지띵?保?丁, 궁보계정(?保?丁)] 1. 정의 (꽁빠오지띵) 꽁빠오지띵(?保?丁)은 닭고기를 땅콩, 매운 고추와 함께 볶아 알싸하고 매콤한 맛과 향이 나는 요리이다. ?保?丁(중국 ... , 소금, 식용유 꽁빠오지띵은 깍둑썰기 한 닭고기, 땅콩, 매운 홍고추를 함께 볶아서 알싸한 맛과 매운맛, 매운 향기가 특징이면서 사천 지역을 대표하는 요리이다. 이처럼 신선한 닭 ... 지띵의 매운 향이 진하게 나고 땅콩의 고소한 맛이 더하면서 육질이 부드러워서 바삭한 느낌이 특징이다. 3. 꽁빠오지띵의 어원 청나라 사천성 총독이었던 정보정(丁??)에 의하여 개발
) 대표 음식(4) 대표 음식 꽁빠오지띵 ( 高保鸡丁 ) 닭가슴살을 땅콩 , 매운 고추와 함께 볶아낸 사천 대표 요리 주로 밥과 함께 먹으며 알싸하고 매운 맛이 특징 청나라 사천 ... 성 총독 정보정이 개발 , 관직명 ‘ 꽁빠오 ’ 를 따 붙인 이름 한족이 많이 먹으며 재료에 따라 산동식 , 사천식으로 구분(4) 대표 음식 샥스핀 ( 魚翅 ) 상어 지느러미는 중국 3 ... ~ 917) 이연 건국 , 수도 장안 동아시아 문화권 형성 ( 한자 , 율령 , 유교 , 불교 ) - 비단길 통해 서역 문화 전래 ⑩ 송 (A.D. 960 ~ 1279) 문치주의
어띵이 합쳐져서 꽁빠오 지띵이 되었다. 이 요리가 정보정의 근무지인 사천으로 넘어 오면서 사천 요리에 속하게 되었다.③ 모기 눈알 수프이 음식은 문자 그대로 모기 눈알로 끓인 수프 ... 해서 구워낸 오리는 식기 전에 껍질을 얇게 썰어 상위에 올리는데 숙달된 요리사는 6분 이내에 한 마리를 처리할 수 있다.이 껍질을 빠오삥이라는 밀전병에 티엔미엔지앙(중국식 된장 ... "_Toc40236314" 중국요리의 일반적인 4가지 특징 PAGEREF _Toc40236314 \h 2 HYPERLINK \l "_Toc40236315" 1. 選料嚴格 (선료엄격