"공기속도가 동결 시간에 미치는 영향"의 검색결과 입니다.

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식품기사 실기 동결건조 방지 방법 토목시공기술사 식품안전기사 토목기사 실기 토목품질 건축기사 기출

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"공기속도가 동결 시간에 미치는 영향" 검색결과 1-20 / 324건

동결건조 및 진공건조를 통한 건조속도 및 free moisture 변화 비교

동결건조 및 진공건조를 통한건조속도 및 free moisture 변화 비교1. 서론식품 내 수분은 미생물의 생장 및 식품의 부패에 가장 큰 영향을 미친다. 미생물의 증식을 막 ... 이 비싸다는 단점이 있다.2. 실험목적-시료를 동결건조/진공건조 할 수 있고, 건조시간에 따른 수분함량 변화를 알 수 있다.-건조시간과 수분함량의 관계 및 수분함량과 건조속도 ... .4885968812.5~3.0-0.219060.110.670864916표 5, 6은 시간에 따른 동결건조속도(kg H2O/h*m^2) 및 자유수 함량을 계산하여 나타낸 것이

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

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[A+자료] "콘크리트의 균열원인 , 방지대책 , 보수방법"

, 온도신축, 습도신축 등)가 큰 점 등이다. 이러한 결점은 균열에 영향을 미친다. 콘크리트 균열은 콘크리트 타설 후부터 응결이 종료할 때까지 발생하는 초기균열과 경화 후에 발생 ... 성에 미치는 영향을 분석하여야 한다. 이를 위해서는 우선 그 균열의 정확한 원인을 규명하고, 그에 따라 적절한 대책을 강구하는 것이 바람직하다. 그러나 균열의 원인은 복잡하며 단지 ... 이나, 마감 직전에 주로 일어난다. 콘크리트 표면에서 수분의 증발속도는 기온, 습도, 풍속, 콘크리트의 온도 등에 의하여 영향을 받는다. 증발속도의 추정에는 그림 4가 좋은 참고가 되

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.18

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[식품가공학]사과,배,감자,감 말랭이 제조 및 항갈변 실습 예비&결과 레포트 고찰자세히

도 상승하는 기간?식품건조 시에 건조속도에 미치는 영향인자-공기속도, 공기온도, 습도, 기압, 식품의 크기와 모양, 식품의 성질, 공기의 방향?건조과정에서 일어나는 변화(1)물리 ... 될수록 표면의 수분은 점차 감소하므로 건조물의 중심부로부터 수분이 모세관을 통하여 표면층으로 이동하는 내부 확산이 일어나는데 따른 저항-시간이 경과됨에 따라 건조속도가 떨어지며 식품의 온도 ... 등의 식품저장에 쓰임-통풍식: 가열 건조된 공기와 습기가 많아진 공기를 섞어서 건조하는 방식-송풍식: 송풍장치가 가열공기를 외부에서 송풍하여 건조하는 방식?동결건조-진공상태

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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식품가공및저장학

의 위치와 크기에 영향을 미쳐 냉동식품의 품질을 결정짓는다. 정답: (가)___, (나)___ 설명:4) 기체의 조성뿐만 아니라 저장환경의 온도나 습도 등도 함께 조절하면 더 장기간 ... 건조인공건조? 간단? 비용 저렴? 시간이 많이 걸림? 기후·환경 영향? 건제품 품질 불균일? 단시간 건조? 기후·환경 영향 적음? 건제품 품질 균일? 건조법, 장치 복잡? 시설 ... 에 하나로 최대얼음결 정생성대(-1℃~-5℃)의 온도대역을 빠르게 통과하는 기술을 급속냉동이라고 한다. 간단히 급속냉동기술 의 종류를 나열하자면 냉기를 순환시켜 동결시키는 공기동결, 식품

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.18 | 수정일 2025.08.02

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건설시공학 7-8장

이 시간과 더불어 감소하기 때문에 Creep로 취급하기 보다는 Relexation으로 취급하는 것이 타당하다. ⇒ PC강재의 Relexation 이 PC부재에 미치는 영향 ... 의 유량이 말을 경우 공사환경이 불량해지고 시공성이 저하되며 지반약화, 천단붕괴, 기계침하등 안전성이 크게 영향을 미친다. 1) 물빼기 갱도 - 터널굴진시 고압의 용수가 분출시 본갱 ... 15 ~ 30 40 ~ 70 30 ~ 60 장 점 시공속도가 빠르고 시공이 용이하다 신축장치가 적어 주행성및 유지보수가 용이 부등침하의 영향이 적다 단 점 이음부마다 신축장치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.10.31

