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すいもん 가이세끼료리 일본 음식 문화 세계음식문화 ppt 삼양 SWOT
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"가이세끼료리" 검색결과 1-20 / 22건

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    [A+] 일본의 음식문화와 요리, 그리고 식사예절
    에 형식이 있으며, 그의 예절과 방법을 매우 중요시한다. 그후 어려운 예절과 방식에서 변형된 새로운 스타일의 가이세끼(懷石料理)가 개발되게 되었다.④ 회석요리(가이세끼료리 ; 懷石 ... 세끼구즈시(懷石崩), 즉 허물거나 무너뜨리는 일도 있는 것처럼 가이세끼(懷石)의 영향이 크다.⑤ 회석요리(가이세끼료리; 會席料理)이 요리는 연회요리로 에도시대부터 이용되어 왔으며 ... (혼젠료리 ; 本膳料理)④ 회석요리(가이세끼료리 ; 懷石料理)⑤ 회석요리(가이세끼료리; 會席料理)5. 일본의 대표적 음식6. 일본음식의 식사예절7. 우리 식생활에 있어서 일본음식1
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27
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    일본의 음식문화
    , 송이버섯, 표고버섯, 생선묵 따위를 넣어서 끓인 요리로 이것을 나가사끼짬뽕이라고 부르며 일본화된 중국식 요리이다.④ 회석요리(가이세끼료리)이 요리는 연회요리로 에도시대부터 이용 ... 에 완성을 동반한 가이세끼의 확립이나 난반료리가 발달하였다.⑤에도시대: 동경의 옛 이름인 에도 왕도시대로 무사가 지배권을 쥐고 있었지만, 요리의 발전에 있어서는 서민이나 도시도 동민 ... 들의 문화적인 영향이 컸다. 각 시대의 각종 요리를 흡수하여 발전되어 온 일본 요리의 전성 기로 요리찻집, 가이세끼요리가 발달했다.⑥ 메이지이후 메이지덴노시대에 명치유신으로 도꾸
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.17
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    일본 음식문화
    과 아취를 동시에 갖춘 문화를 쌓았던 무사의 시대로 차도(茶道) 완성을 동반한 가이세끼(懷石=차도에서 차를 내기 전에 나오는 간단한 요리)의 확립이나 난반료리(南 料理)가 발달 ... 는’ 음식이다. 그만큼 일본 음식은 맛뿐만 아니라, 색깔이나 모양 등에서 색다른 즐거움을 준다. 일본 음식은 서양 음식이나 다른 동양권의 음식에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유 ... 다. 또 대표적인 음식으로는 생선초밥 (스시) 이다. 밥에 생선만 얹어있는 초밥이 일반적이지만 이외에 김에 말아먹기도 하고 유부에 밥을 싼 이나리스시 등이 있다. 또 스끼야끼
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13
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    일본음식의 역사
    의 발전에 있어서는 서민이나 도시도 동민들의 문화적인 영향이 컸다. 각 시대의 각종 요리를 흡수하여 발전되어 온 일본 요리의 전성 기로 요리찻집(료리차야=料理茶屋), 가이세끼요리(會 ... 도 부른다. 즉, 면에 야채, 송이버섯, 표고버섯, 생선묵 따위를 넣어서 끓인 요리로 이것을 나가사끼짬뽕(長崎ちゃんぽん)이라고 부르며 일본화된 중국식 요리이다.③ 회석요리(가이세끼료리 ... , 모모야마지(安上, 桃山時代)시대 호화로움과 한적한 생활, 검소한 취향과 아취를 동시에 갖춘 문화를 쌓았던 무사의 시대로 차도(茶道) 완성을 동반한 가이세끼(懷石=차도에서 차
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06
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    전한통속연의 第四十三回　審食其遇救謝恩人　呂娥
    )로 불릴 그녀의 이름은 여치呂雉, 자는 아후娥?(할미 후; ?-총8획; xu?)이다전한통속연의 43회 심이기는 구원을 만나 은인에게 감사하며 여후는 권력을 끼고 어린 황제를 세우 ... 出口。여태후득실차사 비불착급 야상대혜제설정 무여견료혜제 일장노검 자각발적 호기차불능출구?情(?) [shu?//qing(r)] ①인정에 호소하다 ②(남을 위해) 통사정하다 ③사정을 봐 ... 조신 무득이기후증주건 락득승세주봉 통향주가송부 소약수금 다차수십금 통공계산 차부다유오백금좌우湊(모일 주; ?-총12획; co?u)?炎附? [q? yan fu shi]권세 있는 자
