"글루텐불내증"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “글루텐불내증” 관련 자료

+글루텐에 대하여 (글루텐 민감증 글루..등록일 2017.01.21 | 총 2,460자 | 4페이지 | 1,500원
+[흡수불량증후군] 흡수불량 증후군의 ..등록일 2016.12.12 | 총 5,263자 | 9페이지 | 3,000원

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"글루텐불내증" 검색결과 1-20 / 42건

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글루텐에 대하여 (글루텐 민감증 글루텐 알러지 글루텐 불내증 셀리악병 글루텐프리)

-목 차-1. 글루텐이란2. 글루텐 민감증3. 글루텐 불내증 / 셀리악병4. 글루텐프리1. 글루텐이란글루텐(gluten)은 소맥 단백질의 주요 성분이다. 밀(소맥)뿐만 아니라 호 ... 하다. 글루텐 민감증을 가진 사람은 1-6% 정도일 것으로 추정된다.3. 글루텐 불내증 / 셀리악병빵, 면, 과자 등 밀가루 음식은 우리 생활 속 깊숙이 들어와 있지만, 이러한 밀 ... 가루 음식에 민감한 반응을 보이는 이들이 있다. 이들이 바로 글루텐 불내증(gluten intolerance) 환자들이다.글루텐 불내증은 밀가루에 포함된 글루텐이라는 성분이 몸

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.21

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[흡수불량증후군] 흡수불량 증후군의 개념(정의)과 원인 및 치료방법(식이요법), 유당불내증, 글루텐 과민성 장질환

흡수불량 증후군[흡수불량증후군] 흡수불량 증후군의 개념(정의)과 원인 및 치료방법(식이요법), 유당불내증, 글루텐 과민성 장질환- CONTENTS -흡수불량 증후군I. 흡수불량 ... . 속발성 흡수불량 증후군1) 장임파관 확장증2) 소장염3) 내분비장애4) 단장 증후군5) 소화장애성 흡수불량 증후군III. 흡수불량 식사요법의 일반적 지침IV. 유당불내증1 ... . 유당불내증의 발증기서와 병태영양 원리1) 선천성 락타아제 결손증2) 성인형 락타아제 결손증3) 속발성 락타아제 결손증2. 유당부하시험3. 유당불내증의 식품선택과 조리의 요점V

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12

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빵과 우유를 먹지 말아야 할 이유에 대하여

누구나 빵과 우유를 먹고 배가 아파 본 적이 있을 것이다. 밀가루가 몸에 좋지 않은 이유는 글루텐이 포함되어 있기 때문이다. 글루텐은 밀가루에 포함된 단백질이며 우동의 탄력 ... , 빵의 푹신푹신함의 원천이다. 글루텐이 포함된 빵을 먹으면 설사, 우울증, 아토피, 치매 등 여러 질병을 앓을 수도 있다. 글루텐은 소화가 잘 되지 않는다. 글루텐은 체내에서 흡수 ... 가 잘 되지 않기 때문에 우리 몸은 글루텐을 이물질로 인식해서 항체를 생성시킨다. 이 때 항체는 글루텐뿐만 아니라 소뇌, 장, 심장 등도 공격한다. 글루텐에 포함되어 있는 글리아딘

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.02

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(A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

들은 글루텐을 문제없이 소화하지만, 특정 체질의 경우에는 설사나 복통을 수반한 소화불량을 유발하는 글루텐 불내증을 호소할 수 있다. 따라서 제빵 과정에서 밀가루 대신 정제된 쌀이나 감자 ... 다. 서울식품은 빵을 먹지 못하는 사람들도 맞춤형 재료를 이용해 안심하고 먹을 수 있는 ‘글루텐 프리 빵’을 출시하여 선보이려 한다. Ⅱ. 본론 : 타사와의 차별점과 마케팅 전략 Ⅱ ... -빵의 차별점 빵을 만드는데 투입되는 밀가루에는‘글루텐’이라는 곡물에 함유된 단백질이 있다. 글루텐은 불용성 단백질로 물에 쉽게 용해되지 않는 특성이 있는데, 대부분의 사람

