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EasyAI “밀가루에 대하여” 관련 자료

+[식품] 밀가루에 대해등록일 2005.01.15 | 총 5,798자 | 5페이지 | 1,000원
+[농산가공학]밀가루의 2차 가공품 (..등록일 2004.10.14 | 총 34,383자 | 32페이지 | 2,000원

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"밀가루에 대하여" 검색결과 1-20 / 12,813건

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가래떡 노화억제에 대한 밀가루첨가의 효과 (Effect of Added Wheat Flour on Retardation of Retrogradation in Garaetteok)

This study was performed to analyze the degree in the reduction of retrogradation in Garaetteok during 3 days at4oC with the addition of 0.8% wheat fl..

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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수입 밀 가격의 밀가루 및 라면에 대한 비대칭적 가격전이 효과 분석 (An Analysis of Asymmetric Price Transmission of Imported Wheat Prices on Flour and Ramen)

This study examines the effects of imported wheat on price of flour and ramen with a focus on asymmetric price transmission. The rise in price of impo..

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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떡의 노화 억제에 대한 밀가루 첨가의 효과 (The Effects of Wheat Flour Addition on Retarding Retrogradation in Korean Rice Cakes(Karedduk))

This study investigated the effects of adding hard and soft wheat flour to Korean rice cakes(Karedduk) to retard retrogradation, by examining texture ..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 (Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours)

This study was conducted to investigate the quality of white pan breads baked with various Korean and imported wheat flours. The approximate compositi..

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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저염 조개젓의 항산화 활성에 대한 밀가루풀 첨가의 영향 (Antioxidant Activity of Low Salt Fermented Clam Prepared with Wheat Flour)

It is necessary to reduce the salt content in high-salt food such as jeotkal because salt consumption raises the risk of development of chronic diseas..

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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쥐의 허혈 및 재관류에 의해 유도되는 심근 손상에 대한 냉수 처리한 밀가루의 심장보호 효과 (Cardioprotective Effects of Cold-Water Treated Wheat Flour on Ischemia/Reperfusion-Induced Myocardial Injury in Rats)

심근경색에 효능이 있는 밀의 열수 추출물(상등액)의 공정상 어려움을 해결하고자 냉수를 처리한 밀가루(cold-water treated wheat flour, CWWF)를 활용 ... 한 유효 성분이 많이 노출될 수 있도록 하기 위한 방법으로 밀가루에 냉수를 처리하는 방법을 사용하였다. 심장보호 효과를 나타내는 밀가루와 냉수의 최적 비율을 확인하기 위하여 1대2 ... , 1대3, 1대5의 비율로 밀가루와 냉수를 혼합하여 상온에서 1시간 동안 교반하고 그 전체를 동결 건조하여 CWWF를 획득하였다. 다양한 비율로 획득한 CWWF들을 500 mg

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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밀가루 분진 직접노출군과 비노출군의 호흡기, 직업성 천식 및 비염에 대한 자각증상 비교 (Comparison of Occupational Asthma, Rhinitis, and Respiratory Symptoms Between Direct Exposure to Flour Dust and Non-exposure Groups)

Objectives: The purpose of this study was to compare the self-reported symptoms of occupational asthma, occupational rhinitis, and respiratory symptom..

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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신규의 triazoyl quinoline 화합물 KSI-4315와 KSI-4317의 보리 흰가루병과 밀 붉은녹병에 대한 방제효과 (Control effects of new triazoyl quinolines KSI-4315 and KSI-4317 against barley powdery mildew and wheat leaf rust)

신규 화합물 triazolyl quinoline 유도체 230 여개의 벼 도열병, 벼 잎집무늬마름병, 토마토 잿빛곰팡이병, 토마토 역병, 밀 붉은녹병과 보리 흰가루병에 대하 ... 여 방제효과를 조사하고, 녹병과 흰가루병에 대하여 예방효과가 우수한 KSI-4315와 KSI-4317을 선발하여 밀 붉은녹병과 보리 흰가루병에 대한 작용 특성을 실험 ... 화합물은 밀 붉은녹병과 보리 흰가루병에 대하여 우수한 예방효과와 치료효과를 나타냈다. KSI-4317은 보리 흰가루병에 대하여, KSI-4315는 밀 붉은녹병에 대하여 더 높은 예방

논문 | 301페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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밀가루에대한 ppt