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.01.06
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    세계의 음식 문화 비교 PPT A+
    님에게 차와 자우케라는 과자를 곁들인 상 가이세끼요리(會蓆料理) 술안주 위주로 차리는 연회요리 결혼피로연, 공식 연회 등에서 가장 많이 쓰이는 손님 접대용 상차림 쇼징요리 절을 중심 ... 가지리 대표 황해와 접해 해산물요리가 유명 사천요리 내륙분지, 매운맛, 보존식품 – 자차이, 색과 맛이 매우 강한 편 마파부두등, 우리입맛에 가장 비슷 강소요리 양주, 소주, 남경 ... 에 의해 형성 (돼지고기 이용 음식이 발달) 쌀을 주식, 카사바, 옥수수, 바나나, sago 등을 이용 여러 가지 향신료의 사용 붉은 고추를 갈아 만든 소스, 코코넛 밀크 등 상
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    | 리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27
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    마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스,글로벌,경영,시장,사례,삼양,라면시장,swot,stp,4p
    ) 위기의 라면업체들 최근 라면 소비 감소세거시환경 ( 밀 · 원당 수입가격 급등 ) 밀가루를 원료로 하는 과자와 국수 , 라면 등의 판매가격 상승 추세 밀 가격 폭등은 주요 밀 ... 수출국인 러시아가 50 년 만에 닥친 가뭄으로 밀 생산량이 20% 가량 감소하면 가격 상승세를 이끌었다 . 미국과 캐나다에서는 지난 겨울 이상 한파 등으로 밀 파종 시기가 평년 ... , 중국 , 대만 3 개국의 만 19 세 ~49 세 남녀 ( 라면 취식 경험자 ) 3392 명 ( 한국 942 명 , 중국 1164 명 , 대만 1286 명 ) 을 대상
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    | 리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17
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    중국 일본의 음식문화, 중국 일본 음식(요리) 특징, 중국 일본 상차림, 중국 일본 식사예절
    를 생각하게 되었다. 그것이 곧 가이세끼요리로 변화되어 현재에 이르고 있다.(2) 회석요리(會席料理, 가이세키료리)회석요리는 연회용 요리로서 본선요리를 개선해서 에도시대부터 이용 ... 가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합한 독특한 특성을 가지고 있다.광동요리는 주로 광주 풍미, 조주 풍미, 동강 풍미 등의 세 가지 지방 요리로 구성된다. 이 중 광주요리 ... ’은 대표적인 절강 요리이다.⑩ 안휘요리기름, 색깔, 온도에 각별한 주의를 요한다. 특히 센 불로 만드는 진한 맛의 요리를 큰 접시에 푸짐하게 담아내는 특징이 있다.4. 중국의 상
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29
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    태국의 식생활과 문화
    의 동화와 통합을 거듭한 복합 민족국 가이다.- 타이족은 7세기경 중국의 운남성 지방에 ‘난짜오’라는 나라를 세웠다가 13세 기경 한민족이 팽창함으로써 밀려나 남부의 인도차이나 ... 료와 야자 크림을 사용한 국물이 진한 커리(curry)의 일종인 ‘깽’ 종류의 일부가 인도의 영향을 받은 음식, ‘꾸어이띠여우’, ’바미’ 등의 국수류, ‘끼요우’, ‘싸라빠오 ... : '메콩( mekong)가장 유명한 위스키 알코올함량 35%이지만 소주보다 체감도수가 높아 보통 소 다수와 얼음에 섞어 마심5) 태국의 일상식? 하루 세끼의 식사 중 저녁식사
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.20
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    일본 노인 유기농도시락 수출마케팅 (창업)
    을 살려 조리, 가이세끼 요리가 중심. 나고야→소박한 맛 중심, 우동, 돈까스, 닭날개 요리, 주먹밥 등 흔한 재료매끼마다 600~650 칼로리로 구성.쿠쿠-쿡(4P-제품)쿠쿠-쿡(4 ... 의 습격으로 33세 나이로 암살 일본을 변화시킨 역사상 가장 위대한 인물로 꼽힘- 인종다층적 종교적 관념1% 미만폐쇄적 구조문맹률은 1%미만으로 세계최저스스로를 다른 민족과 다르 ... 다고 월10일 전후成人の日성인의 날. 만 20세가 되는 남녀에게 성인이 되었음을 축하해주는 날.2월11일建国記念の日건국기념일.3월20일春分の日춘분. 밤과 낮의 길이가 같은 날.4월29
