"병 숙성"의 검색결과 입니다.

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유도분만 발효식품 맥주 제조 주류 미생물 위스키 식품저장 생명과학 실험 부르고뉴 와인 식품기사

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"병 숙성" 검색결과 1-20 / 3,539건

제주용암해수로 숙성된 병풀 추출물의 항염 및 보습 효과 (Anti-Inflammatory and Moisturizing Effect of Centella Extracts Fermented in Jeju Lava Water)

사단법인 대한화장품학회 이지선, 명철환, 이지은, 조미래, 김홍석, 이나영, 우희동, 유 재 은, 조해, 황재성

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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서울시립대학교 일반대학원 환경원예학과 연구계획서

을 하고 싶습니다.저는 또한 재해 및 개발로 훼손된 국토핵심생태녹지축 지역의 지형 및 수림복원 기술 개발 연구, Ficus carica에 무름병을 일으키는 Pectobacterium ... aroidearum의 국내 최초 보고 연구, 황금키위 '해금'과 녹색 '헤이워드' 키위의 0℃ 저장 및 25℃ 숙성 중 물리화학적 및 숙성특성 비교 연구, Phalaenopsis ... 부패병을 일으키는 Pectobacterium brasiliense 국내 최초 보고 연구, 광주기와 온도가 Zoysia japonica Steud의 성장과 개화에 미치는 영향 연구

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.11

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건국대학교 일반대학원 식량자원과학과 연구계획서

연구계획서저는 건국대학교 대학원 식량자원과학과에 진학을 한 다음에 식량 생산을 위한 천연자원 개발 연구, 병 배양에서 Pleurotus ostreatus에 대한 영양 기질의 영향 ... 및 감마선 조사에 대한 벼 종자의 감수성 평가 및 돌연변이 유기 적정 선량 규명 연구, 흑타리버섯 추출물의 벼 키다리병에 대한 종자소독 효과 연구, 어류 단백질의 온실가스 배출량 ... 및 자실체 특성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 벼 키다리병 방제에 관한 황토유황의 종자소독 효과 연구, Trichoderma 수집균주별 오이 덩굴쪼김병 방제효과 연구, 농업

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.03

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RUM 럼 소개 PPT - 한국관광대학교

을 거침 병입Ripening 숙성과 변화 Heavy Rum Dark Rum Medium Rum Gold Rum Light Rum White Rum 약 20 일간 자연발효 단식 증류 후 ... 단식 증류 / 연속식 증류 골드 , 다크 , 스파이스 럼의 경우 오크통에서 숙성 후 여과 과정을 거치지 않음 화이트 럼의 경우 숙성 과정을 거치지 않거나 최소 숙성하여 여과 과정 ... 오크통 장기 숙성 짙은 갈색 , 풍부한 향 , 감미로운 맛 주로 자메이카산 대표 브랜드 : Myer's, Ronrico 151, Old Jamaica Golden, Heay

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| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.02

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

어떠한 병마개를 사용하는지에 따라서 숙성 과정에서 맛의 차이가 발생한다.일반적으로 와인 밀봉에 많이 사용되는 코르크 마개는 액체를 밀봉하는 효과는 뛰어나지만 공기를 밀봉하는 효과 ... 을 담는 병도 중요하다. 작은 병에 담긴 와인일수록 산소와의 접촉이 많아서 더 빠르게 숙성되고 떫은 맛을 내는 탄닌 성분이 약해지면서 부드러워진다. 큰 병에 담긴 와인은 보다 천천히 ... 그대로 붉은색을 띈 와인을 가리킨다. 우리나라에서는 적포도주라고 부르기도 한다. 레드와인은 화이트 와인과는 다르게 껍질을 없애지 않고 발효를 시키며 통 안에서 숙성을 시키기 때문

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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(재배학원론) 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오

