"발효균역활"의 검색결과 입니다.

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해독쥬스 Ecoli 미생물 보고서 aspergillus 가공 액상유 간장계장의 효능 김치웰빙 녹차 막걸리ppt

EasyAI “발효균역활” 관련 자료

+(방통대) (식용작물학2 A형) 동일..등록일 2019.03.04 | 총 3,742자 | 6페이지 | 2,000원
+혐기성 소화조등록일 2010.11.03 | 총 11,789자 | 14페이지 | 2,500원

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"발효균역활" 검색결과 1-20 / 43건

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식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

는 이유*배지 멸균 방법*사면배지 / 고층배지/ 평판배지에서 배양하는 균은 각각 어떤균인가?---------------------------------------이군법: n,c,m ... / (합격,불합격) / 세균의 유무가 중요한( )삼군법: n,c,m,M (합격,조건부합격,불합격) /2. 일반세균 검사*분석원리고체배지의 지지역활을 하는 것은 ( )이고 이는 배지성분 ... 의 ( )를 차지한다.*페트리 디시를 뒤집은 상태에서 배양기에 넣기 ( )3.대장균 검사추정시험사용배지:배양시간, 온도:유당배지 양성일 때 반응: -이유?음성일 떄 반응:계속해서

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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판매자 표지

(방통대) (식용작물학2 A형) 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배ㆍ생리적 특성면에서 설명하시오

. 콩은 자라면서 근균류와 공생하여 질소고정작업을 하고 토양을 비옥하게 만들어주는 역할을 한다. 그리고 토양의 중금속을 많이 흡수하지만 씨알은 중금속 함량이 낮아서 토양의 정화역활 ... , 중풍치매 예방-피토콜라겐청국장 발효 시 점질물-2. 콩의 생육환경1) 토양식물을 재배하기 위해서는 지지 역할을 하는 토양이 필요하다. 토양은 물리적인 지지 뿐 아니라, 양분과 수분 ... 하였다.콩과 식물 생육에 알맞은 토양의 pH는 6.5이다. 콩의 질소고정에 있어서 중요한 근류균의 번식과 활동에 알맞은 토양산도가 6.5~7.0이기 때문이다. 콩 작물의 경우 토양

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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미생물 보고서

분류."액체 배양에서 피막을 만들고,식초 양조에 이용.초산균의 적온은 약30℃"pH는 3.5~6.5 /초산발효-산화발효[산소가 필요-Ethanol 1ℓ당 8㎥ 필요 ... natto. 납두균(청국장 제조균). 도시락읜 변패균Lactobacillus brevis우리나라 김치에서는 발효 후기에 검출.7. 조사 소감"상기와 같이 미생물의 특유한 성질을 이용 ... 는 균들이 있다. 그리고 미생물 서로간에 여러 환경조건에따라 경쟁을 하고 결국 식품내의 양소를 분해 이용하여 발효산물을 만들기도 하고 발효식품"안에서 미생물 자체로 식용되기도 한다. 청다.

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01

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우리의 전통주 막걸리

발효원이 누룩 . “ 국 ( 麴 ) 또는 “ 곡 ( 麯 ) 으로 표기 제조방법에 따라 재래누국과 개량누룩으로 분류 빛깔에 따라 황국균 ( 黃麴菌 ), 흑국균 ( 黑麴菌 ), 홍국균 ... , 술지게미에 다량 포함 ✔단백질 가수분해물 중 펩타이드가 혈압을 유발하는 ACE 활성을 저해 ✔유산균은 발효에 의해 생성되는 젖산 → 유해세균 파괴 , 면역력 강화하여 암예방 ... 대포 , 왕대포 다양한 이름만큼이나 서민들의 정서가 물씬 풍기는 우리의 막걸리 막걸리의 다양한 이름1. 막걸리란 ? 한국의 대표적인 전통술 제조법상의 분류 : 발효주 주 세 법

