"대두식품"의 검색결과 입니다.

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"대두식품" 검색결과 1-20 / 10,443건

(주)대두식품 (보고서 10건)

대표자명	조성용	사업자번호	401-81-*****	설립일	1988-01-15
기업규모	중소기업	업종분류	제과용 혼합분말 및 반죽 제조업
제공처

대두 가공식품의 공정단계별 유전자재조합체(GMO) 단편의 검출확인 및 비교 연구

한국식품위생안전성학회 황순욱, 이철수, 남용석, 김수복, 오덕환, 김영찬

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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대두 및 옥수수 가공식품에서 유전자재조합체(GMO)의 정성 PCR분석을 위한 핵산 추출방법별 비교

한국식품위생안전성학회 김영찬, 이철수, 황순욱, 김성조, 이영옥, 윤성원, 서정화, 남용석

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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전통대두발효식품들에서 분리한 Bacillus 균주들의 혈전용해능 (Fibrinolytic Activities of Bacillus Species Isolated from Traditional Fermented Soyfoods)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 이재용, 정선주, 조민정, 조계만, 김경민, 신정혜, 이창권, 김정상, 김정환

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08

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(주)대두식품대전 (보고서 6건)

대표자명	조은상	사업자번호	207-87-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류
제공처

국내 지역별 전통 대두발효식품의 비타민 B12 분포 (Regional Variation of Vitamin B12 Content in Korea Traditional Fermented Soy Foods)

한국식품영양과학회 박예은, 곽유정, 김정, 관우삼, 홍원호, 박수진, 최용민, 천지연

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.11 | 수정일 2025.05.18

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다량조리 튀김식품 종류에 따른 대두유의 가열산화 (Effects of Thermooxidation of Soybean Oil in Association with Fried Foods onQuantity Food Production)

동아시아식생활학회 최은수, 길복임

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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대구지역 초등학생의 이소플라본 섭취량 및 대두식품 기호도 (Isoflavones Intake and Preference for Soybean Foods in Elementary SchoolStudents Living in the Daegu Region)

동아시아식생활학회 강동화, 정윤정, 최미자

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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식품 가공학 및 실험 레포트_대두단백질의 이해(두부)

식품가공학 및 실험I 레포트 대두 단백질의 변성 및 활용 (두부) 이름: *** 학번: 20******** 제출일: 2021. 04. 26 1. 실험 제목: 대두 단백질의 변성 ... 및 활용 (두부) 2. 실험 목적: 두부 제조를 통해 수용성 대두 단백질의 변성과 응집에 대해 이해한다. 3. 이론 및 원리 1) 단백질 변성 및 응집 물리적, 화학적, 효소학

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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마늘과 대두배아 발효물로 구성된 복합 식품소재가 고지방 식이를 섭취한 흰쥐의 혈중 지질 성분에 미치는 영향 (Effects of Complex Food Ingredient Composed of Garlic and Fermented Soybean Hypocotyl on the Serum Lipid Profiles of the Rats Fed High-Fat Diet)

한국식품과학회 최형택, 김의수, 함승시, 정하열, 박승용

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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튀김횟수에 따른 튀김식품(돈까스, 감자튀김) 및 식용유지(대두유, 카놀라유, 팜유, 돈지)의 변화 (Physicochemical changes in edible oils (soybean, canola, palm, and lard) and fried foods (pork cutlet and potato) depending on fry number)

한국식품과학회 이정훈, 박정민, 김하정, 고종호, 김진만

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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전통대두발효식품들에서 분리한 Bacillus 균주들의 혈전용해능

경상대학교 농업생명과학연구원 이재용, 정선주, 조민정, 조계만, 김경민, 신정혜, 이창권, 김정상, 김정환

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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발효 대두 식품의 폴리페놀, 플라보노이드 함량과 다양한 측정 방법에 따른 항산화 활성 비교

