"과학적 조리작업의 경로"의 검색결과 입니다.

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해썹 ccp 급식시스템 모형 1984 서양현대사 소프트웨어적사유

EasyAI “과학적 조리작업의 경로” 관련 자료

+식중독세균(감염형,독소형), 리스테리..등록일 2024.01.15 | 총 17,839자 | 16페이지 | 3,000원
+환경보건학개론 ) 국내 직업병 사례 ..등록일 2023.09.19 | 총 7,924자 | 10페이지 | 5,000원

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"과학적 조리작업의 경로" 검색결과 1-20 / 143건

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

한다고 추정한다.감염경로생고기에서 교차오염을 통해 다른 식품으로 전파된다. 이것은 전형적으로 식품 접촉면으로부터 또는 작업자의 손으로부터 전파된다.예방식품을 위생적으로 철저히 다루 ... 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 ... 여름철에는 기온 상승으로 인해 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급, 조리 시 각별히 주의해야 한다.여름철식중독 예방 수칙• 모든 음식물

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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환경보건학개론 ) 국내 직업병 사례 한 가지를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피

되는 것이 급식노동자의 건강을 위협하는 요인으로 지적되고 있다. 조리흄은 230도 이상 고온 상태에서 기름을 동반한 가열 작업을 할 때 지방 등이 분해되면서 배출되는 물질이다. 보다 ... etal., 2009). 특히, 조리흄 내 다핵방향족탄화수소의 경우, 성인 천식 및 염증 경로는 불명확하지만 요중 PAHs 대사산물(2-hydroxyfluorene (2-OHFLU ... 및 주방청소, 배식 등의 업무를 수행하였고, 병원에서 근무하던 중 2016년 10월 11일 폐암으로 진단받았다. 근로자는 급식실에서 음식물 조리 시 발생하는 연기와 주방청소 작업

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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대전지방교정청 식품위생주사보 자기소개서, 직무수행계획서

을 지키는 자세와 성실한 태도를 갖추게 해주었습니다. 학창 시절, 저는 과학과 생물학에 관심이 많아 실험 활동에 적극적으로 참여하였고, 특히 식품과 위생 관련 연구에 흥미를 느꼈 ... 을 중점적으로 공부하며, 실험을 통해 식품의 오염 경로와 위생관리법을 심층적으로 익혔습니다. 또한, 조별 연구 프로젝트에서 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 시스템을 분석하는 과제 ... 에서 작업자들의 위생 교육을 담당하며 위생 기준을 철저히 준수하도록 지도한 경험이 있습니다. 교정시설 내 급식 관리에서도 식품 위생 규정을 철저히 준수하고, 위생 점검을 체계적으로 수행

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

, 도시락 등 복합조리식품 등이 원인이다.3) 감염경로사람, 가축, 가금, 개, 고양이, 기타 애완동물, 가축·가금류의 식육 및 가금류의 알, 하수와 하천수 등 자연환경 등에 균이 존재 ... [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1 ... ) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

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단체급식관리 요점정리

환메뉴- 주기메뉴, 월별 또는 계절별 등으로 일정 주기에 따라 반복되는 메뉴- 병원급식에서 많이 사용, 계절별 10일 주기 순환메뉴가 많이 사용- 장점: 식자재와 조리작업 효율 ... 단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 용이- 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제 어려움④ 행사메뉴- 특별 행사로 한 번 사용하는 이벤트 메뉴 ... : 필수적 고려사항② 식습관 및 기호도③ 음식의 관능적 특성(2) 급식관리 측면① 조직의 목표와 목적② 예산③ 시장조건④ 시설설비 및 기기⑤ 조리원의 숙련도⑥ 위생⑦ 급식체계? 학교

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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유통관리론 기말고사(주관식,논술형문제) (HUFF모델 계산문제&풀이 존재)

