"돼지기름"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “돼지기름” 관련 자료

+한국,한식조리 실습 레시피등록일 2020.10.20 | 총 5,664자 | 15페이지 | 2,000원
+학교급식표준레시피 7등록일 2024.09.02 | 총 2,540자 | 5페이지 | 3,000원

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"돼지기름" 검색결과 1-20 / 6,643건

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본초비요 야명사夜明砂 돼지고기 꼬리피 간 폐 밥통 신 장 담즙 심 돼지기름

된다.?脂，甘寒。돼지기름은 감미와 한기이다.?血潤燥，行水散風，解毒.돼지기름은 혈을 차게 하며 건조를 윤택케 하니 수를 운행하며 풍을 발산케 하며 독을 푼다.（《千金方》?凡中惡及牛肉毒 ... 、百獸肝毒，服?脂一斤，佳）천금방에서 말하길 중악과 소고기 독과 모든 짐승의 간독에는 돼지기름을 600g을 복용하면 좋다.殺蟲.돼지기름은 살충한다.（故瘡藥多用之）.그래서 창을 치료 ... 하는 약에 많이 돼지기름을 사용한다.利腸.돼지기름은 장을 이롭게 한다.（能通大便，退諸黃.）돼지기름은 대변을 통하게 하며 여러 황달을 물러나게 한다.滑?。돼지기름은 태아를 유산시킨다.煎

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.22

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2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

제거 후 0.5cm 정도로 다지기.돼지고기 다지기.두부 데치기. (15초 정도 데친 뒤 찬물에 X)팬에 고춧가루1T, 식용유2T 넣고 볶아 면보에 걸러 고추기름 만들기.팬에 고추 ... 기름 ? 대파, 마늘, 생강 ? 돼지고기 ? 두반장1T, 간장, 설탕, 후춧가루 ? 물1/2컵 ? 전분물 ? 두부 ? 홍고추마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 경장육사 (30분) - 전분물 ... , 참기름대파 5cm 길이가 나오도록 어슷하게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛 제거.마늘, 생강 채 썰기.죽순(빗살 제거) 5cm 길이로 채 썬 뒤 데친다.돼지고기 결대로 5cm 길

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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표준 조리법-돼지고기 채소 볶음밥(중식)

,애호박 1, 양송이버섯 0.15, 표고버섯 0.3, 돼지고기(등심) 2.5,참기름 0.07, 콩기름 0.6조리 방법1. 각각의 채소는 볶음밥용으로 잘게 다져 소금으로 간하기 ... , 표고버섯은 데쳐 내 잘게 다지기2. 양파를 시작으로 하여 밑간 된 채소를 볶고 돼지고기도 밑간하여 볶아내기3. 볶음 솥에 돼지고기, 채소 볶은 것을 밥과 합계 소량씩 넣고, 참기름, 소금 등으로 간하여 바로 배식하기 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 채소 볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사왜 된장국, 꿀떡, 과일

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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[생활과학과] 2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화)

낮으며 쇠고기에는 약 2%, 돼지고기에는 약 6% 함유되어 있다. 동물성 지방은 포화지방산의 함량이 많아 녹는점이 높으며 실온에서 고체상태이다. 돼지기름의 녹는점이 쇠기름보다 낮 ... 아서 사람의 체온과 비슷하기 때문에 돼지기름이 쇠기름보다 입에서의 촉감이 더 부드럽고, 닭기름은 녹는점이 더 낮아 쇠고기나 돼지고기로 만든 음식에 비해 식어도 텍스처가 덜 뻣뻣해진다 ... I. 서 론우리나라의 국민소득 증가에 따라 육류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기)는 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식품이 되고 있다. 특히 고기는 양질의 단백질과 지방 및 탄수화물

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

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교과서 보충 학습지 돼지고기 두어 근 끊어 왔다는 말

: 어머니가 볶은 돼지고기를 먹으며 행복을 느끼던 ( )의 추억 냄새가 새어 나가지 않게 방문을 꼭꼭 닫고 볶은 돼지고기를 씹으며 입안에 기름 한입 고이던 밤 작은 것 ... 을 돼지고기를 볶던 어머니 남의 집에 세 들어 살면서 이웃에 고기 볶는 냄새 퍼져 나가 좋을 거 없다, 어머니는 고기를 뒤적이며 말했지 ① 가정에서 고기를 구울 때 ( )을 사용 ... 는 소재 ② 과거를 돌아보며 느끼는 ( )이나 ( ) → 2. 돼지고기의 의미 3. 핵심 정리 갈래 자유시 성격 서정적, ( )적 주제 특징 ① ( )의 말하는 이가 과거를 ( )하고 있음. ② ( )하지만 화목했던 과거의 삶의 모습이 드러남.