:ppt/slides/slide2.xml1.밀가루의 성분2.효능/질병3.먹을때주의할점/밀가루와의 궁합4.밀가루에 대한 설명5.밀가루에 대한 잘못된 상식6.밀가루 신제품7.퀴즈목차 ... 한다밀가루에대한잘못된 상식..FILE:ppt/slides/slide6.xml1.밀가루의반죽시글루텐생성을 저해 시켜주는 재료는지방,설탕,전분 등이 있고 반대로글루텐생성을 높이는 재료 ... 사용한다화이트루,브론드루,브라운루등이있다.밀가루에대한설명..FILE:ppt/slideLayouts/_rels/slideLayout7.xml.rels..FILE:ppt/s

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28

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떡의 노화 억제에 대한 밀가루 첨가의 효과

한국식품영양학회 김상숙, 정혜영

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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가래떡 노화억제에 대한 밀가루첨가의 효과

한국산업식품공학회 김희선, 김경미, 한귀정, 이현규, 김명환

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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밀에 대하여, 밀가루의 성분

밀목 차 Part 1 . 밀에 대하여 Part 2 . 밀의 구조 Part 3 . 밀의 종류 Part 4 . 밀가루의 성분 Part 5 . 밀가루의 반죽 Part 6 . 팽창제 ... Part 7. 밀의 기능적 측면 Contents밀에 대하여 .. 전 세계 인구의 60% 정도가 주식으로 사용 세계 곡물 생산량에서 옥수수에 이어 2 위를 차지 외피가 단단한 데 비해 ... 배유부분이 물러 도정하는 과정에서 쉽게 부스러짐 - 대부분 가루로 만들어 면류 , 제과 , 제빵에 이용밀의 구조1. 제분율에 의한 분류 - 밀알 중심부로부터 몇 % 까지 섞

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.05 | 수정일 2017.07.16

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밀가루 2차 가공식품 - 제과에 대한 이해와 신제품 개발

의 중요 생산지는 북반구에서는 북위 30~60° 사이, 남반구에서는 남위 27~40° 사이에 위치한다.밀의 기원에 대하여서 이야기 하자면 “인류최고의 곡물”, “신이 인간에게 준 곡물 ... 이 이용된다.밀은 잘게 분쇄하여 밀가루를 제조하는 제분공업은 다른 곡류의 분쇄와 비교하였을 때 가공량이 많고 기술적인 형태에서도 가장 앞서있다. 제분은 인류의 역사상 가장 오래된 가공 ... 업으로서 밀가루를 주식으로 하는 유럽에서는 약 6,000여년의 역사를 가진 것으로 파악된다. 평석에 의한 압쇄 가공에서 오늘날의 롤 방식의 제분기로 발전하였고 동력도 사람에서 가축

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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밀가루에 대한 모든것

밀가루에 대한 모든것 외식조리학과 200611386 한익 희목차 밀가루란 ? 밀의기원 밀의 정제방법 밀 의 정제 과정 밀 을 제분하여 사용하는 이유 밀가루의 종류 밀의 구조 밀알 ... 가루의 성분 밀가루의 색을 지배하는 요소밀가루란 ? 밀의 배유부분을 가루로 만든 것 . 제분공장에서 롤제분기에 의해 대규모로 제분하고 있으며 원료인 밀에 대해 얻어지는 밀가루의 양 ... 의 부위별 성분 밀의 구조별 영양 성분 밀가루 회분 함량의 의미 밀의 분류 밀가루의 품질과 특성 글루텐이란 ? 글루텐 형성에 필요한 조건 밀의 종류별 약칭 밀가루와 수분의 관계 밀

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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밀가루 산업 현황 & 대한제분 경영분석과 신사업평가[이리온 – 애견사업.아티제 – 제빵사업

..PAGE:1밀가루 산업 현황 &대한제분 경영분석과 신사업평가[이리온 애견사업.아티제 제빵사업]..PAGE:2INDEX대한제분 기업분석거시분석산업분석기업분석비율분석..PAGE ... 총생산,국민총소득국가경제규모와국민의 소득이 증가할 수록식습관은 더 서구화밀가루,고기 소비량이계속 증가할 여지 있음..PAGE:6대한제분 거시분석4. 환율주요 밀 수입국인미국,호주 ... 제분산업, 독과점8개의 회사 중 3개의 기업, 대한제분, CJ제일제당, 동아원이 각각 25%(때에 따라±2%)로 전체 시장의 75%를 과점.밀가루 제품의 가격은 정부규제에 의해

