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항산화 녹차 항산화제 항균실험 dpph assay 꽃잎 tlc DPPH S. cerevisiae 에너지대사 물질
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"식품의 항산화력" 검색결과 161-180 / 248건

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    산머루를 첨가한 만두피의 품질 특성 연구
    를 막는 항산화 작용, 심장질환을 돕는 천연 항산화 물질로써 혈관벽 강화, 콜레스테롤 축적방지를 통해 심장병 예방을 한다(허준, 2003).산머루는 양질의 알칼리성 식품으로 포도 ... 1 장 서 론1. 연구목적식품이 갖는 주요한 기능을 보면 영양과 에너지 공급, 감각과 기호성, 생체조절 등의 기능으로 크게 분류할 수 있으며, 이중 감각과 기호성은 식품의 종류 ... 를 선택하는 데 중요한 역할을 하게 된다(1-4). 이러한 기호성은 식품의 내적인 맛, 향 그리고 외형적인 모양과 색상 등이 있는데, 동일한 기능과 영양성을 갖고 있는 식품의 최종적인
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    | 리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.21
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    생로병사의 비밀- 노화방지를 위해 먹어야 할 4가지 - 녹차
    은 15%내외 이다. 비타민 C보다 항산화력이 40~100배 정도 강한 것이 녹차의 카테킨이다. 비타민 C나 비타민 보다 훨씬 강한 성분이 10%이상 녹차에 들어있는 것이다.- 녹차 ... 노화방지를 위해 먹어야 할 4가지- 장수식품 녹차‘100세 장수법’ 이라는 책에서는 식품이 노화관련 질병에 중요한 영향을 미친다고 하였다. 이 책에서는 장수를 위해 자주 먹 ... 어야 할 식품으로 생선, 곡류로 만든 빵, 과일, 야채를 추천하고 있다. 그 중에서도 특히 녹차를 마시는 게 좋다고 명시하고 있다.- 암을 예방하는 녹차장수촌인 일본 시즈오카현 나카가와
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26
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    국내 및 일본 건강기능성 식품 시장의 현황과 향후 전망
    , 자양강장)콜라겐백금 나노 콜로이드(세포장애를 일으키는 활성산소를 제거, 안티에이징)아스타키산틴(강력한 항산화력에 의한 안티에이징 및 생활습관병 예방)노니(암 예방 효과)식물성유산 ... 국내 건강 식품 시장 현황 및 전망1. 국내 시장 동향☞ 2000년 이후 매년 20%이상의 성장 지속현재 국내 건강기능식품 시장은 2조 3천억원 추정되고 있음⊙ 2004년 ... 부터 시행된 건강기능식품법의 정착에 따른 긍정적 산업 발전 진행⊙ 기존 방판, 통판, 총판 등의 유통 채널에서 온라인, 약국, 전문점 유통으로 진화⊙ 고령화 사회로 진입하면서 Well
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.04
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    생로병사의 비밀 -노화방지를 위해 먹어야 할 4가지 - 토마토
    에는 항암물질인 카로티노이드가 들어있는데, 대부분의 카로티노이드는 흡연에 의해 쉽게 파괴된다. 그러나 리코펜은 강한 항산화력을 그대로 유지한다. 또한 토마토를 섭취하면 폐암에 걸릴 확률 ... 노화방지를 위해 먹어야 할 4가지- 이탈리아인들의 특별한 식품 토마토이탈리아 남부의 섬 카프리에서는 토마토 마사지를 피부미용에 이용하고 있는 모습을 볼 수 있다. 또한 이탈리아 ... 의 사과라고 부르며 특별한 식품으로 여긴다. 이탈리아 남부의 아말피 해안에 칼바니코 마을이 있다. 이 마을의 노인복지관에는 평균 75~85의 비교적 고령자들만 거주하고 있다. 이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26
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    [활성산소][SOD][활성산소 정의][활성산소 발생원인][활성산소 생성요인][활성산소를 치료하는 SOD]활성산소의 정의와 활성산소의 발생원인, 활성산소의 생성요인 및 활성산소를 치료하는 SOD에 관한 심층 분석
    아토피 환자는, 체질적으로 항산화력이 약한데다가, 공해 가스가 심한 지역에 많은 것이 실정이다.3. 지구 환경을 보호하지 않으면 「활성 산소」가 만연지구의 온난화로서 이산화탄소 ... 시켜 피부암의 원인이 되므로 역시 위험하다. 또한 방사선의 과잉조사는 세포내의 DNA(유전자)에서 활성산소를 발생시켜 DNA를 손상, 발암촉진작용을 한다.셋째로서는 식품 첨가물로 된 ... 가공식품이다. 이 가공식품은 식품자체에 발암물질이 함유되어 있다거나 식품을 살균, 표백 등을 하기 위해 과산화수소 등이 첨가되어 있다. 또한 농약이 잔류되어 있는 과일, 야채 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.24
