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"유화액 제조" 검색결과 121-140 / 1,741건

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    식품 품질 관리 및 평가 기말 문제
    다.3. 비비고 왕교자는 제조 공정을 변경해 타사의 만두에 비해 성공적인 결과가 나왔다. 비비고 왕교자의 제조 공정으로 가장 알맞은 것을 고르시오.① 제면실을 40℃로 유지 ... 가 직접 먹어보고 ‘맛·품질 편차’를 관리한다.⑤ 칼로 써는 공정에서 고기, 채소를 갈아서 만두소 제조하는 방법으로 변경, 개선하여 돼지고기의 조직감과 육즙 살린다.4. 서비스 품질 ... 나무 열매 농축액 0.7%를 함유하고 음료 이외의 유형으로 아이스크림을 선택하여 추진한다. ( )보안, 변경할 점 또는 문제점:6. 품질에 영향을 주는 요인 2가지를 적으시오.7
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19
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    페놀 수지 결과레포트
    시키고, 이것은 반응속도를 느리게 하는 원인이 된다. 따라서 유화를 억제하여 반응시간을 단축시키고, 탈수 농축시간을 단축시킴과 동시에 수지 제조 장치를 소형화하기 위해서는 고농도 ... 는 부가축합 반응에 의해 수지에 good solvent인 phenol은 소비되고, poor solvent인 물이 생성되므로 반응계 중의 생성물은 불용화되기 시작하며 유화현상을 발생 ... 의 Formalin을 이용하는 경우가 많다. Hexametylene Tetramine (HMTA)는 Formaldehyde와 Ammonia를 반응시켜 얻어진다. HMTA 수용액은 약한
    리포트 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.27
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    유기공업화학실험 A+ 레포트 extraction(추출)
    았다. 에멀젼이란 유화액이라고도 하며, 한 액체가 다른 액체에 섞이지 않고 콜로이드 상태로 퍼져 있는 상태를 의미한다. [4] Naphthalene(용매 층)과 aniline(수용액 층 ... 유기공업화학실험6. Extraction2분반2조5. Result1) 산 염기 용액 제조 (순도 고려, 실험에 사용할 용액의 양도 계산하기: 물질 몰 수의 5-10% 과량의 산 ... 3가지의 산 염기용액과 1가지의 saturated NaCl 용액을 제조한다. 산 염기 용액을 제조할 때 유의할 점은 순도를 고려하여 100/순도를 곱해 주어야한다는 것이다. s
    리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.05.01
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    고분자기초실험, 추출 레포트(A+)
    ml를 제조한다.3. 분액깔때기에 MMA + NaOH 수용액을 넣고 추출을 시행한다.(TLC로 추출 전후 변화 확인)4. 분액 깔대기에서 수층을 제거하고, 다시 NaOH 수용액 ... 추출에서는 분배계수가 크고, 섞이지 않는 두 용매를 사용한다. 일반적으로 물(산 또는 염기 수용액 포함)-유기 용매를 사용한다.? 분배계수: 용액(용매1 + 용질)에 섞이지 않 ... . 단량체인 MMA를 준비한 후 TLC를 이용하여 첨가제(중합억제제, HQ)의 존재 유무를 확인한다. (전개용매 비율- MC : HEX =1:5)2. 1M의 NaOH 수용액 300
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.06
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    PVA합성 A+ 예비레포트 건국대학교 고분자재료과학
    어지고, 그 포르말화에 의해 내열성 등을 개량한 것은 비닐론이라는 이름으로 시판되고 있다. 그 밖에 풀제, 도료, 접착제, 유화제 등 광범위한 용도를 갖는다. 또 최근 수용액 필름 ... 이다. 오늘날 PVA는 분자량과 가수분해도에 따라 다양한 종류로 시판되고 있다. PVA의 단량체인 비닐알코올은 불안정하여 존재하지 않기 때문에 PVA는 비닐알코올로부터는 제조할 수 ... 없고 폴리비닐아세테이트(PVAc)로부터 고분자반응으로 제조한다.PVAc에서 PVA로 전환하는 반응 (1)은 일반적으로 가수분해라고 한다.(1)그러나, 실제에 있어서 PVA
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.03 | 수정일 2023.06.16