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.16

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학교급식표준레시피-카레김치볶음밥

.30kg)돼지고기(사태) (2.00kg)참기름 (0.05l)간장 (0.30l)고춧가루 (0.10kg)카레소스, 분말 (0.50kg)후추 (0.05kg)콩기름(0.2kg)조리 방법 ... 둔다.5. 카레가루는 물에 푼다.6. 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 익으면 배추김치를 넣는다.7. 6에 3을 넣고, 볶다가 물에 푼 카레를 넣고 간을 맞춘다.8. 밥에 7을 넣고 참기름을 두르고 골고루 섞이게 볶아준다. ... 1. 쌀을 씻어 밥을 짓는다.2. 배추김치는 양념을 털어내고 물기를 제거하여 잘게 다진다.3. 감자, 당근, 양파, 피망은 배추김치 크기로 깍둑썰기한다.4. 돼지고기는 밑간을 해

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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학교급식표준레시피 7

), 콩기름(0.1)조리 방법1. 다진소고기와 돼지고기에 양념을 하여 반죽한다.(계란,우유,소금,설탕,참기름,생강가루,청주,마늘,빵가루)2. 파인애플은 갈아 고기와 함께 반죽한다.3 ... 채피망볶음,배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준전분/감자전분(0.3), 돼지고기(2), 두부(2), 청피망(0.5), 마늘(0.5), 당근(0.2),양파(0.5 ... ), 달걀(1), 빵가루(1),설탕(0.3), 간장(0.3),밀가루(0.5), 콩기름(0.8),생강분말(0.01), 후추가루(0.01),후르츠칵테일(3),식초(0.3)조리 방법1

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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학교급식 표준 레시피 20

간장(김치에 따라 간이 맞을 만큼), 들기름, 설탕(김치 신맛이 적게)고추장, 고춧가루(김치에 따라 색을 보아가며 먹음직스럽게)조리 방법1. 돼지고기 사태를 기름을 제거하고 3*3 ... *3cm 정도의 덩어리로 썬다.2. 배추김치 익을 것을 길이 6cm 정도로 썬다.3. 돼지고기에 들기름, 생강, 소금, 후추, 마늘을 넣고 밑간을 해둔다.4. 솥에 양파 굵게 썬 것 ... (총량/kg)※ 학생 100명 기준오리고기-볶음밥용 훈제바베큐 7kg파프리카(노랑, 주황, 빨강, 녹색) 각 1kg씩당근 1kg애호박 1kg굴소스(0.51kg) 1병, 참기름 1병

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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학교급식 표준 레시피 21

, 오이부추무침 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭정육(15g) - 7, 튀김가루 - 1, 전분 - 0.5, 허니버터분말 - 1콩기름조리 방법1. 닭정육은 껍질 없 ... 을 섞는다.4. 3의 닭정육을 콩기름에 바삭하게 튀긴다.5. 4의 튀겨 낸 닭고기에 허니버터분말을 뿌려 살살 버무린다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 식중독에 특별히 주의 ... 은 기름을 빼서 풋고추 송송 썰고, 양파, 통깨, 마늘, 참기름을 섞 어 볶아 놓는다.3. 깻잎, 당근, 붉은 양배추, 상추는 가늘게 채썰어 둔다.4. 사이다를 넣고 초고추장 양념을 해

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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조리과학