수입해서 먹었던 열대과일이 우리나라에서 자라게 되고, 반대로 우리나라가 주산지였던 작물들은 북쪽 지역에서 수입해서 먹어야 할 것이다.둘째로 잡초의 번성과 병해충의 발생에 따른 ... 피해가 증가할 것이다. 여름에는 기온이 높아 작물의 생육이 빨라지는 만큼 병해충이 늘어나고, 잡초의 성장도 촉진된다. 외래종의 유입으로 생태계가 파괴될 수 있고 돌발병해충으로 인한 ... 분량- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 작물의 수확 후 관리요인1) 숙성2) 호흡3) 상처 관리Ⅲ. 결론 및 고찰Ⅳ . 참고문헌Ⅰ. 서론수확의 목적은 생산지에서 적당히 숙성한 작물

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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세계 3대 와인 생산국, 스페인 레포트

기간을 거치고, 병입 후 6개월 숙성하여 판매된다.3. Vino De Crianza(비노 데 크리안자)레드와인은 2년 정도 스테인리스 통에서 숙성 기간을 거친 후, 오크통에서 6 ... . Gran Reserva(그랑 레세르바)레드와인은 5년의 숙성기간을 거쳐야 하는데, 오크통에서 2년, 병입 후 3년을 숙성해야 한다. 로제와인과 화이트와인은 오크통에서 6개월 이상 ... 다. 벌크 와인(bulk wine: 병에 담겨 있지 않은 와인. 원료로서 수입되고 병에 담겨있는 제품과 구별된다.)을 많이 추출하고 있으며, 연간 1인당 40리터 정도를 마시고 있

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.21

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[생활속의생화학] 와인의 제조공정

한 효모와 부유물들을 침전 시킨 후에 용기에 따라낸다.(4) 저장 및 숙성보통 2~3주면 발효가 끝나고 병에 담기 전까지 지하 저장실에서 숙성 시킨다. 잔여 효모나 고형물 등이 계속 ... (보통 10~15%)과 화이트 와인을 섞어서 색상을 만들어 이스트와 당분을 혼합하여 병입하고 숙성기간을 갖는다.(6) 여과숙성이 끝난 와인은 여과기로 여과하여 눈에 안 보이는 미세 ... 는 과정이다. 병입 후에도 코르크로 마개를 한 후 병 속에서 숙성을 계속한다. 따라서 이 와인 병을 잘 보관하면 숙성이 잘 되어 맛이 더욱 좋아진다. 와인 병은 온도가 연중 섭씨 15도

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

하여 발효시킨다. 상면발효맥주는 3~4일, 하면발효맥주는 7~19일 정도 발효하게 된다.(6) 저장 및 병입발효가 끝나면 맥주가 완성된다. 이때 불필요한 찌꺼기를 한 번 더 거르고 1~3 ... ℃정도의 저온에서 2개월 숙성하게 된다. 따로 숙성하는 이유는 잔존 효모로 잔당을 발효시키고 부유물을 침전하고 맛을 향상시키려는 목적 때문이다. 가라앉지 않은 미세 부유물 ... 은 마이크로필터나 원심분리기 등을 이용하여 여과하고 병입한다.2) 맥주의 특성맥주는 알코올 도수가 약 5도 가량으로 약해서 부담없이 마실 수 있는 술이다. 맥주는 발효방식에 따라 다양한 맛

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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각 나라의 전통주에 대해서 조사한 레포트 내용

의 와인이 소모되고 코냑 한병을 만들기 위해서 12병의 와인이 필요하다. 와인을 한번 증류한 다음 숙성 시킨 것을 브래디라고 부르고 두 번 증류해서 숙성시킨 것이 코냑이다.위스키 ... 다. 브랜디는 13세기경 스페인의 의사며 연금술사인 아르노 드 비르누브가 시초이다.이것은 흑사병이 유행하던 시절에 ‘생명의 물’이라고 불렸다. 브랜디 1리터를 만들기 위해서 약 9리터 ... 을 개발했고, 곧 리무쟁(Limousin) 숲의 참나무를 깎아 만든 오크통에 이 오드비를 숙성시켜 오드비와 완성품 꼬냑의 풍미를 비약적으로 향상시킨다. 지금도 꼬냑은 대부분 리무쟁

