일로부터 야생효모 분리2. Purpose : 자연계에서 야생효모를 분리하고, 이들의 배양적, 생리적 특징을 알아본다.3 ... . Results원액, 10,10 ^{2}10 ^{3},10 ^{4},10 ^{5} 희석6. Discussion과일로부터 야생효모 분리 실험을 진행하였다. 사용한 sample 과일

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.02

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미생물의 이용 방향-리포트

, 발달기에 따라 크게 달라지며 세균보다 훨씬 크다. 대표적인 효모에는 구형, 타원형, 소시지, 삼각, 레몬, 위균 등이 있다. 그 중에서, 구면, 타원, 그리고 타원형이 가장 ... 에 속하는 곰팡이의 번식에 관여한다. 이렇게 번식에 참여하는 세균을 번식균이라고도 한다. 균사의 벽의 유무는 가지가 발달하고 칸막이 벽 또는 칸막이 벽이라고 불리는 박테리아의 유무 ... 에 따라 곰팡이의 분류에 중요한 요소이다. 선조체 접합균에 속하는 리조푸스, 무코 등 세균은 격막이 없고 자생균에 속하는 페니실륨, 아스페르길루스 등은 격막이 없다. 순수 균류 중 고압

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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식품미생물학 미생물의 검출 및 균수측정법

1. 균수측정법1) 총균계수법: 균의 개체 수를 현미경을 이용하여 직접 계측하는 방법• 효모의 경우 이용되는 방법: 혈구계(Haematometer)• 세균의 경우

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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