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건축재료실험 A+ 균열폭 조사 실험보고서

이나 내구성에 영향을 미칠 염려가 있을 때에는 그 구조물의 중요도나 특성에 따른 보수가 필요하게 된다. 콘크리트 구조물에 있어서는 일반적으로 균열의 발견에 의해 구조물의 전반적인 변형 ... - 시공상의 부주의에 관계되는 것: 혼화재료의 불균일한 분산, 장시간의 혼합, 펌프 압송시에 시멘트량, 물의 양 증가, 급속한 타설속도, 불균일한 타설, 배근의 철근 피복두께의 감소 ... 224 위원회조 건허용 최대 균열 폭(㎜)건조한 공기 중 혹은 보호 층이 있을 경우0.04습한 공기 중?흙속0.30동결방지제에 접할 경우0.175해수?바닷바람에 의해 건습의 반복

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.11

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식품기사 실기 기출 키워드별 정리

었속도와 식품품질의 관계를 적으시오급속동결이 빙결정생성대가 짧아 빙결정이 작아서 드립양이 적어 식품품질에 영향이 적지만, 완만동결은 빙결정생성대 기간이 길어 빙결정이 크므로 드립량 ... 의 통과시간에 따라빙결정의 크기와 분포에 차이가 발생하고, 이에의해 세포나 조직의 파괴 및 손상도 또한 달라지기때문이다.□ Drip 발생 원인과 영향을 미치는 요인1) Drip 발생 ... 이 많아 식품 조직의 손상을 가져오며, 드립량이 많아 식품품질을 저하시킨다.□ 시간에 따라 흘러나오는 drip 양의 그래프를 제시하고, 정상육의 동결방법 2가지, drip 양

시험자료 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.15

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아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

이 급속도로 얼면서 공기가 균일하게 혼입되어 미세한 기포가 유화현상과 비슷하게 분산되어 부피가 증가하고 조직은 부드럽게 된다. 또 아이스크림의 빙결정은 시간에 따라서 크기가 커지 ... 는 경장시간이 길어짐에 따라서 아이스크림의 조직감은 점점 더 거칠어지게 되기 쉽다.오버런은 동결 중 공기의 주입으로 인한 기포의 생성과 빙결정의 확산 등으로 아이스크림의 부피는 믹스 ... 밖의 부재료를 혼합하여 균질화, 살균, 냉각, 숙성하고 휘저어서 공기를 함유시키고, 동결시키는 순서로 제조한다.(신길만, 제과·제빵 재료학, 교문사, 파주시, 한국, 2003년

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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건축재료실험 A+ 공시체 압축강도 실험보고서

: 30~80㎜ ± 1.5㎜, 80~180㎜ ± 2.5㎜- 공기량 : ±1.5%2) 콘크리트의 강도발현에 영향을 미치는 요소① 물/시멘트 비같은 재령과 온도조건 하에서 콘크리트 ... 한다. 이러한 물/시멘트비와 다짐은 콘크리트 내의 공극체적에 영향을 미치게 되어 콘크리트 강도 상승-저하를 유발한다.② 콘크리트 재령콘크리트의 강도증진은 시멘트의 수화속도에 따라 ... 용적에 대한 백분율을 의미한다. 이 공기량은 콘크리트의 강도와도 큰 관련이 있다.? 공기량에 영향을 미치는 요소-AE제 : AE제의 종류에 따라 공기량이 변하며, 또 사용량이 많

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.11

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2023 식품기사 합격 필답형 정리본

의 그래프를 제시하고, 정상육의 동결방법 2가지, drip 양의 차이가 생기는 이유(4점) 1)그래프 2)정상육의 동결방법 2가지 ①완만동결 - 빙결정 생성대 통과 시간이 35분 ... 외 단백질 분해물들은 풍미 제공 7. 전단응력과 전단속도와의 관계로부터 뉴턴유체와 시간독립성, 비뉴턴유체의 유동속도 관계 그래프를 그리고 이들의 특성에 대해 쓰시오. 1) 그래프 ... 크기는 작고 숫자가 많아서 세포파괴가 적다. Drip의 발생량이 적다. 2) 완만동결 : 최대빙결정생성대 통과시간이 길다(35분 이상). 빙결정이 세포 외에서 발생하며, 결정

