"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 1,741-1,760 / 3,260건

크라제버거

고 영양 밸런스가 잘 갖추어진 음식을 섭취하려는 소비자 욕구가 확대되어 가고 있는 추세다. 따라서 향후, 패스트푸드 판매량은 지속적으로 감소할 것으로 보이며 이를 대체할 수 있는 외식 ... 해지고 있다. 따라서 한 끼 식사로 햄버거나 샌드위치 같은 서구화된 식단을 이용하는 소비자들이 증가해 왔으며 앞으로도 이러한 외식 시장이 보다 확대될 전망이다.2) 정치 제도적 환경 ... 었다고 볼 수 있다. 또한 식품 산업의 발전을 위해 여러 식품 개발 및 육성을 위한 제도를 많이 마련하고 있다. 이러한 흐름에 맞추어 아웃백, 스타벅스 등 여러 외국계 외식업체

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.14

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글로벌 기업 맥도날드의 현지화, 표준화 전략

메뉴에서 탈락되었다. 바베큐가 빠진 만큼 햄버거가 채워줄 것임을 의심하지 않았다.또한 그들은 새로운 외식계의 혁명을 꾀했다. 빠른 서비스와 저렴한 가격을 제공하는 대신 고객 ... 들로 하여금 직접 주문과 음식을 서빙하도록 하는 셀프 서비스 레스토랑을 개업한 것이다. 그리고 맥도날드 형제는 더욱 빠른 서비스를 위해 주방 시스템을 새로이 주문 제작하고 유리그릇도 종

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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서비스접점 사례연구

외식업체들과의 차이점으로 꼽을 수 있습니다. 또한 딤섬의 무한리필이라는 점은 타 업체의 샐러드 바 서비스를 보완점으로 작용하였습니다.딤섬은 직접 통유리로 된 주방으로 가서 주문할 수 ... : 홈페이지의 입소문홈페이지 (http://chinafactory.co.kr)내에 고객의 소리라는 곳에 올라와있던 방문 후기입니다. 다른 외식업체들에 비해 평가글은 현저히 적 ... 었습니다.그러나, 대형포털사이트(네이버)의 지식검색에서는 상당히 많은 질문들과 답변들을 발견 할 수 있었습니다. 우리가 흔히 알고 있고 자주 방문하는 아웃백이나 빕스같은 외식업체들에 비하

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.20

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레스토랑 사업계획서

계획6. 메뉴 계획6. 메뉴 계획6. 메뉴 계획7. 운영계획업종일반음식점업태외식업/양식영업대상 (주고객층)20~40대영업시간Open : 11 AM Close : 01 AM ... - 종사원은 고객과 직접 접촉함으로서 점포 이미지 형성에 많은 기여 - 채용 후 조리법, 서비스 마인드를 체계적으로 교육주방 운영 계획- 출근 직 후/ 마감 30분 전 청결도와 작동 ... 목표 고객의 특징분석 후 확보된 고객층을 분류한다. 지속적이면서도 체계적으로 관리하여 충성고객으로 발전 시킨다.7. 운영계획7. 운영계획2) 조직도8. 디자인 계획1) 홀 및 주방

리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.11

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딤섬 시장조사

대를 형성하여 일반 고객들이 쉽게 접근하기에는 부담스러웠던 것이 사실이다. (월간외식경영,2008) 따라서 제품 프리젠테이션과 가격, 매장 인테리어와 입지 등에 있어 딤섬을 대중 ... 화 시킬 수 있는 노력이 필요하다. ② 높은 수입의존도 딤섬 전문 조리사의 부족과 대부분 수입의존으로 유통마진이 높은 이유로 분석되기도 한다. (월간외식경영, 2009) 또한 국내 ... 2005년3개현지 수석 주방장 개점시마다 니즈에 맞게 리포지셔닝(정통-캐주얼)차이나팩토리CJ 푸드빌2006년7개 (강남,대치,외)딤섬 Bar (무제한)아시아떼아워홈1개 (강남)고급

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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빕스 VIPS 마케팅 성공사례분석및 앞으로의 전략방향,나의견해