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.14

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발효식품학 와인제조

입 ( 당분첨가 ) -2 차발효 - 숙성 - 앙금제거 - 와인보충 화이트 와인 압착 - 발효 - 숙성 - 여과 - 병입 * 껍질 , 씨를 제거 후 발효 발효 - 압착 - 숙성 ... - 여과 - 병입 * 껍질을 도중에 제거 후 발효 발효 - 압착 - 숙성 - 여과 - 병입 * 껍질과 씨를 함께 발효와인의 제조 과정 YM 배지 만들기 재료 : 증류수 100ml ... 가 끝난 미숙성 와인을 여과 하여 숙성 할 병에 담는다 . 4와인의 제조 과정 ( 병입 ) • 숙성이 끝난 와인은 래킹 후 병입 한다 . 5고찰 와인을 별로 좋아하지않아 평소에 잘 먹

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| 리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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와인셀러는 세상에 다양하게 존재한다

과 와인셀러의 바닷속 와인 보관 방법과 관련한 연구를 살펴보면 와인이 있는 병은 금속으로 만들어진 철망에 담아서 보호된 해양 지역에 잠기며 숙성은 6개월에 걸쳐 이루어진다. 바다에 있 ... 에 따른 최적인 저장 온도를 설정해 일정한 온도를 유지하도록 한다. 온도가 너무 따뜻하다면 와인을 조기에 숙성시키게 되고 너무 차갑다면 온도는 와인을 얼게 만들어서 숙성과정이 멈추 ... 게 될 수 있다. 두 번째로 습도다. 습도가 너무 낮다면 코르크가 말라서 병에 있는 와인이 새어 나오고 공기의 유입도 많아져서 산화가 빠르게 이루어지는 원인으로 작용할 수 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.25

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와인의 품종과 역사

이 뚜렷하고 버터, 견과류, 크림, 코코넛 향이 납니다. 질감이 부드러워 우아한 풍미를 지닙니다. 숙성기간이 길며 좋은 와인은 병 속에서 10년 가까이 보관하면서 숙성된 맛을 즐길 ... 의 고급 와인들이 리슬링 품종으로 만들어집니다. 대부분 산미가 있는 상큼한 와인이며 과일 향과 미네랄 노트를 지닙니다. 청사과, 레몬, 라임, 꽃의 아로마가 두드러지며 병 숙성 ... 지만 날씨가 따뜻해질수록 복숭아, 파인애플, 망고와 같은 열대과일 향이 납니다. 거의 달지 않은 드라이 타입이며, 화이트 와인과 달리 샤르도네는 오크통에서 적절히 숙성했을 때 바닐라향

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| 리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.13

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식음료서비스 와인 족보 요약정리 - 제3절 와인

기erlot), 쉬라(Syrah) 등? 레드와인의 제조 과정: 포도 수확 → 찧는 단계(파쇄) → 1차 발효 → 압착(껍질과 씨 제거) → 2차 발효 → 앙금 분리 → 숙성 → 병 ... 는 단계(파쇄) → 압착단계(씨와 껍질 분리 후 포도주스) → 발효 → 숙성 → 병입(3) Rose Wine? 적포도 사용? 레드와인과 같이 포도껍질을 같이 넣고 발효시키다가 일정기간 ... 는 과정? 줄기를 제거하는 목적: 줄기를 같이 발효시키면 향기가 나빠지고 발효를 방해하는 물질이 나와 발효가 잘 안되며 미생물 오염의 우려가 있고 숙성이 느리게 진행되므로 이

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| 시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.26

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프리미엄 소주, 원소주 성공전략 [원소주,증류식 소주,박재범,Won]

에 숙성해 부드러운 맛을 살린 원소주 ( 도수 22 도 ) 와 원소주에서 숙성 과정을 생략해 깔끔한 맛과 가격을 잡아낸 ‘ 원소주 스피릿 (24 도 ) ’ , 우리나라 기술로 개발 ... 이 이름만 빌려준 것이 아닌 , 직접 회사를 차려 소주를 만들고 홍보에 나서 관심을 모 음 . 온라인몰 판매를 시작한 지 1 분여 만에 일 한정 수량 2000 병이 완판 일반 소주 ... 커진 셈이다 . 22 년 2 월 출시된 증류식 소주 ‘ 원소주 ’ 제품의 7 개월간 (9 월 21 일 기준 ) 누적 판매량 172 만 5000 병 임 제품별로 원소주 19 만 병

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| 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.05