한국식생활문화학회 박정우, 이영진, 윤선

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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[생활과학과] 2018년 1학기 식품학 출석대체과제물(설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분 단맛 강도 비교)

은 질병들이 우리에게 다가올 수 있다. 대표적인 탄수화물 대상의 장애로 당뇨병을 들 수 있다. 이에 본 과제물에서는 탄수화물의 개념을 시작으로 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.05.17

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건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나, 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)

건강기능식품건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나 ... , 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)목차1건강기능식품1. EPA/DHA 함유식품2. 배아 가공식품3. 감마리놀렌산 식품4. 옥타코사놀 식품5. 대두 레시틴 ... pp써 운동능력, 전신지구력을 향상시키는 유용성이 인정되고 있다.V. 대두 레시틴 가공식품세계 최대의 대두 생산국인 미국을 비롯하여 서구지역에서는 20세기 초반까지만해도 대두유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.17

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식품학 출석대체과제물 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하시오.

한 특성 때문에 열량원으로써 가장 경제적이고 주식으로 가장 많이 이용되는 식품이다.이번 과제물은 탄수화물의 전반적인 설명으로 시작하여 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛 ... 『온라인 제출용』2018학년도 1학기 출석수업대체과제물교과목명 : 식품학학 번 :성 명 :연 락 처 ... :__________________________________________________________________________________○ 과 제 명 : 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다. 설탕, 꿀, 대두

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2020.12.06

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품 ... 식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 과 훈련 및 위생교육이 함께 이루어져야 한다.2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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[식품]대두식품의 기능성

대두식품의 기능성콩이란?콩과에 속하는 식물의 씨앗 원산지는 야생콩이 널리 분포되어 있는 한반도와 남만주가 이어지는 일대의 지역 중국의 고서에 의하면 콩은 지금으로부터 3천년경 전 ... 부터 재배되기 시작했다는 기록이 있으며, 우리나라에서는 기원전 3~6세기에 시작되었을 것으로 추정 전통식품으로 간장, 된장, 콩을 가공한 아이스크림이나 마요네즈 요구르트 같은 식품 ... 등의 식이섬유 = 주로 장질환과 대사성 질환에 관여하여 성인병 예방이나 제어에 작용 대두 올리고당은 수용성 식이섬유 = 생리활성 기능을 갖으며, 장내 유익한 세균인 비피더스균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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[식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

식품4. 대두발효식품1) 장류1. 곡류 저장1) 건조 : 수분함량이 14.5% 이하로 건조, 상대습도를 70% 이하로 유지2) 상온저장 : 환기와 통풍 잘해서 온도와 습도 조절3 ... - 전분은 식품산업뿐만 아니라 다른 산업(접착제, 의약품, 제지 등)에서도 사용되는 소재① 전분의 분리- 우리나라 전분 원료의 대부분은 옥수수 전분- 50℃의 0.2~0.5%의 아 ... - 두류에는 대두, 팥, 완두, 녹두, 땅콩 등이 포함- 중요한 단백질 공급원, 곡류를 주식으로 하는 식생활에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산인 리신 등을 보충하는 역할1) 콩의 영양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비 대두단백질(두부 제조)

두단백질과 농축대두단백질 제품은 1960년대 초에 생산되기 시작한 이래 계속 증가하고 있다. 대두단백질 제품을 식품에 이용하게 된 배경은 단백질 자원의 확보를 위한 노력과 더불어 각종 ... 식품 가공제품의 증량제 또는 대체용으로서 이용되었기 때문이다. 이는 대두 단백질이 가지고 있는 여러 가지 기능적 성질이 가공식품의 품질을 유지하거나 향상시키며, 영 양가의 개선 ... ※실험제목대두단백질(두부 제조).※실험목적대두(콩)에 존재하는 대두단백질의 특성과 그 이용을 이해하고, 그것을 바탕으로 흔히 먹을 수 있으면서도 우리의 중요한 단백질 공급원인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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