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.07

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미생물의 식품이용

산균 또는 젖산균이라고도 불리 운다. 유산균에 대해 간단하게 정의하자면, 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 유익한 미생물이 유산균인 것이다. 젖산발효에 의해 생성 ... . pentosaceus는 김치에서 발견된다.2. 유산균**유산균의 역할** 1) 혈중 콜레스테롤 감소 기능 유산균 섭취시 유산균 발효로 생성되는 HMG(Hydroxy Methyl Glutaric ... 을 억제한다.3. 유산균의 역활비피더스균이란? 유산균의 한 종으로서 사람의 장 속에 존재하는 균 중 체내 건강을 위해 매우 유익한 젖산균을 말하며 요구르트와 같은 유제품에 함유

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

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혐기성 소화조

amylophilus전분초산, Lactic acid, H2, CO2메탄 발효에서 발효세균은 syntrophic bacteria와 메탄 생산균의 생육에 필요한 탄소원을 공급하는 역활을 담당하기 ... 한 환경에서도 메탄발효가 이루어 지고 있다.다당류를 비롯한 당류, 단백질, 지방등 모든 유기물이 포함된 폐기물이 메탄발효의 기질로서 이용된다. 메탄생산균은 초산, methanol ... 생물군이 작용한다.이들은 1) 복잡한 고분자유기물을 분해하고 발효하는 발효균(hydrolytic fermentative bacteria), 2) 수소의 농도가 낮은 환경

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.03 | 수정일 2021.04.08

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장 건강 개선

회 이상의 규칙적인 식사를 한다 자극적인 조미료나 강한 향신료는 피한다 수분을 충분히 섭취한다 영양보충제를 이용한다장내 균총의 역활This is a placeholder text ... 를 나타낼수 있어야 함 건강기능식품공전 섭취량 : 108 ~ 1010 CFU(Colony-forming unit) /일 이형젖산발효를 하는 균 과량 섭취시설사 등 유발 항생제 복용 ... 만 발효 라피노스는 소화효소로 분해 X → 장내유익균에 의해 분해 → 장내 PH가 저하 → 유해균 성장억제 내용 : “배변활동에 도움을 줄수 있습니다 “ “장내 유익균의 증식과 유해

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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(식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품

이복하기 위하여 제조됨 원료유는 90∼95℃ 에서 5 분간 가열처리함 발효버터유는 원래 버터 제조시에 부산물로 얻어지는 버터밀크를 산생성 유산균과 풍미생성 유산균을 스타터로 21 ... 액상 유제품과 비액상 유제품유제품 ? 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭 액상유제품 비액상유제품 시 유 크 림 발효류 연 유 기 타 : 탈지우유 ... 1965 – 주제분유생산 1967 – 무당연유생산 1968 – 초코 우유 , 아이스크림의 생산 1969 – 전지분유생산 1971 – 액상발효유 생산 1972 – 삼각형의 테트라팩 포장

리포트 | 111페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.05.16 | 수정일 2020.06.19

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토양과 미생물

지만 지속적인 활성. 그람음성 간균과 방선균이 대부분- zymogeneous(효소원, 발효균) organism :토양미생물 생체량의 대부분. 쉽게 이용할 수 있는 기질을 분해하면서 높 ... 유황 세균,,,유기물유황세균화학합성(화학반응)유기물유기물여러종류의 호기성 세균, 방선균, 균류, 원생동물유기물유기물,유기물발효세균유기물유기물유기물메탄생성균메탄생성균아초산화균초산화균 ... 하등 미생물원생동물*균류(菌類)**점균류(粘菌類)진균류(眞菌類)-계상균,효모등지의류(地衣類)**조류(藻類)**(녹조,규조등)분열균류**람조(藍藻?**Cianobacteria)세균

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.29

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Aspergillus oryzae,Bacillus subtillus

어지고 있다.Aspergillus oryzae는 우리 식문화와 밀접한 관계를 가지는 곰팡이 입니다. 황국균이라고도 불리며 전통 식품인 간장, 된장 만드는 메주 발효에 중추적 역할 ... 알콜 발효를 가능케 하는데도 없어서는 안 될 소중한 미생물입니다.*Bacillus subtillus단백질 분해 효소 생산이 활발한 아포형성균으로 사료의 단백질 소화를 촉진 ... (고초균)라는 미생물이 번식하여 콩을 발효시켜 된장이 됩니다. 옛날에는 메주를 볏짚으로 감싸서 시렁에 메달아 두었는데 볏짚에 bacillus subtillus가 매우 많이 자라