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    서강대학교 일반화학실험1 계면활성제와 에멀젼 프리레포트
    과 삼투압 값이 변하게 된다.에멀젼과 그 종류: 서로 녹지 않는 두 액체의 결합으로 생성된 콜로이드로, 유화액이라고도 부른다. 자발적으로 생성되지는 않으며, 물리적인 힘을 가함 ... (Solution)에서 용매(Solute)가 어느 정도의 농도에 도달했을 때 생겨난다. 계면활성제가 수용액(Aqueous)에 있을 때, 친수성기(Head)는 바깥으로 나와 물과 닿 ... . 또한 미셸의 크기와 모양은 계면활성제의 구조와 농도, 수용액의 산도와 이온의 강도에 따라 결정되게 된다.친수성 잔기와 소수성 잔기를 동시에 갖고 있는 계면 활성제분자가 일정 농도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.18
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    2024 경희대 제과제빵개론 중간 요점정리 a+
    않는 액종법 -발효가 빠름 지연을 위해서 소금을 첨가하기도 함. -빠른 발효로 pH가 급격히 내려가 완충제를 사용해야함. -반죽 시 믹싱시간이 길게 요구되며 노화가 빨라 유화제 ... 의 일부 대처 혹은 농화제로 이용 -젤리, 사과잼, 딸기잼 등의 제조에 이용 -케이크나 빵의 흡수율 증가 부드러움, 노화지연 효과 ★재료의 종류 및 특성-탄수화물(밀) ◇ 밀의 종류 ... 는 원인이된다. 4) 유화제 -일반적으로 두 물질간의 경계면에 현저한 성질 변화를 일으키는 계면활성제의 일종 -개량제, 연화제, 기포제 있음 -분자내에 친수기와 친유기를 함유한 무기
    시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.24
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    일반화학실험_비누제조 예비레포트
    비누 제조예비 레포트[실험 제목]비누 제조[실험 목적]유지와 알칼리를 이용한 비누화 반응을 수행함으로써 비누화 원리를 이해한다.[예비 이론]• 기초 실험 이론유지를 수산화나트륨 ... 섞어서 열을 가하면 이에 반응하여, 알칼리 성분과 지방질이 극성을 띠며 물 분자와 쉽게 결합되는 성질인 친수성과 동시에 극성을 띠지 않는 소수성의 유화 성분을 생성시킨다. 그리하여 ... 성·영석성·세척력·보존성등을 고려하여 제조되는데, 이들 성질은 원료유지를 구성하는 지방산에 따라 다르다.비누를 만들 때에는 사용하는 유지의 종류에 대한 NaOH의 양이 문제
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28
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    [중합공학실험 2] Synthesis of Polyvinylalcohol_예비레포트
    나 산에 의하여 가수분해하는 방법으로 제조가 된다. 따라서 PVA의 자체는 선형 고분자이며 수 평균 중합도는 전구체의 값과는 많은 차이를 보인다.PVA는 흰색의 분말상의 고분자 ... 아에 의해 분해되므로 환경 보호에 민감한 용도의 재료로 각광받고 있다. 접착제, 에멀젼용 유화안정제, 가정용 제품, 고기능성 산업용 재료로 넓은 응용 범위에서 사용되고 있다.2-2 ... ) PVAc [Poly(vinyl acetate)]PVAc는 free radical vinyl polymerization에 의해 제조된 atactic, 고분 지형, 비결정성 열가소
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19
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    [ 물이 소화약제로서의 장점 및 특성 ]
    행정안전부는 화성 리튬전지 제조공장 화재 참사를 계기로 새로운 소화약제를 개발하는 등 근본적인 개선 방안을 마련하기로 했다. 소화약제란 연소물을 냉각하거나 질식, 또는 두 가지 ... 의 중복한 효과를 사용하여 불을 끌 수 있는 것을 말한다. 화재 발생 시 발생 원인에 따라 다양한 소화약제가 필요하다. 이에 물, 강화액, 화학포, 공기포, 이산화탄소, 할로겐 화물 ... 는 질식소화의 효과도 가지고 있기 때문이다. 소화약제로서의 물의 장점은 물의 소화효과를 통해서도 나타난다. 물은 기본적으로 냉각소화, 질식소화, 유화소화, 희석소화 4가지로 구분
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.02
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    일반화학실험 나일론 합성실험 레포트 (pre)
