"돌산갓김치"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한국 문화 체험 김치에대하여 여수 거문도 발효식품 한국의 식문화 강원도 음식 공무원 국어 김치산업

EasyAI “돌산갓김치” 관련 자료

+갓김치고들빼기돌산갓김치등록일 2014.11.28 | 총 1,579자 | 5페이지 | 1,000원
+여수시 문화자원개발방안 (지역문화연출..등록일 2023.01.28 | 총 4,507자 | 4페이지 | 5,000원

외 160건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"돌산갓김치" 검색결과 1-20 / 367건

남녀 관광객의 돌산 갓김치에 대한 선호도에 미치는 영양 요인으로 컨조인트 평가 (Conjoint Measurement of Tourists' Preferences for Dolsan Leaf Mustard Kimchi(Brassica juncea) across Gender)

동아시아식생활학회 강종헌, 정항진

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

다운로드
돌산 갓김치의 저온 발효과정 중 미생물 및 품질 특성의 변화 (Changes in Microbial Growth and Quality Characteristics during Fermentation of Dolsan Leaf Mustard (Brassica juncea) Kimchi)

한국산업식품공학회 김두운, 정복미, 서윤주

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

다운로드
유산균 농도가 돌산갓김치의 항산화효과 및 ACE 저해활성에 미치는 효과 (Effect of Lactic Acid Bacterium on Antioxidative and ACE inhibitory activity in Dolsan Leaf Mustard Kimchi)

한국생명과학회 최명락, 유은정, 임현수

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

다운로드
다시마와 표고버섯 혼합조미농축액 첨가에 따른 돌산갓김치의 품질특성 (Quality Characteristics of Dolsan Leaf Mustard Kimchi Added with Seasoning of Sea tangle and Lentinus edodes)

한국생명과학회 오선경, 김기웅, 박욱민, 김남희, 배상옥, 최명락

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

다운로드

돌산갓김치직판장청농식품 (보고서 8건)

대표자명	이훈재	사업자번호	417-81-*****	설립일	2004-03-29
기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 그 외 채소 절임식품 제조업
제공처

돌산갓의 Myrosinase 분리 정제 및 갓김치 숙성 중 Myrosinase 활성도의 변화

한국식생활문화학회 박정로, 박석규, 조영숙, 전순실

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
돌산 갓김치의 저온 발효과정 중 미생물 및 품질 특성의 변화

한국산업식품공학회 김두운, 서윤주, 정복미

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

다운로드 장바구니
갓김치고들빼기돌산갓김치

목차1. 서론전라남도 향토음식 의 돌산갓김치와 고들빼기2. 본론1) 갓김치의 영양소2) 고들빼기의 영양소3. 과제 후 소감4. 참고문헌1. 서론전라남도 향토음식 의 돌산갓김치 ... 와 고들빼기< 갓김치 >천고 마비의 계절에는 갓김치가 생각난다. 그래서 우리집은 항상 이맘때면 시켜 먹는다.전라남도 여수시돌산읍에 위치한 돌산갓 김치는 아삭아삭하면서도 매콤한 특유 ... 방산화 작용으로 장기 보존이 가능하다.고들빼기는 돌산갓과 함께 여수 돌산 지역에서 많이 재배되고 있어 고들빼기 김치의 판매도 돌산 갓김치와 함께 이루어지는 경우가 대부분이다.2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

산 갓김치(1) 소개우리나라에서 재배역사는 분명하지 않지만 오랜 옛날부터 재배해 채소로 자리잡은 갓은 김치재료로 많이 쓰이고 있다. 특히 여수돌산갓은 일제시대 일본인들이 가져와 ... 화된 것은 1992년 여수농협의 돌산갓김치농장이 설립되며 재래식 가공형태에서 공장형태로 바뀜에 따라 대량생산이 가능해졌고 전국과 세계 시장에 진출함으로써 그 위상을 자랑하고 있다.(2 ... 도 갓김치 하나면 그리운 어머니 손맛을 느낄 수 있고 느끼한 음식과의 균형이 잘 맞아 즐겨 찾는 음식이기 때문에 선정하게되었다. 특히 필자가 좋아하는 돌산 갓김치는 다른 지역