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.06

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맥주에 대한 모든 것 , All about 맥주, 맥주 종류, 맥주 역사, 집에서 맥주 만들기 (A+ 받은 자료입니다)

보리의 산지인 독일 및 영국에서 발전?성행하였다. 현재 쓰고 있는 맥주효모균의 학명은 로마시대에 맥주를 세레비시아(Cerevisia)라 부른 데서 유래한다.유럽에서는 초기에 가내 ... 맥주의 분류효모는 하나의 살아있는 유기체이다. 이 조그마한 것이 술을 만드는데 있어서는 아주 중요한 역활을 한다. 그것은 당분을 먹고서 그것을 알코올로 바꾸어 준다. 이것은 어떠 ... 한 술의 제조에서도 기본이 되는 원리이다. .우리가 맥주를 만들 때 사용하는 효모는 크게 두 종류로 나누어 볼 수 있다. 하나는 상면 발효 효모이고, 다른 하나는 하면 발효 효모이

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.20

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임상 생화학 지질 검사에 관한 발표자료 입니다.

에 출연해 발효된 성분이 아마 인슐린 저항성 개선에 우호적인 효과를 가져와서 이렇게 된 것으로 보인다 라고 설명했다 . 이에 따르면 김치가 익어감에 따라 유산균을 비롯한 유용한 성분 ... 을 막아주고 추위에도 체온저하를 줄이는 역할을 하고 , 체지방은 생식기 관과 주요장기를 감싸 완충역활을한다 . 중성지방의 기능탄소가 4 개의 고리모양을 하고있다 콜레스테롤1. 세포

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.28

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요구르트에 대해

인데이를 영양 가치 외에 젖산균을 체내에 공급하므로써 유산균에 의한 건강증진효과를 얻을 수 있는 건강 영양식품으로서 현대인이 가장 많은 관심을 보이고 있는 발효 유제품이다. 요구르트 ... 의 발효에는 Streptococcus salivarius ssp. thermaphilus 유산균과 Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus 유산균 ... 시키고, 유단백질의 소화력을 향상 시키고 칼슘,인,철의 이용을 향상시킨다. 유산균에 의한 발효에 의해 단백질을 구성하는 아미노산의 성분이 변하게 되어 발효 유제품에서 단백질의 영양 가치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.05

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생활과 화학

1년 이내의 좋은 우리쌀로 빚어 우리술의 가치를 더욱 높인 막걸리다. ◎ 락토바실러스 플라타룸 - 젖산균으로 김치의 발효 후기에 작용하는 균이다. ◎ 락토바실러스 브레비스 ... - 헤테로 젖산균의 일종, 주로 김치의 발효 후기에 많이 나타남제품 특징 및 성분효능화학 구조식우국생 (국순당)◎ 락토바실러스 플란타룸◎ 락토바실러스 브레비스게토레이 (PEPSICO ... (Methyl Parahydroxybenzoate) - 보존제(방부제) 역활.화학 구조식겔포스 (보령제약)제품 특징 및 성분효능주요 화학 성분◎ 인산알루미늄 겔 (Aluminum

리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.14

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[퇴비화] 슬러지공학처리 퇴비화

잡에 유기물이 불안정한 상태에 있는 것을 안정화 2차발효과정은 단순하게 저장과 같은 조작으로 해도 좋으나, 일반적으로는 하부에서 공기를 공급해 주는 경우가 많다. 또한 이 과정중 ... 화 장치의 종류(가) 퇴적통기방식 탈수슬러지와 반송퇴비 또는 첨가물을 혼합하여 수분 또는 pH를 조정한 후 일정 높이로 퇴적하고, 하부에서 공기를 공급하여 발효시킨다. 이 방법은 설비 ... (나) 위생처리 하수슬러지 중에는 병원규, 기생충, 바이러스 및 잡초씨등이 들어 있을 가능성이 있으므로 이에 대한 위생처리가 필요 위생생물에 애하여는 발효온도 65∼70℃ 이상