으며 실온에서 고체상태이다. 돼지기름의 녹는점이 쇠기름보다 낮아서 사람의 체온과 비슷하기 때문에 돼지기름이 쇠기름보다 입에서의 촉감이 더 부드럽고, 닭 기름은 녹는점이 더 낮아 쇠고기 ... 어지므로 표면을 깨끗한 행주로 닦아내는 것이 좋으며 결합조직은 2시간 정도 끊이면 연해진다. 쇠고기는 단백질의 응고점 부근에서 익힌 것이 맛이 있고 뜨거울 때 먹어야 하며 돼지고기 ... 아진다. 육류에는 필수지방산인 리놀레산의 함량이 매우 낮으며, 쇠고기에는 약 2%, 돼지 고기에는 약 6% 함유되어 있다. 동물성 지방은 포화지방산의 함량이 많아 녹는점이 높

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

숙성 생선(감칠맛) - 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥(스시) 탄생 ■ 식용 돼지의 사육 - 야요이 시대, 대륙에서 논농사와 함께 식용 돼지를 사육하는 방식이 전해졌다는 것 ... 이 일반적인 설 - 논농사와 함께 시작되어 지속된 것으로 보이나, 문헌상 나라시대를 마지막으로 돼지의 언급이 사라짐 ▣ 불교의 전래 6세기 552년(백제에서 불교 전래) ↓ 7세기 ... 금지령의 영향 처음에는 5동물만 금지, 사슴이나 멧돼지처럼 도움이 되지 않는 동물은 섭취 가능 약 1200년 동안 육식금지 : 육식 습관과 돼지 사육 소멸 ↓ 단백질 섭취 수단

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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학교급식표준레시피-LA갈비 구이

, 배 0.5kg, 생강 0.2kg, 청주, 간장, 설탕, 물엿, 참기름조리 방법1. 돼지갈비는 LA식으로 길게 썰어 온다.2. 돼지갈비는 세척하여 생강, 마늘, 간장, 청주 등 ... 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지갈비(LA식으로 썰기) 12kg, 파인애플 0.5kg, 양파 1kg, 대파 0.4kg, 마늘 0.3kg, 청양고추 0.1kg ... 을 넣어 데쳐낸다.3. 양파, 파인애플, 배는 갈아서 사용한다.4. 양념장 : 갈은 (양파, 파인애플, 배), 간장, 다진 파, 다진 마늘, 물엿, 설탕, 청주, 참기름, 다진 청양

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K

의 특성에 대하여 설명하시오. (30점)Ⅰ. 서 론인간생활에서 가장 친숙한 동물 중의 하나가 돼지와 소라고 볼 수 있다. 돼지는 인간이 먹고 남은 음식물 찌꺼기도 잘 먹으며 아무 곳 ... 에서나 잘 자라는 경향이 있다. 잘 자란 돼지고기는 우리에게 영양가 높은 음식을 제공해 주어 많은 사람들의 건강에 큰 도움을 주고 있다. 실지로 모든 음식을 보편적으로 먹는 것이 돼지 ... 고기로 소고기에 비하여 훨씬 소비되는 양이 월등하게 높다고 볼 수 있다. 이렇게 돼지가 잘 자랄 수 있도록 하기 위해서는 질좋고 영양가 높은 사료를 잘 공급해 줘야 할 것이

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.07

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

: 고기류(껍질과 기름 제거한 닭고기, 닭간, 기름기 전혀 없는 살코기인 돼지고기, 사태나 홍두깨인 소고기, 소간, 개고기, 토끼고기, 껍질을 제거한 칠면조, 육포), 생선류(가자미 ... 함량이 높은 동물성 지방 식품: 소기름, 돼지기름, 베이컨, 쇼트닝, 라아드, 버터, 우유, 야자유, 코코넛유※ 포화지방산은 혈중 콜레스테롤 및 중성지방량을 증가시켜 심혈관계 질환 ... , 지방 2g으로 열량 50kcal② 중지방 어육류군에 해당하는 식품: 고기류(안심 돼지고기, 등심이나 안심 소고기, 소곱창, 햄), 생선류(고등어, 꽁치, 도루묵, 민어, 삼치

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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학교급식 표준 레시피 19

100명 기준1인량: 돼지고기다짐 20g, 배추김치 55g, 조미김가루 6g, 양파 10g, 부추3g, 당근 2g, 쌀 82g, 간장, 깨, 참기름, 들기름, 청주, 마늘총량 ... : 돼지고기 2k, 배추김치 5.5k, 조미김가루 0.6k, 양파 1k, 부추 0.3k, 당근 0.2k, 쌀 8.2k, 간장, 깨, 참기름, 들기름, 청주, 마늘조리 방법1. 김치는 익 ... 피자치즈)3.5k, 고추장0.2k, 설탕0.12k, 참기름 약간, 콩기름 약간조리 방법1. 밥은 약간 고슬고슬하게 짓는다.2. 베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데친 후 물기를 제거