층을 넓히는데 주력하는 한편, 경기상황에 따른 외식비 지출에 둔감한 20~30대의 고객을 각종 이벤트 등으로 유인하였기 때문으로 판단된다.국내 패밀리레스토랑 성장에 대한 요인별 분석사회 ... 욕구 변화로 고급화경제적요인: 국민소득증가,가처분소득증가,노동시간감소&여가시간증대(주5일제) 국제화, 시 장개방에 따른 수입자유화,대기업의 외식시장참여,패밀리레스토랑의 성장, 시장 ... : 주방기기의현대화,저장및포장기술의발전,프랜차이즈시스템의 가속화, 효율적인 경영 방식의 도입3. 경쟁사분석아웃백1)개요1987년에 설립1988년 템파시에 처음 레스토랑을 개점9개

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.03.21

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그린마케팅(패밀리레스토랑, 빕스, 베니건스)

의 효과는 아직까지 미비하지만 종이를 사용하지 않음으로써 환경보호에 일조하는 한편 화장실도 더욱 깨끗해졌다는 데 의의를 두고 있다.?폐식용유 줄이기지난3월부터 빕스의 모든 주방 ... 있다.직원 대상 환경 캠페인은 주방 내에서의 폐식용유량 줄이기를 시작으로 화장실 종이타월 없애기, 각 매장별 환경 선언식 및 환경뱃지 착용, 환경 캠페인과 관련된 각종 교육을 진행 ... 년부터 베니건스는 그린마케팅을 실시했다. 패밀리 레스토랑,패스트푸드 등 외식업계에 '그린마케팅' 바람이 불고 있다. 자연친화적 생활방식에 대한 관심이 높아지면서 각 업체들이 나무

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.04

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외식업체 런칭(wimpy)

정재원 , OOO 정재원 , OOO KOREA LAUNCHING 담당 교수 : 박재연 교수님 과목명 : 외식산업론 학과 : 호텔경영학과 정재원 , 김준엽1) 역사 및 상호의 의미 ... 2)Part time : 4 백만 5 천원 (2 교대 ) - 주방 - 1)Main Cooker : 180 만원 2) Assistant Cooker : 150 만원 3) Part ... 의 변화 ㆍ기존 Wimpy 의 현대적이고 딱딱한 인테리어가 아닌 패밀리 레스토랑 풍의 인 테리어 , 혹은 로맨틱한 분위기로 변경 ☞ 설문조사 결과 외식수요 요인 중 외식지의 인테리어

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.21

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기업 크라제버거에 대한 전략 사례 연구

이 진출해 있는 상태이다.기존버거 전략Product? 냉동육, 캔상태 반제품을 표준화된 레시피에 따라 가열 조리, 오븐, 전자레인지 주로 사용? 폐쇄형 주방? 각종 첨가물, 조미료 ... (호주산 목등심) 사용, 소스, 피클, 버거 빵 자체 개발(우유 함량 높인 자체 생산빵 & 유기농 채소 사용) 화학조미료, 통조림 재 료 사용 안함? 오픈 주방신선한 재료 강조 ... 하는 것과 동질성을 유지할 수 있는 방안이라고 할 수 있다.3) 지역적응전략크라제 버거는 거의 모든 점포를 직영으로 운영하고 있음에도 지역 적응성이 매우 뛰어난 외식업체이다. 동질

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.12.03 | 수정일 2017.06.13

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(사업계획서) 자운영 회국수

을 하는 음식점만 있다는 것을 알게 되었다. 그래서 주위 외식업체들과는 달리 간단하면서도 저렴하며 맛있게 먹을 수 있는 아이템을 찾던 중 옥상 테라스의 시설이 많이 필요없는 회국수 ... 는 회국수 전문점을 만들어 봐야겠다는 생각을 하게 되었다. 그리고 앞으로 지속적으로 외식업체들을 오픈 할 계획인데 이번 자운영 회국수를 계기로 다양한 경험과 빠른 성장을 기대할 수 ... 들에게는 최상의 인센티브와 비젼을 제공하여 앞으로 계획하고 있는 외식 전문 기업에서 함께 성장할 수 있는 인간관계를 만들 것이며, 사장님께는 모든 비용을 제외한 순수익의 50%를 제공