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.03

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판매자 표지

제목)식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하여 설명하시오

에 의해 분해되는 현상(2)악취와 인체에 유해한 물질이 생성2)변패단백질 이외의 당질, 지질이 변질되는 현상3)발효식품에 미생물이 번식하여 식품의 성질이 변화를 일으키는 현상으로 인체 ... (4) 배건법 : 불에 직접 가열하여 건조(5) 동결건조 : 냉동시켜 건조4) 자외선 및 방사선 살균법(1) 자외선 살균법 : 음료수(2) 방사선 사균법 : 곡류, 축산, 청과물2 ... 의 소독과 살균1. 소독1) 물리,화학적인 방법으로 병원균만 사멸시킴. 비병원성 미생물은 남아있어도 무방하다.2) 소독제 구비조건-살균력이 있어야 한다.-부식성, 표백성이 이없

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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장수식품과 건강

- 베타카로틴 뇌의 노화현상 막아줌 4. 브로콜리 ( 유문나선균 Helicobactor pyiori ) - 유무나선균 항암효과 , 노화를 촉진시키는 활성산소를 중화시키는 효과 . ... - 셀레늄 ( 항암작용 ) 대장암 , 유방암 , 전립선암 , 폐암 , 간암 예방 효과 - 설포라페인 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터균 죽임 .5. 귀리 ( 토코트리에놀 ... 와 자연 , 발효 음식 , 적게 먹는 습관 , 그리고 정신적 스트레스 없는 여유롭고 한가한 삶이 장수 비결3 . 에콰도르 빌카밤바 - 해발 1500m 에 위치 -1 년 내내 19.6

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.05

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제과제빵에대하여

로 옮겨가게 되어 더욱 진보된 빵을 만들 수 있게 되었다. 밀가루를 반죽하여 둥글게 한 그대로 하루정도 놔두면 부풀어 오르는데 공기속의 이스트균에 의하여 발효가 일어나기 때문이다. 어느 ... 발효물+이스트+설탕+이스트푸드+분유를 30℃에서 2~3시간 발효. 발효점 pH4.3~5.0(액종에서 분유의 역활은 완충제)(2) 본반죽액종+밀가루+물+설탕+소금+유지를 넣고 반죽 ... 반죽을 만든 후 이를 발효시켜 구운 것을 말한다. 즉 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주재료로 하고 제품에 따라서 당류, 유제품, 계란, 유지, 그 밖의 부재료를 첨가하여 반죽

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

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[사회학] 한국 문화의 특성에 대한 보고서.

김치, 총각김치, 물김치, 파김치등의 김치류, 굴젓, 새우젓, 명란젓 등의 젓류도 발효음식에 해당한다. 이런 소금 발효음식을 통해 생것이 소금 발효균들이다. 소금발효균이란 소금 ... 의 혈액순환을 도우며, 피의 온도를 올려 주게 된다. 또한 소금 발효균이 나쁜 중금속을 먹기 때문에 우리 몸 속에 있는 중금속을 제거해 피를 맑고 깨끗하게 하는 역할을 하므로 성인병 ... 한국 문화의 특성학번:성명:담당교수님:목 차1. 개 요2. 한국의 음식문화가. 발효음식나. 매운음식다. 민족음식3. 한국의 기업문화4. 한국의 음주문화5. 한국의 민족문화가. 백

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.27

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`김치` abc

생성되어 인체에 흡수된다. 또한 김치는 당과 지방 함량이 낮아 저칼로리 식품으로 현대인들에게 도움이 된다.1-3-2 김치는 젖산발효식품자연의 젖산발효식품으로, 살아있는 젖산균 ... 이 풍부하여, 맛있게 익은 김치의 경우 우유발효제품보다 10배 내지 100배의 많은 젖산균을 섭취할 수 있다. 또한 김치 발효중 이들 젖산균에 의해 생성되는 젖산, 구연산 등 각종 유기 ... 하올, 이산화탄소, 수소 등을 생산하는 이상젖산발효균에 의하여 일어나며, Leuconostoc sp., Lactobacillus brevis, Lactobacillus

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.18

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