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.18 | 수정일 2025.01.24

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일상생활 속 효소의 이용

성과 경제성을 동시에 만족시킨다. 최근에는 ‘기능성 식품’ 시장에서도 효소의 활용이 확대되고 있다. 유당불내증을 가진 사람을 위한 락타아제 첨가 유제품, 글루텐 민감성을 위한 특정 분해 ... 는다. 최근에는 이와 같은 효소를 활용한 건강기능식품이 다양하게 개발되고 있다. 락타아제는 유당불내증 환자가 유제품을 편히 섭취할 수 있도록 하고, 셀룰라아제는 식이섬유의 소화를 돕 ... 효소를 포함한 글루텐 프리 제품, 건강 보조용 효소 혼합 음료 등이 이에 해당한다. 이처럼 식생활에서의 효소는 단순한 첨가제를 넘어, 소비자의 건강과 삶의 질을 고려한 맞춤

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.14

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면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명하시오

들에게는 4-5세 무렵이면 없어진다. 특이한 경우 우유를 먹으면 복통과 설사와 같은 소화기관 관련 증상을 보일 때도 있는데, 유제품에 관해서는 심한 증상을 보이지 않으면 유당 불내증 ... 을 의심해볼 수 있다. 유당 불내증의 경우 우유 속 락토스를 소화하는 데 필요한 ‘락타아제’라는 유당 분해 효소가 부족하기 때문에 일어나는 증상으로 우유와 더불어 유제품 그리고 유당 ... 자연적으로 치유된다. 넷째, 밀이다. 밀 알레르기는 면역 또는 소화기관이 미숙한 영·유아 초기에 많이 발생한다. 밀 알레르기의 유발 성분은 단백질의 일종인 글루텐이고 글루텐은 보리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.26

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면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명

포함)4) 대두 및 그 제품5) 땅콩 및 견과류6) 갑각류4. 시사점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론식품에 불내증과는 다르게 식품알레르기 증상은 아주 적은 양을 섭취하거나 그 식품 ... 식품 알레르기 유병률3. 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기1) 계란 및 계란제품2) 우유 및 유제품(유당 포함)3) 곡류 및 그 제품(글루텐 ... (글루텐 포함)보리나 밀, 귀리 등에 포함되어 있는 글루텐은 즉시형인 LgE 매개알레르기로 두드러기나 피부염 혹은 소아지방병증을 일으킬 수 있다. 소아지방병증은 호밀, 밀, 귀리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.23

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해독기능,소화과정

하여 알츠하이머 유발2. 불내증 - 흡수장애3. 중독증4. 셀리악병 - 밀가루 속 글루텐이 항원이 되며 밀가루가 독이 되는 사람은 1%,밀가루는 탄수화물로 아밀라아제에 의해 엿당은 포도 ... 해독기능1. 소화과정1) 기계적 소화 - 큰분자를 작은 분자로 물리적 소화음식? 탄수화물 -모든 곡류, 밀, 보리, 수수, 글루텐 부분탄소, 수소, 산소(C, H, O). 1g ... (탄수화물)에 있는 글루텐은 단백질을 분해 못한다, 단백질은 위의 폴리펩타이드로 바꿔야 한다.밀가루 + 글루텐밀가루는 탄수화물이다. 탄수화물 중에 밀가루는 밀을 분해

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.03

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아동간호학 시험 요약

가 나고, 기름성의 고지방 내용물이 둥둥 떠 있다.· 치료- 모든 밀, 보리, 호밀, 귀리는 먹지 않으며 쌀, 옥수수, 기장으로 대체- 글루텐 불내증은 영구적이어서 글루텐 식이제한 ... 제 20장. 위장관 장애? 아동의 수분 전해질 불균형 ★ 중간고사 주관식① 체표면적이 넓어 피부를 통한 불감 수분 소실이 있음② 빨기, 삼키기는 초기에 자동적인 반사③ 신생아 위 ... , 약물 효과적으로 처리 못함. (항상성 조절 미숙)⑧ 탄수화물 초기 소화에 관여하는 췌장 효소 아밀라아제 불충분 → 4~6개월 이전 곡물주면 가스, 설사 유발⑨ 모유는 리파아제

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.13

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식품영양학과 임상영양학 중간시험 대비 정리본입니다.

