해독기능,소화과정

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1. 소화과정
1) 기계적 소화 - 큰분자를 작은 분자로 물리적 소화
음식
① 탄수화물 -모든 곡류, 밀, 보리, 수수, 글루텐 부분
탄소, 수소, 산소(C, H, O). 1g/4kal
② 단백질
탄소, 수소, 산소, 질소, 황 (C, H, O, N, S), 1g/4kal
③ 지방
탄소, 수소, 산소, 1g/4kal
④ 비타민
⑤ 무기질
⑥ 물

① ~ ③ = 큰 영양소, 에너지 영양소, ④~⑥ = 부영양소, 조영양소

(1) 이빨 - 32개 ~ 끊는다- 채소
~ 찢는다 - 고기
~ 갈다 - 채소, 고기
- 저작운동 - 제대로 갈지 않으면 소장이 부담을 갖고 소장의 점막에
문제가 생긴다.
(2) 혀의 역할은 섞는 운동 (분절운동)
-분절운동
-미각돌기 - 짠맛, 신맛, 매운맛, 단맛, 쓴맛
(3) 침
윤활유 역할 - 소화효소 나온다 - 아밀라아제(입)
비강 - 코로 들어오는 부분
구강 - 입으로 들어오는 부분
인두(목젖) - 귀로 들어오는 부분
연구개 - 밥을 식도로 가는 것을 막아 줌
(4) 식도
25(m, 전자랜지 역할, 음식물 보온처리

2) 화학적 소화
위근육 - 상피세포는 4겹 - ① 점막층 - 헐면 위염
② 점막하층 - 위궤양, 위암은 점막하층부터 생긴다.
③ 근육층
④ 장막층

위샘 - ① 주세포 : 펩시노겐
② 부세포 : 염산
③ G세포 : 가스트린
④ D세포 : 소마토스타틴

대뇌는 기억을 한다.
침 나오게 함 - 자율신경 - 부교감신경(음식만 봐도 침이 나옴) 뉴런 - 아세틸콜린 - 가스트린 자극 주면 - 위샘 자극- 위액 나옴,

• 위액이 계속 나오는 것은 - 음식물이 들어 와 분해되어 죽이 될 때- 위액 -부교감신경 - 가스트린- 위 -염산이 들어와 PH로 세균을 죽인다.
공복시 PH5, 음식 섭취 후 PH 2~2.5 - 살아남을 수가 없다 100% 살균- 강산성 -뮤신(위점막 보호)- 뮤신이 벗겨져서 강산산성 음식물 닿으면 위염이 된다

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