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.20

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프랜차이즈 시장현황

율을 서비스업이 124.1% 증가하여 502개 수준이나 규모면에서는 외식업이 1,194개로서 가장 많은 비중을 차지하고 있다. 외식업 프랜차이즈는 전체 프랜차이즈 가맹본부의 54 ... %를 차지하여 국내 프랜차이즈 산업이 외식업을 중심으로 발전해 가고 있음을 알 수 있다. 이는 미국의 28.9%, 일본 39.8% 수준에 비해 매우 높은 편으로써 프랜차이즈 산업 ... 이 외식업 위주에서 서비스업을 비롯한 다양한 고부가가치 지식서비스 산업으로 확대되어야 한다는 것을 알 수 있다.업종2002년2005년증감률외식업559 (34.9%)1,194 (54.0

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.03

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외식 산업( 프렌차이즈 ) - 놀부 브랜드 분석, 소개

목 차Ⅰ. 서론 1. 외식산업이란 2. 주제선정 이유 Ⅱ. 본론 1. 기업소개 2. 브랜드 3. 연혁 4. 수상내역 5. 경영이념 및 비전 6. 놀부 메뉴 7. 국내 한식 체인 ... 브랜드의 현황 8. 국내 외식 프랜차이즈의 해외 진출 현황 9. 놀부의 해외진출 10. SWOT 분석 11. STP 분석 12. 마케팅믹스 4P 분석 13. 놀부의 7가지 성공 ... 전략 분석 14. 21세기를 이끌 7대 경영기법에 입각한 놀부의 성공 분석 Ⅲ. 결론 1. ㈜놀부의 향후 전망외식산업이란1970년대 후반 이전 - 외식산업 이라기보다는 음식업, 식당

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.27

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파스타전문점사업계획서

레스토랑사업계획서목 차사업 개요 입지분석 상권분석사업개요1. 사업목표국내경기의 악화로 인한 소비심리 위축으로 외식업체의 고전 10대~30대 고객층이 외식시장을 주도하는 양상 경기 ... 에서 특별함과 다양한 욕구의 충족을 지향하는 고객 증가1) 외식시장의 규모와 흐름사업개요1. 사업목표21세기 유망 메뉴에 대한 전망을 위해 선진 외국의 외식 현황을 살표보면, 일본 ... 지만 우리 나라 식문화와 닮은 점이 많은 파스타는 지난 93년 생겨난 '소렌토'를 시발로 속속 생겨나기 시작, 지금까지도 가장 각광받는 업종 외식산업에 진출한 대기업들은 대부분 새로운

리포트 | 34페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.09.06

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소호창업 사업계획서

다.서비스운영계획처음 주점의 규모는 크지는 않을 것으로 예상되므로, 종업원의 숫자도 3명정도(주방2-3명)로 예상하고 있다. 종업원은 성실성 보다는 사람들에게 친밀감을 주는 인상 ... 한국 음식과 문화에 대한 인지도가 높아진 것을 잘 이용하면 전통주 사업의 동반 번창도 가능하다.Threat1. 세계적으로 경제불황이 일어나고 있기 때문에 외식, 주류 산업도 타격 ... 있다.창업초기예산구분내역금액비고시설 자금건물 보증금20,000,000신촌 일대50평 건물 임대식당 리모델링 비용벽화1,000,000테이블(정자식/입식)1,000,000주방 및 카운00

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.18

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창업 아이템 선정 전략

?아이디어형- 발명사업가,벤처사업가, 모험성 있는 미래지향적인 업종(정보통신업/과학 모형기기 전문점/부가통신업/소프트웨어 개발및 공급분야)5) 우직?인내형- 외식업, 개인 서비스업 ... 창업에 유리6) 오피스권 성공업종① 상권의 특성o 직장인들의 점심 및 저녁 술자리를 제공하는 외식 업종이 60% 이상을 점유o 직장인의 특성에 맞는 업종선택이 중요 : 아침식사 대용 ... 3,0008,00016생활용품할인점잡화주방용품, 가전제품, 문구주부, 학생6,0008,00017액세서리점잡화준보석, 패션소품10-20대 여성8,0008,00018유아용품점잡화유아