목차1. 연하곤란증2. 위식도 역류증3. 위염4. 위궤양5. 위암6. 위절제술 후 영양치료7. 만성소화장애8. 유당불내증9. 과민성 대장증후군10. 만성 염증성 대장 질환11 ... 질 보충, 지방, 식이섬유 제한?유당불내증 시: 우유/유제품 제한?회복기: 고열량, 고단백, 적정 식이섬유유당불내증증상?결장으로 소화되지 않은 고삼투압성 유당 유입영양치료?유당제한 ... , 악성빈혈목표?점막의 보호와 재생?통증감소영양치료?무증상 시 영양치료 불필요?위활동 감소 및 무산증: 자유식, 위산분비 촉진 및 식욕촉진 음식,무자극성 및 소화용이 음식 사용, 양질

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.07

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제빵기능사 필수암기

은 것 = 카제인 (우유의 유당은 껍질색)+++ 바닐라 에센스가 우유에 미치는 영향 = 생취를 감추어준다+++ 갈락토오스 = 유당불내증이 있을 경우 소장 내에서 분해가 되어 생성되지 못하는 단당류 ... 을 구울 때 글루텐이 응고되기 시작하는 온도 = 74도+++ 글루텐 = 글루테닌과 글라아딘이 혼합된 단백질+++ 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도 = 0 ~ 10도+++ 마지팬에서 설탕 ... 는 갈색 반응+++ 제빵에서 쇼트닝의 가장 중요한 기능 = 윤활 작용+++ 둥글리기 = 자른면의 점착성을 감소시키고 표피를 형성하여 탄력을 유지시킨다+++ 빵반죽의 글루텐을 구성

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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임상영양학 4장. 소화기계 질환

슐 인해 Fe³?에서 Fe²?(흡수 용이)로 전환 제한, 출혈로 인해· 비타민 B12 결핍 : 내인성인자 부족으로 인해· 골다공증 : 위절제술 후 유제품 섭취 시 유당불내증에 의해 ... 는 탈수와 전해질 불균형 초래- 감염성 설사의 경우 장출혈에 의한 빈혈- 융모 변화나 소화효소 분비 저하 등으로 인한 흡수불량시 영양소 결핍 초래· 치료- 설사가 심한 경우 24~48 ... 증가)· 치료 : 지방제한식- 필수지방산 공급할 정도(지방 25g 제한식에는 1교환 정도)의 소량 지방 공급- 나머지는 중쇄지방 산(MCT) 기름 적당량 사용4) 글루텐과민장질환

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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아동간호학 115단어 의학용어/한글/정의 정리

와 더불어 평균 이하의 지적 기능을 보이는 장애lactose intolerance유당불내증유당을 포도당과 갈락토즈로 분해하는 효소인 락타아제가 결핍되는 것malnutrition영양 ... 의 영양분 흡수를 저해하는 글루텐에 대한 감수성이 일어남으로써 증세가 나타남Congenital megacolon선천성 거대결장선천적으로 결장이 이상하게 큰 병cleft Lip구순열가장 ... enuresis야뇨증수의적으로 방광 조절력을 얻는 연령을 지난 아동이 밤에 잠자리에서 또는 낮에 의복에 의도적으로나 불수의적으로 소변을 배출하는 장애epispadias요도상열요도

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

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성인간호학1 하부위장관계 범위 요약

) 장 운동 장애: 과민성 대장증후군4) Lactose intolerance(유당불내증), 셀리악 병5) 급성은 대부분 감염성 원인6) 구강->구강7) 2~4주 지속될 때 만성 설사 ... 가능성8) 탈수, 전해질 불균형, 산염기 불균형, 흡수불량, 영양 결핍 등 발생*치료 및 간호-hx taking, 진단 검사-대변양상 관찰 (혈액, 점액)*대상자 영양-설사 빈도 ... 시 금식 상태로 IV hydration7) 탄산음료 피하기 (전해질 불균형)-불수의적으로 대변 배출-원인1) 괄약근 허약2) 항문직장 신경의 손상3) 여성의 경우 분만시 외상4

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.03

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조리원리-두류의 종류, 두류의 성분과 영양, 두류의 조리, 두류의 제품