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.31

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[식품] 밀가루에 대해

량의 5%를 차지한다.밀의 품질은 이용 목적에 따라 평가 기준이 다른데, 양조용으로 재배할 때는 밀알의 배젖이 차지하는 비율이 큰 것이 유리하며, 밀가루 제조를 목적으로 할 때 ... 용으로 쓰인다. 또한 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 밀기울은 좋은 사료이다. 밀짚은 질기고 빳빳하여 밀짚모자 등을만드는 데 이용한다.2. 밀가루밀가루에는 밀의 껍질 ·씨눈 등이 들어 있지 않 ... 다. 옛날에는 밀을 절구 ·맷돌 또는 소형 제분기를 이용하여 소규모로 밀가루를 만들었으나, 제분공장에서 롤제분기에 의해 대규모로 제분하고 있다.보편적으로 사용되는 제분법은 롤제분이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.15

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[농산가공학]밀가루의 2차 가공품 (제빵에 대해)

밀가루 2차 가공품, 제빵류Ⅰ. 서론밀(소맥, 小麥)의 기원(起源)에 대한 확립(確立)된 정설(定說)은 아직까지는 없다. 다만 인류(人類) 최초(最初)의 곡물(穀物), 신이 인간 ... 을 하게 하여 원하는 입자크기를 가진 밀가루를 분리(分離)하여 얻는다.표1-4. 조쇄공정에서 Flour명칭과 입자의 지름{구분Flour명칭입자의 지름거친 것coarse s ... 숙성(熟成)과 표백(漂白)밀가루의 품질(品質)을 좋게 하기 위한 방법(方法)으로 밀가루를 숙성(熟成)시킨다. 제분 (製粉) 직후의 밀가루는 hot flour 또는 green

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.14

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스펠트 밀을 이용한 기능성 식빵의 관능특성 및 기호도 분석 (An Analytic Study on the Processing Quality and Flavor Preference of Spelt Wheat Bread)

본 연구는 스펠트 밀가루를 재료로 한 식빵의 관능특성과 기호도를 조사하여 그 시장가능성을 타진하고자 하는 목적을 가진다. 이를 위해 스펠트 밀가루 반죽의 관능특성에 대한 분석 ... 이 이루어졌으며 제빵에 대한 기호도 및 재구매 의사를 파악하기 위해 일반인을 대상으로 하는 설문조사가 실시되었다. 연구결과로는 반죽의 관능특성에서 스펠트 밀가루가 일반 밀가루에 비하 ... 여 발효팽창률이 다소 큰 것으로 나타났으며 pH에 있어서는 스펠트 밀가루가 일반 밀가루에 비해 약산성으로 나타났다. 기호도에 대한 설문조사 결과 스펠트 밀가루 제빵이 일반 밀가루

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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혼합실험계획법에 의한 율무와 밀가루의 압출성형 최적 배합 조건 설정

혼합디자인에 의해 설정된 조건하에서 압출성형한 율무와 밀가루의 압출성형물은 율무 첨가에 대해 여러 반응 요인들이 압출성형물의 특성에 영향을 끼치는 것으로 나타났다. 실험조건은율무 ... 함량 5-75%, 밀가루 25-95%로 결정하였으며, 수분함량은20.55%로 고정하여 modified distance based mixture design으로실험설계 및 분석 ... 하였다. Bending 파손강도, WAI, a값 등은 유의성이 없는 것으로 나타났으나, 팽화물의 직경, WSI, L값, b값은율무와 밀가루의 혼합에 의해 유의성이 존재하는 것

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.11 | 수정일 2025.02.15

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유치원에서 하는 밀가루 프로젝트 활동지 자료 입니다.

이전경험 나누기? 밀가루를 본적이 있거나 먹어 본 경험을 그렸어요.주제망 구성하기? 밀가루를 주제로 주제망을 구성해 보았어요.질문지 작성하기? 밀가루에 대해 궁금한 것을 적어보 ... 일까요? 밀가루가 있는곳을 찾아 동그라미 해보고 몇 군데 인지 적어 보았어요.밀가루를 볼 수 있거나밀가루로 만든 것을 파는곳은 ( ) 곳입니다.2차표상? 밀가루에 대해 배우고 난 후 ... 았어요.1차 표상?내가 생각한 밀가루를 그림으로 표현해 보았어요.밀은 어떻게 생겼을까??밀이 어떻게 생겼는지 탐구해 보고 그림으로 표현해 보았어요.밀가루는 어떻게 만들어 졌을까?

서식 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.20

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