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

다운로드 장바구니
농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

기 시작했다. 양념의 이용순서는 마늘에서 생강, 고추, 파, 그리고 미나리, 부추, 갓, 청각, 산초 등이 첨가되었다.지금까지 알려진 김치의 종류는 200여종이 넘는 것으로 알려져 ... , 젓갈, 고명 등으로 나눈다.먼저 주재료는 주인공인 채소류이다. 채소류는 무, 배추, 가지, 열무, 갓,미나리, 깻잎, 고구마줄기, 돌나물, 고사리, 고수, 고들빼기, 오이, 동아 ... 2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

여수시 문화자원개발방안 (지역문화연출방법론)

뿐만 아니라 학술 연구의 가치가 높은 곳이다.-무형문화자원: 돌산 갓김치와 거문도 해풍쑥여수에는 돌산 갓김치, 거문도 해풍쑥 등 섬에서 재배되는 작물이 많다. 남도의 따뜻한 해양성 기후 ... 새우를 함께 갈아 만든 양념을 섞어 버무려 김치로 만든다. 여수시는 돌산 갓 육성을 위해 신품종 개발과 우량종자 농가보급을 추진하며 돌산갓 10개 품종을 국립종자원에 품종을 등록 ... 와 알칼리성 토양에서 자란 여수 돌산 갓은 다른 지역의 갓에 비해 부드럽고 매운맛이 덜하며 쉽게 시어지지 않는 특징이 있다. 돌산 갓과 파에 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓과 생

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.28

다운로드 장바구니
2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

는 CO2와 달리 최대한 김치와 접촉하지 않는 것이 중요하며, 김치를 김칫독에 저장한 후에 김칫돌을 이용하여 김치를 눌러주어 공기를 제거하는데, 이는 김치에 존재하는 유산균들이 혐기 ... 하여 이어져 오다가 한국의 대표적인 고급김치로서 자리매김하고 있다. 이에 20세기의 통김치제법에서 사용된 재료의 종류를 정리하면 기본재료는 파·마늘·생각·미나리·갓·청각·고추(실 ... 에 김치를 저장하면 배추와 부재료들에 존재하는 젖산균에 의해서 젖산발효가 발생한다. 이렇게 김치발효에 중요한 젓산균은 김치 발효 초기와 중기에 걸친 주된 균총을 형성하면서 당

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

다운로드 장바구니
농축산식품이용학 중간과제물

가정에 따라 특유한 것이 있어서 실로 다양하다. 배추김치, 파김치, 열무김치, 갓김치, 총각김치, 백김치, 오이소박이, 장김치, 고춧잎깍두기, 순무짠지, 순무김치, 고구마줄기김치 ... , 보쌈김치, 섞박지, 채김치, 동치미, 박김치, 열무물김치, 가지김치, 시금치김치, 새우젓깍두기, 고들빼기김치, 굴깍두기, 갓쌈김치, 전복김치, 콩잎김치, 우엉김치, 부추김치, 나박 ... 으며 합성 불가 성분인 아미노산, 비타민과 무기질을 공급해 줄 수 있는 식품이다. 그 외에도 항암작용, 콜레스테롤 수치 저하 등의 효과도 있는 완전한 영양식품이다.3) 기호성김치

방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

다운로드 장바구니
여수 돌산(섬)의 갓 산업 발전전략에 관한 연구 (A Study on the Development Strategies for Yeosu Dolsan Leaf Mustard Industry.)

한국도서(섬)학회 한병세

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.12 | 수정일 2025.03.28

다운로드
판매자 표지

문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

어 둔 김칫국물을 붓지만 전라도 배추김치는 김칫국물을 따로 붓지 않습니다. 전라남도의 대표적인 김치로는 여수 돌산갓김치, 고들빼기김치를 비롯해 나주 동치미, 깻잎김치, 우엉김치 등 ... 로부터 영산강을 중심으로 펼쳐진 평야와 산, 들, 바다가 한데 어우러져 오랫동안 자연의 혜택을 받으며 맛의 고장으로 자리 잡아왔습니다. 그중에서도 광주와 전남의 김치는 가장 풍요로운 맛 ... 문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오과목명 : 문화관광론성함 :Ⅰ서론문화와 관광이 결합된 문화관광상품 중 전라남도의 맛과 멋, 광주 김치

리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)