시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07

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대기환경산업기사 실기 연도별 이론 정리

에 영향을 미치는 인자 - 여액의 점도, 여과속도, 여층의 두께 등 ■ 2020-4,5 이론 ▷ 접촉산화법 단점 - 초기 건설비가 높다. - 매에 의해 생성되는 생물량은 부하조건 ... - 2021 ~ 2012 - ■ 2021-1 이론 ? 공기역학적직경 - 구형이 아닌 입자와 침강속도가 같고 밀도가 1g/cm3인 구형입자의 직경 ? 스토크 직경 - 구형이 아닌 ... 저하를 방지한다. - 공기, 산소, 과산화수소 등을 주입하여 혐기화를 억제하고 황화수소 발생을 방 지한다. ▷ 사영역이 있을 때 - 평균시간/이론적 시간 < 1 ▷ 단회로 현상

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.10.29

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기간 2학기 기말족보

는 주사바늘의 직관(gauge)을 선택하는데 영향을 미친다.? 앰플의 내부는 음악을 유지하므로 약물을 뽑기위해서는 공기를 주입한다.? 장기간 약물의 안전이 보장되지 않는 약물은 수용액 ... 은?? 공기색전증? 침윤? 정맥염? 혈전증? 수액과다14. 수혈성분과 혈액 형 및 Rh요인에 대한 설명으로 옳은 것은?? 신성동결혈장은 순환혈장량 증가를 위한 목적으로 투여 ... 의 바이알에 용매를 첨가할때에는 첨가할용매의 양만큼의 공기를 바이알에먼저 주입한다.? 변형단백질이 포함되지 않은 인슐린은 약물을 정맥투여 하기 위한 목적으로도준비할 수 있다.4. 비

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.07

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2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

볶음 통조림의 가열살균조건에 따른 품질변화". 국내석사 학위논문 부경대학교, pp. 10-12변명희. 1998, "동결건조 시스템에서 동결속도가 얼음결정체의 크기 및 향미물질 보존에 미치는 영향." 국내석사 학위논문 건국대학교 대학원, pp. 7-102 ... 가 소시지의 최종 결과물과, 선호도 등에 얼마나 큰 영향을 주는지 알 수 있었다.케이싱 속에 내용물을 채우고 삶는 조리과정에서 터진 것을 보아 케이싱 안에 내용물의 양과 공기 ... 가 얼마나 들어갔는지에 따라 결과물이 달라지는 것 같다. 가장 내용물을 적게 채운 내가 만든 소시지만 터진 것을 보아 케이싱 안에 공기가 너무 많은 경우 삶는 과정에서 공기가 열에 의해

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

: 작은 얼음결정이 다수로 세포 내에 균일하게 생성됨 & drip 발생량 적음& 빙결정생성대시간이 짧음③ drip 양의 차이가 생기는 이유동결온도가 낮을수록, 동결속도가 빠를수록 ... 를 제시하고, 정상육의 동결방법 2가지, drip양의 차이가 생기는 이유① 그래프② 동결방법 2가지완만동결 : 큰 얼음결정 생성됨 & 빙결정생성대시간 김 & drip 발생량 많음급속동결 ... 반죽크기의 1/3정도가 급격하게 팽창하는 현상115. L-글루타민산나트륨이 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛 등에 미치는 영향에 대해 쓰고, 이것을 생산하는 미생물의 종류를 쓰시오.

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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건축재료기말고사 예상문제(한기대)

. 콘크리트에 공기연행제가 미치는 영향과 효과가 아닌 것은(라)가) 콘크리트의 워커빌리티를 개선한다.나) 블리딩을 감소시킨다.다) 콘크리트의 동결융해에 대한 내구성을 크게 증가 ... 제를 사용하여 공기를 연행 시킨다. 라) 비비기 시간을 줄인다.16. 콘크리트 시공에서 블리딩 방지 방법이 아닌 것은(가).가) 분말도가 작은 시멘트를 사용한다.나) 공기연행제를 사용 ... 한다.다) 작업이 가능한 범위에서 가능한 단위 수량을 적게 사용한다.라) 가능한한 굵은 골재 최대치수를 크게 한다.17. 콘크리트 탄성계수에 대하여 영향을 미치는 요인이 아닌 것은(다