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    천연색소와 천연색소를 이용한 식품
    예방과 억제 효과② 베타카로틴 보다 2배 이상의 항산화력을 가짐●황색계열: 금색으로 오행으로는 중앙을 상징한다. 모든 색의 근원으로 숭상되었으며 중국에서는 천자(天子)의 색 ... 식품학. 2009. 04. 28한국 전통색 및천연색소원료가정교육과2008190515 양나리2008190523 홍예진목차1. 천연색소의 정의2. 여러 가지 한국 전통 색- 음양오행 ... 라 일정한 효능까지 있다. 가령 포도, 블루베리 등에 포함된 안토시아닌, 플라보노 성분은 항산화 효과가 있고, 당근, 호박에서 뽑아내는 황적색의 카로티노이드계 색소는 암을 예방
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.20
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    산머루(기능성식품학)
    게 나타날 수 있는 예방치료효과 5. 빈혈치료 - 페놀화합물이 철분과 결합하여 빈혈 치료 6. 다이어트 효과 – 알카리성 음료 항산화 작용과 풍부한 미네랄 함유 건강식품 7. 피부미용 ... 효과 – 폴리 페놀의 항산화력 증가 – 프리라디칼 생성억제 – 멜라닌 형성을 방해하여 기미 주근깨 방지효과 8. 이뇨작용 - 신장결석 39% 감소 (허버드 대학 임상보고) 9 ... of Health and Sustainability') 목 차 1.기능성 식품이란? 2. 산머루 3. 산머루 종류 4. 산머루 재배 적지 5. 식재 6.정지전정 7. 수형 구성
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.15 | 수정일 2024.09.24
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    과일 건강법
    항산화력으로 암을 예방하는 탁월한 효능을 보인다. 하버드의대 에드워드 지오바누치 박사는 4만8천명의 남성을 조사한 결과 일주일에 토마토(토마토 소스.주스 포함)를 10회 이상 먹 ... 로써 시력향상과 당뇨병조절, 혈액순환 증진에 도움을 준다.빨간색 과일노란색 과일플라보노이드가 풍부한 노란색 과일. 플라보노이드도 유해산소의 활동을 차단하는 뛰어난 항산화 물질. 이 중 ... 는 하루 권장량의 두 배가 넘는다. 비타민 B군인 엽산은 일일 권장량의 17%, 비타민 E는 10%, 칼륨과 칼슘은 각각 10%.6%나 된다. 원광대 식품영양학과 이영은 교수는 17개
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.12
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    [식품과학]최근 식품과학의 동향
    는 카카오나무에서 얻는다. 이를 가공한 것이 코코아다. 카카오엔 항산화 성분인 카테킨·에피카테킨·플라보놀 등 폴리페놀이 풍부하다. 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿의 항산화력이 뛰어나 ... 되고 있는 포화지방의 위험성도 좋은 아이템이 될 수 있을 것 같았다. 또한 요즘 초콜릿에 돌풍을 일으키고 있는 카카오도 떠올랐다. 나는 식품마다 초코 맛을 좋아해서 카카오 초콜릿 ... )만 20% 정도 든 것이다. 이 중 다크 초콜릿이 건강 식품으로 떠오른 이유는 원료인 카카오가 완전식품으로 조명 받고 있기 때문이다. 밸런타인 데이를 맞아 ‘다크 초콜릿’의 허와 실
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07
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    숙취제거제 시장 조사
    ), 설사에 효과갈의꽃혈청지질농도 저하, 간기능강화 효과오리나무해열, 진통, 해독, 지혈, 구토, 당뇨, 갈증해소 효과칡(갈근)황종양, 항산화력, Phase Ⅱ 해독효소활성, 간장해울 ... 굿모닝 365조선내츄럴3,000보이차추출물, 지구자컨트롤-젠코리아컨피던스2,000벌꿀, 매실, 헛개나무 농축액속프리웅진식품4,000고분자키토산, 구루메, 벌꿀, 로얄젤리땡큐종근당4 ... , 혈액순환 효과, 만성간장병, 위궤양 효과율금(심황)성분 및 효과원료명시장 규모77.1%29%-12.5%-7.1%0%7.7%※ 자료출처 : 월간 식품세계 2006년 1월호숙취제거
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.05
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    EM을 이용한 친환경농업
