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"신선편이식품 제조과정" 검색결과 101-107 / 107건

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    식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )
    소비자가 별도의 조리과정없이 그대로 또는 단순조리과정을 거쳐 섭취할 수 있게 제조, 가공, 포장한 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품 등을 말한다. 식품 공전에 ?른 즉석 ... 섭취, 편의식품류의 규격은 다음과 같다.⑴ 대장균 : 음성이어야 한다. (즉석섭취식품, 신선편의식품에 한 한다)⑵ 세균수 : 100,000/g 이하 (즉석조리식품에 한 한다)⑶ 황색 ... 포도상구균 : 1g당 100이하⑷ 살모넬라 : 음성이어야 한다.⑸ 장염비브리오균 : 음성이어야 한다.⑹ 바실러스 세레우스 : 1,000/g 이하 (즉석섭취식품, 신선편의 식품에 한
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29
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  • 자료 표지
    [생산][산업생산][어업생산][농업생산][기업생산][제조업생산][공공부문서비스생산][어업][농업]산업생산, 어업생산, 농업생산, 기업생산, 제조업생산, 공공부문서비스생산 분석
    이 없는 낙도지역과 같이 선편이 없어 매달 조사가 어려운 지역과 간척사업 등으로 어가가 사라질 예정인 지역 등은 추출된 조사구의 현지 답사과정에서 조사구 교체를 요구토록 하여 해당 ... 산업생산, 어업생산, 농업생산, 기업생산, 제조업생산, 공공부문서비스생산 분석Ⅰ. 산업생산1. 교차상관계수2. Feedback3. 공적분 검정(cointegration test ... 생산Ⅳ. 기업생산Ⅴ. 제조업생산1. 음?식료품 업종2. 담배업종3. 섬유 업종4. 의복 및 모피업종5. 가죽, 가방 및 신발업종6. 목재 및 나무 업종7. 펄프 및 종이업종8. 출판
    리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.07.15
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  • 자료 표지
    The Present and Future Prospects of Food Industry in Korea and Food Technologists
    들이 이런 인증 제도에 대해 잘 모르고 있으며 유기가공식품 및 신선편이 식품에 대한 인증제가 미비해 문제가 많다고 지적되고 있다. 또한 관련 부서들이 다양해 서로 자기 일이 아니라며 미루 ... 해보겠고 우리나라에서의 식품산업의 현재와 미래에 대한 전망, 그리고 식품기술자의 역할에 대해 이야기 해보겠다.우선 식품산업은 식품의 가공과 제조, 저장, 포장, 평가, 판매 등 ... 을 포함하며 식품제조 및 가공업, 포장업, 판매업, 보존업 등을 말한다. 또한 식품산업은 음식에 대한 안전성에 대해서도 연구를 하고 있다. 이런 식품산업이 필요한 이유는 인간은 먹
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.11
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    쌀 가공산업
    을 통한 농업과의 연계 강화.외식`급식 시장이 빠르게 확대됨에 따라 전처리(신선편이)농산물 등 식재료에 대한 수요가 증가하고 있다. 생산자와 식품업체 간 원료농산물 및 식재료 계약 거래 ... 발전방안.1. 쌀 가공식품의 다양한 개발.신세대에 대한 의식구조 및 기호에 대한 체계적인 조사결과를 바탕으로 빵, 라면, 피자 등 밀가루로 만든 식품을 먹고 성장하는 어린이와 젊 ... 체제가 이미 우리의 현실이자 기정사실이 되고 말았다. 쌀 자체의 경쟁력을 높이는 대책으론 유기농·친환경 및 일반 쌀 가공식품의 개발로 1차 농업에서 2차 가공 산업으로 농업구조
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07
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  • 자료 표지
    김밥의 생균수 측정 실험
    보호원, 1993)즉석섭취? 편의식품류라함은 소비자가 별도의 조리과정 없이 그대로 또는 단순조리과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 제조?가공?포장한 즉석섭취 식품, 즉석조리식품, 신선편 ... 의식품을 말한다. 이 중 동?식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조?가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그래도 섭취 할 수 있는 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품 ... ’(Bacillus cereus)로서, 그동안 식품제조과정에서 완벽한 제어가 어려워 불검출 기준은 비현실적이라는 의견이 꾸준히 제기되어 왔다. 즉석섭취·편의식품류의 황색포도상구균은 ‘g
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02
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    단체급식의 현황과 미래
    세션 사업, 식품제조업 분야로까지 확대하는 등 사업 다각화하는 추세이며, 본사에서는 각 업장을 지원하기 위한 식재가공, 점포운영, 교육시스템, 운영시스템, 고객서비스 향상 등 ... 의 인프라를 구축하고 있다. 국내 식자재 산업의 시장규모는 2005년 기준 13조원 규모로 집계되고 있는데 전처리 식자재 가공, 신선편이농산물 사용 증가 등으로 향후 성장가능성이 매우 큰 ... 여개로 일평균 식수는 80만식 정도다.식자재와 식품제조 부문의 사업을 지속적으로 확장하고 있는 아워홈은 B2C용으로 개발한 ‘손수’브랜드 홍보를 올해 더욱 강화한다는 계획이
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.09
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    쌀 차별화를 통한 경쟁력 제고 방안
    한 농산물을 씻고, 자르고, 다듬고, 섞는 등의 일정한 처리활동을 부가하여 차별화를 추구하기도 한다. 이러한 농산물을 신선편이(fresh-cut) 농산물이라 한다. 간단한 처리작업 ... 하고, 식품 기업의 전략적 제휴를 통해 쌀 가공품 제조, 편리한 인스턴트 쌀 제품의 연구개발 및 시장개발을 강화한다.③ 쌀 유통경로 개선현과 시 등 곡물상공회와 협조하여 벼 시장정보 ... ???????????????????????????를 개발해 부착하는 것이다. 그러나 일차적으로 중요한 것은 전자, 즉 제품차별화이며, 그 구체적인 수단으로는 신품종개발, 기능성 추구, 신선도 유지, 편리성 추구, 안전성 추구
    리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.22
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