라 백화점 전문 식당가의 조리식품을 배송해주는 새벽투홈을 선보이며 계열사별 온라인몰 강화에 적극 나서고 있다. 신세계백화점의 온라인 전략은 골프 용품 고객 모임 등 오프라인과 연계 ... 수입 창출 등에 기여한단 방침을 내세웠다. 또한 LG전자와 업무제휴를 맺고, 8월부터 AI가 탑재된 로봇배송 1차 테스트를 시작했다. 10월에는 보완작업을 거쳐 연내 AI로봇배송 ... , 화물이 작업자에게 오는 일반분류방식과 주문형태별 분류로 구분되어 진다. 주문형태별 분류로 1인 1건 피킹, 싱글오더피킹, 일괄오더피킹, 총량피킹방식이 있다.5) 프랜차이즈 패키지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15 | 수정일 2023.10.17

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[집단중심평생교육방법] 사회참여를 통한 평생교육 교수-학습방법(시민운동, 지역평생교육시설의 참여를 통한 집단중심 평생교육)

, 공동작업장 운영 기타 여가활동을 할 수 있도록 장소를 제공함을 목적으로 하는 시설이다. 경로당은 약 4.5평 이상의 휴게실 또는 거실로 하되, 장기, 바둑 등 오락시설, 급수 및 ... 가. 지역평생교육시설의 평생교육참여나. 시, 군, 구민회관의 평생교육 및 참여프로그램다. 사회복지관라. 노인복지시설마. 노인대학과 경로당바. 여성교육시설사. 청소년 수련시설아. 청 ... 소년회관자. 청소년야영장과 심신수련장a/ 청소년야영장b/ 심신수련장차. 자연학습원과 학생교육원a/ 자연학습원b/ 학생교육원카. 유스호스텔타. 학생과학관a/ 국립중앙과학관b/ 국립

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.05

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지역사회간호학 국시자료 2탄

활동을 수행하고 있습니다.제8장 산업간호1. 산업간호의 개요정의 및 목적: 산업간호는 근로자의 건강을 종합적으로 보호하고 증진하며, 작업 관련 질환과 사고를 예방하고 안전 ... 하고 쾌적한 작업 환경을 조성하는 것을 목표로 한다.산업간호사의 역할: 직접 간호 제공, 건강 교육, 상담, 조정, 관리, 연구, 자문 등 다양한 전문적 기능을 수행한다.산업간호 대상자 ... : 건강 관리: 직무 스트레스 요인 파악, 효과적인 관리 방안 모색, 전문 상담 및 정신 건강 증진 프로그램 운영3. 작업 환경 관리유해 인자:- 화학적 유해 인자: 유기용제, 중

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.05.10 | 수정일 2025.05.11

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식중독(예방과 관리방안)

의 발달과 문명의 진보에 따라 식생활의 변화가 초래되었고, 생활 수준 향상과 과학 기술의 발달에 힘입어 식품 소비에도 질적, 양적인 변화를 가져오게 되었는데, 이에 따라 식품으로 인한 ... 대장균,캄필로박터, 여시니아, 리스테리아모노사이토제네스, 클로스트리듐퍼프린제스, 바실러스 세레우스독소형황색포도상구균클로스트리듐 보툴리눔 등바이러스 식중독공기, 접촉, 물 등의 경로 ... , 유해성 금속화합물제조?가공?저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화 생성물, 니트로스아민기타 물질에 의한 중독메탄올 등조리기구?포장에 의한 중독녹청(구리), 납, 비소 등2, 식

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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인적자원관리 중간고사 대비 (연세대학교)

한 인적자원으로 인식하게 됩니다.두 번째는 테일러의 과학적 관리법입니다. 산업혁명이 있고서 테일러는 생산성을 높이기 위해 직무 분석, 직무설계를 시도합니다. 여기에는 근로자의 훈련 ... 커피숍 직원에 대해 분석된 5가지의 직무특성을 말하겠습니다.커피 숍에서 일하는 종업원은 캐셔, 청소, 커피조리, 재고 및 판매량 체크 등 업무가 나뉘지 않고, 보통 커피숍 ... 으며, 업무 일정계획과 방법, 절차가 매뉴얼화 되어있고, 그에 맞춰 행동해야만 하기 때문에 자율성이 낮습니다.피드백 또한 일반적인 자영업 커피숍의 경우 피드백 경로는 오로지 경험적인