    된 고분특징이다. 현탁중합법의 경우 괴상중합법이나 용액중합법에 비하면 용이한 온도 제어와 생성 중압체 회수의 장점이 있다.유화중합법의 경우에는 현탁중합과 동일하게 미디엄으로 물을 사용 ... 하나, 유화제를 첨가하게 된다. 사용되는 개시제는 수용성의 산화환원개시제이고, 일정량의 유화제를 첨가함으로써 마이셀을 형성하고 여기에 단량체가 확산해 들어가는 중합법 형태이다. 개시 ... 한 압력가압이나 감압상압생성물중간체나 중합체의 열안정성이 나쁘다면 제조가 불가능하다.용매나 부차 생성 무기염의 제거가 불필요하다녹는점이 높든 낮든, 선상이든 가교이든 어느 중합체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.01 | 수정일 2021.10.08
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    중등임용 가정 새의류관리 서브노트
    시간 가만히 두어도 물과 기름 두층으로 분리되지 않음.이런 혼합액체를 유탁액 또는 에멀션이라고 하며, 유탁액이 이루어지는 현상을 유화 또는 에멀션화. 유화를 도와주는 물질, 즉 계면 ... 1[새의류관리]제1부 의류의 유통과 구매제1장 의류생산과 유통1. 의류의 생산컨버터 : 생지→염색, 프린트 등 후처리 가공→완제품(직물 컨버터)는 직물제조업체로부터 생지를 구입 ... 접선이 고체표면과 이루는 각계면활성제 용액의 표면장력과 계면장력이 현저히 감소하므로 계면활성제 수용액은 순수한 액체에 비해 접촉각이 작아지고 침윤이 잘 됨용해도계면활성제의 HLB
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.04 | 수정일 2024.02.04
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    세탁과염색3) 계면활성제가 세탁 효과를 가지는 이유를 계면활성제의 성질과 관련해서 구체적으로 설명하시오0K
    계면활성제는 종래 가장 많이 이용되어 왔기 때문에 그 종류가 매우 많다. 음이온 계면활성제는 수용액 중에서 이온 해리하여 음이온 부분이 계면활성을 나타내는 활성제다. 음이온 계면 ... 사용되는 것 외에도 식품과, 화장품의 유화제, 보습제로도 많이 사용되고 있다. 계면활성제는 약간의 화학구조를 변형시킨 것만으로도 특성이 크게 달라져 종류도 다양하다. 대체로 계면 ... 부터 20세기 중엽 무렵까지 이른바 인류가 비누라 부르며 사용해 온 표면 활성제는 동물의 기름 혹은 식물의 기름에서 얻어진 지방산을 원료로 해서 제조된 것이다. 1957년 미국 템플
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.11
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    2025 오리온 R&D 합격 자기소개서와 면접자료
    합니다. 오리온은 단순한 간식 제조기업이 아니라, 원재료부터 포장까지 모든 과정을 직접 연구하고 개선하는 식품 과학 기업이라고 알고 있습니다. 특히 식감과 향미를 최적화하기 위해 ... 었습니다. 처기준이 생기니 서로의 역할이 명확해졌습니다.하지만 가장 큰 문제는 원료 배합 과정이었습니다. 화공팀이 제안한 단백질 농축액은 안정성이 좋았지만, 식품팀 입장에서는 냄새가 강해 ... 한 결과가 나왔습니다.두 번째 도전은 유화 과정이었습니다. 단백질이 분산되지 않아 표면이 거칠게 굳는 문제가 계속 발생했습니다. 저는 공정 조건을 바꾸는 대신, 유화제 종류를 바꿔보
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    | 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13
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    조리 가공시 생성물질
    기도 함◈두부두부에도 화학 첨가물이 들어간다 - 실리콘 소포제, 응고제포장두부- 소포제(거품제거약품-실리콘수지), 응고제(황산칼슘), 유화제(글리세린지방산에스테르)* 실리콘 소포제 ... , 유화제* 껌베이스 : 천연 치클 대신 사용되는 껌의 주재료- 이는 석유에서 합성된 플라스틱인 '초산비닐수지' 에 약간의 천연 치클을 섞은 것* 초산비닐수지는 인화성(불이 잘 붙 ... 발생아질산나트륨은 보존제(방부제)와 발색제(먹고싶은 붉그스름한 빛)로 사용◈액성액성 커피크리머의 재료 - 우유는 단 한방울도 없다.젤라틴(동물성), 쇼트닝(트랜스지방이 많은 기름덩이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28
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    허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오