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.02

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락앤락의 중국 진출 성공사례 분석

1. 락앤락 소개(1) 개요㈜락앤락은 신개념 밀폐용기 락앤락을 생산하는 밀폐용기 전문 기업이다. 1985년 설립 이후 주방, 욕실, 어린이용품 등 600여 가지의 다양한 생활용품 ... 외에 도자기나 유리, 스테인레스 등 보다 다양한 소재의 제품을 출시해나가고 있으며, 밀폐용기 전문 브랜드에서 토탈 주방 생활용품 브랜드로 영역을 확장해 나가고 있다. 소비자 욕구 ... 의 매출을 올릴 수 있다.2) 식품안전 의식 제고로 밀폐용기 수요 증가외식문화를 선호하고 국물음식이 많지 않은 식습관 문화를 고려하면 중국지역은 밀폐용기 시장이 형성되기에 적절하지 않

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.05

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양식레스토랑사업계획서 한글

1 스펀지 등의 대형 쇼핑몰 , 소규모의 테이크 아웃 커피 전문업체와 개인 외식 점포 , 프랜차이즈 업체가 즐비해있다 . 앞으로 1 차 상권 내에 카페를 비롯한 레스토랑 또한 많이 ... , 캡틴 1 명 , 웨이터 1 명 , 주말파트타임 2 명 (2) Kitchen 주방장 1 명 , 요리사 2 명 , 주말파트타임 2 명 총 인원 11 명 운영 계획 Sante ... 80 평 홀 면적 : 약 60 평 내외 주방 면적 : 약 18 평 내외 주차장 면적 : 약 20 평 , 화장실 면적 : 약 5 평 ⅵ. 테이블 수 : 4 인 테이블 10 개 2 인

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.10

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[A+] 아웃백스테이크하우스 청주가경점 경영전략분석 / 경영진단 / 마케팅 / SWOT / 성공전략 / 조직구조 / 직무구조 / 차별화전략 / 특성화전략 / 특화전략 / 레이더차트 / 경영관리 / 상권관리 / 점포관리

240석 5. 종업원수 : 홀 35명, 주방 18명 6. 청주지역 오픈 장점 : 경부고속도로와 중부고속도로를 끼고 있는 교통의 요지로 다른 도시와의 교통 접근성이 높아 유동인구가 많 ... 의 영업 및 마케팅전략 청주지역내 양식업보편화를 위한 외식문화형성 지역의 특성고려 지역내기업 (LG전자, HYNIX) 및 관공서와의 제휴추진 지역내 타 패밀리레스토랑과의 직원이동교류 및 ... 적관리경영관리느낀점조사를 하면서 가장 놀란 부분은 계속된 경기침체에도 불구하고 국내 외식업계가 놀라운 성장추세를 보이고 있는 점이었다. 그 중에서도 이번에 우리 조가 조사한 아웃백

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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교수-학습지도안.(호텔업무-table service방법)

에 게 되었다. 이러한 식음료 서비스부서는 고객 순환 과정의 전 과정 동안 소비자와의 직접적인 접촉 아래 주방부서에서 생산된 음식을 소비자가 편안히 소비할 수 있도록 다양한 서비스 ... 를 제공하는 역할을 수행한다. 전체 식음료 서비스에 있어서 가장 중요한 핵심 서비스는 주방 부서에서 생산된 양질의 음식이라고 할 수 있다. 하지만 아무리 양질의 음식이 제공된다 하 ... 들도 만족하지 않을 것이다. 따라서 이 단원에서는 식음료 서비스부서도 소비자들에게 기억에 남는 외식 경험을 제공하는데 있어서 중요한 역할을 수행한다. 학생들이 이 단원을 배움으로써 식

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.10

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[유통경영] 식자재 관리에 대한 이론적 고찰, 호텔 식자재의 재고관리, 관광호텔 조리장의 식자재 재고관리의 문제점과 개선방안

업무는 모든 종사원이 식재료 원가에 대한 올바른 이행과 정확한 인식이 없이는 제대로 이루어질 수 없는 기초적인 업무이다. 그렇기 때문에 외식업의 식음료 분야에서 식재료를 구매 ... 관리는 판매 또는 조리목적에 필요한 식품을 적절한 납품예정자와 구매처를 파악하여 발주 및 가공시켜 매입하고, 이를 필요로 하는 관련 주방이나 식자재 창고에 입고하는 일이다. 따라서

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.26

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