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EasyAI “가공식품 평가” 관련 자료

+평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 ..등록일 2021.12.08 | 총 3,267자 | 5페이지 | 3,000원
+세계의정치와경제//가공식품 식품첨가물..등록일 2018.03.09 | 총 3,978자 | 6페이지 | 3,000원

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"가공식품 평가" 검색결과 1-20 / 8,273건

우리나라의 가공식품에 대한 미생물학적 위험도 평가

한국식품위생안전성학회 김창남, 노우섭

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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국내 가공 해조류와 미가공 김의 중금속 함량 및 식품 안전성평가 (Heavy Metal Contents and Food Safety Assessment of Processed Seaweeds and Cultured Lavers)

한국해양환경·에너지학회 양원호, 이효진, 이상용, 김성길, 김기범

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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가공식품 중 중금속 함량 및 안전성 평가 (A Study on Heavy Metal Contents in Processed Foods and Their Safety Evaluations)

pecified by the Codex standard. 한국식품과학회 한국식품과학회지 이효정, 심지연, 오현숙, 장미란, 이윤애, 이륜경, 김민아, 이상민, 조태용, 강호일

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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가공식품라벨 표시정보를 활용한 식품 품질 평가 모바일 서비스 앱 개발 (Development of a Mobile Service Application for Assessing the Quality of Food that uses the Information marked on the processed Food Labels)

한국콘텐츠학회 장대자, 김희진, 김유라, 송유정, 이승용, 장건웅

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.15

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축산식품가공학 - 우유 미생물, 원유의 평가 및 우유와 유제품의 평가, 시유 및 가공유의 생산

의 생산에서부터 가공, 유통 및 소비에 이르기까지 미생물과 밀접한 관계를 가지고 있음• 특히 병원성 미생물은 우유와 유제품을 통하여 우리의 건강과 생명을 위협하고, 부패성 미생물 ... 는 우유 및 유제품을 효과적으로 생산, 가공, 유통 및 이용하기 위해 이들 미생물의 종류와 성질을 잘 이해하여 유해 미생물을 효율적으로 억제하거나 사멸시키고, 유용 미생물을 효과 ... virus, Norwalk virus, Enteroviruses, Rotaviruses등은 중요한 식품 질환성 바이러스로, 발효유를 포함한 발효식품 및 발효산업에 이용되는 유용한 미생물

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.Ⅰ 서론식품첨가물은 식품을 가공할 때 그 품질과 보존성을 향상시키고 풍미 및 외관을 증진시키고자 첨가하는 물질을 말한다. 식품첨가물은 인체에 유해 ... 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함 ... 함유된 가공육을 먹고 심장이 두근거린다면, 아질산나트륨이 관자놀이 쪽의 혈관을 확장시켜서일 가능성이 크다.3) 산도조절제① 특성산도조절제는 일종의 방부제로, 식품의 산도를 조절

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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식품산업에의 활용을 위한 콩과 녹두의 일차 가공적성 평가 (Suitability for First Processing of Soybean (Glycine max (L.) Merrill) and Mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek) Cultivars in the Food Industry)

본 연구는 콩 5품종과 녹두 4품종을 대상으로 종실 성분, 호화특성 등의 일차 가공적성을 평가하여, 두류의 소비 촉진을 장려하고 식품산업 활용에 대한 잠재적인 가능성을 제공 ... 는 시간은 녹두가 콩보다 좀 더 지연되었다. 이러한 결과를 토대로 콩 5품종 중 대찬과 선풍은 단백질, 무기질, 이소플라본 함량이 높아 장류, 견과류, 선식, 식품 첨가물 등 기능 ... 성 식품 분야에 유리하게 사용될 것으로 보인다. 반면에 녹두는 탄수화물 함량이 높고 호화특성도 높아서 묵, 젤리, 당면, 국수 등 겔 상태의 식품을 제조하는 데 유용하게 활용될 수

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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한국에서 시판되는 일부 반찬류 가공식품의 영양표시 실태 및 영양성분 함량 평가 (Nutritional labeling status and nutrient content assessment of industrially processed side dishes in Korea)

한국식품조리과학회 오하정, 신채은, 안성현, 고나현, 강준혁, 주지형

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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학교급식에 공급되는 식재료의 유통단계별 미생물 평가 -채소류, 가공식품- (Microbiological Quality and Safety During Delivery of Food Ingredients Supplied to Elementary Schools : Vegetables and Processed Food)

한국식품저장유통학회 김윤화, 전소윤, 류경, 이연경

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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국내 지역별 콩 발효 가공식품에 함유된 티아민, 리보플라빈 및 니아신 함량평가 (Evaluation of the Thiamine, Riboflavin, and Niacin Contents in Fermented Soybean Processed Foods in Various Korean Provinces)

감도, 선택성, 재현성 및 정확성을 검토했으며, 주성분 분석과 box-whisker plot을 이용하여 전통 콩 발효식품의 함량 특성을 평가하였다. 그 결과 된장, 간장 및 고추장 ... 콩은 한국인의 식단에서 중요한 역할을 하며 다양한 요리에 이용되고 있으나, 콩을 이용한 식품 중 발효식품인 된장, 간장 및 고추장의 수용성 비타민 B의 정보는 제한적인 실정이 ... 다. 따라서 본 연구는 국내 지역별 전통 콩 발효식품에 함유된 티아민, 리보플라빈 및 니아신의 함량을 HPLC를 이용하여 정량 분석하였다. 분석법을 검증하기 위하여 직선성, 분석