    학적 품질 유지를 위해 제조공정 중 손실된 영양소를 복원하거나, 영양소를 강화하기 위해 사용되는 첨가물이다. 비타민, 아미노산, 무기질 등이 포함된다.16) 유화제가공식품은 물 ... 한 식품첨가물의 유형과 특성에 대하여 자세히 조사하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 을“식품을 제조 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질”로 정의하고 있다.2. 식품첨가물의 종류와 특성1) 감미료감미료는 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28
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    고분자소재공학실험 A+ 레포트 계면중합에 의한 나일론 6,10의 합성
    시켜 수용액 층이 유기층에 분산되어 있는 유화 상태를 유지해야 한다. 이때 포스겐과 Bisphenol A는 반응하여 고분자인 polycarbonate를 합성하여 유기층에 존재하고, 수용액 ... +labe 투명한 수용액 층, 하층은 기름색의 유기 층인 것을 확인할 수 있었지만 계면을 보다 뚜렷하게 관찰하기 위하여 phenolphthalein 용액을 2~3방울 정도 떨어뜨려 주 ... 었다. 이는 NaOH로 인해 염기성을 띠는 수용액 층이 Phenolphthalein과 반응하면 분홍색으로 변하는 성질을 이용한 것이다. 따라서 phenolphthalein을 떨어뜨리
    리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.03.17
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    [화학공정실험] 부경대학교 COD(Chemical Oxigen Demand) 측정 예비보고서
    된 산화제의 양을 산소로 환산하여 COD를 측정한다. COD는 유기물질의 추정을 목적으로 하는 경우가 많으나 측정치에는 아질산염, 제일 철염, 유화물등의 무기물과 환원성 물질이 포함 ... 중탕, 시료(상수, 하수), 황산은분말 1g, N/40 KMnO4(과망간산 칼륨)표준액, N/40 Na2C2O4(옥살산나트륨) 표준액, 12N H2SO4(황산) 냉각관?황산은(Ag2 ... 휘발성 액체로 물을 제외하고 가장 많이 제조되는 강산성의 화합물이다? 옥살산나트륨（Na2C2O4）[sodium oxalate] : 카복시산 계열에 속하는 옥살산의 나트륨염이다. 환원
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.31
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    살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+
    고 있는 것이라고 기 의원은 설명했다.만약 제조업체에 살균, 비살균 액상란의 검토여부를 맡겨둠에 따라 살균 액상란을 사용한 것이 아닌 비살균 액상란을 사용했다면, 이는 살모넬라와 같 ... 급식시설에서 급식으로 제공된 초코 케이크를 먹고 단체 식중독에 걸린 사건을 조사했다. 식품의약품안전처·교육부·질병관리본부는 식품제조업체 더블유원에프엔비의 '우리밀 초코블라썸케익 ... 을 선호한다. 카스텔라와 같은 제빵 제조 시 제품의 부피를 증가시키는데 유리하기 때문이다. 액상 가공장에서 살균 액란을 생산하기 위한 열처리와 관련하여 57C이상일 때 난백 내 단백질
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06
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    [조리원리및실습]달걀찜(A+)
    되었다는 특징이 있다.전통적으로 달걀찜의 제조는 조리과정에서 풍미와 질감 및 영양적으로 우수한 식품을 만들어내기 위해 새우젓을 첨가하여 만들어왔다. 달걀찜에 새우젓 및 멸치액젓을 첨가 ... 게 변동이 없다. 달걀은 영양적 우수성 뿐 아니라 유화성, 기포성, 농후성, 결착성 등의 기능적 특성이 있어 다양한 목적으로 조리에 이용되고 있다. 특히 달걀찜은 열에 의한 달걀 단백 ... . 같은 염 농도라도 소금보다 새우젓으로 제조한 달걀찜을 더욱 짜게 느끼므로, 조리 시 소금으로만 간을 할 때보다 새우젓을 첨가하면 저염으로도 조리가 가능하다. 감칠맛 또한 새우젓
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.25
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2025년 12월 11일 목요일
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