→ 원심분리시 크림상 분리X - 미량의 케토산, 카르본산, 에스테르 등 → 독특한 향기, 맛- 유당X?유당불내증, 우유 대용식품으로 좋음- 콩 덜 삶을 때 → 비린내(리폭시게네이즈 ... 의 영양상 결점 보완- 小 : 메티오닌, 시스틴(함황 아미노산)? 지방- 리놀레산, 올레산, 리놀덴산 → 불포화지방산 多→ 양질의 식용유- 콩가루, 콩제품 → 공기에 접촉할 경우 지질 ... 산패에 의한 변질↑ (불포화지방산 多- 레시틴 소량? 탄수화물- 주로 소화되지 않는 다당류/ 미숙한 콩 = 전분O, 완숙된 콩 = X? 무기질, 비타민→ 비타민B 복합체칼륨多, 인

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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식품재료학 요약

에 비해 콜레스테롤↓, 불포화지방산 함량↑우유 및 유제품우유- 완전식품에 가까움- 유당분해우유 : 원유의 유당을 분해 및 제거한 우유(못할 시 유당불내증)* 살균법1) 저온살균법 ... 가름 (할맥)밀=소맥 (단백질 : 글루텐) →(글리아딘 + 글루테닌)- 흡습성이 강한 특성을 가짐 글루텐이 높아질수록 쫄깃단백질 함량종류10% 미만박력분10 ~ 13%중력분13 ... 으로 구분- 식물성 기름 (불포화지방산(리놀렌산, 리놀레산))압출법 : 높은 압력으로 압축하여 눌러짜내는 법추출법 : 용매(벤젠)를 이용해 안에 기름성분 추출 후 용매를 증발

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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식품위생학 및 식중독

(food allergen): 우유 : 유당 불내증(식품에 의한 부작용은 있지만 면역체계는 관여하지 않는다.)을 말하는 것은 아님. 별개의 것: 달걀, 콩, 땅콩, 어류, 조개류 ... (게, 새우), 밀(글루텐)* 위생법과 규제 in USA- 법규(laws) : 국회의원들이 통과하고 최고 통치자의 서명이 있어야 한다.- 시행령(regulation) : 법의 의도를 실행

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.13

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아동간호학 요약정리

, 오트밀, 보리 제한콩, 쌀, 옥수수, 감자, 과일, 우유, 고기 섭취▶ 유당불내증락타아제의 부족으로 유당 소화가 어려운 것칼슘, 단백질, 칼로리 제공▶ 소아비만은 세포 수와 크기 ... 는 흉곽을 확장시켜 폐기능을 도와준다▶ 광선치료 혈청 빌리루빈수치 5~8mh/dL광선치료기와 아기와의 거리는 45~60cm가 적당하다전체피부를 노출시켜야 치료효과가 증가한다형광불빛 ... 증의 체중측정으로 파악한다▶ 영아에게 수분전해질 불균형이 초래되기 쉬운 원인성인보다 기초대사율이 높기 때문▶ 중증도 탈수맥박수 증가, 체중 증가, 혈압정상▶ 저나트륨혈증장음감소

시험자료 | 19페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.12.18 | 수정일 2023.05.20

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의학용어 빈칸 기출

phincter내항문괄약근17lactose intolerance유당불내증42External anal sphincter외항문괄약근18constipation변비43appendix충수19 ... diarrhea설사44actue appendicitis급성 충수염20dysentery이질45peritonitis복막염21celiac disease글루텐먹으면 상피세포 깨짐46

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.20

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제과기능사 2020년 필기 합격자료

이 됨.- 물에 잘 녹지 않음.이당류유당(젖당)- 포도당 + 갈락토오스- 포유동물의 젖에 많이 포함되어 젖당이라고 함.- 유당의 분해효소 : 락타아제(유당불내증 : 소화액 중 ... , 반죽에 강력분을 이용하는 이유- 많은 양의 유지를 지탱하고 여러 차례에 걸친 접기와 밀기 공정에도 반죽과 유지의 층 형성을 해야함. 박력분의 경우 글루텐 강도가 약해 반죽이 잘 ... 하는 동안 사과를 잘라 필링 준비.- 옥수수 전분, 설탕, 소금, 계피가루를 넣고 거품기로 잘 섞은 후 뜨거운 물을 부어 호화시킴.- 되직한 상태가 되면 불에서 내린 후 버터를 넣

시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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