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    | 리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17
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    일본의 식문화
    -각시대의 여러요리를 흡수 -요리찻집,가이세끼요리발달 *가이세끼요리(會席)-모임과회합의 좌석을 의미 -형식보다는 식미를 우선으로 함:복잡한 혼젠요리의 형식을 제거하고 일반인이 이용하기 ... 규슈세계최대어장,사계절내내 신선한 어류공급 사계절이 뚜렷-작물공급,조리법 발달 “물의요리” 음식의 형태-축제용과 일반용 가정용과 식당용 세이진요리, 절음식 발달 생선회 ... (사시미) 발달일본음식의 특징1.주식은 쌀밥-젓가락이용,미소 국-마시기 2.끼니마다 순무나 가지 등 침채류 이용 3.계절요리 중시 4.된장,간장,설탕,식초등 조미료 주로 사용 5.식기
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16
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    [사회학] 일본의 음식문화
    시한다. 그 후 어려운 예절과 방식에서 변형된 새로운 스타일의 가이세끼가 개발되게 되었다.④ 회석懷石요리(가이세끼료리)다석에서 먹는 요리로, 당시 차를 마시는 것은 보약 장수한다 하 ... 으며, 차와 같이 대접하는 식사라 할 수 있다.⑤ 회석會席요리(가이세끼료리)이 요리는 연회요리로 에도시대부터 이용되어 왔으며, 본선요리를 약식으로 개선하여 만든 주연요리의 주류 ... 를 이루고 있다. 회석(가이세끼)이란 모임의 좌석, 회합의 좌석이라는 의미로서, 에도시대에 연가의 좌석에서 식사를 즐긴 것에서 시작되었다. 그 이전에 발달한 본선(혼젠)요리나 가이세끼
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05
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    [식문화] 프랑스의 지역별 음식문화
    동안 다녀올 수 있는 여러 볼거리들이 많이 있다. 베르사이유 궁전이나 샹티이 성, 바르비종, 샤르트르, 퐁텐블로 등이 그 것이다. 나폴레옹이나 루이 14세 등 역대 인물들이 그 ... 에서 가이라는 것을 알았던 것이다. 프랑스 역사의 요람 그러나, 파리의 화려한 빛은 종종 수도가 위치한 지방의 잠재적인 관광명소를 감추어 버리는 경향이 있다. 일 드 프랑스는 프랑스 ... 저녁, 센느-에-마른(Seine-et-Marne)지역의 보-르-비꽁드성(Chateau de Vaux-le-Vicomte)에는 불이 환히 밝혀지고 어렴풋한 촛불들이 신비로운 그림자
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.19
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    [일본인의 생활과 문화]일본인의 식생활
    요리(쑈진료리 ; 精進料理), 보차요리(후짜료리 ; 普茶料理), 본선요리(혼젠료리 ; 本膳料理), 회석요리(가이세끼료리 ; 懷石料理)가 있다. 하나씩 살펴보면,정진요리는 사찰음식 ... 으며, 그의 예절과 방법을 매우 중요시한다. 그 후 어려운 예절방식에서 변형된 새로운 스타일의 가이세끼가 개발되었다.가이세끼요리는 다석(茶席)에서 먹는 요리이다. 겨울에 좌선을 할 때 ... 식사를 가이세끼라고 부르게 되었다. 차와 같이 내는 요리로, 가이세끼구즈시, 즉 허물거나 무너뜨리는 일도 있는 것처럼 가이세끼의 영향이 크다.오세치 요리는 일본의 설날은 쌀로 밥
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27
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    [일본음식] 일본 음식의 특징
    가이 있으며, 그의 예절과 방법을 매우 중요시한다. 그후 어려운 예절과 방식에서 변형된 새로운 스타일의 가이세끼(懷石料理)가 개발되게 되었다.④ 회석요리(가이세끼료리 ; 懷石料理 ... 구즈시(懷石崩), 즉 허물거나 무너뜨리는 일도 있는 것처럼 가이세끼(懷石)의 영향이 크다.⑤ 회석요리(가이세끼료리; 會席料理)이 요리는 연회요리로 에도시대부터 이용되어 왔으며, 본선 ... 의 발전에 있어서는 서민이나 도시도 동민들의 문화적인 영향이 컸다. 각 시대의 각종 요리를 흡수하여 발전되어 온 일본 요리의 전성기로 요리찻집(료리차야), 가이세끼요리가 발달