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.27

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경희대학교 소프트웨어적사유 중간고사 기출 정리

이 잘못중 하나의 경로로만 이동, 단일 대안, 이중 대안, 삼중 대안- case 형태의 흐름도 : 변수의 값에 따라 작업이 결정됨. 변수는 정수- 반복(loop, iteration ... : 자동차의 세계최초 발명자의 부인(1888년 자녀들과 106km 이동, 세계최초 자동차의 효용성을 최초로 입증)? 컴퓨터 과학자처럼 생각하여 문제를 해결하는 방법론 제시? 컴퓨터 ... 은 기압유지장치를 공유한다.? SW프로그램의 패턴: 입력 - 연산 및 처리 - 출력? 예시) 집 건설 과정(설계도 작성 → 허가 → 기초 공사 → 마감 공사)라면 조리 방법 : 모두

시험자료 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.13

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[환경보전농업] 유기농의 역설

과학원에서 새싹 채소류의 위생관리 기술 및 미생물학적 위해성 평가에 관한 연구를 하였는데 요약하자면 새싹채소 식중독세균 오염경로를 구명한 결과 종자, 관개용수, 작업도구(수확용기 ... 시장에서 차지하는 규모가 점차 증가하고 있다. 하지만 신선 편의 샐러드 제품의 경우 별도의 조리 없이 섭취하기 때문에 식중독균에 쉽게 노출될 우려가 있고 유기농 채소의 경우 ... 게 오염되어 식중독을 유발시킬 수 있는 독소형 식중독균인데 포자가 내열성이 있어 가열 조리 과정에서도 생존한다. 노약자 등에서는 낮은 농도에서도 발병할 우려가 있어 많은 주의가 요구

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

한다. 먼저, 위해요소 분석결과의 검증은 제품 설명서, 유통경로, 용도와 소비자 등이 정확히 기술되어 있으며, 작업장 평면도, 공조시설계통도, 용수 및 배수처리계통도 등이 현장과 일치 ... 성모니터링 담당자는 해당공정의 현장 종사자로 하여금 관리하도록 한다. 이들은 관련규정에 준하여 HACCP 교육을 받고 일정수준의 전문성을 갖추어야 하는데, 작업공정에서 사용 ... 되는 시설·설비 및 기술, 실제 작업상황, 위생, 품질보증, 작업공정에 대한 상세한 지식이 있어야 한다. 따라서 팀원들은 식품위생학, 식품미생물학, 공중보건학, 식품공학 분야의 기술 및

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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김상균의 <휴머노이드>, 휴머노이드를 통해 그려보는 미래 사회

김상균의 『휴머노이드』, 휴머노이드를 통해 그려보는 미래 사회1. 책 지은이 소개?지은이 김상균?출판사 베가북스?김상균-인지과학 박사-경희대 경영대학원, 첨단기술비즈니스학과 교수 ... -갤럭시코퍼레이션(지드래곤 소속사) 고문2. 독후감가. 인지과학자가 보는 휴머노이드불과 20여 년 전에 스마트폰이 세상을 놀라게 하더니 10여 년 전 이번에는 AI가 세상을 놀라 ... 에서 더욱 확장되더니 마침내 휴머노이드의 단계에 까지 이르고 있다. 앞의 모든 기술들이 상용화되어 우리 일상 속으로 스며든 것처럼 휴머노이드도 같은 경로를 따를 것이다.이러

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.02

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1984 A+ 독후감 [국내 최초 무삭제 완역본을 읽고] 세계 3대 디스토피아 소설

가 전 세계를 덮쳤습니다. 우리나라는 바이러스 확산 방지를 위해 확진자의 경로를 공개하고 실시간으로 알려줬습니다. 유럽 국가들이 코로나 바이러스를 통제하지 못하는 가장 큰 이유 ... 을 유지하기 위해서 경험적 지식 바탕의 과학 분야에서는 시민들의 지식이 없어서는 안됐습니다. 그렇기에 어느 정도는 지능적이어야 했죠. 이것이 바로 ‘이중사고’입니다. 처음에는 이게 ... 에서도 비슷한 대목이 나옵니다. 돼지들이 나머지 동물들의 기억을 조작합니다. 기록을 통해서 말이죠. 7계명을 자기 멋대로 바꿔버립니다.윈스턴도 당원으로서 이런 작업을 하다가 당을 무너뜨릴

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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[독서감상문] 지리의 힘