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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즉석식품 제조를 위한 육가공제품의 감마선 조사에 따른 미생물 및 유전독성학적 안전성 평가 (Microbiological and Mutagenical Safety Evaluation of Gamma Irradiated Ready-to-Eat Foods of Animal Origin)

감마선 조사를 통한 즉석식품 제조용 육가공제품의 미생물학적 및 유전 독성학적 안전성 평가를 실시하였다. 미생물 안전성은 총 4종류의 병원성 미생물(Salmonella ... 하였으며 유전 독성학적 평가는 ames test를 통해 조사하였다. 4 종류의 병원성 미생물을 볶은 쇠고기 및 햄에 접종했을 경우 초기 균수는 7 log 정도로 나타났으나 1 kGy로 감마선 ... 은 쇠고기 및 햄을 비조사구와 조사구(10 kGy)로 나누어 S. typhimurium TA98 및 TA100 두 균주를 이용하여 유전 독성학적 안전성을 평가한 결과 대사활성을 시킨

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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한국 수산물 가공식품기업의 이미지가 제품평가 및 구매의도에 미치는 영향

한국수산경영학회 소원현, 김하균

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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세계의정치와경제//가공식품 식품첨가물 분석(주요 첨가물의 특성&건강에 대한 영향과 관련한 논란&평가)

에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)-목 차-1. 가공식품(비비고 왕만두 ... )의 식품첨가물 분석1) 주요 첨가물2) 주요 첨가물의 특성과 건강에 대한 영향2. 평가 및 논의참고문헌1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석평소 마트에서 구매하는 가공식품 ... 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.09

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(방통대) (세계의정치와경제) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석하고(주요 첨가물의 특성, 건강에 미치는 영향과 관련된 논란 포함), 종합적으로 그 식품에 대한 평가하기

◎ 과목명: 세계의 정치와 경제◎ 주제: 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석하고(주요 첨가물의 특성, 건강에 미치는 영향 ... 과 관련된 논란 포함), 종합적으로 그 식품에 대한 평가하기◎ 목차:Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 스낵 안에 있는 식품첨가물들의 종류와 첨가물들에 대한 설명 및 자연식과의 비교2. 식품 첨가 ... 가공식품들이 식품첨가제를 함유하게 되고, 예를 들어, 맛을 위해 건강에 좋지 않은 영향을 주는 MSG(미원)를 쓴다던지, 색깔을 선명하게 하여 먹음직스럽게 보이게 하는 발색제를 쓴다

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때 ... 에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)1. 시 작우리나라가 선진국에 진입 ... 하면서 과식하는 경향이 매우 높아진 것은 분명한 사실로 최근 경제의 발전과 생활양식의 변화, 외식의 증가로 인하여 육류, 인스턴트, 가공식품의 섭취가 증가하면서 특정 영양소의 과잉

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.02

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세계의 정치와 경제 방송대 교재(세계의 정치와 경제) 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

과 영향024. 가공식품에 대한 종합적 평가045. 결론056. 참고문헌051. 서론오늘날 여성의 사회 참여 확대, 1인 가구의 증가, 가족 구조의 변화, 식품 산업의 발달로 인해 ... 세계의 정치와 경제◎ 과제주제 : 방송대 교재(세계의 정치와 경제) 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안 ... 에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.11

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(방통대) (세계의 정치와 경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

식품첨가물이란Ⅱ 가공식품이란(2)본론Ⅰ 가공식품의 식품첨가물 확인Ⅱ 가공식품의 식품첨가물 분석Ⅲ 가공식품 식품첨가물 평가(3) 결론(4) 참고자료(1) 서론Ⅰ 식품첨가물이란식품첨가 ... 의 논란은 카라멜 색소가 경련을 유발하고 백혈구를 감소시켜 면역력 저하를 초래한다는 주장이 재기되기도 한다.Ⅲ 가공식품 식품첨가물 평가안성탕면의 식품첨가물을 알아보니 다양한 종류 ... 과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

식품 첨가물을 알아보기 위해 가공식품 한가지를 선정해 정보표시면을 통해 영양학적 분석 및 식품에 대한 판단 및 평가를 해보려 한다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 역할1) 보존성 증가 ... 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

과목명: 세계의 정치와 경제주제: 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물 ... 을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.- 목차 -Ⅰ. 서론 ... 해 먹거나 과자나 젤리 같은 과자를 먹지 않겠다고 의식적인 노력을 해 보는 것 같다. 하지만 그 노력은 오래 가지 않아 흐지부지해지고 만다. 우리는 이미 너무 많은 가공식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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(방통대) (세계의정치와경제) 재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

과목명: 세계의정치와경제주제: 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물 ... 을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... 등에 해당하는 원재료를 사용하여 더욱 맛있고 소비자가 먹기 편하도록 저장성을 겸비한 식품으로 변형시킨 것으로 가공의 과정에 있어서 일부에 해당하는 영양소가 파괴되는 것이 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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