    을 계속 사용하면 토양의 항산화력이 높아지고 자기공명파동이 높아져 해충이나 병이 생기지 않고 무당벌레, 거미, 잠자리 등의 익충이 늘어나게 된다. 또한 필요한 경우에는 EM을 이용 ... 사람에게 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다. 간단히 설명하면, EM이란 광합성세균, 효모균, 유산균 등 옛 조상대부터 식품가공 등에 쓰여온 유용한 미생물의 복합체이
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.05
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    [식품]생활영양
    껍질을 벗길 때 눈물이 나는 이유는 최루성분인 유황화합물과 아이소타이오사이안산염 때문이다. 이 성분은 암 예방과 항산화작용. 또 양파에는 항산화력이 매우 우수한 '퀘르세틴 ... 생활영양1. 빨간색, 항암 효과에 탁월하다토마토는 10대 암 예방 식품 중 1위의 명약이다. 빨간색을 만드는 리코펜 성분은 우리 몸에 해로운 활성산소를 없애주고 노화를 방지 ... , 수박, 딸기도 빨간색 효자식품이다1) 토마토 - ‘카로티노이드’ (토마토, 당근, 호박 등 적색이나 주황색, 오렌지 등에 들어있는 색소)암과 싸움, 활성산소 생성저지, 전립선암 예방
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10
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    운동이 노화에 미치는 영향 (자유레디칼 이론 기준으로)
    다.④ 비타민 B2 : GPX 조효소로 기능을 돕는다.⑤ 셀레늄 : 비타민E보다 약 2000배 강한 항산화력이 있다. 항산화효소인 GPX에 작용한다.그림 6. 항산화제 종류Ⅴ. 운동 ... 해서는 대사 과정에서 형성되는 대로 제거해야 한다. 세포는 이러한 자유라디칼로부터 세포를 보호하기 위하여 항산화 방어체계를 갖추고 있다.2. 활성산소의 생성그림2. 활성산소의 생성 ... . 그러나 그 수치는 노화의 진행이나 잘못된 식습관에 의해 차츰 감소하게 되며, 이때 많아진 활성산소를 제거해 주는 항산화 효소물질을 인체가 흡수하면 우리 몸은 스스로 생성
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.11
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    활성산소의 정의, 발생원인, 질환에 대한 설명
    는데 도움되는 음식요법활성산소를 줄이기 위해서는 활성산소의 생성을 막고 몸을 보호해주는 항산화 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.빨강 (딸기, 토마토, 사과, 고추, 파프리카 등 ... .질소산화물의 증가가 피부의 산화를 촉진합니다. 성인의 중증 아토피 환자는, 체질적으로 항산화력이 약한 데다가, 공해 가스가 심한 지역에 많은 것이 실정입니다.3. 지구 환경 ... 가 들어 있는 인스턴트 식품, 흡연과 음주 등도 활성산소를 만들고, 과식으로 인해 남은 칼로리도 활성산소의 생성을 촉진합니다.또한 과도한 운동도 체내 활성산소를 증가시키므로 운동
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.03
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    유화작용
    지 않게 한다. 된장 제조시 1∼3%첨가하면 보존력이 향상되고 토코페롤과 병용하면 항산화 효과 가 상승된다. 건강식품으로 당뇨병의 예방,신장과 간의 기능향상에 효과가 있다.? 몬타노브 ... (Mayonnaise)③ 조리된 드레싱3. 유화제1) 유화제의 종류① 자연유화제② 인공유화제2 ) 유화제의 기능과 용도3 ) 식품유화제4 ) 유화제의 적용① 유 제 품 류② 가 공 유 ... 하기 위하여 값이 저렴한 인공유화제를 제조하여 사요하고 있다. 모노글리세리드, 디글리세리드는 유화 능력이 좋은 인공유화제이다. 그 외 식품이 아닌 다른 유화액의 유화제로는 지방산
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.12
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    [원예생명공학]항산화와 항산화관련 식품
    , 비타민 A의 전구체② 미네랄셀레늄비타민 E보다 약 2000배 강한 항산화력이 있으며 반드시 비타민 E와 함께 있어야 효과를 발휘한다.항산화 효소인 GPX에 작용을 하며 최근 주목 받 ... 보노 (SOPD)생성량이 감소하므로 음식이나 건강보조식품으로 보충해지는 것도 노화를 막는 한 방법이다. 활성산소를 제거할 수 있는 항산화 식품에는 어떤 것이 있을까. 비타민 A, C ... 롭기 때문이다. 특히 콩은 다시마나 호박 등 항산화 작용이 있는 식품과 함께 섭취하면 더욱 좋다다음은 대표적인 항산화 물질이다.① 발아현미현미는 발아과정 중에 활성산소를 억제하는 항산
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06
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    [자연과학]Phytochemical 이란?