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와인이야기 기말고사 문제와 답

의 비중이 높다원산지 표기법...으로는- 3년 이상 숙석과정을 거친 레드 와인과 2년 이상 숙성된 화이트 와인에 리제르바(Reserva)표기-오크통과 병속에서 2년간 숙성시킨 레드 ... pdf 51p13. 와인 유리병에 대한 설명중 틀린것은?/ 답:1번 코르크 마개를 사용할 수 있게 병목이~/ 근거: 통합 p15414. 프랑스 와인 등급에 대한 설명 중 틀린 것 ... 으로 와인 병의 바닥에 가라앉아 있는 인체에 해가 전혀없는 건강한 와인에서 생기는 '주석산염'을 무엇이라고 부르는가?답: 와인 다이아몬드근거: pdf23418.네비올로 포도 품종에 대한

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

만 해 새오크통에서 숙성되는 경우가 많음- 그다음 스테인리스 통이나 오크통에서 바로 여과를 거쳐 와인을 병입함- 현재 2020년이라면 화이트 와인은 2010년짜리는 거의 없거나 비싸 ... 번째로 나오는 주스만 사용- 병에서 오랫동안 숙성- 빈티지가 표시된 샴페인- 샴페인을 글라스에 채웠을 때 기포의 크기가 작고. 기포가 오라오는 시간이 오래 지속 되야함- 와인 자체 ... 수록 색이 진함- 껍질의 두께는 보통 포도의 부패를 늦춘다. 따라서 까쇼는 오랜 숙성이 가능- 적응력이 좋고 병충해에도 강함- 독일지역을 제외한 광범위한 지역에서 생산 탄닌 성분이 많

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| 시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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원소주 성공전략 [원소주,증류식 소주,박재범,Won]

. 원스피리츠가 내놓은 증류식 소주 제품은 총 세 가지. 증류식 소주 제조방식인 감압증류와 상압증류 제품을 모두 구현했다. 감압증류 방식으로 증류한 원액을 옹기에 숙성해 부드러운 맛 ... 을 살린 원소주(도수 22도)와 원소주에서 숙성 과정을 생략해 깔끔한 맛과 가격을 잡아낸 ‘원소주 스피릿(24도)’, 우리나라 기술로 개발한 효모와 상압증류 방식을 이용해 다채 ... 다. 온라인몰 판매를 시작한 지 1분여 만에 일 한정 수량 2000병이 완판 됐다. 일반 소주보다 10배 가까이 비싼 1만4900원이지만 가격은 문제가 되지 않았다. 결국 생산이 수요

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.22

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식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

℃에서 숙성시킴? 이를 후발효라고 하고 이 기간 중 탄산가스가 밀폐된 맥주에 녹아들어 원숙한 맥주로 성장함? 후발효된 맥주를 규조토 여과기로 여과하여 술통에 담아두는 것이 생맥주 ... (Draft Beer)? 생맥주는 오래 보존하는데 어려움이 있어 저온살균하여 병에 담은 것이 병맥주임3) 맥주의 종류(1) 하면 발효 맥주(Bottom Fermentation Beer ... 는 동안 지속적으로 신선한 맛을 유지시켜 주는 역할을 함맥주 서비스? 적정온도: 생맥주 2~3℃, 병맥주 6~8℃(여름), 10~12℃(겨울)? 맥주의 거품: 잔 2~3부 정도의 거품

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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생명과학실험 맥주 만들기 레포트

을 측정한다.9. 발효조에 병 입대를 꽂은 후 빈 병에 탄산화 드롭 2알을 넣은 후 맥주를 채운다.10. 그늘진 곳에 병을 똑바로 세워서 약 2주간 실온 숙성시킨 후 냉장 보관 ... 다. 사용량은 맥아의 50% 이하로 한다.맥주의 제조 과정에는 제맥(Preparation of mait), 담금(Wort boiling), 발효(Fermentation)&숙성 ... 를 진행시킨다. 발효와 숙성 과정은 설탕물이 술이 되는 과정이다. 투입된 효모가 당을 먹고 알코올과 이산화탄소를 뱉는다. 발효 기간에 따라서 제1기, 제2기, 제3기, 제4기로 나누

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.20

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