고, 결국 한 나라의 정체성을 형성하게 되는 것이다. 지도를 펼쳐보는 일은 더 이상 여행 경로를 그리는 행위만이 아니라, 인간 사회의 기본 조건을 읽어내는 작업이 된다. 그리고 나는 이 ... 로 작용되었다. 반면 강원도처럼 산악 지형이 발달한 지역은 저장식품과 단순 조리 방식이 발달했고, 바다와 접한 동해안 지역은 생선회나 해산물을 중심으로 한 식문화가 자연스럽게 자리 잡 ... 다. 이는 단지 과학의 문제가 아니라, 인간의 삶과 밀접하게 연결된 현실의 문제다.결국 이 책이 말하고자 한 것은, 지리는 거창한 개념이 아니라 우리가 살아가는 이 땅의 모습, 그리고

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.07.23

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다중지능 이론의 8가지 지능이 무엇인지 서술하고, 자신의 강점 지능과 약점 지능이 무엇인지 분석하고, 자신이 갖고 있는 지능을 강화 및 보완하기 위한 개인적 전략을 서술하시오 (영유아보육프로그램개발과평가)

된 지능을 바탕으로 출생 후 발달 과정이 성장을 뒷받침한다는 의견도 있다. 지능은 하나의 경로를 명확히 정하기 어려울 정도로 넓은 영역이지만 현재 세계인구의 지능지수는 19세기 말 ... 하다고 장담할 수 없다. 게다가, 그들은 모두 동등한 지위를 가지고 있기 때문에, 어떤 지능도 더 가치 있는 것으로 평가할 수 없다. 여기에 요리책까지 파악할 수 있는 언어지능, 조리과정 ... . 무언가를 제작하는 작업에 뛰어난 성과를 보이고, 잠깐 본 대상을 비슷하게 구현해내는 실력이 우수하며, 한 번 본 물체도 쉽게 만들어낸다. 영화감상과 그림감상, 기계 다루기 등도 좋

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.14

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일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

하고 다른 나라에 비해 일본만이 지닌 다양한 지판기 종류 및 특성, 자판기의 광고 홍보성과 경제적 효과 등에 대해서 본인의 생각을 반영하여 조리있게 작성함. 아울러 자판기 문화를 주제 ... 아온 환경, 제철 야채와 해산물을 주된 식재료로 쓰는 점, 무코쓰케, 스이모노, 니모노, 야키모노와 같은 조리방식에 따른 음식의 명칭, 2013년에 유네스코 무형문화유산으로 등록 ... 여 기술함. 일본어 작문 활동에서 자신이 관심갖고 있는 애니메이터에 대한 직업적 특징과 담당하는 여러 작업을 설명하는 내용으로 300자 이상 기술함.213363051335일본의 야쿠자

서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

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급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

에 맞추어야 할 것이다.< 급식시스템의 투입 요소 >종류내용인적 자원· 노동력: 조리 인력, 관리 인력· 기술: 조리 작업기술, 관리 기술, 특허원료 자원· 식재료: 급식 원재료 ... , 가공식품· 물품: 소모품, 비품시설 자원· 장소: 급식소, 조리장, 저장 공간· 기기: 급식기기 및 시설운영 자원· 자본: 자산, 자본 등· 시간: 작업 및 업무시간· 설비 ... 급식시스템1. 시스템의 정의시스템이란 ‘공동의 목표를 달성하기 위해 상호 관련된 하부시스템의 집합’으로 정의된다. 시스템은 생물학은 물론이고 사회과학, 자연과학, 공학 등의 다양

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)

과학적 조리과정 및 조리용 기구, 조리작업 (The principle of Cook)Contents합리적 접근1. 과학적 조리작업의 경로Feed-back◈ 식재료는 검수대 위 ... 한다. 손님에게 마지막 제공되는 디저트 유무, 과일 회수 등을 점검한다.3. 조리작업의 안전과 위생 ◈ 개인작업안전수칙을 이해 ◈ 주방기기안전의 일반수칙 ◈ 전기와 가스 사용시 주 ... 의 사항을 이해 ◈ 개인위생과 식품위생을 이해 ◈ 주방위생과 식중독에 대한 이해→ 조리사들의 조리작업 과정 중 각종 안전사고의 원인이 산재 → 개인은 조리 작업 시 각종 기기의 조작

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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