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양식조리기능사 영국 식문화 서양조리
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"뮈니엘" 검색결과 1-4 / 4건

  • 자료 표지
    세계식문화 (영국의식문화)
    하는 고급 생선 혀가자미 요리 생선에 밀가루를 묻혀 굽는 조리법인 뮈니엘 ( meuniere ) 하는 것이 대표적임 ▲ 하기스 (Haggis) 스코틀랜드의 대표요리 양의 위장 속에 양
    리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15
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  • 자료 표지
    양식조리기능사 실기 레시피정리
    에 소금, 흰 후춧가루로 간을 하여 굳지 않게 그릇에 담아낸다.▶ 피시 뮈니엘 (Fish Meuniere)재료 : 가자미 1마리, 밀가루 30g, 버터 50g, 소금 2g, 흰 후춧
    시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.23 | 수정일 2020.09.03
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  • 자료 표지
    서양조리 어패요리
    제목 : 어패요리 실습 날짜 : 10 . 04 . 082조 - 김수연, 김민규, 박현진, 김은지, 김란목적 - 어패류의 손질 방법에 대해 배우고, 어패요리를 실습해 본다.재료 및 분량 과 기기 - 프린트 참조방법 - 프린트 참조이론적 배경 -생선 기본 조리법①보일(bo..
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12
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  • 자료 표지
    [식생활과 문화] 정력 보강식의 진실 혹은 거짓
    를 수프, 프라이, 뮈니엘 등 여러 가지 요리 재료로 사용합니다. 그밖에 스페인의 장어올리브찜, 벨기에의 장어향초찜, 영국의 훈제장 어, 프랑스의 장어파이 등 장어를 이용한 명물
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21
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