D 가지볶음/배추김치 날짜 중 식 석 식 10월 추석 목요일 (1일) 혼합잡곡밥 토란탕 돼지갈비찜 오미산적구이 숙주나물/배추김치 혼합잡곡밥 건새우아욱국 조기구이 탕평채 시금치나물 ... 부침 쑥갓무침/배추김치 토요일 (24일) 베이컨야채볶음밥 계란파국 찹쌀탕수육 단무지무침 배추김치 혼합잡곡밥 근대된장국 돈육불고기 양배추쌈&쌈장 감자볶음/배추김치 월요일 (26일 ... 나물/배추김치 혼합잡곡밥 양송이된장국 꿔바로우탕수 올방개묵&양념장 호박새우볶음/배추김치 토요일 (14일) 야채짜장밥 해물짬뽕국 가지튀김 짜사이채무침 배추김치 혼합잡곡밥 유부쑥갓국

리포트 | 2페이지 | 1,500원 (10%↓) 1350원 | 등록일 2023.07.19

다운로드 장바구니
발효레포트-김치 발효와 유산균

한 과정이다.배추김치에 소를 넣는 과정은 다음과 같다. 먼저 무는 채 썰고, 마늘과 생강은 껍질을 벗겨 곱게 다지며 파, 미나리, 갓 등의 부재료는 알맞은 크기로 썰어 둔다. 준비 ... 은 김치는 배추 겉잎으로 잘 싸서 용기 안에 차곡차곡 넣은 뒤에 무거운 돌로 눌러 공기가 있을 만한 공간을 없애주고, 배추가 김치국물 밖으로 나오지 않도록 해야 김치가 물러지지 않 ... 고 잘 숙성될 수 있다.김치가 숙성되는 과정은 재료 속의 탄수화물이나 단백질 등의 유기물질들이 효소에 의해 분해되고, 분해된 당분이나 아미노산이 미생물에 의해 발효되는 과정이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

다운로드 장바구니
만4세 관찰일지 / 종합발달평가 20명

가 “이건 갓이고 이건 사또예요” 라고 말하며 그림을 보여준다.자연탐구숲길로 산책을 나가 산책을 하던 OO가 바닥에 있는 꽃을 주우며 “이거 내가 어렸을 때 봤던거에요~”라고 말 ... 을 바닦에 연결한다. 우리 동네 건물의 그림이 그려져 있는 벽돌블록을 길옆에 놓는다. OO가 벽돌 블록을 옮기려고 하자 OO가 “안 돼. 경찰서는 여기야.” 라고 이야기 한다. OO ... 렴.’ 하고 이야기해주니 그 친구에게 다가가서 작은소리로 이야기하였다.신체운동산토끼 음악을 틀어주자 OO가 자리에 일어나서 “내가 좋아하는 토끼네”라고 말하며 머리에 두 손을 올리

리포트 | 21페이지 | 9,500원 | 등록일 2024.01.11

다운로드 장바구니
한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

만듦새이다.고대사회에서 귀족은 명주 등을 재료로 한 비단옷, 낮은 벼슬아치나 하인과 평민은 물감을 들이지 않은 삼베옷과 모시옷 도는 털옷과 갖옷을 입었다. 10세기 첫 무렵 성립 ... 어 부를 상징하였다. 조선시대 초기에 벼슬아치는 관복에 붉은색·자주색·노란색 등을 물들이고 수놓았다. 서민은 검정색 도는 백색 옷을 주로 입었다.고려 후기에는 원나라에서 무명 옷감 ... 를 자르라는 단발령에 저항해 의병을 일으킬 정도로 완고함을 보였으나 차츰 단발이 유행하면서 갓이 사라지고 양복 착용이 늘어났다.2)한국전통 ‘식’한국 음식은 채소를 기본으로 삶고 끓

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

다운로드 장바구니
지역관광론4공통) 우리나라의 농촌생태해양 문화축제 도시관광지 중 한곳선택-여수 관광-하여 해당지역관광개발특징에 대해서 설명하세요0k

분포되어 있다.노래 가사에도 나오는 낭만적이고 황홀한 여수의 밤바다는 돌산대교와 음악분수가 함께 어우러져 멋진 야경을 선사한다. 공식 밥도둑 게장백반과 돌산 갓김치, 갈치조림 등 ... 정돈되어 있어서 걷기에도 좋다.3) 돌산공원여수에서 돌산대교를 건너면 바로 나오는 야경이 유명한 공원이다. 여수밤바다를 200% 즐길 수 있는 곳이다. 돌산도는 여수에서 가장 큰 ... 섬으로 1984년 돌산대교가 건설이 되서 육지와 연결되었다. 전망대에서는 돌산대교 등 여수의 멋진 야경을 볼 수 있다. 크지않아서 산책하기에도 부담없다.돌산공원에는 오동도를 이어

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.25

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기