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.04

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식품가공학및실습 기말 문제

를 유발하여 짧은 시간 내에 식품의 화학적 변화 관찰, 품질 유지 기한 예측하는 방법으로, 온도가 물질의 화학적, 생화학적, 물리학적 반응과 변패 속도에 미치는 영향을 이용하여 단기간 ... .정답: 영향을 미친다. 살균을 위해 식품 성분 중 탄수화물을 장시간 가열할 경우 전분의 분해, amino-carbonyl 반응이 일어난다. 단백질은 가열살균으로 변성이 일어난다 ... 속도가 감소한다.b. 식품의 표면은 액체인 물로 포화되어 있다. 이때 식품의 온도는 상승하지 않는다.c. 식품 표면이 공기와 평형을 이루는 단계이다.d. 대부분의 건조과정을 차지

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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미세먼지 환경보건 정책 보고서

가 되고 있고 환경오염 중 생활환경 건강에 영향을 미치는 미세먼지에 대한 문제들을 파악하고 현재 보건 정책에 대하여 알아보고 제시하고자 한다.2. 본론1) 미세먼지 정의미세먼지란 공기 ... ’이라고 정의하고 있다. 우리나라에서는 환경보건을 환경오염과 유해화학물질 등이 사람의 건강과 생태계에 미치는 영향을 조사·평가하고 이를 예방·관리하는 것을 말한다. 환경보건은 환경오염 ... 먼지란 코털이나 점막에 걸러지지 않고 호흡과 함께 폐 속으로 흡입되어 건강에 악영향을 미치는 먼지를 말한다.미세먼지는 석탄, 석유 등 화석연료가 연소될 때 또는 제조업·자동차 매연

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.01

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지역사회간호학 챕터별 요약(산업간호, 건강문제별 인구집단 간호, 환경보건, 재난간호)

인체에 영향을 미침. 잠함병(감압병)과 관련- 산소 : 20.93% 차지함, 헤모글로빈과 결합하여 세포조직에서 영양분 공급함.- 아르곤 : 0.93% 차지함, 공기 중 존재하는 비 ... : 보호구 사용(귀마개), 폭로 시간 단축2) 진동- 전신 진동에 의한 영향 : 혈압 상승, 맥박 증가, 발한, 피부전기저항 저하, 위하수,- 국소 진동에 의한 영향 : 골관절 ... 1) 환경영향평가 : 환경에 영향을 미치는 실시계획/시행계획 등의 허가, 인가, 승인, 면허 또는 결정 등을 할 때에 해당 사업이 환경에 미치는 영향을 미리 조사, 예측, 평가

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.24

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사용하는 유수검지장치의 종류별 특성에 따라 스프링클러설비의 종류 5가지를 기술하세요.

에 큰 도움이 됩니다.해당 설비는 주로 민감한 전자 장비가 설치된 장소나 물 손상이 치명적인 영향을 미칠 수 있는 장소에 적합합니다. 예컨대 데이터 센터, 병원, 박물관 등에서 효과 ... 합니다. 반면 건식 유수검지장치는 물 대신 압축 공기가 충전되어 있으며, 화재 시 공기가 배출된 후 물이 공급되는 방식입니다. 이는 추운 환경에서 배관이 얼어 터지는 것을 방지 ... 하는 점에 크게 기여하고 있으며, 중요성은 앞으로도 지속적으로 강조될 것입니다.3. 건식 스프링클러설비건식 스프링클러설비는 습식 설비와 달리 배관 내에 물 대신 압축 공기가 충전

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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(A+) 인하대학교 사회인프라공학과 건설재료실험 압축강도

다.※공기량에 영향을 미치는 요소※-AE제 : AE제의 종류에 따라 공기량이 변하며, 또 사용량이 많아지면 공기량이 증가된다.-시멘트 분말도가 높을수록, 단위 시멘트가 클수록 공기 ... - 콘크리트의 강도발현에 영향을 미치는 요소1) 물/시멘트 비: 같은 재령과 온도조건 하에서 콘크리트의 강도는 물/시멘트비와 다짐의 영향을 받 는다. 다짐이 충분한 경우 물/ 시멘트 비 ... 가 낮을수록 콘크리트의 강도는 증가하고, 다짐이 충분하 지 못하면 물/시멘트 비가 낮더라도 강도가 감소한다. 이러한 물/시멘트비와 다짐은 콘크리트 내의 공극체적에 영향을 미치게 되

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.22

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