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09
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    [외식문화의 이해]일본의 음식문화(파워포인트)
    :104. 일본요리의 종류6) 회석요리(가이세끼료리 ; 懷石料理)다석(茶席)에서 먹는 요리로, 당시 차를 마시는 것은 보약 장수한다 하여아주 귀하게 여겨 약석(藥石)이라고 하였음차도 ... 사용본선요리는 센(상; 膳)을 내는 방법, 먹는 방법에 형식이 있으며, 그의 예절과 방법을 매우 중요시함어려운 예절과 방식에서 변형된 새로운 스타일의 가이세끼요리가 개발..PAGE ... 를 살릴 수있는 반면, 관동요리는 간이 세므로 국물이 적다..PAGE:64. 일본요리의 종류1) 정진요리(쑈진료리 ; 精進料理)시초는 사찰음식으로 야채, 해초, 건물가공 등의 식물
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.10
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    [일본어학과, 일문과]일본의 음식
    이 진하고 달고 짠 것이 특징.▶관서요리 : 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리. 가이세끼요리가 중심.▣ 일본요리의 특색일본요리 ... 에 젓는 변화에 오면서 형식에 구애받지 않고 안락한 분위기에서 즐기는 식미본위의 주연을 중심으로 한 향응의 회석요리가 주류를 이루어 왔다.현재 이 회석오리(가이세끼요리)는 결혼필연 ... 는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.14
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    [호텔경영과]일본요리
    , 쇼진요리, 가이세끼요리, 쥬코꾸요리, 남반요리 등이 상호 융합하여 일본의 독특한 요리문화가 완성되었다. 일본요리의 발전 과정은 신과 불교의 공물과 관련이 깊다고 할 수 있다.일본 ... 을 중요시하였다.그러나 그 후 예절과 방식을 점점 멀리하게 됨에 따라 새로운 스타일의 회석요리를 생각하게 되었다. 그것이 곧 가이세끼요리로 변화되어 현재에 이르고 있다.(2) 차 ... (혼젠요리:本膳料理)가 확립되었다.1500~1600년의 아쯔지 모모야마시대 에는 차가이세끼요리의 확립과 난반요리가 발전하였다. 에도시대 일본 도꾜의 옛이름, 무사가 지배권을 쥐
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.06
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    일본요리
    고 달고 짠 것이 특징.ㄴ. 관서요리 : 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리. 가이세끼요리가 중심.{정진요리(쑈진료리 ;精進 ... 가마쿠라재배하게 되었다.6무루마치 시대(1138-1573)일본요리의 주류가 되는 가이세끼[차를 내놓기 전에 먹는 간단한 음식]가 등장하였다.7아프피, 모모야마 시대(16세기 후반-16 ... 를 이루어 왔다.현재 이 회석요리(가이세끼요리)는 결혼필연, 희수(77세의 잔치), 미수(88세의 잔치) 등의 축하연과 일반 연희 등 모든 초청연회에 사용되고 있다. 뿐만 아니
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.01
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    [일본사회와 문화] 일본의 음식문화
    다.②관서요리음식재료의 맛과 형태를 살려 조리하며 국물이 많고 간이 심심한 것이 특징이다. 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며 설탕을 별로 쓰지 않는다. 주로 가이세끼 요리가 중심이다. 일본 ... 을 채우기 위하여 먹는 간단한 식사로서 선을 하던 승려가 공복을 견디기 위하여 주머니에 돌을 넣고 선을 계속했다는 데서 유래하는 명칭이다. 밥, 국, 반찬의 세 가지 정도만 나온다 ... 에 넣어 먹는 요리.그외)가쓰돈 (カツどん）- 커틀릿덥밥. 계란과 양파를 빵가루를 입혀 튀긴 얇은 돼지고기 커 틀릿을 덮은 밥을 말한다. ·오야코돈 (親子井 おやこどん) - 밥 위
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.01
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