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

제거 후 0.5cm 정도로 다지기.돼지고기 다지기.두부 데치기. (15초 정도 데친 뒤 찬물에 X)팬에 고춧가루1T, 식용유2T 넣고 볶아 면보에 걸러 고추기름 만들기.팬에 고추 ... 기름 ? 대파, 마늘, 생강 ? 돼지고기 ? 두반장1T, 간장, 설탕, 후춧가루 ? 물1/2컵 ? 전분물 ? 두부 ? 홍고추마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 경장육사 (30분) - 전분물 ... , 참기름대파 5cm 길이가 나오도록 어슷하게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛 제거.마늘, 생강 채 썰기.죽순(빗살 제거) 5cm 길이로 채 썬 뒤 데친다.돼지고기 결대로 5cm 길

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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학교급식표준레시피-등갈비김치찜

(사태)/날것, 찌개용(2)참기름/참기름(0.2)청주0.5후추/검은색(0.1)조리 방법1. 돼지등뼈는핏물을빼고애벌 삶은후마늘,생강,배,양파등양념을넣고재워둔다.2. 배추김치는적당한크기 ... , 알타리무김치, 아삭아삭한 사과사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준올리고당(1)`마늘/생것(국내산)(0.5)생강/국내산(0.1)파/대파(1)돼지등갈비/날것(7)돼지고기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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학교급식 표준 조리법-볶음밥 그라탕

식사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5kg, 찹쌀 1.5kg, 배추김치 6kg, 당근 500g, 양파 2kg, 피망 500g,돼지고기 1kg, 베이컨 1.5kg ... , 모차렐라 치즈 2kg, 마늘, 대파, 설탕, 참깨, 참기름, 들기름, 간장, 콩기름, 고추장조리 방법1. 김치는 잘게 썰고 국물을 최대한 꼭 짜서 기본 양념하여 볶는다2. 채소 ... 와 베이컨, 돼지고기도 먹기 적당한 크기로 잘게 썰어 김치와 함께 볶는다.3. 볶은 재료를 오븐 팬에 넣고 모차렐라 치즈를 뿌려 오븐에서 160℃, 20분 정도 굽는다.나만의 요리법

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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음식과 세계문화 3주차

, 죽순, 버섯 등을 많이 사용- 장어나 돼지고기 등에 홍자오를 섞어 기름에 볶아서 독특한 향기를 냄- 구기자, 인삼 등과 같은 약용식물을 음식재료로 쓰거나 오골계와 자라 같은 약용 ... 가지 맛에 의해 인간의 오장인 간장, 심장, 비장, 폐장, 신장을 보양한다고 믿음으로 오미의 조화를 이루도록 함4. 기름의 사용- 기름을 사용하여 고온에서 짧은 시간에 조리 ... 하므로 재료의 맛과 영향을 잘 유지할 수 있음- 기름을 사용할 때 : 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게 함, 녹말을 이용한 소스를 사용함으로써 느끼함을 줄여주기도 함

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.

을 기준으로 설명하시오.1) 나의 고향 제주도2) 대표음식(1) 흑돼지① 선정이유② 재료적 측면③ 가치적 측면④ 맛(2) 깅이죽① 선정이유② 재료, 가치적 측면③ 맛(3) 다금바리 ... 고자 한다.2) 대표음식(1) 흑돼지① 선정이유제주 흑돼지, 제주도하면 생각나는 대표음식 중 하나라 말할 수 있을 정도로 유명할 것이다. 제주도에 여러 번 왔던 사람들은 흑돼지를 한 번 ... 쯤은 먹어보았을 것이라 생각한다. 저렴한 곳은 저렴하지만 비싼 곳은 상당히 비싼 흑돼지, 나는 이 흑돼지가 맛있다고 생각한다. 또한, 어렸을 때는 다소 비싼 음식이라 잘 먹지 못했

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.24

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