"관능검사 7점법"의 검색결과 입니다.

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관능검사 7점법 평점법

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"관능검사 7점법" 검색결과 1-4 / 4건

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[식품관능평가론] 평점법 7점척도 - 생강분말을 첨가한 마들렌

실험제목평점법(7점척도): 마들렌(생강분말 0%, 3%, 6%, 9%, 12% 첨가)실험목적차이 식별 검사 중 특성 차이검사 방법인 평점법 검사(7점 척도)를 통해서 5개의 시료 ... 0%, 3%, 6%, 9%, 12% 첨가), 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 평점법(=채점법, 척도법)② 평점법에 사용하는 척도: 항목척도(7점척도)③ 원리: 평점법은 기준 ... ① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 생강분말의 첨가량을 다르게 한 5개의 마들렌(0%, 3%, 6%, 9

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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평점법을 통한 감자칩 텍스쳐의 비교

)’, 그리고 ‘포카칩 오리지널 (오리온)’ 등 3종류의 감자 칩이 시료로 사용되었다.방법검사원 : 관능검사 분야에 관심과 경험이 있는 이화여자대학교 식품공학과 학부생 40명이 패널 ... 요원으로 구성되었다.시료의 준비 및 제시 : 앞서 언급한 3종류의 감자 칩 시료들이 각각 두 조각씩 7 cm ? 5 cm 크기의 접시에 담겨 검사원들에게 제공되었다. 검사물 ... .0601.55오차78734.89.420전체1191202LSD1.568평점법 검사 결과 ‘생생칩 짭짤한맛’ 시료가 가장 바삭한 정도가 강하고, ‘칩포테토 오리지널’ 시료는 바삭한 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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평점법을 통한 초콜릿 단맛의 비교

이상이면 식별이 크게 향상된다. 검사 목적에 따라 특성을 잘 비교할 수 있는 능력을 지닌 사람을 패널 요원으로 선택하기도 한다.)본 실험에서 사용된 항목 척도는 관능검사에서 가장 ... 고자 하였다.재료 및 방법재료롯데제과에서 제조하는 ‘가나블랙’, ‘가나골드라벨’, 그리고 ‘가나마일드’ 등 3종류의 초콜릿이 시료로 사용되었다.방법검사원 : 관능검사 분야에 관심 ... , 두께 0.5 cm의 크기로 하나씩 7 cm ? 5 cm 크기의 접시에 담겨 검사원들에게 제공되었다. 검사물에 대한 편견을 없애기 위하여 난수표에서 추출한 세 자리 숫자를 표기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2016.03.07

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관능검사 시험법

한다.3. 각 검사 항목별로 9점법을 사용한다? 가장좋다(9점)? 대단히 좋다(8점)? 보통으로 좋다(7점)? 약간 좋다(6점)? 좋지도 싫지도 않다(5점)? 약간 싫다(4전 ... 4NumberNameSubject원유 및 가공유의 관능적 검사Purpose&Principle시료를 관능검사한 결과 좋다고 느끼는 정도, 즉 만족도를 척도로서 표현하는 방법이 많이 ... ), 507(무지방우유)종이컵, 페트리디쉬Procedure1. 각 시료마다 임의의 번호를 지정한다2. 각 시료마다 관능검사를 실행하여 냄새, 색깔, 맛, 불결취, 이물질함유를 확인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.22

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