    는 효성산소의 해로움으로부터 지킬 수 있다.파이토케미칼을 먹는 것은 항산화력을 만드는 것이 되며 노화방지를 필두로 모든 병의 예방이 된다.또한 암의 예방에도 파이토케미칼의 존재 ... , phytochemical은 식물성 식품 속에 미량으로 존재하는 성분들로, 특별히 건강에 유익한 생리활성을 가지고 있는 물질들을 가리키고요, phytochemical을 "fight-o ... 을 미치는 것이 아니라, 독특한 향미와 식물 고유의 빛깔을 제공하기도 합니다. 그 한 예로, º오렌지와 토마토의 독특한 색을 나타내는 성분은 카로티노이드)의 한 종류로서 항산화 작용
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.19
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    과일의 효능
    을 결정하는 라이코펜은 뛰어난 항산화력으로 암을 예방하는 탁월한 효능을 보인다. 하버드의대 에드워드 지오바누치 박사는 4만8천명의 남성을 조사한 결과 일주일에 토마토(토마토 소스.주스 ... 장내 가스발생 예방에도 도움이 된다. 그 외에 여분의 콜레스테롤이나 식품에 함유되어 있는 유해 첨가물도 배출시켜 장을 항상 깨끗한 상태로 유지시켜 준다.깨끗이 씻어서 껍질째 먹 ... 주는 건강식품 ♥토마토에 비타민C가 풍부하다는 것은 널리 알려져 있다.스페인을 정복자들이 1520년 중남미에서 서식하던 야생 방울토마토를 유럽에 퍼뜨린 뒤 괴혈병환자가 줄어든 사실
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.02
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    [식품학]발효 식품 기능성
    )으로 여겨지고, 그 항산화력은 α-토코페롤보다는 낮았지만 저장 안전성이 상당히 높아, 50℃에서 15일간 저장되어 있어도 항산화 효과의 상실이 거의 없음이 관찰되었다.양조간장의 항산 ... 는 김치 종류에 따라 다르게 나타났는데, 식품학자들의 김치의 항산화 효과들이 김치 재료 안에 들어 있는 앞에서 언급한 항산화 물질에 의한 것으로 추정하고 있다. 항노화 효과를 보 ... - 발효 식품의 기능성 -* 발효식품 [醱酵食品, fermented food] *젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든식품미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23
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    화장품 기능성 소재
    를 위한 차 카테킨, 피부혈액순환의 원활함을 위한 생강, 항노화 효능의 콩 유래 사포인, 뛰어난 항산화력을 가진 코엔자임 Q10, 과색소 침착부위의 lighting 효과를 가진 포도씨 ... 이 있는 폴리글루타민산, 화장품뿐만 아니라 식품 소재로 사용되고 있는 레반 등이 있다.천연물 소재는 광우병·조류 독감 등 전염과 병의 위험이 있는 동물소재의 기피현상으로 인해 식물유래 ... 의 소재를 중심으로 지속사용 소재·신규소재·지역적 특정 소재·민감성피부 사용 소재·피지분비·모발·미용건강식품 및 음료 소재로 나누어 살펴보고자 한다.지속 사용소재로 감잎·고삼·감초
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04
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- 작별인사 독후감
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